Jauhemaista kurkumaa on käytetty pitkään erilaisten Etelä -Aasian elintarvikkeiden mausteena. Kurkumalla on monia terveydellisiä etuja, dyspepsian lievittämisestä vaarallisten neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin taudin, ehkäisyyn. Vaikka raaka kurkuma on hieman katkera ja epämiellyttävä maku, tämä voimakas antioksidantti voidaan sisällyttää terveellisiin tapoihin ja päivittäiseen ruokavalioon monin tavoin.
Vaihe
Menetelmä 1: 3: Kurkuman eri muotojen kulutus
Vaihe 1. Syö raaka kurkuma mukulat
Kurkuma on Curcuma longa -kasvin mukula. Inkivääriin läheisesti liittyvä raaka kurkuma mukuloiden muodossa voidaan syödä heti, vaikka se maistuu hieman katkeralta.
Syö kurkuma-mukuloita jopa 1,5-3 g päivässä
Vaihe 2. Sekoita kurkumajauhetta ruokaan ja juomaan
Kurkumaa myydään yleensä jauheena. Syö kurkumajauhetta jopa 400-600 mg kolme kertaa päivässä sekoittamalla se kastikkeisiin, keittoihin tai juomiin, kuten teetä ja maitoa.
- Valmista kurkuma -tee sekoittamalla 2 g kurkumajauhetta 240 ml: aan kiehuvaa vettä. Lisää sitruunaa, hunajaa tai inkivääriä, jotta se olisi herkullisempaa.
- Jos et pidä teestä, 1 tl kurkumajauhetta voidaan myös sekoittaa 240 ml: aan maitoa lisätäkseen antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä pitoisuuksia maidossa.
Vaihe 3. Kuluta kurkumaa nestemäisen uutteen muodossa
Kaikki kurkuma -mukuloiden edut uutetaan nesteeksi. Sekoita 2-3 tippaa kurkuma nestemäistä uutetta veteen, teetä, keittoa ja muita juomia joka päivä.
Nestemäisiä kurkumauutteita myydään terveysruokakaupoissa ja lähikauppojen vitamiiniosassa
Vaihe 4. Käytä kurkumapastaa
Kurkuma -tahna on paras tapa hyödyntää kurkuman hyödyllisiä ominaisuuksia leikkausten tai palovammojen parantamiseen, koska sitä voidaan levittää suoraan haavaan.
- Sekoita vesi, kurkumajauhe ja inkiväärijauhe tahnaksi. Levitä tahna haavaan puhtaalla, steriilillä lastalla tai harjalla. Jos tahna levitetään käsin, pese kädet ensin. Jätä se muutamaksi tunniksi.
- Levitä kurkuma- ja aloe vera -mahnaa pienille palovammoille. Sekoita yhtä suuret määrät kurkumajauhetta aloe vera -mehun kanssa tahnaksi.
Vaihe 5. Ota kurkuma lisäaineena
Kurkumaa myydään myös kapselimuodossa (lisäravinteet). Jokaisella kurkuma -lisäravinteiden tuotemerkillä on erilainen annostus, mutta yleensä se on 350 mg. Ota kurkuma-lisäravinteita 1-3 kertaa päivässä. Jos sinulla on ruoansulatushäiriöitä, voit ottaa kurkuma -lisäravinteita 3 kertaa päivässä. Kurkuma -lisäravinteet ovat saatavilla useimpien lähikauppojen vitamiiniosastolla.
Menetelmä 2/3: Oppiminen, kun kurkumaa ei pitäisi syödä
Vaihe 1. Rajoita kurkuman kulutusta
Vaikka kurkuma on erittäin hyödyllinen useimmille terveille ihmisille, sitä ei pidä ottaa suositeltua annosta suuremmaksi. Jos kurkuma nautitaan yli suositellun annoksen, se voi aiheuttaa vatsavaivoja. Keskustele lääkärisi kanssa sopivan kurkuma -annoksen määrittämiseksi sinulle.
Vaihe 2. Raskaana olevien tai imettävien naisten ei pidä ottaa kurkumaa lääkemuodossa
Kurkumaa sekoitettuna kohtuulliseen määrään ruokaan voidaan edelleen käyttää. Lisäaineiden (kapseleiden) tai nesteiden muodossa olevaa kurkumaa ei kuitenkaan saa käyttää.
Vaihe 3. Diabeetikot eivät saa käyttää kurkumaa
Jos verensokerisi on epänormaali, ota yhteys lääkäriisi ennen kurkuman ottamista. Kurkuman on osoitettu alentavan verensokeria. Joten jos verensokerisi on alhainen, älä syö kurkumaa.
Kurkuma voi myös häiritä lääkäreiden määräämien diabeteslääkkeiden toimintaa
Vaihe 4. Ihmiset, jotka kärsivät liiallisesta mahahaposta, eivät saa käyttää kurkumaa
Jos käytät mahahapon säätelylääkkeitä, kuten "Pepcid", "Zantac" tai "Prilosec", älä ota kurkumaa, koska kurkuma häiritsee näiden lääkkeiden toimintaa.
Vaihe 5. Ihmiset, joilla on sappirakon häiriöt, eivät saa käyttää kurkumaa
Jos sappirakossa ei ole häiriöitä, kurkuman kulutus auttaa säätelemään sappimäärää. Kurkumalla on kuitenkin negatiivinen vaikutus sappirakon ongelmiin, esimerkiksi sappikivet tai sappitiehyiden tukkeutuminen.
Menetelmä 3/3: Kurkuman syömisen hyötyjen tutkiminen
Vaihe 1. Lievittää dyspepsiaa
Kurkuma sisältää kurkumiinia. Kurkumiinin on osoitettu olevan tehokas lievittämään dyspepsiaa, koska se vaikuttaa sappirakkoon. Kurkumiini laukaisee sappirakon tuottamaan enemmän sappia, mikä parantaa ruoansulatusta ja lievittää turvotuksen oireita.
Vaihe 2. Lievittää tulehdusta
Kurkumiini on myös tehokas tulehdusta ehkäisevä aine. Siksi kurkumiinia voidaan käyttää erilaisten sairauksien hoitoon niveltulehduksesta ja psoriaasista krooniseen selkä- tai niskakipuun.
Kurkumiini estää COX 2 -geenin aktivoitumisen, joka on entsyymiä tuottava geeni, joka aiheuttaa vakavaa tulehdusta
Vaihe 3. Auta iiriksen paranemisprosessia
Kurkumalla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa estämään infektioita ja parantamaan haavoja.
Vaihe 4. Vähennä sydänsairauksien riskiä
Sydänsairaus johtuu usein plakin kertymisestä sydämeen johtaviin valtimoihin. Kurkuma sisältää tulehdusta ehkäiseviä ainesosia, jotka lisäävät tehokkaasti verenkiertoa ja estävät plakin kertymistä verisuoniin.
Kurkuman kulutus auttaa edistämään terveellistä verenkiertoa ja vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä
Vaihe 5. Vähennä syöpäriskiä
Vaikka ei ole varmaa tieteellistä näyttöä kurkuman tehosta syövän estäjänä, alustavat tutkimustulokset viittaavat siihen, että kurkuma hidastaa ja estää syöpäsolujen muodostumista paksusuolessa, eturauhasessa ja keuhkoissa.
- Paksusuolen, eturauhasen ja keuhkosyövän esiintyvyys Intiassa on yksi pienimmistä (13 kertaa pienempi kuin Yhdysvalloissa). Monet tutkijat uskovat, että vähäinen esiintyvyys johtuu erilaisista curry -ruokien sisältämistä mausteista, kuten kurkuma.
- Kurkuman tulehdusta ehkäisevien ja antioksidanttisten ominaisuuksien uskotaan yleensä vähentävän syöpäriskiä. Tulehdus on usein syöpäsolujen muodostumisen syy.
- Luonnollisten yrttien ja vitamiinien käyttö yksinään ei ehkä paranna syöpää. Syöpäpotilaiden on parempi kääntyä onkologin puoleen.
Vinkkejä
- Monet lääkärit vertaavat kurkuman tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia vaikutuksia reseptittömiin ei-steroidisiin kipulääkkeisiin: kurkuman riskit ja sivuvaikutukset ovat paljon pienempiä kuin lääkkeet.
- Kurkumiin sisältyvä kurkumiini on erilainen kuin kumina (kumina). Kumina on mauste, kun taas kurkumiini on kurkuma. Kuminan edut eivät ole samat kuin kurkuma.
