Riisikeitin on helppo ja tehokas vaihtoehto riisin keittämiseen. Nykyään on monia riisinkeittimiä, jotka on varustettu lämmitysominaisuudella, jotta ne voivat pitää riisin lämpimänä sen kypsentämisen jälkeen. Sinun ei tarvitse valvoa riisikeitintä koko ajan, kunnes riisi on kypsennetty, koska tämä työkalu on varustettu anturilla tai automaattisella ajastimella, joka antaa napsahduksen, kun riisi on kypsennetty. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten riisi kypsennetään riisikeittimessä, jotta voit minimoida mahdollisuudet paahduttaa riisi ja pilata potti. Jos sinulla on edelleen ongelmia, katso vianetsintäoppaamme.
Vaihe
Menetelmä 1/2: Riisin keittäminen
Vaihe 1. Mittaa riisi mittakupilla ja laita se riisinkeittimeen
Joillakin riisikeittimien merkeillä on irrotettava kattila, kun taas toisilla ei, joten sinun on asetettava riisi suoraan riisikeittimeen. Yleensä riisinkeittimien mukana tulee mittakuppi tai lusikka, joka voidaan täyttää 3/4 kuppilla (180 ml) riisiä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallista mittakuppia tai kuppia.
Yksi kuppi riisiä (240 ml) tuottaa 1 1/2 kuppia (360 ml) - kolme kuppia (720 ml) riisiä käytetyn riisin lajista riippuen. Jätä riittävästi tilaa nousevan riisin pitämiseksi, jotta riisi tai vesi ei valua
Vaihe 2. Pese riisi tarvittaessa
Monet ihmiset haluavat pestä riisin poistaakseen mahdolliset lian, torjunta -aineet, rikkakasvien torjunta -aineet tai epäpuhtaudet. Jotkut perinteiset jauhatusmenetelmät rikkovat myös riisinjyvät, jolloin riisiin on sekoitettu jauhoja ja ne on pestävä riisinjyvien kasaantumisen estämiseksi. Jos päätät pestä riisin, kaada puhdasta vettä riisisäiliöön tai pese juoksevalla vesijohtovedellä. Kaada vesi sekoittaen riisiä, kunnes se on täysin upotettu. Tyhjennä vesi hitaasti siivilän tai kulhon pään läpi tarttumalla veteen käsin riisinjyvät. Jos pyykkivesi näyttää samealta/väriltään tai jos veden pinnalla kelluu paljon likaa, huuhtele vielä kaksi tai kolme kertaa, kunnes huuhteluvesi näyttää riittävän kirkkaalta.
- Yhdysvalloissa myytävän valkoisen riisin on oltava väkevöity sinkkijauheella, niasiinilla, tiamiinilla tai foolihapolla; Nämä vitamiinit ja kivennäisaineet häviävät yleensä, kun riisi pestään.
- Jos riisinkeittimesi käyttää tarttumatonta pannua, pese riisi toisessa kulhossa, jotta päällyste ei naarmuunnu. Koska tämän tarttumattoman pannun vaihtaminen maksaa melko paljon.
Vaihe 3. Mittaa vesi
Useimmat riisinkeittimien käyttöoppaat suosittelevat kylmän veden käyttöä. Lisäämäsi veden määrä riippuu kypsennettävän riisin määrästä ja tyypistä sekä haluamasi riisin koostumuksesta. Jos huomaat, riisipannun sisäpuolella on mittausviiva, joka osoittaa, kuinka paljon riisiä ja vettä lisätään, tai riisipakkauksen kypsennysoppaassa. Tai käytä seuraavia suositeltuja määriä-riisilajisi mukaan. Muista, että voit säätää tätä mittausta milloin tahansa, jos haluat kiinteämpää tai pehmeämpää riisiä:
- Valkoinen riisi, pitkät jyvät - 1 3/4 kupillista vettä per 1 kuppi riisiä (420 ml vettä 240 ml riisiä kohti)
- Valkoinen riisi, keskijyväinen - 1 1/2 kupillista vettä per 1 kuppi riisiä (360 ml vettä 240 ml riisiä kohti)
- Valkoinen riisi, lyhytjyväiset - 1 1/4 kupillista vettä per 1 kuppi riisiä (300 ml vettä 240 ml riisiä kohti)
- Ruskea riisi, pitkät jyvät - 2 1/4 kupillista vettä per 1 kuppi riisiä (520 ml vettä 240 ml riisiä kohti)
- "Puoliksi keitetty" riisi (kypsennetty riisi - riisi, joka on puoliksi kypsennetty jauhatusprosessin aikana, ei kotona) - 2 kupillista vettä 1 kupillista riisiä kohden
- Intialaiselle riisille, kuten Basmati tai Jasmine (tarvitaan vähemmän vettä, jos haluat kovempaa riisiä), käytä enintään 1 1/2 kupillista vettä per 1 kuppi riisiä. Käytä vain 1: 1 -suhdetta, jos olet pessyt riisin etukäteen. Voit lisätä laakerinlehteä tai kardemummaa suoraan riisinkeittimeen maun lisäämiseksi.
Vaihe 4. Liota riisiä halutessasi kolmekymmentä minuuttia
Tämä ei ole välttämätöntä, mutta jotkut ihmiset liottavat riisiä lyhentääkseen kypsennysaikaa. Liotus voi myös tehdä riisistä tahmeamman. Käytä aiemmin mitattua vesimäärää riisin liottamiseen huoneenlämmössä ja käytä tätä vettä myös ruoanlaittoon.
Vaihe 5. Lisää mausteita (maun mukaan)
Mausteet tulee lisätä veteen ennen kuin aloitat riisin keittämisen, joten riisi imee nämä maut kypsennyksen aikana. Monet ihmiset haluavat lisätä hieman suolaa tässä vaiheessa. Voi tai öljy ovat muita ainesosia, joita myös lisätään yleisesti. Jos teet intialaista riisiä, sinun on lisättävä kardemumman siemeniä tai laakerinlehteä.
Vaihe 6. Laita kattilan seiniin tarttuneet riisinjyvät veteen niin, että kaikki riisi on täysin veden alla, älä anna sen vuotaa
Käytä tätä puu- tai muovilusikkaa. Vedetön riisi voi palaa kypsennyksen aikana. Jos vettä tai riisiä valuu pannun reunan yli, pyyhi kattilan ulkopinta liinalla tai liinalla kuivuaksesi.
Sinun ei tarvitse sekoittaa riisiä veden alla, koska se voi vapauttaa tärkkelystä tai jauhoja ja aiheuttaa riisin kasautumista tai tarttumista
Vaihe 7. Tarkista riisikeittimestäsi erikoisvaihtoehdot tai asetukset
Useimmissa riisinkeittimissä on vain on/off -kytkin, kun taas toisissa on eri asetukset ruskealle tai valkoiselle riisille tai asetukset viivästyttää kypsennystä ja käynnistyvät vasta tietyn ajan kuluttua. Kypsennysongelmat ovat harvinaisia, jos valitset tavallisen asetuksen, mutta sinun on ehkä myös tiedettävä muiden painikkeiden toiminta, jos niitä on.
Vaihe 8. Keitä riisi riisinkeittimessä
Jos riisinkeittimessäsi on irrotettava kattila, aseta se takaisin riisin ja veden täyttämisen jälkeen. Sulje riisinkeitin, kytke virtajohto pistorasiaan ja paina kypsennyspainiketta. Tästä painikkeesta kuuluu automaattisesti leivänpaahtimen kaltainen ääni, kun riisi on kypsennetty. Useimmissa riisikeittimissä riisi pysyy lämpimänä, kunnes irrotat sen pistorasiasta.
- Älä avaa riisinkeittimen kantta tarkistaaksesi riisin sen kypsennyksen aikana. Koska tämä prosessi riippuu pannulle muodostuvasta höyrystä. Tämän seurauksena, jos kansi avataan ja osa höyrystä poistuu, riisi ei ehkä kypsennä kunnolla.
- Riisinkeitin lopettaa kypsennyksen automaattisesti, kun kattilan lämpötila ylittää veden kiehumispisteen (100 ° C merenpinnan tasolla), joka saavutetaan vasta, kun kaikki vapaa vesi on haihtunut.
Vaihe 9. Anna riisin seistä 10-15 minuuttia ennen kuin avaat riisinkeittimen kannen (valinnainen)
Vaikka tämä ei ole pakollista, sitä suositellaan yleensä riisinkeittimen käyttöoppaissa, ja se tehdään automaattisesti joidenkin riisikeittimien merkkien kanssa. Tänä aikana virtalähteen irrottaminen tai pannun irrottaminen lämmönlähteestä vähentää riisin tarttumista riisinkeittimeen.
Vaihe 10. Sekoita riisi niin, ettei siitä tule paakkuista ja paakkuista, ja tarjoile
Kun vettä ei ole jäljellä, riisi on valmis syötäväksi. Riisin sekoittaminen riisilusikalla sen valmistamisen jälkeen hajottaa paakut ja vapauttaa höyryn estäen riisin ylikypsennyksen.
Jos huomaat, että riisi ei ole syötävä, katso vianetsintäosio
Tapa 2/2: Vianetsintä
Vaihe 1. Vähennä veden määrää, jos riisi on liian pehmeää
Kun seuraavan kerran keität riisiä, vähennä lisäämääsi vettä 1/4-1/2 kupillisella (30-60 ml) per kuppi riisiä (240 ml). Näin ollen kypsennysajan tulisi olla lyhyempi, ja riisi voi imeä vähemmän vettä, jolloin tuloksena on kiinteämpi rakenne kuin ennen.
Vaihe 2. Lisää veden määrää ja keitä liedellä, jos riisi on alikypsynyt
Jos riisi on liian kovaa tai kuivaa syödäksesi, höyrytä se 1/4 kuppiin (30 ml) vettä. Peitä kattila riisin kanssa muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin kypsää.
- Jos laitat alikypsennetyn riisin takaisin riisikeittimeen lisäämättä tarpeeksi vettä sen liottamiseen, riisi voi palaa tai riisinkeitin ei käynnisty.
- Kun seuraavan kerran keität riisiä, lisää noin 1/4–1/2 kupillista (30–60 ml) vettä jokaista kupillista (240 ml) riisiä kohti ennen kuin käynnistät riisinkeittimen.
Vaihe 3. Poista riisi heti kypsennyksen jälkeen, jos se palaa usein
Oikein toimivan riisinkeittimen ei pitäisi polttaa riisiä kypsennyksen aikana, mutta jos se jätetään "lämpimään" asetukseen, kattilan pohjassa ja reunoissa oleva riisi voi palaa ajan myötä. Jos näin tapahtuu usein, poista riisi riisinkeittimestä heti, kun kuulet napsahduksen, joka osoittaa, että riisi on kypsennetty (tai kun lämmitysvalo syttyy).
- Joissakin riisinkeittimissä voit kytkeä lämpimän riisiasetuksen pois päältä, mutta jos näin on, sinun on lopetettava tai säilytettävä riisi ennen sen jäähtymistä ruokamyrkytyksen riskin vähentämiseksi.
- Jos keität muita aineita riisin kanssa, ne todennäköisesti palavat kypsennyksen aikana. Älä lisää seuraavalla kerralla makeanmakuisia ainesosia tai hiiltyneitä ainesosia, vaan keitä erikseen.
Vaihe 4. Hyödynnä liian märkää riisiä
Voit silti nauttia liian pehmeästä tai murennetusta riisistä, jos käsittelet sen uudelleen oikean reseptin mukaisesti. Harkitse seuraavia vaihtoehtoja parantaaksesi liian pehmeän riisin koostumusta, jotta voit silti nauttia siitä:
- Paista riisi ylimääräisen veden poistamiseksi
- Tee siitä makea välipala tai jälkiruoka
- Lisää keittoihin, vauvanruokaan tai kotitekoisiin lihapulloihin
Vaihe 5. Säädä veden määrä asuinpaikan korkeuden mukaan
Jos asut alueella, jonka korkeus on 900 metriä merenpinnan yläpuolella tai sen yläpuolella, saatat huomata, että riisi on alikypsytetty. Jos näin tapahtuu, lisää 1/4-1/2 kupillista enemmän vettä jokaista kupillista riisiä kohden (tai lisää 30-60 ml vettä 240 ml: aan riisiä). Alempi ilmanpaine korkeammalla saa veden kiehumaan alhaisemmassa lämpötilassa, joten riisin kypsyminen kestää kauemmin. Mitä enemmän vettä lisäät riisikeittimeen, sitä kauemmin kypsennys kestää.
Tarkista riisinkeittimen käyttöopas tai ota yhteyttä valmistajaan, jos et löydä oikeaa vesimäärää. Vaadittava määrä vaihtelee asuinpaikan korkeuden mukaan
Vaihe 6. Määritä jäljellä olevan veden käsittely
Jos riisinkeittimen kattilassa on vielä vettä jäljellä riisin valmistuksen jälkeen, on todennäköistä, että riisinkeitin on viallinen ja se on vaihdettava uuteen. Tälle keitetylle riisille hävitä vesi ja tarjoile, jos voit nauttia tekstuurista. Jos ei, käynnistä riisinkeitin uudelleen, kunnes vesi loppuu.
Vaihe 7. Valmis
Vinkkejä
- Käytä tarttumatonta lusikkaa, joka ei naarmuta potin sisäosaa, sekoita ja turvota riisi, kun se on kypsennetty. Paras vaihtoehto, jota voit käyttää, on muovilusikka (joka on yleensä saatavana riisinkeittimissä). Kostuta kauha ensin kylmässä vedessä, jotta riisi ei tartu kiinni (tämä menetelmä toimii myös sormillasi).
- Terveellisempää vaihtoehtoa varten voit lisätä ruskeaa riisiä valkoiseen riisiin. Ruskea riisi on tästä syystä pureskeltavampaa. Jos haluat lisätä papuja (punaisia papuja, valkoisia papuja jne.), Liota niitä yön yli ennen kuin lisäät ne riisiin.
- Korkean teknologian ylellinen riisikeitin antaa parempia kypsennystuloksia, kun sitä käytetään hyvin pienen määrän riisin keittämiseen, koska se voi havaita kypsyysasteen tarkemmin.
Varoitus
- Älä täytä riisinkeitintä liikaa. Tämä voi aiheuttaa riisin ylivuodon ja saastuttaa keittiön.
- Jos riisinkeitin ei lämmitä riisiä automaattisesti kypsennyksen päätyttyä, tarjoile heti tai jäähdytä kokonaan, jotta vältyt ruokamyrkytykseltä.
