Porkkanakakku on herkullinen allekirjoituskakku kaikkiin tilaisuuksiin. Jotkut reseptit vaativat pähkinöitä ja ananasta, jotta ne antavat hiukan tekstuuria ja kosteutta, mutta et todellakaan tarvitse niitä. Tässä herkullisessa kakussa on kaunis kermainen koostumus. Kun olet kokeillut tätä reseptiä, teet sen joka kuukausi! Lue, miten voit leipoa täydellisen porkkanakakun.
Ainesosat
- 180 gr itsestään nousevia jauhoja (seulottu)
- 350 gr tomusokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelijauhetta
- 3 munaa
- 220 gr raastettua raakaa porkkanaa
- 1/4 tl suolaa
- 300 ml auringonkukkaöljyä
- Koriste
- 180 gr tuorejuustoa
- 180 g sulatettua voita
- 220 gr sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 appelsiini raastetulle iholle
Vaihe
Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen
Vaihe 2. Yhdistä kuivat aineet isossa kulhossa
Lisää jauhot, sokeri, ruokasooda, suola ja kaneli.
Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa märät ainekset
Sekoita munat, öljy ja vanilja, kunnes seos on tasainen.
Vaihe 4. Kaada munaseos kulhoon, jossa on jauhoja
Vaihe 5. Lisää raastetut porkkanat, sekoita hyvin
Varo vaivaamasta liikaa. Liian paljon taikinaa saa gluteenijuovat venymään, mikä tekee kakusta kovemman ja vähemmän pehmeän ja murenevan.
Vaihe 6. Peitä pannu leivonnaisharjalla pehmennetyllä tai sulatetulla voilla
Voitele pannun pohja reilusti jauhoilla, jotta vuoasta tulee ohut kerros.
Vaihe 7. Kaada seos kakun joukkoon ja varmista, että seos on jakautunut tasaisesti koko vuokaan
Vaihe 8. Aseta leivinpaperi uunin keskelle ja paista 35–40 minuuttia
Vaihe 9. Testaa hammastikulla
Upota hammastikku noin 35 minuutin kuluttua kakkuun ja vedä se ulos. Jos vartaat ovat kuivat, kakku on valmis. Jos vartaat ovat likaiset tai peitetty taikinalla, kakun pitäisi paistaa kauemmin.
Vaihe 10. Valmista kuorrute samalla kun jäähdytät kakkua
Ravista sähkötyökalulla tai käsin saadaksesi seuraavat ainekset:
- Sokeri, tuorejuusto ja sulatettu voi.
- Lisää raastettu appelsiininkuori
-
Sekoita kunnes seos on tasaista.
Tee porkkanakakku Vaihe 11 Vaihe 11. Aseta kakku paikkaan, jossa se tarjoillaan
Voit käyttää kakkulevyä tai tavallista suurta lautasta.
Tee porkkanakakku Vaihe 12 Vaihe 12. Levitä kuorrutus kakun päälle sen jälkeen, kun kakku on jäähtynyt
Levitä kuorrutus lastalla kakun päälle. Anna koristeen kovettua.
Tee porkkanakakku Vaihe 13 Vaihe 13. Tarjoile ja nauti
Vinkkejä
- Kakun päälle voit lisätä söpöjä pieniä sokeriporkkanoita; Saatavana kaikista kakun sisustusliikkeistä.
- Lisää tomusokeri päälle ennen koristelua. Sitten kun kakku on vielä kuuma, laita se jääkaappiin.
- Hammastikkujen lisäksi voit käyttää teräviä työkaluja.
- Kakun makeuttamiseksi lisää kakkuun taikinaan muutama ananaspala ennen paistamista.
