Haluatko muokata ruskean riisin reseptiäsi niin, että se maistuu rikkaammalta tinkimättä sen ravinteista? Kokeile lisätä erilaisia mausteita riisin keittämisen aikana
Vaikka ei ole olemassa”oikeaa tapaa” maustaa ruskeaa riisiä, on olemassa useita menetelmiä, jotka on kokeiltu ja osoitettu toimiviksi. Voit esimerkiksi paistaa riisin ensin saadaksesi sen pähkinäisen maun, keittää sen suolaisessa ja suolaisessa liemessä tai lisätä erilaisia yrttejä ja mausteita, jotta maku olisi entistä ainutlaatuisempi. Kun olet ymmärtänyt tässä artikkelissa luetellut perusreseptit, voit vapaasti muokata riisin maustamismenetelmää, jotta saat ruskean riisin maun, joka sopii parhaiten makuusi ja sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa. Älä ole yllättynyt, jos voit myöhemmin muuttaa yksinkertaisen, yksinkertaisen ruskean riisin ruoan ylelliseksi ja tyylikkääksi ruoaksi!
Ainesosat
Paista riisi
- 150-200 grammaa riisiä
- 1 rkl. ruokaöljyä tai sulatettua voita
- 1/4-1 tl. yrttejä ja mausteita, kuten oreganoa, pippuria, persiljaa tai kurkumaa
- 1 rkl. aromaattisia mausteita, kuten sipulia, valkosipulia tai inkivääriä
Riisin keittäminen liemessä
- 150-200 grammaa riisiä
- 600 ml lientä
Riisin maustaminen erilaisilla yrteillä ja mausteilla
- 100-125 grammaa riisiä
- 300 ml vettä
- 1 rkl. suolaista soijakastiketta
- 1/2 tl. kuivattuja basilikan lehtiä
- 1/4-1/2 tl. jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl. cayennepippurijauhetta
- 1 laakerinlehti tai laakerinlehti
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kuullota riisi
Vaihe 1. Kuullota riisi ruokaöljyssä tai sulatettu voi paistinpannulla
Laita 150-200 grammaa riisiä paistinpannuun ja kaada sen jälkeen riittävästi ruokaöljyä tai sulatettua voita, kunnes jokainen riisinjyvä on peitetty öljyllä tai voilla. Yleensä voit käyttää noin 1 rkl. öljyä tai voita. Paista sitten riisiä keskilämmöllä, kunnes tunnet voimakkaan pähkinäisen tuoksun.
Älä käytä rypsiöljyä ja rypäleen siemenöljyä. Käytä sen sijaan rasvaisempaa öljyä, kuten seesamiöljyä, kookosöljyä tai oliiviöljyä, jotta riisi olisi rikkaampi jälkimaku
Vaihe 2. Sekoita paistettu riisi erilaisten suosikki mausteiden kanssa
Pohjimmiltaan käytetyt mausteet riippuvat todella mausta tai ruuan tyypistä, jonka haluat tehdä. Riippumatta valitsemastasi mausteesta, älä unohda ripotella sitä kevyesti koko riisin pinnalle, kunnes maku on niin vahva kuin haluat.
- Mausteet, kuten oregano, pippuri, persilja ja kurkuma, sopivat hyvin ruskean riisin kanssa. Yleensä sinun tulee käyttää vain noin 1/4-1 tl. Mauste. Säädä annos kielesi maun mukaan, kyllä!
- Lisää hieman aromaattisia mausteita, kuten 1 sipulinkynsi, 1 valkosipulinkynsi tai 1 rkl. hienonnettua inkivääriä rikastamaan riisin makua entisestään.
Vaihe 3. Kaada pannulle 600 ml kiehuvaa vettä
Kun riisi on kypsynyt, kuumenna vesi kiehuvaksi erillisessä kattilassa tai kattilassa. Kun vesi kiehuu, kaada se heti pannulle, joka sisältää paistettua riisiä.
Vaihe 4. Keitä riisiä miedolla lämmöllä 20 minuuttia
Veden kaatamisen jälkeen sekoita riisi hetken ja peitä pannu kannella. Keitä riisiä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Kun riisistä on tullut riisi, sammuta lämpö ja anna riisin seistä peitettynä 5 minuuttia, kunnes rakenne on pehmeämpi. Sekoita riisi haarukalla ennen tarjoilua
Menetelmä 2/3: Riisin keittäminen liemessä
Vaihe 1. Yhdistä riisi ja liemi isossa kattilassa
Laita kattilaan 150-200 grammaa riisiä ja 600 ml lientä. Varmista, että pannun pohja on riittävän leveä, jotta lieden lämpö voi levitä tasaisemmin jokaisen riisinjyvän päälle.
Halutessasi voit käyttää myös seosta, jossa on 1 osa lientä ja 1 osa vettä, jotta riisin maku ei ole liian voimakas, mutta silti herkullinen
Vaihe 2. Kuumenna liemi kiehuvaksi
Keitä riisi liemessä korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Kun kiehuu, sekoita riisiä säännöllisesti, jotta se ei tartu kattilan pohjaan!
Vaihe 3. Peitä kattila ja keitä riisiä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia
Kun liemi on kiehunut, peitä kattila ja vähennä lämpöä ja keitä sitten riisi peitettynä, kunnes liemi on imeytynyt jokaiseen riisijyvään ja rakenne on pehmennyt.
- Sekoita välillä riisiä, jotta se ei tartu pannun pohjaan.
- Sammuta lämpö ja anna riisin muodostuneen riisin seistä peitettynä 5 minuuttia, kunnes rakenne on pehmeämpi. Sekoita riisi haarukalla ennen tarjoilua.
Menetelmä 3/3: Riisin maustaminen erilaisilla yrteillä ja mausteilla
Vaihe 1. Kiehauta vesi ja riisi
Laita kattilaan noin 300 ml vettä ja 100-125 grammaa riisiä. Keitä sitten molemmat korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
Vaihe 2. Vähennä lämpöä ja keitä riisiä uudelleen 35–45 minuuttia
Kun vesi kiehuu, peitä kattila ja vähennä lämpöä. Keitä riisiä erittäin miedolla lämmöllä suositellun ajan, kunnes jokainen vilja imee pannun kosteuden. Riisi on kypsennetty, kun se on pehmeää, mutta ei liian pehmeää.
Vaihe 3. Kaada erilaisia yrttejä ja mausteita keitettyyn riisiin ja muutu riisiksi
Voit esimerkiksi lisätä 1 rkl. soijakastike, 1/2 tl kuivattuja basilikan lehtiä, 1/4-1/2 tl. jauhettua inkivääriä ja 1/8 tl. cayennepippurijauhetta riisiin. Peitä sitten kattila uudelleen ja anna riisin seistä 5 minuuttia, kunnes se on kuohkeampi, ja sekoita riisi haarukalla ennen tarjoilua.
- Halutessasi riisiä voidaan maustaa myös muilla makuhermoillesi sopivilla mausteilla ja yrteillä. Säädä myös yrttejä ja mausteita myöhemmin valmistettavien ruokien kanssa.
- Kokonaiset mausteet antavat riisille kevyemmän maun, kun taas jauhetut mausteet voivat tehdä riisistä maun vahvemmaksi ja terävämmäksi.
- Lisää laakerinlehti saadaksesi maanläheisemmän ruokalajin. Loppujen lopuksi laakerinlehdet ovat loistava lisäys useimpiin riisipohjaisiin ruokiin.
