Nuudelit ovat sopiva ruuan ainesosa pää- tai lisukkeena. Nuudeleille on myös monia reseptejä, jotka vaihtelevat yksinkertaisimmasta monimutkaisimpaan. Mutta sinun on tiedettävä, että jokaisella nuudelityypillä on eri aika ja keittotapa, mutta ne kaikki ovat silti helppoja. Lue alla olevasta oppaasta, kuinka voit valmistaa munanuudeleita, vermiselliä, vihreitä papujauudeleita tai tattarinuudeleita.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Munan nuudeleiden keittäminen
Vaihe 1. Valmista suuri kattila ja täytä se vedellä
Kuumenna vesi kiehuvaksi liedellä korkealla lämmöllä.
Vaihe 2. Laita pannulle suolaa
Tämä antaa nuudeleille hieman makua ja auttaa myös vettä kiehumaan, mikä lyhentää kypsennysaikaa.
Vaihe 3. Kaada öljy pannulle
Jos nuudelit ovat pitkiä ja ohuita, sinun on ehkä leikattava ne ensin sopimaan pannuun.
- Älä lisää nuudeleita, kun vesi ei kiehu, koska se tekee nuudeleista märkä ja pehmeä.
- Lisää öljyä hitaasti, jotta kuuma vesi ei roisku ihollesi.
Vaihe 4. Kiehauta öljy pehmeäksi
Öljyn paksuudesta riippuen saatat tarvita 5–12 minuuttia öljyn kypsentämiseen. Lue nuudelipakkauksen opas selvittääksesi ihanteellisen kypsennysajan.
Vaihe 5. Tarkista, onko öljy kypsennetty
Poista osa öljystä haarukalla tai siivilällä ja kokeile sitten öljyä. Jos öljy on pehmeää ja sitä on helppo pureskella, mutta se tarvitsee silti purenta, se tarkoittaa, että öljy on kypsennetty tai al dente. Voit myös tarkistaa seuraavien menetelmien avulla, onko öljy kypsennetty:
Vaihe 6. Poista öljy liedeltä ja siivilöi
Kaada öljy siivilään veden suodattamiseksi.
Vaihe 7. Laita öljy kulhoon ja lisää muutama tippa oliiviöljyä
Sekoita niin, että kaikki öljy on kosketuksissa öljyn kanssa, jotta öljyt eivät tartu toisiinsa.
Vaihe 8. Lisää muita ainesosia tai käytä muihin resepteihin
Munanuudelit ovat varsin herkullisia, kun niitä syödään lisättynä voita, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Voit käyttää sitä myös muiden reseptien ainesosana.
Menetelmä 2/4: Vermisellin keittäminen
Vaihe 1. Laita kuivatut vermisellit kylmään veteen 30 minuutiksi
Tämä tekee vermicellistä pehmeän ja kypsennettävän.
Jos vermisellisi on pehmeä ja valmis kokkaamaan, voit ohittaa tämän vaiheen
Vaihe 2. Siivilöi vermiselli
Vaihe 3. Valmista vesipannu ja kuumenna vesi
Vaihe 4. Laita vermiselli pottiin
Kypsennysaika vaihtelee vermisellityypin mukaan. Vermicellin kypsennysaika ei ole pitkä, ja se voidaan poistaa heti, kun se on pehmeää ja pehmeää.
- Suoratyypin täytyy kypsyä noin 5 minuuttia.
- Kihara tai kihara on kypsennettävä noin 2 minuuttia.
Vaihe 5. Siivilöi vermiselli
Kaada vermiselli ja kaada siivilään kuristamaan.
Vaihe 6. Tarjoa vermiselli
Tarjoile kastikkeen ja vihannesten kanssa tai paista ja sekoita muiden aineiden kanssa makusi mukaan.
Menetelmä 3/4: Vihreiden papujen nuudeleiden keittäminen
Vaihe 1. Ota kattila vettä ja kiehauta
Vaihe 2. Sammuta liesi tai ota kattila liedeltä ja odota, että vesi jäähtyy hieman
Näitä nuudeleita ei tarvitse keittää, vaan ne on upotettava veteen.
Vaihe 3. Kaada öljy pannulle
Anna seistä 15-20 minuuttia, kunnes öljy on pehmeää ja pehmeää.
Vaihe 4. Siivilöi öljy
Kaada öljy siivilään sen kuormittamiseksi.
Vaihe 5. Tarjoile
Nämä nuudelit voidaan kastella, paistaa tai keittää haluamaasi reseptiin.
Menetelmä 4/4: Soba -nuudeleiden keittäminen
Vaihe 1. Ota kattila vettä ja kiehauta
Laita kattilaan vähän suolaa.
Vaihe 2. Laita nuudelit pannuun
Vaihe 3. Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen
Vaihe 4. Laita yksi kuppi kylmää vettä kattilaan
Tämä estää öljyn ylikuumenemisen.
Vaihe 5. Paista öljyä pehmeäksi ja pehmeäksi
Tarvitset noin 5-7 minuuttia. Hyvin keitetyt nuudelit on vielä pureskeltava syödessä. Varo, ettet ylikypsennä nuudeleita, koska ne voivat muuttua nopeasti tahmeiksi.
Vaihe 6. Siivilöi öljy
Vaihe 7. Huuhtele öljy lyhyesti kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi
Vaihe 8. Tarjoile kuumana tai kylmänä
Kesällä japanilaiset haluavat syödä tattarinuudeleita kylmällä keitolla. Talvella he käyttävät lämmintä kastiketta. Joka tapauksessa nämä nuudelit ovat herkullisia mausteiden ja muiden lisäaineiden, kuten vihannesten ja kalan kanssa.
Vinkkejä
- Nuudeleita voi ostaa useista paikoista, joten niiden löytämisen ei pitäisi olla vaikeaa.
- Aika, jonka sinun on kypsennettävä nuudelit, riippuu maustasi.
