Vihreä tee voi olla herkullista tai liian katkeraa juotavaksi. Voit valmistaa täydellisen kupin teetä kotona käyttämällä korkealaatuisia teepusseja, teelehtiä tai japanilaista vihreää teetä (matcha). Riippumatta siitä, miten teetä valmistat, käytä aina raikasta vettä, joka ei ole liian kuumaa, äläkä keitä teetä liian kauan. Vihreä tee maistuu hyvältä ilman lisäaineita, mutta voit myös lisätä hunajaa ja sitruunaa maun mukaan.
Ainesosat
Vihreän teen pussit
- 1 vihreän teen pussi
- 1 kuppi (250 ml) vettä
- Sitruuna tai hunaja, valinnainen
1 kuppi (250 ml) teetä
Vihreän teen lehti
- 3/4 kuppia (180 ml) vettä
- 1 tl (2 grammaa) vihreän teen lehtiä
3/4 kuppiin (180 ml) teetä
Matcha vihreä tee
- 1 1/2 teelusikallista (2 grammaa) matcha -vihreää teetä
- 1/4 kuppia (60 ml) vettä
Pienelle teekupille
Vaihe
Menetelmä 1/3: Hauduta vihreää teepussia
Vaihe 1. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä noin 80 celsiusasteeseen
Kuumenna vettä liedellä tai vedenkeittimellä, kunnes se alkaa kiehua. Sammuta sitten lämpö ja avaa vedenkeittimen kansi, jotta vesi jäähtyy nopeammin. Anna veden jäähtyä noin 5 minuuttia tai kunnes se saavuttaa 80 asteen.
Kiehuva vesi voi polttaa teen, kun se on keitetty, mikä tekee siitä katkeran ja epämiellyttävän
Vaihe 2. Laita 1 teepussi kuppiin
Kiinnitä huomiota 1 teepussin ja 1 kupin (250 ml) veden suhteeseen. Joten jos haluat valmistaa enemmän kuin 1 kupin vihreää teetä, harkitse 2 tai 3 teepussin laittamista teekannuun. Näin voit lisätä vettä.
Jos sinulla on aikaa, lämmitä kuppi ennen teen keittämistä. Kaada vain kuumaa vettä teetä ja anna sen seistä 30 sekuntia. Poista sen jälkeen kuuma vesi kupista
Vaihe 3. Kaada 1 kuppi (250 ml) kuumaa vettä teepussiin
Kaada kuppiin hitaasti 80 astetta vettä. Jos sinulla on lasinaluset tai pienet lautaset, peitä ne kupin avulla, jotta höyry ei pääse ulos ja jäähdyttämään teetä.
Vaihe 4. Hauduta teetä 2-3 minuuttia
Jos haluat kevyemmän, kevyemmän makuisen teen, keitä teetä vain 2 minuuttia. Jotta maku olisi vahvempi ja terävämpi, jätä teetä 3 minuutiksi.
Älä keitä teetä yli 3 minuuttia tai se muuttuu katkeraksi
Vaihe 5. Poista teepussi ja nauti vihreästä teestä
Poista teepussi kupista ja anna loput teetä tippua kuppiin. Aseta teepussit sivuun ja käytä tai heitä ne pois. Nyt voit nauttia kuumaa vihreää teetä tai lisätä hieman hunajaa tai sitruunaa maun mukaan.
Älä purista teepussia, koska se poistaa vain katkeran osan sisältä
Kärki:
Jos käytät korkealaatuista teepussia, voit käyttää sitä vähintään kerran.
Menetelmä 2/3: Keitä vihreän teen lehtiä
Vaihe 1. Kuumenna vesi noin 75-80 celsiusasteeseen
Jos käytät liesiä tai vedenkeitintä, anna veden kiehua ensin ja sammuta sitten lämpö. Anna veden jäähtyä noin 5 minuuttia, kunnes lämpötila saavuttaa 75-80 astetta.
Käytä aina vettä, jota ei ole keitetty ennen kuin teelehdet avautuvat haudutuksen aikana
Vaihe 2. Laita 1 tl (2 grammaa) teelehtiä pieneen teekannuun
Voit käyttää pientä mittalusikkaa tai digitaalista vaakaa teelehtien painon mittaamiseen. Laita teelehdet suoraan teekannuun tai siivilään, jos teekannussa on sellainen.
Jos sinulla on aikaa, voit kaataa kuumaa vettä teekannuun lämmittääksesi sen. Tyhjennä sitten kuuma vesi ja laita teelehdet teekannuun
Muunnelma:
Vahvempaa teetä varten käytä noin 1 tl (5 tai 6 grammaa) teelehtiä.
Vaihe 3. Kaada 3/4 kuppia (180 ml) kuumaa vettä teelehtien pinnan päälle
Sinun pitäisi nähdä, että teelehdet alkavat avautua kuumalle vedelle altistuessaan. Jos mahdollista, peitä teekannu, jotta kosteus ei pääse ulos.
Voit myös laittaa pienen lautanen teekannun päälle estääksesi kosteuden karkaamisen
Vaihe 4. Hauduta vihreää teetä 1-2 minuuttia
Aseta herätys 1 minuutiksi ja maista teetä lusikalla. Jos pidät mausta, voit lopettaa teen valmistamisen tai jatkaa, kunnes maku on riittävän vahva makuusi.
Jos käytät 1 rkl (5 grammaa) teelehtiä, voit valmistaa sen paljon lyhyemmässä ajassa. Kokeile maistaa teetä 10 sekunnin välein, kunnes se maistuu
Vaihe 5. Siivilöi teelehdet tai poista suodatussiivilä ja nauti teestä
Voit nostaa suodatussiivilän teestä niin, että loput tippuvat teekannuun. Jos teekannussasi ei ole suodatussuodatinta, aseta siivilä pienen kupin päälle ja kaada sitten hitaasti teekannun tee kuppiin. Nauti teetä sen ollessa kuuma.
- Purista hieman sitruunaa tai kaada hieman hunajaa teeseen, jos haluat raikkaampaa teetä.
- Voit säästää teelehtiä ja valmistaa niiden avulla vielä 1-2 ruukkua teetä. Muista, että jo keitetyt teelehdet täytyy valmistaa uudelleen vain lyhyemmässä ajassa, koska ne ovat jo auki.
Tapa 3/3: Matcha -vihreän teen valmistus
Vaihe 1. Aseta hieno lankasiivilä matcha -teekupin päälle
Jos sinulla ei ole matcha-teekuppia (tunnetaan myös nimellä matcha-chawan), voit käyttää pientä kuppia tai pientä kulhoa. Varmista kuitenkin, että käyttämäsi kulho on lämmönkestävä.
Halutessasi voit lämmittää teekupin, jotta matcha -tee ei jäähdy. Teekupin lämmittämiseksi kaada kiehuvaa vettä ja anna sen seistä 30 sekuntia ja tyhjennä vesi hitaasti
Vaihe 2. Siivilöi 1 1/2 teelusikallista (2 grammaa) matcha -jauhetta teekuppiin
Kaada mitattu matcha -jauhe seulaan. Työnnä sitten matcha -jauhe varovasti lusikan takaosassa seulan läpi ja teekuppiin.
Seulotun matchajauheen pitäisi näyttää kirkkaan vihreältä pölyltä teekupissa
Vaihe 3. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä 80-90 celsiusasteeseen
Koska matcha -vihreä tee ei vaadi liikaa vettä, keitä vain 1 kuppi (250 ml) vettä liedellä tai vedenkeittimellä. Kun vesi kiehuu, ota kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä noin minuutin ajan, kunnes lämpötila laskee.
Parhaan matcha -vihreän teen saamiseksi käytä puhdasta, raikasta vettä, jota ei ole koskaan keitetty ennen
Tiedätkö?
Kaatamalla kiehuvaa vettä matcha -jauheen päälle voi itse asiassa polttaa sen.
Vaihe 4. Kaada 1/4 kuppia (60 ml) kuumaa vettä teekuppiin
Kaada hitaasti 80-90 astetta vettä teekupin matchajauheeseen.
Matcha -jauheen pitäisi alkaa liueta, kun se altistetaan kuumalle vedelle
Matcha Latte:
Jos haluat valmistaa maito -matcha -teetä, liueta matcha -jauhe 1 tl (5 ml) kiehuvaa vettä. Kaada sen jälkeen noin 1/2 dl (125 ml) höyrytettyä maitoa.
Vaihe 5. Sekoita tätä seosta 20-60 sekuntia, jotta saat matcha-vihreää teetä
Käytä bambusekoitinta (tunnetaan myös nimellä chasen) sekoittaaksesi teetä jauhe veteen. Yritä rentouttaa ranteitasi ja sekoittaa teetä pyörivin liikkein, jos haluat kevyttä teetä. Jos haluat paksumpaa, kuplivaa teetä, sekoita se nopeasti edestakaisin.
Valmista kevyt, tasainen tee sekoittamalla 20 sekuntia. Sinun täytyy sekoittaa teetä noin 1 minuutti, jos haluat tehdä teestä kuplivan
Vaihe 6. Nauti matcha -vihreää teetä kuumana
Voit juoda tämän vihreän teen suoraan kupista. Yritä nauttia teestä heti, kun olet lopettanut sekoittamisen, sillä matcha -jauhe laskeutuu teen pohjaan, jos se jätetään liian pitkäksi.
