Hasselpähkinöiden tai filbertien paahtaminen poistaa nesteen pähkinöistä, antaa niille erittäin rapean tekstuurin ja muuttaa ne ruskeiksi läsnä olevien luonnollisten öljyjen vuoksi. Paahdetuilla hasselpähkinöillä on voimakas pähkinäinen maku, mutta liian pitkä paahtaminen saa ne palamaan ja maistumaan katkeralta. Paahdettuja hasselpähkinöitä voidaan syödä yksin tai käyttää tietyissä resepteissä. Lue vaihe 1 aloittaaksesi omien hasselpähkinöiden paahtamisen.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Pavujen paahtaminen uunissa
Vaihe 1. Paahda pavut uunissa
Vaihe 2. Levitä kuoritut pähkinät kakkuvuokaan yhdellä kerroksella
Vaihe 3. Kuumenna uuni 180ºC (350ºF) lämpötilaan
Vaihe 4. Kun olet kuumentunut, aseta kakkuvuoka uuniritilän keskelle
Vaihe 5. Paista papuja 12 minuuttia ja tarkista sitten
Jos se tuoksuu maapähkinöille ja on väriltään ruskea, se on kypsä. Jos ei, tarkista uudelleen minuutin välein
Vaihe 6. Varo polttamasta papuja
Jos haluat kypsentää niitä hitaammin, voit keittää papuja 125 ºC: n lämpötilassa 15-20 minuuttia
Menetelmä 2/4: Pavujen paahtaminen paistinpannulla
Vaihe 1. Paahda hasselpähkinät paistinpannulla
Pavujen keittäminen pannulla antaa heille hyvän maun ja ne ovat erittäin maukkaita. Voit yrittää lisätä pannulle hieman enemmän öljyä estääksesi pähkinöiden palamisen, mutta liika öljy voi myös muuttaa makua. Näin voit valmistaa hasselpähkinöitä pannulla.
Vaihe 2. Aseta pavut suureen kattilaan yhdellä kerroksella
Vaihe 3. Aseta pannu liedelle keskilämmöllä
Vaihe 4. Sekoita hasselpähkinöitä noin minuutin välein
Vaihe 5. Katso huolellisesti, kun ne alkavat ruskistua ja niiden maku on pähkinäinen, koska ne voivat kypsyä hyvin nopeasti
Vaihe 6. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes se on ruskea ja tuoksuva
Vaihe 7. Kun ne ovat ruskeita, poista pähkinät heti pannulta, jotta ne eivät pala
Tapa 3/4: Grillaaminen avotulella
Vaihe 1. Paahda hasselpähkinöitä avotulella
Hasselpähkinät maistuvat hieman savuisilta, kun ne paahdetaan avotakassa, kuten nuotiossa tai grillissä. He tekevät myös herkullisen välipalan, kun lähdet leirille ystäviesi kanssa. Jos haluat paistaa hasselpähkinöitä avotulella, toimi seuraavasti:
Vaihe 2. Aseta kuoritut pähkinät kiehuvaan kattilaan tai pannuun ja aseta ne palavan hiilen päälle
Vaihe 3. Sekoita jatkuvasti 2-3 minuuttia lämmöstä riippuen, kunnes pavut ovat ruskeita, paahdettuja ja tuoksuvia
Menetelmä 4/4: hasselpähkinöiden kuoriminen
Vaihe 1. Poista pähkinöiden kuori
Voit syödä hasselpähkinänkuoria, mutta useimmat ihmiset haluavat poistaa mahdollisimman paljon kuoresta paremman maun saamiseksi. Hasselpähkinöiden paahtaminen tekee kuorien poistamisesta helpompaa, joten tee tämä "kypsennyksen" jälkeen. Huomaa kuitenkin, että joillakin hasselpähkinälajikkeilla, kuten Oregonin hasselpähkinöillä, on kovia kuoria, joita on vaikea poistaa. Et voi poistaa "koko" kuorta hasselpähkinöistä, ja se on hyvä; Kuori antaa pähkinöille hyvän maun ja ravitsemuksen. Näin pääset eroon hasselpähkinän kuoresta:
Vaihe 2. Siirrä kuumat paahdetut pähkinät varovasti puhtaalle keittiöpyyhkeelle
Vaihe 3. Kääri pähkinät pyyhkeeseen ja hiero varovasti, kunnes ne koskettavat toisiaan
Vaihe 4. Tämä poistaa pavujen löysän ohuen kuoren, joka voi tehdä pavut hieman katkeraksi
Vaihe 5. Tarjoile
Monet ihmiset pitävät paahdetuista hasselpähkinöistä sellaisinaan, kun taas toiset nauttivat hasselpähkinöiden sisällyttämisestä salaatteihin, liharuokiin ja moniin muihin ruokiin. Tässä on joitain muunnelmia hasselpähkinöiden sisältävästä astiasta, joita voit kokeilla:
- Hasselpähkinän pirtelö
- Hasselpähkinä pekoni kakku
- Hasselpähkinä martini
- Kotitekoinen Nutella
- Banaani hasselpähkinät
- Hasselpähkinä suklaaleipä
- Hasselpähkinä Cupcakes
