Kurkuma on kasvi, jonka viljelykasveja usein jalostetaan jauheeksi, ja katkera maku muistuttaa inkivääriä. Sen istuttamiseksi tarvitset juurakon, joka on kurkuma -mukula, joka ei ole vielä kasvanut. Kurkuman kasvattaminen on helppoa, kunhan voit seurata ja kastella sitä säännöllisesti. Menetelmä ei myöskään ole monimutkainen, koska suurin osa istutusprosessista voidaan tehdä sisätiloissa eikä vaadi auringonvaloa. Jos haluat kasvattaa sitä, osta kurkuma juurakko, istuta se ruukkuun tai pieneen istutusastiaan ja siirrä kasvi ulkona noin 6-10 kuukautta ennen sadonkorjuuta.
Vaihe
Osa 1/4: Kurkuma -juurakon valmistelu istutusta varten
Vaihe 1. Kasvata kurkumaa haluttaessa sisätiloissa
Kurkuma itää pitkään. Onneksi voit halutessasi kasvattaa niitä sisätiloissa. Kurkuma ei myöskään tarvitse valoa itääkseen, joten sinun ei tarvitse varata erityistä paikkaa ikkunassa 5-6 kuukaudeksi, jolloin varret kasvavat.
- Kuumassa ilmastossa, kuten Indonesiassa, voit istuttaa kurkuma -juurakoita suoraan puutarhaan. Jos asut maassa, jossa on 4 vuodenaikaa, istuta kurkuma juurakot talvella viimeisen pakkan jälkeen, jotta kurkuma voi itää kesällä. Et kuitenkaan voi tehdä tätä, jos ulkolämpötila talvella on alle 10 ° C.
- Jos mahdollista, kasvata kurkumaa kasvihuoneessa, jos haluat kasvattaa sitä ulkona. Kurkuma tarvitsee runsaasti tilaa juuriensa kehittämiseen ja kasvaa parhaiten, jos olosuhteet ovat kosteat.
Vaihe 2. Osta kurkuma juurakko markkinoilta tai ruokakaupasta
Kurkuman kasvattamiseksi sinulla on oltava juurakko. Tämä inkiväärimainen juurakko löytyy markkinoilta tai ruokakaupoista. Etsi juurakoita, joissa on paljon pieniä pyöreitä kuoppia, jotka tulevat ulos mukulosta. Näitä kutsutaan silmuiksi, ja juurakossa esiintyvien versojen määrä määrittää kuinka suuri kurkuma kasvaa.
Jos sinulla on vaikeuksia löytää kurkuma -juurakoita talosi ympäriltä, osta ne online -myyjiltä
Kärki:
Jos lähin ruokakauppa ei myy kurkumajuurakkoa, voit etsiä sitä intialaisesta tai aasialaisesta ruokakaupasta. Kurkuma on erittäin suosittu mauste intialaisessa ja aasialaisessa keittiössä.
Vaihe 3. Valmista ruukku, jonka syvyys on vähintään 30 cm ja leveys 30–50 cm
Istutuksen jälkeen kurkuma juurakot vaativat suuren tilan kasvaa. Kurkuma voi kasvaa 1 metrin korkeuteen, joten sinun on käytettävä riittävän suurta ruukkua kasvun tukemiseksi. Muoviset tai keraamiset astiat sopivat täydellisesti kurkumaan.
- Käytä istutusastiaa tai ruukkua, jonka pohjassa on hyvät tyhjennysreiät.
- Voit korvata ruukun samankokoisella istutusastialla.
- Jos sitä kasvatetaan ulkona, yritä laittaa kurkuma istutuslaatikkoon, jotta juurakoilla on tarpeeksi tilaa kasvaa alla. Yksinkertainen (30–60 cm) syvyyslaatikko riittää.
Vaihe 4. Leikkaa juurakot, jos niitä on
Riippuen valitsemastasi kurkuma -juurakotyypistä, juurakossa voi silti kasvaa varret. Kurkuman varret näyttävät suurilta paloilta kuivattua valkosipulia, ja ne voivat haarautua kuin pienet karvat, jotka tarttuvat juurakosta. Voit poistaa juurakon vetämällä sen ulos, kun se on kuiva. Vaihtoehtoisesti voit leikata varret kurkuma -juurakosta veitsellä.
Jos istutusastia tai ruukku on pieni, voit leikata juurakon pienemmiksi paloiksi
Vaihe 5. Leikkaa juurakko noin 5–15 cm: n paloiksi, joissa on 2-3 silmukkaa jokaisessa leikkauksessa
Huomaa juurakon pituus ja laske versojen määrä. Versot ovat pieniä ulkonemia, jotka ulottuvat juurakoiden rungosta. Jaa juurakko osiin, joissa on 2-3 silmua jokaisessa leikkauksessa.
Osa 2/4: Kurkuma -juurakot
Vaihe 1. Aseta 8-15 cm istutusmateriaalia jokaiseen istutusastiaan tai ruukkuun
Tarkista käyttämäsi istutusväliaineen pakkaus ja tarkista, onko maaperän pH 6-8. Aseta istutusväliaine ruukkuun, kunnes se täyttää noin kolmanneksen pohjasta. Sinun ei tarvitse taputtaa istutusvälinettä, mutta voit siirtää ruukun tasoittaaksesi maaperää, jos haluat.
PH -taso on maaperän happamuustaso. Kurkuma menestyy hieman happamassa maaperässä
Vaihe 2. Aseta osa juurakosta vaakasuoraan istutusväliaineelle versot ylöspäin
Aseta kurkuma juurakko istutusväliaineen keskelle. Aseta juurakko siten, että suurin osa versosta on päällä. Jos versot ovat juurakoiden sivuilla satunnaisissa asennoissa, kierrä niitä niin, että useimmat versot ovat ylöspäin, vaikka ne olisivat hieman kallistettuja.
- Kurkuma varsi kasvaa alkuunsa. Niinpä niin kauan kuin suurin osa versoista on ylöspäin, on mahdollista, että kurkuman varret kasvavat ylöspäin.
- Älä huolestu, jos kurkuman varret kasvavat ruukun tai istutusastian pohjan läpi. Varsi kuolee altistuessaan auringonvalolle, kun se kasvaa myöhemmin.
Vaihe 3. Peitä kurkumajuurakko istutusväliaineella, jotta ruukun yläosaan jää noin 2–5 cm tilaa
Täytä ruukun tai astian jäljellä oleva tila istutusmateriaalilla. Avaa istutusmateriaalipakkaus ja kaada sisältö istutusastiaan tai astiaan. Laita kasvualusta kaikkiin ruukkuihin tai istutusastioihin, jotka on valmistettu jättämään hieman tilaa yläosaan.
Muinaiset aasialaiset tai intiaanit käyttivät lantaa, lantaa tai kompostia kurkuma -juurakoiden peittämiseen. Tätä ei suositella, koska se on epäterveellistä
Vaihe 4. Kastele ruukku tai istutusastia huolellisesti, kunnes maaperä näyttää märältä
Laita vesi gemboriin tai suureen astiaan ja kaada se sitten ruukun tai istutusastian pinnalle, kunnes kaikki maaperän osat ovat märkiä. Vesi kattilaa, kunnes maaperä näyttää märältä. Tee tämä hitaasti, jotta kurkuma juurakko ei upota.
Aseta pohja ruukun tai istutusastian alle, jonka pohjassa on tyhjennysreiät, jotta kasteluvesi ei saastuta tilaa
Vaihe 5. Laita ruukku tai istutusastia kirkkaaseen muovipussiin
Valmista muovipussi tai suuri muovinen roskapussi ja laita kattila siihen. Aseta kukin kattila muovipussiin ja taita pussin yläosa niin, että reiät ovat hieman kiinni. Aseta kurkuma valmistetulle säilytysalueelle.
- Jos haluat kasvattaa kurkumaa ulkona, aseta se kasvihuoneeseen, jos mahdollista. Jos sinulla ei ole kasvihuonetta, kokeile tehdä mini -kasvihuone kurkuman kasvattamiseen.
- Kurkuma voi silti kasvaa ilman kasvihuone- tai muovipussia, mutta versot kasvavat nopeammin, jos kosteus säilytetään aina. Jos et voi säilyttää sitä kasvihuoneessa tai muovipussissa, kastele kurkuma päivittäin ruiskupullossa.
- Muovipussia ei tarvitse sulkea tiiviisti. Sinun tarvitsee vain rajoittaa ilmavirtaa kurkuman kasvun edistämiseksi.
Vaihe 6. Aseta istutusastia tai -säiliö lämpimään paikkaan
Kurkuma kukoistaa 20–35 asteen lämpötiloissa. Kasvit voivat kuolla ennen itämistä, jos lämpötila on alle 10 ° C.
- Jos kurkuman säilyttämiseen ei ole lämmintä aluetta, voit pitää sen lämpimänä pöytälampulla tai lämmitystyynyllä.
- Jos sinulla ei ole välineitä kurkuman pitämiseksi lämpimänä, eikä siellä ole sopivaa säilytyspaikkaa, laita kurkumaastia muoviseen jäähdyttimeen ja aseta se talon lämpimimpään paikkaan.
- Vaikka se kasvaa edelleen, ei ole väliä, jos kasvi altistetaan valolle tässä vaiheessa.
Vaihe 7. Vesi kurkumaa 2-3 päivän välein, jotta maaperä pysyy kosteana
Juurakoita on kasteltava säännöllisesti, varsinkin jos asut kuumalla alueella, koska vesi todennäköisesti haihtuu nopeasti. Tarkista kurkuma muutaman päivän välein varmistaaksesi, että kasvualusta on edelleen kostea. Jos maaperä on vielä hieman märkä, tarkista se seuraavana päivänä. Huuhtele kurkuma juurakko vedellä, kunnes maaperä näyttää kostealta.
Kärki:
Jos sää on kylmä tai maaperä on vielä märkä, kun haluat kastella, sinun ei tarvitse kastella heti. Jos haluat nostaa kosteustasoa, yritä kastella sitä suihkepullolla.
Vaihe 8. Odota, että kurkuma kasvaa 6–10 kuukautta
Kurkuma alkaa itää 6-10 kuukauden kastelun jälkeen lämpimässä ilmastossa. Jos kurkuman varsi on noussut ruukusta tai istutusastiasta, kurkuma on alkanut kasvaa aikuiseksi kasveksi. Anna kurkuman pysyä alkuperäisessä paikassaan, kunnes varret kasvavat 10-20 cm korkeuteen.
Osa 3/4: Kurkuman siirtäminen ulkona
Vaihe 1. Siirrä kurkuma uuteen astiaan, kun varret saavuttavat 10–20 cm korkeuden
Kun varret tulevat esiin, siirrä kurkuma suurempaan ruukkuun tai aurinkoiselle alueelle. Siirrä istutusväliaine uuteen ruukkuun, kunnes se saavuttaa puolet osasta. Laita käsi kurkuma -ruukun istutusväliaineeseen ja etsi juurakko. Nosta juurakko varovasti maaperästä ja poista tarvittaessa pintamaa. Anna kasvien välinen etäisyys vähintään noin 50 cm samassa istutusastiassa tai -laatikossa.
- Istuta juurakot tähän uuteen paikkaan vanhan maaperän avulla.
- Jos kurkumaa kasvatetaan puutarhassa, sinun ei tarvitse siirtää sitä.
- Jos siirrät kurkumaa istutuslaatikkoon, tee reikiä, joiden avulla kasvien ympärillä on vähintään 50 cm tilaa kaikkiin suuntiin.
Kärki:
Ruukut, jotka ovat vähintään kaksi kertaa edellisen astian kokoisia, voivat tarjota riittävästi tilaa kasveille.
Vaihe 2. Siirrä kasvi osittain varjostettuun paikkaan, kun olet siirtänyt sen suurempaan ruukkuun tai istutusastiaan
Etsi paikka, jossa on osittainen varjo, jotta lehdet eivät palaisi, kun niiden on sopeuduttava aurinkoon. Kun kurkuma on siirretty isompaan astiaan, aseta kasvi ulos auringonvaloon ja jatka kasvua. Kurkuma ei tarvitse paljon valoa kasvaakseen terveellisesti. Kun asetat sen paikkaan, joka saa ainakin osittain varjoa joinain päivinä, kurkuman lehdet eivät kuivu nopeasti.
Jos sää, jossa asut, on hyvin kylmä 10 ° C tai alle, aseta kurkuma sisätiloihin ikkunan lähelle
Vaihe 3. Vesi kurkumaa ulkona 2-3 päivän välein
On erittäin tärkeää siirtää kurkuma ulkona, kun lehdet ovat kasvaneet. Tämä johtuu siitä, että kasvit tarvitsevat auringonvaloa kasvaakseen. Jatka kastelua normaalisti sisätiloissa, jotta kasvi ei kuivu. Kasvit voivat kuolla, jos ne eivät saa tarpeeksi vettä.
Aseta ruiskutusletku sumutusasentoon, kun kastat kurkumaa, jotta lehdet eivät vahingoitu
Vaihe 4. Varo laitoksen vaurioita tai värimuutoksia
Jos kurkuman lehdet näyttävät vahingoittuneilta, tämä voi olla merkki siitä, että kasveja on hyökännyt tripsi tai lehtiä syövät toukat. Käytä orgaanista torjunta-ainetta (esim. Neem-öljyä) tai myrkytöntä maanmuokkausainetta häiritsevien hyönteisten torjumiseksi. Jos kurkuma juurakko näyttää harmaalta tai vaalealta, kun poistat sen tai tutkit sitä, kasvi on saattanut olla saastuneiden hyönteisten saastuttama. Poista juurakko, jotta tartunta ei leviä, ja levitä sitten dimetoaattia maaperään.
Kurkuma kasveja eivät yleensä ole kovin suosineet hyönteiset lauhkeassa ilmastossa. Jopa kurkumajauhetta voidaan käyttää joidenkin kasvien luonnollisena torjunta -aineena
Osa 4/4: Kurkuman korjuu
Vaihe 1. Korjaa kurkuma, kun lehdet ja varret alkavat muuttua ruskeiksi ja kuivua
Seuraavien 2-3 kuukauden aikana kasvi alkaa muuttua ruskeaksi ja kuivua. Tämä on kurkuman korjuun aika. Jos sen annetaan kasvaa, kasvi mätänee hitaasti ajan myötä ja tuottaa huonolaatuista kurkumaa uutettaessa.
Merkki siitä, että kasvi on valmis sadonkorjuuseen, on, kun kurkuma näyttää vaikealta pitää vettä ja kuivuu nopeasti
Vaihe 2. Leikkaa kurkuman varret 3–8 cm maasta
Sen keräämiseksi sinun on otettava kypsät juurakot, jotka ovat maassa. Aloita leikkaamalla varret lähellä maata oksasaksilla tai veitsellä. Poista lehdet ja käytä niitä kompostina.
Jos kurkuma on tarpeeksi kuiva, voit rikkoa varret lähellä maata käsilläsi
Vaihe 3. Poista kurkuma juurakko ja pese se pesualtaassa
Kun varret on leikattu, vedä loput kasvit käsistä käsin. Leikkaa loput varret pois ja aseta juurakot pesualtaaseen puhdistusta varten. Kostuta kurkuma lämpimällä vedellä ja hiero sitä sitten käsin varovasti poistaaksesi lian ja lian.
Älä hankaa kurkumaa liikaa. Sinun tarvitsee vain poistaa lika ja lika juurakoiden ulkokerroksesta ennen kuin kurkuma jauhetaan, käytetään tai varastoidaan
Vaihe 4. Säilytä kurkuma juurakko jääkaapissa, jos et halua käyttää sitä vielä
Laita juurakko muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Voit säilyttää kurkumaa jääkaapissa jopa 6 kuukautta vahingoittamatta sen makua.
Kärki:
Kun olet säilyttänyt jääkaapissa, voit istuttaa kurkuma -juurakot uudelleen. Niin kauan kuin sitä ei ole keitetty tai keitetty, kurkumaa voidaan kasvattaa uudelleen käyttämällä samoja vaiheita kuin tässä artikkelissa.
Vaihe 5. Keitä ja kuori kurkuma, jos aiot jauhaa sen
Valmista kurkuma jauhettavaksi keittämällä puhtaat juurakot vesipannussa. Kun vesi on kiehunut, vähennä lieden lämpöä, kunnes vesi kiehuu vain hieman. Odota 45-60 minuuttia, ennen kuin tyhjennät veden kattilasta ja tyhjennät kurkumaa. Voit hieroa kurkuman ihoa sen keittämisen jälkeen, vaikka voit myös jättää sen rauhaan.
Kurkuma juurakko on jauhettu, jos voit lävistää sen helposti haarukalla kiehumisen jälkeen
Vaihe 6. Tee kurkumajauhe jauhamalla se
Kuivaa kurkuma auringossa yhden päivän ajan. Käytä kumikäsineitä ennen kurkumajauheen valmistusta, koska oranssia jauhetta on vaikea poistaa iholta. Leikkaa juurakko pieniksi paloiksi ja soseuta sitten mausteiden sekoittimella, myllyllä tai survin ja laastilla, kunnes se muuttuu hienoksi jauheeksi.
- Voit nopeuttaa kurkuma -juurakoiden kuivumista käyttämällä 60 ° C: seen asetettua kuivauslaitetta (elintarvikkeiden kuivausrumpua). Kurkuma on valmis hienonnettavaksi ja jauhettavaksi, jos rakenne on murenevaa ja kuivaa. Tämä prosessi kestää yleensä noin 30–45 minuuttia.
- Säilytä kurkumajauhetta ilmatiiviissä astiassa, joka on erityisesti suunniteltu ruokaa myöhempää käyttöä varten.
Varoitus
- Älä jauhaa kurkumaa, jota on käsitelty ei-orgaanisilla torjunta-aineilla kasvatettaessa. Pese sen sijaan kurkuma ja istuta se uudelleen, jotta voit jauhaa sen myöhemmin, kun se on korjattu.
- Jos kurkuma alkaa haista, kun se asetetaan sisätiloihin, voi olla, että juurakko alkaa mädäntyä liiallisesta vedestä.
- Kurkuma kasvaa pitkään ja vaatii paljon vettä pysyäkseen terveenä. Jos aiot matkustaa pitkäksi aikaa ensi vuonna, on hyvä lykätä kurkumaa.
