Sipulissa on melko korkea vesipitoisuus, joten voit puristaa suuren määrän mehua vain yhdestä sipulista. Itse asiassa sipulimehussa ei ole paljon ravintoaineita, mutta monissa maissa tätä mehua pidetään perinteisenä lääkkeenä verenpaineen, huonon verenkierron, virtsatietulehdusten ja vilustumisen hoitoon. Sipulimehua voidaan purkaa useilla tavoilla, kuten raastimella, tehosekoittimella tai mehupuristimella.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Sipulien valmistaminen
Vaihe 1. Kuori sipulit
Katkaise sipulin juurenpää (enintään 1 cm) terävällä hammastetulla veitsellä. Pilko sipuli, kunnes saavutat toisella puolella olevan ihon, mutta älä leikkaa sitä ennen kuin se rikkoutuu. Tartu osittain leikattuun osaan ja vedä sitä alaspäin kohti toista päätä poistaaksesi osan ihosta. Tartu peukalolla, etusormella ja keskisormella jäljellä olevaan ihoon ja poista koko sipulikuori vetämällä.
Vaihe 2. Leikkaa toinen pää
Leikkaa samalla veitsellä sipulin toinen pää noin 1 cm. Tämä vaihe helpottaa sipulien leikkaamista ja on erityisen tärkeä, jos aiot käyttää tehosekoitinta tai mehunpoistoa.
Jos haluat käyttää raastinta, sinun ei tarvitse tehdä tätä vaihetta. Leikkaamatta sipulin toista päätä, sipulin raastaminen on helpompaa
Vaihe 3. Pese sipulit
Aseta sipulit lämpimän juoksevan veden alle hanasta poistaaksesi jäljelle jääneen ihon ja lian. Kuivaa sipulit puhtaalla paperipyyhkeellä.
Tapa 2/4: Ristikon käyttö
Vaihe 1. Aseta raastettu juusto -neliö matalaan kulhoon tai kattilaan
Tarvitset astian, jossa on sivut, mutta astian suun tulee olla riittävän leveä, jotta se mahtuu neliönmuotoiselle juustoraastimelle tai kookosraastimelle ja vähintään yhdelle kädelle, koska raastat sipulia säiliössä.
Vaihe 2. Tartu yhdellä kädellä raastimen yläosasta
Paina raastinta niin, että se on vakaa eikä luista, kun aloitat sipulin raastamisen.
Vaihe 3. Hiero sipuli raastimen hienoksi rei'itettyyn osaan
Pidä toisella kädellä ehjänä jätetyn sipulin päästä. Paina litteä pää (juuren katkaistu osa) raastimen hienoksi rei'itettyä puolta vasten. Siirrä sipulia ylös ja alas raastimen reikien yli. Jatka sipulin raastamista, kunnes kaikki sipulit on käytetty.
Vaihe 4. Aseta siivilä keskikokoisen tai suuren kulhon päälle
Kulhossa tulee olla korkeat sivut ja suu, joka on riittävän leveä sihdin halkaisijan mukaiseksi. Jos mahdollista, aseta siivilä kulhon reunan päälle. Jos seula on liian pieni, sinun on pidettävä sitä käsin.
Vaihe 5. Purista sipulimassa siivilän läpi
Kaada sipulimassa raastimesta hienoksi seulaksi. Paina lusikalla tai kumilastalla sipulikuitu alas, jotta mehut voivat virrata alla olevaan kulhoon, kun massa jää siivilään. Jatka tätä menettelyä, kunnes olet poistanut suurimman osan mehusta. Älä paina liikaa, koska sipulimassa voi kulkea seulan läpi ja pudota kulhoon.
Vaihe 6. Aseta jäljellä oleva sipulimassa keskelle palasia kangasta ja tuo sitten sen neljä päätä yhteen niin, että se kiertyy sipulimassan ympärille
Purista sipulimassaa, jotta jäljellä oleva mehu vapautuu toiseen kulhoon. Jatka tätä menettelyä, kunnes mehua ei enää tule ulos.
Tapa 3/4: Blenderin käyttö
Vaihe 1. Leikkaa sipulit
Leikkaa sipuli terävällä veitsellä keskikokoisiksi paloiksi. Sinun ei tarvitse pilkkoa sipulia hienoksi. Jos käytät tehosekoitinta, pienet tai keskikokoiset palat ovat tehokkaampia kuin suuret palat.
Vaihe 2. Laita sipulipalat tehosekoittimeen ja käynnistä kone
Käytä keskipitkällä nopeudella korkealle ja käytä konetta noin minuutin ajan, kunnes sipulit ovat paksua.
Vaihe 3. Toista tämä prosessi tarpeen mukaan
Tehosekoittimen käyttäminen minuutin ajan riittää sipulisoseen valmistamiseen, mutta jokainen kone toimii eri tavalla. Jos näet, että tehosekoittimessa on edelleen suuria sipulipaloja, sammuta moottori, avaa kansi ja työnnä sipulipalat veitsellä kumilastalla. Laita kansi takaisin päälle ja käytä moottoria suurella nopeudella 30 sekunnin välein, kunnes koko sipuli on hieno massa.
Vaihe 4. Aseta siivilä kulhon päälle
Valitse siivilä, joka on tarpeeksi pieni mahtuakseen kulhoon, mutta myös riittävän suuri ripustamaan kulhon reunan yli. Muussa tapauksessa pidä siivilää kulhon suun yli yhdellä kädellä.
Vaihe 5. Aseta pala juusto-/ kangasliinaa siivilään
Ohut kangas helpottaa mehun poistamista ja erottamista sipulimassasta.
Vaihe 6. Purista sipuli murskatun kankaan ja siivilän läpi
Kaada sipulit tehosekoittimesta juustorasian keskelle. Työnnä lusikalla tai kumilastalla sipulimassaa kankaan ja seulan läpi niin, että mehut valuvat kulhoon. Jatka tätä prosessia, kunnes siivilän pohjasta ei tippu enää mehua.
Menetelmä 4/4: Mehuuuttimen käyttö
Vaihe 1. Leikkaa sipuli neljään osaan
Kokonaiset sipulit ovat liian suuria useimmille mehunpoistolaitteille, mutta pienet palat ovat liian pieniä puristettavaksi. Leikkaa sipuli terävällä veitsellä pituussuunnassa neljään osaan parhaan tuloksen saamiseksi.
Vaihe 2. Valitse oikea laitetyyppi
Käytä sähköistä mehunpoistinta, jossa on syöttöputki ja nokka. Manuaaliset mehunpoistimet tai laitteet, joita käytetään painamalla hedelmää tai vihanneksia pullistumaa vasten mehun poistamiseksi, ovat tehokkaita vain pehmeille hedelmätyypeille, kuten sitruunoille, appelsiineille ja limelle. Jos haluat puristaa mehua kovista vihanneksista, kuten sipulista, tarvitset sähköisen mehunpoistimen, jossa on syöttöputki, jonka avulla voit lisätä hienonnetut vihannekset.
Vaihe 3. Aseta kulho suuttimen alle
Joissakin mehunpoistimissa on lasisäiliö mehun pitämiseksi. Useimmissa tapauksissa sinun on kuitenkin asetettava kulho tai lasi nokan alle ennen uuttamisen aloittamista, koska mehu virtaa suuttimen läpi prosessin aikana.
Vaihe 4. Paina jokainen sipulipala täyttöputkeen
Odota, kunnes jokainen pala on valmis, ennen kuin lisäät uuden palan. Mehu suodatetaan automaattisesti suuttimen läpi, kun taas lika sijoitetaan toiseen osastoon. Sinun ei enää tarvitse suodattaa syntynyttä mehua.
Vinkkejä
- Pese raastin, tehosekoitin tai mehunpoistin perusteellisesti sipulimehun poistamisen jälkeen. Sipulilla on erittäin voimakas haju, eikä niitä menetetä helposti. Saatat joutua liottamaan astiat kuumassa vedessä ja saippualla muutaman minuutin ajan ja kuuraamaan ne poistamaan hajut, jotta ne eivät saastuta muita elintarvikkeita.
- Voit myös kaataa saippuavettä mehunpoistoon.
Varoitus
- Varo, ettei sipulimehua pääse silmiin.
- Ole varovainen käyttäessäsi terävää veistä, jotta et vahingoita sinua.
