Yksi tapa rikastuttaa ruuan makua on valmistaa se maustetulla oliiviöljyllä. Voit jopa kaataa maustettua öljyä salaatin päälle ja se on herkullista syödessä heti. Kiinnostaako sen tekeminen? Sen lisäksi, että se on helppo tehdä, on periaatteessa muutamia vinkkejä, joita sinun on sovellettava, jotta öljy kestää kauemmin, vaikka sitä säilytettäisiin pitkään. Lue koko artikkelin vinkki!
Vaihe
Vaihe 1. Valitse pullo, jota käytetään öljyn säilyttämiseen
- Käytä pulloa, joka voidaan sulkea tiiviisti.
- Jos mahdollista, käytä pulloa, jossa on korkkitulppa. Ruoste, joka voi muodostua metallipullon korkkeihin, voi pilata oliiviöljyn maun.
- Pese pullo saippualla ja kuumalla vedellä. Varmista, että pullo on täysin kuiva ennen käyttöä; Varmistaaksesi, että kaikki kosteus on haihtunut, voit laittaa sen aurinkoon tai jättää yön yli.
Vaihe 2. Päätä, millaisia mausteita haluat käyttää
- Valitse haluamasi mauste tai säädä öljyn käyttöä tulevaisuudessa. Jotkut mausteet, joita kannattaa kokeilla, ovat timjami, rosmariini, salvia, basilika ja oregano.
- Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja yrttejä; Varmista kuitenkin, että tyhjennät kaiken tuoreiden yrttien kosteuden, jotta bakteerit eivät kasva öljyssä.
- Yleensä sinun tarvitsee vain sekoittaa öljy yhden tyyppiseen mausteeseen; voit kuitenkin yhdistää kaksi tai useampia mausteita luodaksesi maun ja aromin mieleiseksesi.
Vaihe 3. Pese mausteet ja kuivaa niitä, kunnes kosteutta ei enää ole
- Kuivaa yrtit asettamalla ne auringolle muutamaksi tunniksi. Voit myös kuivata tuoreita yrttejä asettamalla ne leivinpaperille ja lämmittämällä niitä sitten uunissa muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä.
- Muista, että kaikkien käytettyjen mausteiden on oltava täysin kuivia ennen kuin ne sekoitetaan oliiviöljyyn; sinun on tehtävä tämä estääksesi bakteerien lisääntymisen öljyssä. Yleensä bakteerit eivät viihdy neitsytoliiviöljyssä; tilanne muuttuu kuitenkin päinvastaiseksi, jos öljy on sekoitettu veteen (kuten valkosipulin tai vastaavien mausteiden sisältämä vesi).
Vaihe 4. Sekoita öljy ja erilaiset mausteet
- Aseta kuivat mausteet pullon pohjalle ja kaada sitten öljyä suppilolla, kunnes se saavuttaa pullon pinnan.
- Toinen menetelmä, jota voit käyttää, on lämmittää öljy ja erilaiset mausteet kattilassa. Tällä menetelmällä öljy imee tehokkaasti mausteen maun ja aromin sekä estää bakteerien kasvua korkeissa lämpötiloissa kypsentämisen vuoksi. Jotta öljy olisi kirkasta, suodata se ennen pullon siirtämistä.
Vaihe 5. Sulje pullo tiiviisti ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa viikon ajan
- Oliiviöljyn mausteiden maku ja aromi muuttuvat voimakkaammiksi ajan myötä.
- Säilytä maustettu oliiviöljy jääkaapissa. Jos käytät tuoreita yrttejä, kuten valkosipulia, sitruunaa tai pippuria, varmista, että öljy on käytetty viikon kuluessa.
- Oliiviöljyn säilyvyysaika on pidempi, jos käytät kuivia mausteita (noin muutamasta viikosta muutamaan kuukauteen). Jos öljyn haju tai rakenne muuttuu (merkki siitä, että öljy on vanhentunutta), heitä se heti pois.
Vaihe 6. Maustettu oliiviöljy on käyttövalmis
Vinkkejä
- Voit myös käyttää muita öljyjä mausteen tuoksuvan öljyn valmistamiseen.
- Kokeile yhdistää erilaisia mausteita kuvittelemalla salaattikastikkeen makuja, jotka sopivat sinun makuhermoihisi.
