Falooda on perinteinen intialainen jälkiruoka makean juoman muodossa, joka on maustettu ruususiirappilla ja muilla makuilla. Vaikka tämä juoma ei ole kovin tunnettu länsimaissa, faloodan maku on helppo mukauttaa vieraisiin makuihin ja sen paksuus on melkein sama kuin pirtelö tai smoothie. Faloodan valmistaminen on suhteellisen helppoa - joillekin ihmisille vaikeinta on löytää muutamia ainesosia faloodan valmistamiseksi, vaikka useimmat intialaiset tai eteläaasialaiset ruokakaupat myyvät niitä.
Ainesosat
Tarjoillaan kahdeksi annokseksi.
- 1 1/2 dl maitoa
- 2 rkl sokeria
- 2 kauhaa vaniljajäätelöä
- 2 tl basilikan siemeniä
- 2 tl ruususiirappia
- Kourallinen falooda sev
- Koristeeksi pistaasipähkinät (valinnainen)
- Ruusun terälehtiä koristeluun (valinnainen)
Vaihe
Vaihe 1. Etsi ainesosat intialaisesta ruokakaupasta
Maito, sokeri ja jäätelö ovat helposti saatavilla useimmista supermarketeista, mutta basilikan siemeniä, ruususiirappia ja falooda sevia on yleensä hieman vaikea löytää. Näitä ainesosia varten sinun on käytävä intialaisessa tai eteläaasialaisessa ruokakaupassa. Löydät niitä myös muista kuin intialaisista ruokakaupoista. Useimmat näistä elintarvikkeista ovat myös tilattavissa verkossa, jos sinulla ei ole ruokakauppaa lähelläsi.
Falooda sev on eräänlainen intialainen nuudeli, joka muistuttaa vermiselliä. Voit ostaa kuivaa faloodaa tai tehdä itse tyhjästä. Hyvä falooda sev resepti löytyy täältä
Vaihe 2. Liota basilikan siemenet
Huuhtele basilikan siemenet kulhossa 2,5 cm vedellä. Sekoita ajoittain ja anna sitten liota 30 minuuttia. Kuivaa liotuksen jälkeen hienossa siivilässä ja laita sivuun.
Odottaessasi siementen upotusta voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen
Vaihe 3. Kuumenna maito ja sokeri
Kaada kaksi ainesosaa keskikokoiseen kattilaan ja hauduta hetken aikaa sekoittaen. Vähennä lämpöä ja hauduta 5-7 minuuttia. Kaada paksumpi maito erilliseen astiaan ja jäähdytä jääkaapissa.
Vaihe 4. Luo falooda sev
Noudata pakkauksen ohjeita parhaan tuloksen saamiseksi. Jos teit oman falooda sevin tai pakkauksesi ei sisällä ohjeita, toimi seuraavasti:
- Kiehauta vesi pienessä kattilassa.
- Lisää falooda sev ja keitä noin 4-5 minuuttia.
- Kuivaa falooda siivilässä, liota kylmässä vedessä kypsennyksen lopettamiseksi.
- Leikkaa nuudelit pieniksi paloiksi veitsellä tai saksilla.
Vaihe 5. Järjestä faloodan ainekset lasiin
Ota kaksi koristeellista lasia juoman tarjoiluun. Lisää ainekset jokaiseen lasiin seuraavassa järjestyksessä (käytä puolet jokaisesta ainesosasta kuppia kohti):
- Basilikan siemeniä
- Keitetty falooda sev
- ruususiirappi
- Maito; ei hätää, jos basilikan siemenet tai falooda sev kelluvat huipulle tässä vaiheessa.
Vaihe 6. Aseta lusikallinen vaniljajäätelöä jokaisen lasin päälle
Jos haluat, voit sekoittaa juomaasi jäätelöä liuottamiseksi, mutta sinun ei tarvitse. Jos et halua sekoittaa jäätelöä, kasta se maitoon vähintään kerran, jotta se saa ruusun maun.
Vaihe 7. Vaihtoehtoisesti koristele juoma ennen tarjoilua
Falooda on valmis juotavaksi tässä vaiheessa. Halutessasi voit lisätä kourallisen hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja ruusun terälehtiä juoman päälle koristeeksi, vaikka se ei todellakaan ole välttämätöntä.
Tarjoa falooda heti. Jos et aio juoda sitä heti, anna sen istua tai säilytä falooda jääkaapissa. Nauttia
Tapa 1: 1: Valinnaiset käyttöohjeet
Vaihe 1. Kokeile lisätä eri makuja jäätelöä
Herkän maun vuoksi vaniljajäätelö sopii hyvin ruususiirappin kanssa, mutta se ei ole ainoa vaihtoehto. Muut makeat ja kermaiset jäätelön maut, kuten mansikka, vadelma ja pistaasipähkinä, voivat myös olla mielenkiintoinen valinta. Jotkut jopa nauttivat siitä suklaajäätelön maulla.
Vältä "rapean" maun omaavaa jäätelöä (kuten sitrushedelmiä), joka voi kukistaa juoman ruusun maun
Vaihe 2. Yritä lisätä ripaus pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä
Pistaasipähkinät ja ruusun terälehdet eivät ole ainoita ainesosia, joita voit käyttää koristeluun. Useimmat pähkinät ja kuivatut hedelmät maistuvat herkullisilta, kun ne ripotellaan herkullisen falooda -juoman päälle. Esimerkiksi kultaiset rusinat ja mantelipalat voivat olla hyviä valintoja. Voit käyttää myös craisinia ja kuivattuja marjoja.
Vaihe 3. Kokeile tuoreiden hedelmien käyttöä
Faloodan valmistuksessa on mukavaa, että tarvitset vain siivu tai kaksi suosikkihedelmääsi juomaan ennen jäätelön lisäämistä uuden luomuksen luomiseksi. Mango, mansikat ja muut makeat hedelmät voivat olla paras valinta. Kuitenkin hapan hedelmät, kuten appelsiinit, eivät aivan vastaa muiden ainesosien herkkiä makuja.
Vaihe 4. Kokeile valmistaa smoothie -makuisia faloodoja
Jos rakastat faloodaa, mutta sinulla ei ole aikaa lajitella ainesosia, voit yksinkertaisesti laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja murskata ne smoothien valmistamiseksi. Kaada smoothie pulloon ja saat kannettavan falooda -juoman. Voit jopa lisätä jääpaloja tehosekoittimeen, jotta voit tehdä smoothien, jolla on limainen koostumus vaikuttamatta makuun.
Smoothiet voivat erota, jos säilytät niitä jääkaapissa, mutta ne ovat turvallisia juoda
Vinkkejä
- Toinen erinomainen idea on lisätä kermavaahtoa jäätelön päälle koristeeksi.
- Falooda sopii hyvin tarjoiltavaksi ryhmäaktiviteettien aikana; anna vieraidesi valmistaa omat juoma -aineet kanssasi. Ihmiset, jotka eivät ole koskaan kokeilleet faloodaa, nauttivat varmasti tästä.
