Oletko koskaan katsonut televisiosarjaa "Philadelphiassa on aina aurinkoista" ja rakastit sitä? Jos näin on, tiedät todennäköisesti Charlie Kelly -nimisen hahmon lempiruoan, joka on pihvi, joka on keitetty "erittäin hyvin" maitopannussa ja tarjoillaan hyytelöpapujen kanssa. Jos et ole nähnyt sitä, erittäin suosittu maitopihvi on läsnä jaksossa "Tarjoilija on menossa naimisiin". Kiinnostaako sen tekeminen? Lue tämä artikkeli!
Ainesosat
- Maitopihvi:
- 250 grammaa naudanlihakappaleita (yläterän olkapihvi)
- 500 ml maitoa (mieluiten käytä rasvaista maitoa, jonka rasvapitoisuus on noin 4%)
- 85 ml hunajaa
- 1/2 tl. kanelijauhe
- 1/2 tl. muskottipähkinäjauhetta
- 1 tl. vaniljauute
- Koriste:
- 100 grammaa hyytelöpapukarkkeja (voit ostaa niitä eri verkkokaupoista kilolla)
Vaihe
Vaihe 1. Yhdistä maito, hunaja, kanelijauhe, muskottipähkinäjauhe ja vaniljauute keskikokoiseen kattilaan
Vaihe 2. Kuumenna maitoseos sekoittaen hyvin, kunnes hunaja on täysin sulanut
Vaihe 3. Kuumenna maitoseos kiehuvaksi
Vaihe 4. Lisää hitaasti keskikokoisia pihvipaloja kattilaan maitoseoksen kanssa
Vaihe 5. Kuumenna maitoseos takaisin kiehumaan
Kun kiehuu, vähennä lämpöä, jotta maito pysyy kuumana, kun käytät sitä pihvin keittämiseen.
Vaihe 6. Paista pihvin toista puolta 5 minuuttia
Keittämisen aikana sekoita jatkuvasti maidon pintaa, jotta rasvakerros ei muodostu.
Vaihe 7. Käännä pihvi ja paista toinen puoli viisi minuuttia
Vaihe 8. Tarkista lihan kypsyysaste
Jos haluat aitoa makua, keitä pihvi, kunnes se on "hyvin tehty". Toisin sanoen varmista, että pihvin sisäpuoli ei ole enää vaaleanpunainen.
Vaihe 9. Anna pihvien istua muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua
Vaihe 10. Koristele pihvi niin paljon hyytelömakeisia kuin haluat
Vinkkejä
- Käytä terveellisempiä pihvejä käyttämällä vähärasvaista tai rasvatonta maitoa.
- Jos haluat keittää suurempia pihvejä, lisää käytettyjen ainesosien määrä suuremmalla kattilalla.
- Yleensä, jos kypsennät keskikokoista tai huonolaatuista lihaa tavanomaisilla kypsennysmenetelmillä, sinun on liotettava liha ensin mausteisiin, jotta se olisi pehmeämpi kypsennettäessä. Voit kuitenkin ohittaa tämän vaiheen tässä reseptissä. Voit kuitenkin tehdä sen, jos haluat.
- Jos haluat tarjoilla pihvejä, joiden maku on kalliimpi, kokeile valita hyytelömäinen karkkivariantti, jolla on ylellinen maku.
