Rikkoutunut riisi tai ruskea riisi on paljon ravitsevampaa kuin tavallinen valkoinen riisi ja voi olla sekä terveellistä että täyttävää. Ruskean riisin keittäminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa, mutta se vie hieman enemmän vettä ja aikaa kuin tavallinen valkoinen riisi. Näin kypsennät ruskean riisin useilla tavoilla.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Potin kahvalla
Vaihe 1. Valitse suuri kattila, jossa on tiivis kansi
- Suuremmat kattilat ovat parempia riisin keittämiseen kuin pienemmät, koska niillä on leveämpi pinta kosketusta varten. Tämä mahdollistaa pannussa olevan veden lämmittämisen tasaisemmin, jolloin riisin rakenne on parempi.
- Tiukka kansi estää höyryn pääsyn kypsennyksen aikana.
Vaihe 2. Mittaa riisi
Yksi kuppi riisiä (240 ml) tuottaa noin kolme kupillista riisiä. Pese riisi huolellisesti siivilässä tai astiassa, jossa on pieniä reikiä, kunnes viimeinen huuhteluvesi on kirkasta. Laita se kattilaan.
- Pehmeämpää riisiä varten liota riisi kylmässä (huoneenlämmössä) vedessä 45–60 minuuttia ennen kypsennystä. Näin vesi pääsee tunkeutumaan riisin kuoren uloimman kerroksen läpi.
- Tämä valinnainen: Voit lämmittää kattilassa hieman öljyä keskilämmöllä ja paistaa riisiä hetken ennen veden lisäämistä. Tämä auttaa parantamaan makua, mutta on valinnainen, jos haluat.
Vaihe 3. Mittaa vesi
Lisää 2 1/2 kupillista vettä jokaista ruskeaa riisiä varten. Lisää veteen noin teelusikallinen suolaa. Sekoita kerran.
- Muut nesteet, kuten kasvisliemi tai kananliemi, sopivat myös erinomaisesti riisin keittämiseen ja maun lisäämiseen.
- On tärkeää mitata tarkasti veden tai liemen määrä kypsentämäsi riisimäärän mukaan. Muuten riisi voi palaa tai märkää.
Vaihe 4. Kiehauta vesi
Vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja anna kypsyä kannen ollessa päällä, kunnes riisi on pehmeää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt. Kypsennysaika vaihtelee käytettävän liesi mukaan.
- Ruskean riisin kypsentäminen kestää yleensä 40–50 minuuttia, mutta sinun on aloitettava tarkastus 30 minuutin kuluttua, jotta riisi ei pala.
- Kuumenna riisi pienimmällä mahdollisella lämmöllä. Yritä pitää vesi vain hieman kuplivana tai "pienimmillä kuplilla".
Vaihe 5. Hiljaisuus
Kun riisi on kypsentynyt ja kaikki vesi on imeytynyt, anna riisin istua kattila vielä peitettynä vähintään 5 minuuttia. Riisi kovettuu hieman, kun se alkaa jäähtyä hieman, minkä ansiosta voit tarjoilla riisiä pehmeiden, pitkien, täysjyvätuotteiden kanssa.
- Kun se on jäähtynyt, poista kattilan kansi ja sekoita riisiä lusikalla, jotta se irtoaa eikä paakkuudu - riisin tulee olla kevyttä ja tuoksuvaa!
- Tarjoile heti tai anna riisin jäähtyä puoli tuntia ja jäähdytä myöhemmin lounaalle.
Menetelmä 2/4: Uunin kanssa
Vaihe 1. Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 191 ° C: seen.
Vaihe 2. Mittaa riisi
Mittaa 1 1/2 kupillista ruskeaa riisiä. Pese riisi huolellisesti siivilässä tai pienessä ura -astiassa, kunnes viimeinen huuhteluvesi on kirkasta. Laita riisi 20 cm: n vuokaan.
Vaihe 3. Kiehauta vesi
Kuumenna 2 1/2 kupillista vettä sekä 1 rkl voita ja 1 tl suolaa kiehuvaksi katetussa kattilassa tai kattilassa. Kun vesi kiehuu, kaada riisi leivinpaperin päälle, sekoita kerran, jotta riisi sekoittuu ja jakautuu tasaisesti, ja peitä pannu tiiviisti paksulla alumiinifoliolla.
Vaihe 4. Paista
Paista riisiä uunin keskitasolla 1 tunti. Poista tunnin kuluttua alumiinifolio ja sekoita riisi lusikalla. Tarjoile heti.
Tapa 3/4: Riisikeittimellä
Vaihe 1. Mittaa riisi
Mittaa keitettävän riisin määrä, yleensä 1 kuppi. Pese riisi kylmällä vedellä (tavallinen vesi) ja liota sitten 45 minuuttia. Tämä auttaa pehmentämään riisiä.
Vaihe 2. Valuta riisi
Valuta riisi ja laita se riisinkeittimeen.
Vaihe 3. Lisää vettä
Kaada vettä riisinkeittimeen, kunnes se saavuttaa 2 1/2 - 3 kupin merkin riippuen riisin pehmeydestä. Lisää 1/2 tl suolaa.
Vaihe 4. Paina tai liu'uta riisinkeittimen painiketta
Sulje riisinkeitin kunnolla, kytke se verkkovirtaan ja siirry keittotilaan painamalla painiketta. Kypsennysvalon pitäisi palaa.
Vaihe 5. Jätä se rauhaan
Keitä noin 45 minuuttia. Kun riisi on kypsennetty, riisinkeitin siirtyy automaattisesti "lämmin" -tilaan. Sekoita riisi lusikalla ennen tarjoilua.
Menetelmä 4/4: Mikroaaltouunilla
Vaihe 1. Valmista mikroaaltouunin kestävä astia
Laita 3 kupillista vettä ja 1 rkl öljyä 2,5 litran mikroaaltouuninkestävään kannelliseen astiaan. Murskaa 2 lohkoa kananmakuista lientä veteen (valinnainen).
Vaihe 2. Mittaa riisi
Mittaa 1 kuppi ruskeaa riisiä. Pese siivilässä, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Valuta riisi ja laita riisi astiaan, joka sisältää jo vettä ja sekoita tasaisesti.
Vaihe 3. Kypsennä mikroaaltouunissa
Laita kulho vettä ja riisiä mikroaaltouuniin ja kypsennä ilman kantta 10 minuuttia suurella teholla. Peitä kulho sen jälkeen - riisiä sekoittamatta - ja keitä vielä 30 minuuttia puoliteholla.
Vaihe 4. Jätä riisi ensin mikroaaltouuniin
Kun olet valmis, sammuta mikroaaltouuni, mutta jätä ovi kiinni ja anna riisin istua siellä 10 minuuttia. Ota sitten astia mikroaaltouunista ja sekoita riisi riisilusikalla. Palvella.
