Höyrytetyt porkkanat ovat helppo ja nopea lisuke, ja ne sopivat melkein minkä tahansa aterian kanssa. Höyrytys on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa vihanneksia, koska se säilyttää niissä olevat ravintoaineet sekä niiden värin, maun ja rakenteen. Voit höyryttää porkkanoita höyrystimessä tai pannulla, mikroaaltouunissa tai pannulla (jos on). Nämä kolme menetelmää kuvataan alla. Lue lisää.
Vaihe
Tapa 1 /3: Höyryäminen höyrystinkorissa
Vaihe 1. Kiehauta vesi tavallisessa kattilassa tai kahvassa
Sinun ei tarvitse täyttää astiaa vedellä, tuuma tai kaksi (2,5 - 5 cm) vettä riittää höyryn tuottamiseen.
Vaihe 2. Valmista porkkanat
Neljän annoksen tarjoamiseen tarvitset noin 680 g porkkanaa. Pese porkkanat huolellisesti kylmässä vedessä lian tai torjunta -aineiden poistamiseksi. Leikkaa porkkananvarret pienellä veitsellä ja kuori ne sitten kasviskuorimella. Voit sitten kuutioida porkkanat haluamallasi tavalla: voit jättää ne kokonaisiksi, viipaleiksi tai nopiksi tai ympyröiksi.
Vaihe 3. Aseta porkkanat höyrytyskoriin
Jos sinulla ei ole höyrystinkoria, myös siivilä tai kattila, jossa on juuri sopivan kokoisia reikiä pottiin sopivaksi.
Vaihe 4. Aseta höyrystinkori kiehuvan veden päälle
Varmista vesi ei päästä höyrystimen pohjaan. Jos porkkanat upotetaan veteen, porkkanat keitetään, ei höyrytetty.
Vaihe 5. Peitä kattila
Peitä kattila kannella, mutta älä peitä sitä kokonaan. Jätä toiselle puolelle pieni rako tuuletusta varten, jotta höyryä pääsee ulos.
Vaihe 6. Höyrytä porkkanat pehmeiksi
Aikaa kuluu 5-10 minuuttia porkkanakappaleiden koosta riippuen.
- Voit tarkistaa porkkanoiden kypsyyden haarukalla. Jos haarukka liukuu helposti sisään (jo pehmeä), porkkanat kypsyvät.
- Vaikka edellä mainitut kypsennysajat ovat suositeltuja aikoja, voit höyryttää porkkanoita niin kauan tai lyhyeksi kuin haluat riippuen siitä, pidätkö porkkanoista hyvin pehmeinä vai rapeina.
Vaihe 7. Valuta porkkanat reiän seulan tai kattilan läpi
Vaihe 8. Siirrä tarjoilulautaselle
Vaihe 9. Lisää mausteita tai mausteita
Kun porkkanat ovat vielä kuumia, voit sekoittaa mausteet makusi mukaan. Höyrytetyt porkkanat voidaan parhaiten sirotella teelusikalla sulatettua voita tai paistaa nopeasti pienellä oliiviöljyllä, valkosipulilla ja puristetulla sitruunamehulla. Muista myös lisätä suolaa ja pippuria.
Menetelmä 2/3: Höyrytys mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Valmista porkkanat
Neljän annoksen tarjoamiseen tarvitset noin 680 g porkkanaa. Pese porkkanat huolellisesti kylmässä vedessä lian tai torjunta -aineiden poistamiseksi. Leikkaa porkkananvarret pienellä veitsellä ja kuori ne sitten kasviskuorimella. Voit sitten kuutioida porkkanat haluamallasi tavalla: voit jättää ne kokonaisiksi, viipaleiksi tai nopiksi tai ympyröiksi.
Vaihe 2. Aseta porkkanat mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää ruokalusikallinen vettä porkkanoihin ja peitä kulho mikroaaltouuninkestävällä muovikelmulla.
Vaihe 3. Keitä porkkanat mikrossa korkealla lämmöllä
Keitä porkkanat mikrossa pehmeiksi. Tarvittava aika on 4–6 minuuttia. Voit tarkistaa porkkanat haarukalla nähdäksesi, ovatko ne valmiita.
-
Jos porkkanat vievät hieman enemmän aikaa niiden poistamisen jälkeen, laita ne takaisin mikroaaltouuniin ja kypsennä minuutin välein, kunnes ne ovat kypsiä.
Höyryporkkanat Vaihe 12 Luoti 1 -
Ole varovainen kelatessasi muovikelmua, koska se on kuuma!
Höyryporkkanat Vaihe 12 Luoti 2
Vaihe 4. Tarjoile porkkanat
Kun porkkanat ovat vielä mikrossa turvallisessa kulhossa, lisää haluamasi mausteet tai mausteet. Tl sulatettua voita ja ripaus suolaa ja pippuria on aina hyvä valinta. Siirrä porkkanat tarjoilulautaselle ja tarjoile heti.
Tapa 3/3: Höyrytys paistinpannulla
Vaihe 1. Pese ja kuori porkkanat ja poista varret
Leikkaa porkkanat ympyröiksi, viipaleiksi tai purentakokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 2. Lisää noin 2,5 cm vettä suureen paistinpannuun
Lisää suola veteen ja kiehauta.
Vaihe 3. Laita porkkanat pannulle
Vaihe 4. Peitä pannu ja anna sen lämmetä, kunnes vesi haihtuu ja porkkanat ovat kypsiä
Voit lisätä kattilaan tarvittaessa lisää vettä.
- Huomaa, että tällä tavalla keitettyjä porkkanoita ei höyrytetä varsinaisessa mielessä, koska porkkanat keitetään vedessä.
- Mutta se on hyvä vaihtoehto höyrylle, jos sinulla ei ole höyrystintä tai mikroaaltouunia, ja tulokset eivät ole kovin erilaisia.
Vaihe 5. Tyhjennä ylimääräinen vesi pannulta
Vaihe 6. Lisää sitten pannulle mausteet, kuten voi, mausteet (kuten persilja tai muskottipähkinä) ja suola ja pippuri
Heitä porkkanat päällystämään mausteet, siirrä sitten tarjoilulautaselle ja tarjoile heti.
