Kahvin juominen aamulla on yleinen tapa ihmisille ympäri maailmaa aloittaa päivä. Saadaksesi tuoreimman kahvin maun, sinun on jauhettava pavut itse joka päivä, ja tämä voidaan tehdä helposti oikealla kahvimyllyllä. Jos laite on kuitenkin rikki tai olet paikassa, jossa ei ole kahvimyllyä, on olemassa useita tapoja jauhaa pavut ja nauttia tuoreesta kahvista.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Kahvipapujen jauhaminen mekaanisesti
Vaihe 1. Jauhaa kahvipavut tehosekoittimella
Mittaa jopa neljäsosa haluamistasi kahvipavuista ja laita ne tehosekoittimen kannuun. Aseta tehosekoitin matalalle. Laita kansi päälle ja käytä tehosekoitinta kahden sekunnin välein noin 10 sekuntia. Lisää seuraava neljännes kahvipavuista ja toista prosessi. Jatka prosessia, kunnes kaikki haluttu määrä kahvia on jauhettu. Tämä kestää noin 1 minuutin.
- Kun olet valmis, pese tehosekoitin puhtaana, jotta kahvin aromi on kadonnut.
- Tehosekoittimet ovat täydellisiä kahvin jauhamiseen hätätilanteessa. Jauhatustulokset eivät kuitenkaan ole sileitä tai epätasaisia. Tämä menetelmä on täydellinen kahvijauheen saamiseksi karkealla jauhamalla.
- Käytä tehosekoitinta lyhyesti ja tee se monta kertaa. Tämä estää tehosekoittimen siivet kuumentamasta ja polttamasta kahvipapuja.
Vaihe 2. Käytä monitoimikoneita
Mittaa kahvipavut halutessasi ja laita ne monitoimikoneeseen. Jauhaa kahvipavut useita kertoja 10-20 sekuntia kerrallaan. Tarkista kahvijauheiden hienous ja jatka jauhaa papuja, kunnes saat haluamasi hienoisuuden.
- Kun olet valmis, pura ja pese elintarvikekone. Muussa tapauksessa kahvin tuoksu säilyy.
- Sekoittajan tavoin monitoimikone voi tuottaa vain karkeaa ja epätasaista jauhetta, mutta kahvista voi silti nauttia.
Vaihe 3. Kokeile upotussekoitinta
Laita kahvipavut kapeaan ja korkeaan astiaan. Aseta tehosekoittimen terät astiaan ja peitä sen yläosa käsilläsi, jotta kahvipavut eivät hyppää ulos. Jauha kahvipavut 20-30 sekunnin ajan. Tarkista jauheen hienous ja jatka prosessia 10 sekuntia kerrallaan, kunnes saavutat halutun hienoisuuden.
Pese ja huuhtele tehosekoitin ja astia välittömästi öljyn ja kahvin aromin poistamiseksi
Menetelmä 2/3: Kahvipapujen jauhaminen käsin
Vaihe 1. Käytä survin ja laasti
Lisää 1-2 rkl. (5-10 grammaa) kahvipapuja laastiksi. Peitä laastin yläosa käsilläsi, jotta kahvipavut eivät lähde ulos. Käytä toisella kädelläsi kahvipapuja pyörivin liikkein. Viisi sekuntia myöhemmin nosta ja osoita survin alaspäin pystysuoralla liikkeellä kahvipapujen murskaamiseksi.
- Toista tämä, kunnes saat halutun hienon kahvijauheen.
- Jauhaa vain pieniä määriä kahvipapuja survin ja laasti avulla. Tällä varmistetaan, että jauhaminen on tasaista.
- Survin ja laastin käyttö voi tuottaa kahvijauhetta eri hienousasteissa karkeasta erittäin hienoksi.
Vaihe 2. Riko kahvipavut
Aseta kahvipavut suurelle puiselle leikkuulaudalle. Aseta iso teurastusveitsi kahvipapujen päälle. Aseta kämmenet veitsen terälle ja paina sitten kahvipavut. Kun siemenet ovat säröillä, liu'uta veitsi varovasti vartaloa kohti. Jatka kahvipapujen painamista, kunnes ne saavuttavat halutun hienoisuuden.
Tällä menetelmällä saat keskipitkän tai keskipitkän hienon jauhetun kahvijauheen
Vaihe 3. Jauhaa kahvipavut kaavalla
Mittaa kahvipavut ja laita ne paksuun muovipussiin pakastinta varten. Sulje muovipussi tiiviisti ja aseta se tasaiselle pinnalle. Levitä kahvipavut pussiin, kunnes ne saavuttavat yhden kerroksen. Lyö varovasti tappia kahvipapuja vasten, kuten vasaralla murtaisit ne. Jos se on säröillä, liikuta tappia edestakaisin, kunnes saat halutun hienoista kahvijauhetta.
- Jos sinulla ei ole muovista pakastuspussia, voit laittaa kahvipavut leivinpaperin keskelle.
- Vierintätapin käyttö tuottaa keskipitkän tai hienon jauhetun kahvin.
Vaihe 4. Lyö kahvipavut vasaralla
Aseta kahvipavut kahden leivinpaperiarkin keskelle tai laita pavut tiiviisti suljettuun muovipakkauspussiin. Aseta pussi tasaiselle alustalle levitetyn pyyhkeen päälle. Levitä kahvipavut tasaiseksi kerrokseksi. Käytä maltillista ja tasaista voimaa kahvipapujen murskaamiseen. Jatka kahvipapujen vatkaamista, kunnes ne ovat karkeita tai keskikokoisia.
Voit jauhaa kahvipavut tällä tavalla tavallisella vasaralla, lihan pehmentimellä tai puisella vasaralla
Vaihe 5. Käytä käsimyllyä
Tämä on manuaalinen hiomakone, jolla voidaan leikata lihaa, valmistaa pastaa tai jauhaa lähes mitä tahansa, mukaan lukien kahvipavut. Laita haluamasi määrä kahvipapuja myllyyn. Käännä kampia käsin myötäpäivään jauhaaksesi kahvipavut. Jos haluat sileän lopputuloksen, laita murskatut kahvipavut takaisin jauhamaan uudelleen.
Tapa 3/3: Oikean kahvijauheen hienous
Vaihe 1. Käytä karkeaa hiomakonetta, jos haluat tehdä ranskalaisen puristimen
Erilaiset kahvin valmistusmenetelmät edellyttävät kahvijauhojen erilaista hienousastetta. Karkeatyyppiset kahvijauheet ovat rakenteeltaan leivänmuruja. Tämä karkea jauhe voidaan saada jauhamalla kahvipavut tehosekoittimella tai elintarvikekoneella. Tämä karkea jauhe on täydellinen:
- Ranskalainen lehdistökahvi
- Kylmä keitetty kahvi
- Alipainekahvinkeittimellä keitetty kahvi
Vaihe 2. Käytä keskijauhetta, jos haluat valmistaa kahvia monin eri tavoin
Keskipitkällä jauhamisella on karkeutta, kuten rakeistettua sokeria. Tämäntyyppinen kahvijauhe on täydellinen tiputuskahville, kaatamismenetelmäkahville ja Chemex -annostelulle. Tätä keskijauhetta voidaan käyttää myös monissa eri panimointimenetelmissä, paitsi espresso- tai turkkilainen kahvimenetelmä.
Keskipitkän jauhetun kahvin jauhetta voi saada murskaamalla kahvipavut vasaralla tai veitsellä. Voit myös käyttää vierintätappia tämän saamiseksi
Vaihe 3. Käytä hienojakoista jauhetta espresson valmistamiseen
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tarvitset hienojakoista kahvijauhetta, kun käytät ammattimaista espressokeitintä, kotiespressokeitintä ja liesitasoista espressokeitintä. Hienoksi jauhetut kahvijauheet ovat yhtä sileitä kuin ruokasuola.
Ilman myllyä voit saada hienojakoisen jauheen jauhamalla kahvipavut vierintätappilla tai survin ja laasti
Vaihe 4. Käytä erittäin hienoa jauhettua kahvia, jos haluat valmistaa turkkilaista kahvia
Tämä kahvijauhe on sileä kuin tomusokeri. Tämän tyyppistä jauhetta tarvitaan turkkilaisen tai kreikkalaisen kahvin valmistamiseen. Voit käyttää survin ja laasti saadaksesi hienoja kahvijauhoja.
Vinkkejä
- Kahvikaupoissa tai ruokakaupoissa, jotka myyvät kahvia, on usein myllyjä ostajien käytettävissä. Jos sinulla ei ole myllyä, voit jauhaa kahvisi siellä.
- Jos ostat uuden kahvimyllyn, valitse puhallusmylly, koska se on ihanteellinen kahvipapujen jauhamiseen.
- Laita kahvijauhe ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa. Pidä kahvinporot poissa kuumuudelta, ilmalta, äärimmäiseltä kylmyydeltä ja kosteudelta.
