Sokerivettä, joka tunnetaan myös nimellä "yksinkertainen siirappi", käytetään makeuttamaan juomia, kuten limonadia, jäätee, mintun juleps ja cocktaileja. Sokerivettä voidaan käyttää myös jälkiruokien valmistukseen ja kolibriruokaan. Tämä artikkeli näyttää sinulle useita tapoja valmistaa sokerivettä. Tämä artikkeli antaa sinulle myös ideoita sokeriveden pitoisuuden lisäämiseksi.
Ainesosat
Ainesosat sokerivedelle
- 240 millilitraa vettä
- 200 grammaa sokeria
Ainesosat tiivistetylle sokerivedelle
- 240 millilitraa vettä
- 400 grammaa sokeria
Ainesosat sokerivedelle hummingbirdsille
- 960 millilitraa vettä
- 200 grammaa ruokosokeria
Vaihe
Menetelmä 1/4: Sokeriveden valmistaminen
Vaihe 1. Kaada kattilaan 240 millilitraa vettä ja 200 grammaa sokeria
Tästä seoksesta saadaan noin 350 millilitraa sokerivettä.
Vaihe 2. Keitä liuos
Korkea lämpötila auttaa sokerivettä liukenemaan nopeammin. Jotta sokeri liukenee, sekoita sitä usein.
Vaihe 3. Keitä liuos miedolla lämmöllä ja odota, että sokeri liukenee
Kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä liuos miedolla lämmöllä. Sokeri liukenee noin 3 minuutissa.
Vaihe 4. Ota kattila liedeltä ja anna liuoksen jäähtyä
Säilytä pannu kuumuutta kestävällä pinnalla ja anna liuoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 5. Siirrä sokeriliuos pulloon
Aseta suppilo lasipullon suuhun ja kaada sokerivesi varovasti pulloon. Jos sinulla ei ole pulloa, voit käyttää myös lasipurkkia. Sulje pullo tiukasti.
Vaihe 6. Säilytä sokerivesi jääkaapissa
Käytä sokerivettä kuukauden kuluessa sen valmistamisesta. Voit käyttää sokerivettä limonadin tai cocktailien valmistukseen.
Menetelmä 2/4: Tiivistetyn sokeriveden valmistaminen
Vaihe 1. Kaada kattilaan 240 millilitraa vettä ja 400 grammaa sokeria
Jos sinun täytyy valmistaa enemmän tai vähemmän sokerivettä, tee liuos suhteessa 1 vesi 2 sokeriin.
Vaihe 2. Keitä liuos
Muista sekoittaa usein, jotta sokeri liukenee nopeammin.
Vaihe 3. Keitä liuos miedolla lämmöllä ja odota, että sokeri liukenee
Kun vesi alkaa kiehua, alenna lämpöä välittömästi ja keitä liuos miedolla lämmöllä; tämä estää sokerin palamisen ja karamellisoitumisen.
Vaihe 4. Ota kattila liedeltä ja anna liuoksen jäähtyä
Säilytä pannu kuumuutta kestävällä pinnalla ja anna liuoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 5. Siirrä liuos pulloon tai purkkiin
Aseta suppilo pullon tai purkin suuhun ja kaada liuos hitaasti siihen. Sulje pullo tai purkki tiiviisti.
Vaihe 6. Säilytä sokerivesi jääkaapissa
Sokerivesi pysyy tuoreena muutamasta viikosta noin kuukauteen.
Tapa 3/4: Sokeriveden valmistaminen kolibreille
Vaihe 1. Kaada kattilaan 960 millilitraa vettä ja 200 grammaa ruokosokeria
Älä käytä punaista elintarvikeväriä, hunajaa tai muuta sokeria, koska nämä väriaineet ja makeutusaineet voivat vahingoittaa kolibreja. Hunaja menee huonosti liian nopeasti. Vaikka keinotekoiset makeutusaineet ja alhaiset kalorit eivät tarjoa tarpeeksi kaloreita kolibreille.
Hummingbirds on kiinnostunut punaisesta, joten kokeile punaista lintujen syöttölaitetta. Tämä on tehokkaampaa kuin sokeriliuoksen värjäys punaiseksi
Vaihe 2. Kiehauta vesi korkealla lämmöllä
Vaikka käytät enemmän vettä kuin sokeria, sinun on silti lämmitettävä se, jotta sokeri liukenee kokonaan.
Vaihe 3. Keitä liuosta, kunnes sokeri on täysin liuennut
Tämä prosessi kestää yhdestä kahteen minuuttiin.
Kiehuva vesi on erittäin tärkeää, koska korkea kuumuus tappaa kaikki bakteerit, jotka voivat olla vedessä
Vaihe 4. Ota kattila liedeltä ja anna liuoksen jäähtyä
Säilytä pannu kuumuutta kestävällä pinnalla ja anna liuoksen jäähtyä. Tämän prosessin aikana voit puhdistaa tai valmistaa hummingbird -ruoan pidikkeen.
Vaihe 5. Kaada sokerivesi hummingbird -ruoka -astiaan ja säilytä loput jääkaapissa
Jääkaapissa säilytetty sokerivesi pysyy kulutettuna kaksi viikkoa.
Vaihe 6. Huolehdi hummingbird -syöttölaitteestasi
Jos haluat houkutella kolibrit herkullisella sokerivedellä, vaihda se kahden tai kolmen päivän välein tai joka toinen päivä, jos sää on kuuma. Kolibrit eivät juo vanhentunutta sokerivettä. Muista myös säilyttää hummingbird -ruokateline pimeässä tai poissa auringosta, jotta sokeri ei vanhene nopeammin.
Vaihe 7. Yritä pitää muut hyönteiset poissa sokerivedestä
Hummingbirds eivät ole vain nektaria rakastavia eläimiä; mehiläiset ja muurahaiset myös parveilevat sokerivettäsi. Kokeile ostaa hummingbird-syöttölaite, jossa on vedellä täytetty vallihauta, tai mehiläissuoja.
Menetelmä 4/4: Lajikkeen lisääminen sokeriveteen
Vaihe 1. Kokeile käyttää ruskeaa sokeria rakeisen sokerin sijasta
Ruskea sokeri antaa liuokselle rikkaamman maun. Ruskea sokeri antaa juomalle myös kultaisen värin ja on siksi parempi rommipohjaisille juomille kuin vesipohjaisille.
Sokerin sijaan voit myös käyttää hunajaa makean, kultaisen siirapin valmistamiseen
Vaihe 2. Yritä lisätä ruusuvettä
Korvaa reseptissäsi oleva vesi ruusuvedellä. Varmista, että käytät puhdasta ruusuvettä, jota voidaan käyttää, koska on olemassa joitakin ruusuveden tyyppejä, joita voidaan käyttää vain kosmeettisiin tarkoituksiin eikä kulutukseen.
Vaihe 3. Valmista sokerivesi ilman keittoprosessia käyttämällä tomusokeria
Älä käytä jauhemaista tai jauhettua sokeria. Kaada tomusokeri ja vesi suhteessa 1: 1 pulloon, sulje pullo ja ravista muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee. Hienosokerin hienot jyvät helpottavat sokerin liukenemista veteen ja estävät sinua kokkaamasta sitä.
Vaihe 4. Lisää yrttejä sokeriveteen, jotta saat maukasta siirappia
Kun sokeri on liuennut, lisää valitsemasi yrtit ja nosta kattila liedeltä. Anna yrttien asettua tunnin ajan ja kaada sitten sokerivesi astiaan siivilällä. Hävitä yrtit ja säilytä maustettu siirappi jääkaapissa. Hyviä yrttejä, joita voidaan käyttää, ovat:
- Tuoreita basilikan, mintun, rosmariinin ja timjamin lehtiä
- Kuivatut tai tuoreet laventelin lehdet
- Tuoreita hedelmiä tai marjoja
- Raastettu sitruunan, appelsiinin, limen tai greipin kuori
- Vaniljapavun palko (vaniljan hedelmä tikun muodossa) tai kaneli
- Inkivääri, joka on kuorittu ja raastettu
Vinkkejä
- Estä siirappisi kiteytyminen lisäämällä 60 ml maissisiirappia.
- Tappaa home ja bakteerien kasvu lisäämällä 30-60 ml vodkaa
- Älä ylikypsennä sokerivettä karamellisoitumisen välttämiseksi.
