Lasipulloissa voit säilyttää kuivaa ja märkää ruokaa puhtaasti viileässä ja kuivassa paikassa, jotta se pysyy kestävänä. Tämä kiehumismenetelmä elintarvikkeiden säilyttämiseksi lasipulloissa on luultavasti yleisin tapa sulkea muurausastiat. Voit kuitenkin ostaa myös ilmatiiviin tiivisteen tai käyttää esteettisesti miellyttävää vahatiivistysmenetelmää pullo -käsityöprojekteihin. Suljetut pullot säilyttävät ruoan jopa vuoden.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Tiivistäminen keittämällä pullo
Vaihe 1. Valmistele pullo
Ennen kuin aloitat pullon sulkemisprosessin keittämällä sen, valmista pullo ensin. Tarkista ensin, onko pullossa tai korkissa halkeamia, halkeamia tai teräviä, epätasaisia reunoja. Tarkista kannen sisä- ja ulkopuoli. Varmista, että korkki sopii pulloon. Vialliset pullot on jätettävä sivuun. Kun olet varmistanut, että kaikki pullot ovat turvallisia käyttää, pese kaikki pullot ja korkit saippualla lämpimässä vedessä. Huuhtele huolellisesti pesun jälkeen kuivumaan telineeseen tai kuivaa puhtaalla liinalla.
Vaihe 2. Steriloi pullo
Laita pullo isoon vesipannuun. Pullon asettamisen aikana veden tulee olla kuumaa, mutta ei kiehuvaa. Kattilan koon tulee olla riittävän suuri, jotta pullo upotetaan kokonaan veteen. Kiehauta vesi. Jätä pullo, kunnes se on käyttövalmis.
Jos sinun on usein suljettava lasipullot keittämällä, harkitse kylpypullon ostamista. Tämä on laite, joka on erityisesti suunniteltu upottamaan pullot veteen sterilointia varten. Mutta tämä työkalu on vain mukavuuden vuoksi, koska jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista suurta potia
Vaihe 3. Valmistele pullotettava ruoka
Kun käytät tiivistysmenetelmää, varmista, että pullotettava ruoka sisältää luonnollisia happoja tai siihen on lisätty happoa. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että bakteerit eivät lisäänty pullotetussa ruoassa. Kun pullot on steriloitu, valmistele pullotettavat ainekset.
Happopitoisia elintarvikkeita ovat hedelmät, hedelmämehut, hillot, hyytelöt ja muut hedelmähillot, salsa, tomaatit, joihin on lisätty happoa, suolakurkku, maku, chutney, kastikkeet, etikka ja mausteet
Vaihe 4. Valmista pata
Sammuta ensin liesi ja poista steriloitu pullo kattilasta pihdeillä. Voit myös ostaa työkalun, joka on erityisesti suunniteltu nostamaan pullot kuumasta vedestä, nimittäin pullonpidike. Tämä työkalu on turvallisempi kuin tavalliset kiinnikkeet. Kuivaa pullo telineellä tai puhtaalla rievulla. Kiehauta vesi sitten suuressa kattilassa miedolla lämmöllä.
Vaihe 5. Täytä pullo
Aseta kiehuva vesi sivuun ja täytä pullo. Käytä suppiloa, jotta neste pääsee pulloon helpommin.
- Jätä tilaa ilmalle. Jätä pehmeille aineosille, kuten hilloille ja hyytelöille, jätä noin 0,5 cm ilmatilaa. Jätä kiinteille elintarvikkeille, kuten hedelmille ja suolakurkkuille, jätä noin 1 cm ilmatilaa. Aseta pullon korkki paikalleen ja kierrä korkkirengas tiukasti kiinni.
- Poista kuplat napauttamalla pullon reunaa puisella lastalla.
- Toista tämä vaihe toiselle pullolle.
- Älä lukitse tiivisterengasta liian tiukasti, koska jäljellä oleva ilma ei pääse ulos.
Vaihe 6. Aseta pullo höyrystimen telineeseen
Tämä on työkalu, jonka voit sijoittaa kylpyammeen tai kattilan pohjalle, jotta pullo ei kosketa pohjaan ja rikkoudu. Varmista, että sinulla on höyrystin ennen kuin aloitat tiivistysprosessin. Älä koskaan pinota pulloja hyllylle. Pullon tiivistys on ehkä tehtävä erissä höyrystimen koosta riippuen.
Vaihe 7. Laske pullo kiehuvaan veteen
Aseta pulloja sisältävä höyrystin teline kiehuvaan veteen. Käsittele reseptin ohjeiden mukaan. Käsittelyaika vaihtelee reseptin mukaan.
- Käsittelyaika alkaa, kun vesi kattilassa alkaa kiehua uudelleen.
- Varmista, että vedenpinta on yli 2,5–5 cm pullon korkin yläpuolella. Lisää tarvittaessa vettä ennen kuin kiehautat uudelleen.
Vaihe 8. Nosta pulloa
Poista pullot sisältävä höyrystinkotelo ja tyhjennä ne tiskillä yön yli. Käytä uunikintaat, kun siirrät höyrystimen telinettä lämpövahinkojen välttämiseksi. Nosta pullo varovasti hyllystä pihdeillä tai pullonpinseteillä.
Vaihe 9. Kun pullo on jäähtynyt, säilytä sitä viileässä ja kuivassa paikassa
Jos korkki ei näytä puristuneen, pulloa ei suljeta. Sinun pitäisi syödä sisältö heti säilytyksen sijasta tai sulkea pullo uudelleen toisella korkilla. Ennen kuin teet niin, tarkista, ettei pullossa ole halkeamia.
Menetelmä 2/3: Tiiviste tyhjiöpakkauksella
Vaihe 1. Valmistele tarvittavat kohteet
Tarvitset tyhjiöpakkauskoneen. Tarvitset myös pullon tiivisteen tyhjiötiivistykseen. Tämä on erityinen laite, joka sopii lasipulloon kuin purkki ja jonka avulla voit tyhjentää sen.
Vaihe 2. Steriloi pullot ennen sulkemista
Varotoimenpiteenä steriloi kaikki käyttämäsi pullot. Voit keittää tai pestä pulloja erittäin kuumassa vedessä astianpesukoneessa. Jos se kiehuu, laita pullo kattilaan ja upota koko pullo veteen. Keitetty kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna pullon istua siinä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Vaihe 3. Täytä pullo
Odota pullojen sterilointia odottamalla ruoan valmistamista. Voit valmistaa hilloa tai hyytelöä. Monet ihmiset myös säilyttävät helposti rikkoutuvia elintarvikkeita, joita ei voida säilyttää ilmatiiviissä pusseissa. Esimerkiksi pieniä karkkeja tai pähkinöitä.
- Kun ruoka on valmistettu, ota pullo pois kiehuvasta vedestä. Käytä pihtejä tai pullonpihtejä. Kuivaa ja lisää sitten ruoka.
- Jälleen jätä tilaa ilmalle. Jätä 0,5 cm ilmatilaa pehmeille elintarvikkeille, kuten hilloille tai hyytelöille. Jätä 1 cm ilmatilaa kokonaisille elintarvikkeille, kuten pähkinöille tai karkkeille.
- Käytä epämetallista lusikkaa ilmakuplien poistamiseen. Paina tätä varten ruokaa kevyesti puu-/muovilusikalla pullon sisäpinnan ympärille.
Vaihe 4. Asenna imukone
Kun ruoka on valmis, valmista tyhjiökone. Aseta korkki suljetulle pullolle. Älä vielä sulje sulkurengasta. Kiinnitä imukoneen letku pullon tiivisteeseen. Sieltä aseta laite pullolle. Varmista, että laite on kiinnitetty tukevasti, jotta se ei putoa, kun aloitat pullon imuroinnin.
Vaihe 5. Käynnistä imukone
Suorita prosessi käyttämäsi koneen ohjeiden mukaisesti. Yleensä sinun on vain käynnistettävä moottori, kunnes moottori osoittaa, että pullo on suljettu. Kuulet korkin äänen "plop", kun pullo suljetaan. Koneessa näkyy myös vihreä merkkivalo, joka osoittaa, että tiivistysprosessi on valmis.
Vaihe 6. Kiinnitä korkkirengas pulloon
Irrota letku tiivisteestä. Irrota tiiviste pullosta. Kiinnitä sen jälkeen rengas tiukasti pulloon. Säilytä pullo viileässä ja kuivassa paikassa.
Tapa 3/3: Tiivistäminen yövahalla
Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat laitteet
Pullon sulkemiseksi vahalla tarvitset keraamisen vahalevyn, filamenttinauhan, sakset, teevahan, sytyttimen ja vahan pullon sulkemiseen. Löydät nämä tuotteet käsityöliikkeistä tai tavarataloista. Jos et löydä sitä lähimmästä kaupasta, etsi se Internetistä. Tämä yksi tiivistysprosessi sopii parhaiten lasipurkkeihin ja pieniin kaulapulloihin.
Vaihe 2. Valmista keraaminen yötiivistelevy pöydälle
Jos ostit yön tiivistyslevyn, jonka alla on kynttilänjalka, aseta tiiviste pöydälle. Muussa tapauksessa sinun on asetettava se pienelle hyllylle, jotta kynttilät voidaan sijoittaa sen alle.
Vaihe 3. Sytytä teekynttilä
Sytytä teekynttilä ja aseta se lautaselle.
Vaihe 4. Lämmitä yö
Lisää mikä tahansa värivaha keraamisen levyn päälle. Kun vaha on sulanut, lisää lisää vahaa levyn päälle, kunnes sulanut vaha on kerääntynyt noin 2 cm levyn yläosasta.
Yön sulaminen kestää noin 20 minuuttia. Sammuta teekynttilät, kun tämä prosessi on valmis
Vaihe 5. Kaada alkoholi pulloon
Kierrä kansi. Varmista, että pullo on tiiviisti suljettu. Jos tätä pulloa ei täytetä ruoalla, valitse korkki pullon tukkimiseksi.
Vaihe 6. Liimaa filamenttinauha
Aseta filamenttinauha tulpan tai pullon korkin ympärille, kunnes se on päällekkäin, eli kohtaan, jossa tulppa/korkki kohtaa pullon. Leikkaa filamenttinauha. Taivuta teippi ulos ja tiivistä päät. Tätä kaarevaa osaa käytetään tiivisteen avaamiseen myöhemmin.
Vaihe 7. Upota pullo
Käännä pullo ylösalaisin ja upota se suoraan yöhön. Nosta se pystyyn hetken kuluttua. Käännä sitä heti, kun pullo on poistettu vahasta estääksesi ei -toivotut tippumat.
Vaihe 8. Paina leimaa
Tämä vaihe ei ole pakollinen. Paina leimasi pullon korkin vahaan heti, kun pullo on poistettu. Monogrammeilla tai symboleilla varustetut postimerkit ovat loistava tapa muokata käsityöprojektisi. Anna pullon kuivua ennen siirtämistä.
