On monia tapoja valmistaa pekonia, mutta sen paistaminen on yksi yleisimmistä klassisista tavoista. Herkullista pekonia syödään munien, pannukakkujen tai monien muiden aamiaismenujen kanssa. Voit jopa murskata ne ja ripotella salaattien päälle. Erittäin käytännöllinen. Tässä artikkelissa kerrotaan paitsi siitä, miten paistaa pekoni oikein, vaan myös erilaisia ideoita maukkaan ja maustetun pekonin valmistamiseksi. Eikö sinulla ole liesiä, valurautaista pannua tai teflonia pekonin paistamiseen? Älä huoli! Voit silti nauttia yhtä herkullisesta pekonista noudattamalla alla olevia yksinkertaisia vinkkejä.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Pekonin paistaminen
Vaihe 1. Käytä huoneenlämpöön jätettyä pekonia
Ota pekoni jääkaapista ja anna sen levätä 5 minuuttia, jotta rasva pehmenee. Älä paista pekonia jäädytettynä! Halutessasi voit maustaa pekonin yksinkertaisilla yrteillä tai liottaa sen mausteliuoksessa tässä vaiheessa. Lue, mitkä mausteet sopivat täydellisesti pekonin kanssa.
Pakastettu pekoni on ensin pehmennettävä. Älä paista pekonia jäädytettynä. Aseta pekoni sivuun, anna sen pehmetä itsestään tai liota sitä huoneenlämpöisessä vedessä prosessin nopeuttamiseksi. Älä pehmennä pekonia mikroaaltouunilla
Vaihe 2. Aseta pekoni lämmittämättömälle paistinpannulle tai teflonille
Laita muutama pekonipala noin 30 cm halkaisijaltaan paistinpannulle tai teflonille. Pekonin aseman tulee olla lähellä, mutta ei päällekkäin, jotta se kypsyy tasaisesti.
Valurautapannu keittää pekonin nopeammin. Jos sinulla ei ole sitä, tavallinen tai teflonpannu toimii yhtä hyvin
Vaihe 3. Kytke liesi päälle ja aloita pekonin paistaminen
Anna pekonin kypsennyksen käydä matalalla lämmöllä. Kun pekoni alkaa lämmetä, rasva kerääntyy pannun pohjaan. Pekonirasvasta peräisin oleva öljy tekee ruoanlaitosta tasaisempaa. Jos keittämässäsi pekonissa on liikaa rasvaa, laita se sivuun kulhoon. Älä kaada kuumaa öljyä astianpesukoneeseen, jos et halua, että pesuallas tukkeutuu myöhemmin.
Jos pidät pekonin rapeasta koostumuksesta, kaada pannulle riittävästi vettä. Kypsennä liotettu pekoni korkealla lämmöllä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Anna seistä, kunnes vesi loppuu, jatka pekonin kypsentämistä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi
Vaihe 4. Kun pekoni alkaa käpristyä, käännä se haarukalla
Muutaman minuutin kuluttua pekonin pitäisi alkaa käpristyä, mikä osoittaa, että alapinta on valmis. Käännä se haarukalla, kuten lastalla, tai liu'uta pekoniarkki haarukan sormien väliin ja käännä se heti. Toinen tapa näyttää helpommalta toteuttaa, koska se on vakaampi.
Vaihe 5. Jatka kypsentämistä, kunnes pekoni on kypsää
Kypsennysaika riippuu halutusta kypsyysasteesta. Jos pidät erityisen rapeasta pekonista, tarvitset tietysti pidemmän kypsennysajan.
Vaihe 6. Valuta keitetty pekoni
Kun pekoni on saavuttanut halutun kypsyysasteen, valuta pekoni paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ennen tarjoilua.
Voit myös tyhjentää pekonin sanomalehdelle, paperipussille tai ritilälle, joka on asetettu lokerolle
Menetelmä 2/3: pekonin maustaminen
Vaihe 1. Vaihtele pekonia
Haluatko pekonin olevan maukkaampaa ja mausteisempaa? Ennen paistamista päällystä pekoni erilaisilla mausteilla tai liota pekoni ensin mausteliuoksessa. Voit myös yhdistää sen muiden ainesosien kanssa maun mukaan. Tästä osiosta löydät luovia ideoita pekonin maun lisäämiseen. Jos haluat oppia paistamaan pekonia, lue osa 'Pekonin paistaminen'.
Vaihe 2. Mausta pekoni
Peitä pekoni erilaisilla yrteillä ja mausteilla, jotta se olisi entistä herkullisempaa. Varmista, että pekoni ei ole jäätynyt ennen kuin päällystät sen mausteella. Anna maustua hetki, jotta mausteet imeytyvät. Voit kokeilla joitain näistä yhdistelmistä:
- 1 rkl palmusokeria, 1 tl kanelia ja 1 tl omenajauhetta.
- 1 tl palmusokeria ja tl jauhettua pippuria.
- 1 rkl valkosipulijauhetta ja 1 rkl hienonnettua paprikaa.
- 1 rkl ruskeaa sokeria.
Vaihe 3. Marinoi pekoni suosikkikastikkeessa, salaatinkastikkeessa tai siirapissa
Ota muutama viipale pekonia ja kaada niiden päälle suosikkikastiketta. Varmista, että kaikki pekoni on peitetty kastikkeessa. Laita jääkaappiin ja anna seistä 30 minuuttia, jotta maut imeytyvät. Pekoni on valmis paistettavaksi tavalliseen tapaan. Alla olevia marinadireseptejä kannattaa kokeilla kotona:
- 250 ml ananasmehua ja 1 tl soijakastiketta
- Italialainen salaattikastike
- Melassi
- Teriyaki -kastike
- Vaahterasiirappi. Käytä siirappia, joka ei ole liian paksu.
- Keitetyt nämä kastikkeet karamellisoivat, joten pannusi tuntuu tahmealta.
Vaihe 4. Valmista pekoni -pannukakut
Voit myös yhdistää kaksi suosituinta aamiaismenuasi yhdelle lautaselle; pekonia ja pannukakkuja! Tee pannukakutaikina pekonia paistettaessa. Tyhjennä pekoni, ime ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä ja poista ylimääräinen öljy pannusta. Aseta pekoni takaisin pannulle, jättäen vähintään 5 cm pekonin väliin. Kaada pannukakutaikina jokaisen pekonilevyn päälle, kypsennä, kunnes taikinaan ilmestyy pieniä kuplia (noin 1-2 minuuttia). Käännä pekoni -pannukakut ja jatka paistamista, kunnes pannukakut muuttuvat kullanruskeiksi (noin 2 minuuttia).
Tapa 3/3: Muut vaihtoehdot pekonin keittämiseen
Vaihe 1. Keitä pekonia toisella menetelmällä
Yleensä pekonia paistetaan. Mutta ne, joilla ei ole tarpeeksi aikaa tai työkaluja, älä huoli. Voit edelleen nauttia herkullisesta pekonista mikroaaltouunissa, uunissa tai grillissä.
Vaihe 2. Mikroa pekoni
Valmista lautanen, vuoraa se talouspaperilla, aseta pekoni päälle, peitä uudelleen talouspaperilla. Laita levy mikroaaltouuniin ja kypsennä pekonia muutama minuutti. Jokainen mikroaaltouuni on erilainen, joten ei ole kiinteää aikaa, jolloin pekoni kypsyy. Sen sijaan älä tee muita toimintoja ja odota, kunnes pekoni on täysin kypsennetty.
Mitä enemmän paperipyyhkeitä käytät, sitä enemmän öljyä imeytyy, mikä tekee pekonistasi rapeamman
Vaihe 3. Paista pekoni uunissa
Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla, ripusta ritilä sen päälle. Aseta pekoni ritilälle ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Kytke uuni päälle, aseta lämpötila 400 ° F tai 205 ° C. Paista pekonia noin 20 minuuttia. Saat rapeamman tekstuurin, paista pekonia hieman kauemmin.
- Käännä pekoni. Paista pekonia 12-15 minuuttia ja käännä pekoni ympäri. Jatka paistamista 10 minuuttia.
- Jos se on asetettu ritilälle, ylimääräinen öljy tippuu pannulle eikä liota pekonia. Tämä auttaa pekonia kypsymään tasaisemmin.
- Pekonin asettaminen esilämmitettyyn uuniin estää pekonin kutistumisen kypsennyksen aikana.
Vaihe 4. Kypsennä pekoni grillillä
Kuumenna grilli keskilämmölle. Kun grilli on kuuma, aseta pekoni päälle. Kun toinen puoli on muuttunut kullanruskeaksi ja on rapeaa, käännä pekoni ympäri ja paista kunnes se on täysin kypsynyt (noin 5-7 minuuttia).
Vinkkejä
- Kaada tarpeeksi vettä pannulle pekonilla, keitä korkealla lämmöllä, kunnes vesi kiehuu, vähennä lämpöä, kun vesi alkaa kutistua. Tämä prosessi tuottaa rapeamman pekonin.
- Aseta pekoni esilämmitetylle pannulle.
- Marinoi tai päällystä pekoni suosikkimausteellasi, jotta se olisi entistä herkullisempaa.
- Älä heitä pois pekonin paistamiseen käytettyä öljyä. Voit käyttää käytettyä paistinöljyä muiden ruokien valmistamiseen. Varo kaatamasta pekonirasvaa pesualtaaseen, jos et halua, että pesuallas tukkeutuu myöhemmin.
Varoitus
- Ruoanlaiton aikana sinun ei pitäisi tehdä muita toimintoja, koska saatat unohtaa. Et varmasti halua syödä hiiltynyttä pekonia tai pahempaa, sytyttää talo tuleen huolimattomuutesi vuoksi?
- Paistamisen aikana ilmestyvä öljyvuoto on normaalia. Ole aina varovainen ruoanlaitossa, jotta öljy ei loukkaa ihoa.
