Sokeriruoko kuuluu samaan perheeseen kuin ruoho. Tämä kasvi kasvaa pitkäksi, sillä on ohuet varret tai se on tikun muotoinen. Sokeriruoko istutetaan syvennykseen sivussa/reunassa olevaan vakoon/kaivoon. Sokeriruoko on vaatimaton hoito talvella, ja keväällä sinua tervehditään versoilla, jotka kasvavat yhtä korkeiksi kuin bambu. Sokeriruokoista voidaan tehdä herkullinen siirappi.
Vaihe
Osa 1/3: Sokeriruo'on istutus
Vaihe 1. Valitse terve sokeriruoko kasvi
Sokeriruoko on helpoin löytää sadonkorjuukauden aikana, loppukesästä ja alkusyksystä (Huomaa: Indonesiassa kuivina kuukausina). Jos et löydä sokeriruo'on siemeniä paikallisesta puutarhanhoitokeskuksestasi, niitä voi usein kasvaa tienvarsilla ja viljelijöiden markkinoilla. Aasialaisten elintarvikkeiden ainesosien/tuotteiden kaupat ulkomailla (aasialaiset ruokakaupat) tarjoavat usein myös sokeriruokoisia kasveja (varret).
- Etsi pitkiä, paksuja varret, jotka tuottavat todennäköisemmin terveitä uusia kasveja.
- Varressa on useita solmuja (kova osa kahden segmentin risteyksessä), ja uusia kasveja versoo kustakin näistä solmuista. Muista ostaa niin paljon sokeriruo'on vartta kuin tarvitset haluamasi sadon saamiseksi.
Vaihe 2. Leikkaa sokeriruoko useiksi noin 30 cm pitkiksi paloiksi
Yritä pitää kolmesta neljään solmua kussakin leikkauksessa, jotta se tuottaa todennäköisemmin monia versoja. Jos sokeriruo'on varressa on lehtiä tai kukkia, heitä ne pois.
Vaihe 3. Tee uria (pitkiä uria, kuten kaivantoja) sille auringon osalle, joka on alttiina auringolle
Sokeriruokovarret istutetaan vaakasuoraan maaperän kaltevaan osaan, noin 10 cm: n syvyyteen. Tämä kasvi vaatii täyttä aurinkoa, joten valitse alue, joka ei ole varjostettu. Kaivaa riittävän pitkä viiva jokaiselle istutettavalle sokeriruokolle jättäen noin 30 cm: n etäisyyden viivojen väliin.
- Käytä litteäkärkistä lastaa tai kuoppaa terävän tai kaarevan lapion sijaan kaivamisen tai uurtamisen helpottamiseksi.
- Suurimuotoisilla sokeriruo'onviljelijöillä on ihanteellisesti kehittyneempiä laitteita kaivantojen kaivamiseen.
Vaihe 4. Kosta vako
Käytä letkua vesijohtojen valmisteluun sokeriruo'onvarren istutusta varten. Varmista, että vesi imeytyy maaperään ja ettei lätäköitä ole jäljellä ennen istutusta.
Vaihe 5. Istuta sokeriruoko
Työnnä sokeriruo'onvarret maahan vakoa pitkin vaakatasossa ja peitä sitten mullalla. Älä istuta sokeriruo'on vartta pystyasentoon, koska ne eivät kasva.
Vaihe 6. Odota, että sokeriruoko kasvaa
Keväällä, yleensä huhti- tai toukokuussa, versot alkavat itää sokeriruo'on varren rystysistä. Näet, että versot nousevat yhtäkkiä maasta muodostaen erilliset sokeriruokovarret. Uudet sokeriruo'onvarret kasvavat ja pitenevät kesään saakka.
Osa 2/3: Sokeriruo'on kasvatus ja korjuu
Vaihe 1. Levitä typpilannoitetta sokeriruokokasveille
Sokeriruoko on ruohon tyyppi, koska se menestyy, jos sille annetaan typpipitoista lannoitetta. Voit lannoittaa sokeriruoko tavanomaisella ruoholannoitteella tai valita orgaanisen lannoitteen, kuten kananlannan. Lannoita vain kerran, eli ensimmäisten versojen ilmestyessä. Tämä lannoitus auttaa sokeriruokoa kasvamaan vahvaksi ja terveeksi, joten saat hyvän sadon sadonkorjuun aikana.
Vaihe 2. Rikkakasveja rikkakasvien usein
Sokeriruoko voidaan kasvattaa ankarissa olosuhteissa ja vaatii vähän hoitoa paitsi rikkakasveista tai rikkakasveista. Älä unohda kasvien sänkyjä, koska rikkaruohot voivat tukahduttaa uusia versoja ennen kuin heillä on mahdollisuus menestyä. Jatkuva kitkeminen on välttämätöntä, kunnes sokeriruo'on varret kasvavat riittävän suuriksi varjostamaan ja estämään suurimman osan läheisistä rikkaruohoista.
Vaihe 3. Odota syksyyn asti
Sokeriruo'on viljelykasvien on annettava kasvaa niin kauan kuin mahdollista ennen vuoden ensimmäistä pakkasta. Kuitenkin, jos kasvi jätetään ensimmäisen pakkan jälkeen, et voi käyttää sitä sokerisiirapin valmistukseen.
- Jos asut alueella, jolla on pitkät talvet, muista nämä olosuhteet ja korjaa sokeriruoko syyskuun lopussa.
- Jos asut alueella, jolla on leudot talvet, saatat pystyä antamaan sokeriruo'on sadon kasvaa lokakuun loppuun asti.
Vaihe 4. Leikkaa sokeriruo'on varren pohja laajalla terällä tai leveällä veitsellä
Aikuiset sokeriruo'onvarret ovat korkeita ja paksuja, samanlaisia kuin bambu, joten tavalliset puutarhaleikkurit eivät pysty leikkaamaan niitä. Leikkaa varret mahdollisimman lähelle maata käyttämällä matchettia tai sahaa, jotta voit hyödyntää varret mahdollisimman paljon.
Vaihe 5. Älä kaivaa syvälle maahan
Et varmasti halua vahingoittaa lujasti istutetun sokeriruo'on kasvin juuria. Jos jätät ruokojuuren maaperään, kasvi kasvaa jälleen ensi vuonna.
Vaihe 6. Puhdista lehdet leikatusta sokeriruo'onvarresta
Muista käyttää käsineitä, koska sokeriruokoiset lehdet ovat erittäin teräviä. Hyödynnä sokeriruokolehtiä peittämään sängyt. Lehdet toimivat orgaanisena multaaina, joka suojaa sokeriruo'on juuria talven ajan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi lehtiä kattamaan koko sänkyä, käytä ylimääräistä olkea.
Osa 3/3: Sokeriruoko -siirapin valmistus
Vaihe 1. Puhdista sokeriruo'on varret
Ulkona vietetyn kauden jälkeen sokeriruokovarret ovat yleensä homeisia ja likaisia. Kuivaa lämmin vesi ja harja maaperää ja muuta sokeriruokovarsiin tarttunutta likaa, kunnes ne ovat täysin puhtaita.
Vaihe 2. Leikkaa sokeriruoko useiksi paloiksi, joiden koko on ± 2,54 cm
Ruokovarret ovat erittäin kovia, joten iso teurasveitsi on parempi leikkuutyökalu kuin tavallinen veitsi. Leikkaa sokeriruo'on varret pienemmiksi paloiksi ja leikkaa ne sitten puoliksi uudelleen, jotta sinulla on kasa pieniä sokeriruokokappaleita.
Jos sinulla on kaupallinen sokeriruokopuristin, sokeriruo'onvarren leikkaaminen ei ole tarpeen. Suurilla tiloilla sokeriruoko mehu uutetaan varsista suurilla ja raskailla puristimilla. Ei ole yhtä suorituskykyistä konetta, joka soveltuu kotikäyttöön, joten sen sijaan käytetään pilkkomista ja keittämistä
Vaihe 3. Keitä sokeriruo'onpalat suuressa kattilassa vettä
Sokeri uutetaan pitkällä prosessilla keittämällä sokeriruokokappaleet, kunnes se sakeutuu, noin kahden tunnin ajan. Sokerivettä pidetään valmiina, kun se maistuu karkealta ruokosokerilta. Sinun täytyy maistaa maku sen määrittämiseksi.
- Toinen merkki on katsoa sokeriruokokappaleita. Muutaman tunnin kuluttua sokeriruokokappaleet muuttuvat vaaleanruskeiksi, mikä osoittaa, että sokeri on uutettu.
- Tarkista pannu puolen tunnin välein ja varmista, että kaikki sokeriruokokappaleet ovat edelleen veden peitossa. jos ei, lisää vettä.
Vaihe 4. Kaada sokerivesi seulan läpi pienempään kattilaan
Siivilöi kaikki sokeriruokokuitupalat siivilän läpi. Et tarvitse enää bagaasia, joten voit heittää sen pois.
Vaihe 5. Kiehauta sokeriveden sakeuttamiseksi siirappiksi
Keitä sokerivettä, kunnes se todella sakeutuu ja rakenne on kuin paksu siirappi. Tämä prosessi kestää noin tunnin tai kaksi, joten pidä pannua silmällä, jotta et ylikypsy. Jos haluat nähdä, onko siirappi valmis, kasta kylmä lusikka kattilaan ja tarkista koostumus.
- Jos pidät juoksevasta siirapista, voit ottaa pannun liedeltä, kun siirappi - lusikan aikana - liukuu edelleen helposti lusikan takaa.
- Paksumpaa siirappia varten ota pannu pois liedeltä, kun siirappi ei enää liu'u helposti vaan tarttuu kiinni ja peittää lusikan takaosan.
Vaihe 6. Kaada siirappi lasipulloon/purkkiin
Sulje pullo ja anna siirapin jäähtyä kokonaan ennen sen säilyttämistä viileässä, kuivassa paikassa.
Vinkkejä
- Myymälästä ostettua sokeria valkaistaan usein valmistusprosessissa luuhiilellä -eläinten luista valmistetuilla hiilirakeilla -joten oman sokeriruokon kasvattaminen on hyvä idea erityisesti kasvissyöjille/vegaaneille.
- Sokeriruoko mehu tuottaa virkistävän juoman ja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
- Tuore sokeriruoko voidaan myös murskata tai puristaa, jotta mehu voidaan uuttaa.
