Jos haluat kuivata salviaa, se on helppoa. Salvia on yksi helpoimmin kuivattavista yrteistä, koska lehdet ovat pehmeitä. Tämä tarkoittaa, että salvian lehdet sisältävät vähemmän vettä kuin muut yrtit. Ennen kuivaamista salvia on valmistettava ensin erottamalla ja puhdistamalla. Salvia on helppo kuivata ilmastamalla ja ripustamalla. Jos haluat nopeamman menetelmän, käytä vain ruokakuivainta tai uunia. Kun rapea, säilytä salvia ilmatiiviissä astiassa.
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Salvialehtien valmistelu kuivattavaksi
Vaihe 1. Vedä lehdet salvia varresta
Koska lehdet ovat paksuja, salvia voi kuivua hyvin ilman varsia. Vedä jokainen lehti varovasti ulos ja aseta se puhtaalle liinalle.
Voit myös leikata varret lehdistä terävillä saksilla, mutta tämä vie enemmän aikaa
Vaihe 2. Poista vaurioituneet, likaiset tai epämuodostuneet lehdet
Tarkista jokainen lehti varmistaaksesi, että se on terve. Muuten salvia ei maistu hyvältä ja pilaa myöhemmin maustamasi ruoan.
Vaihe 3. Tarkista lehdet hyönteisten varalta
Hyönteiset ovat yleisiä tuholaisia yrteillä, mukaan lukien salvia. Tarkista jokainen lehti varmistaaksesi, ettei ole merkkejä hyönteisistä, kuten ryömiä hyönteisiä, verkkoja tai pieniä valkoisia pisteitä, jotka voivat olla hyönteisten munia.
Voit poistaa vain hyönteiset, mutta on parempi poistaa kaikki lehdet, joissa on verkkoja tai mahdollisia munia
Vaihe 4. Pese lehdet kylmällä vedellä ja kuivaa ne
Pidä salviaa juoksevan veden alla muutaman sekunnin ajan joko käsilläsi tai seulalla. Koska salvian lehdet ovat suuria, seulan käyttö helpottaa pesuprosessia. Ravista sen jälkeen varovasti salviaa ylimääräisen veden poistamiseksi ja aseta se puhtaalle, kuivalle kankaalle.
Vaihe 5. Kuivaa salvia puhtaalla liinalla
Taputtele varovasti puhdasta liinaa kuivataksesi salvialehtien ylimääräinen vesi. Siirrä kuivatut lehdet uudelle kankaalle.
Tapa 2/5: Salvian ripustaminen
Vaihe 1. Kerää lehdet pieniksi nippuiksi
Ota lehdet yksi kerrallaan, pidä varresta kiinni. Sido korkeintaan 8 lehteä, jotta salvia pääsee riittävästi ilmankiertoon kuivausprosessin aikana.
Vaihe 2. Sido lehtipuu langalla, narulla tai kuminauhoilla
Kääri köysi varren pohjan ympärille pitääksesi salvia yhdessä. Jätä köyden pää ripustamaan salvia tai sitomaan ylimääräinen pidempi köysi salviaan roikkumaan.
Jos käytät kuminauhaa, se kiristyy, kun salvia kuivuu. Näin salviavarret eivät laskeudu siteistä
Vaihe 3. Aseta salvianippu rei'itettyyn paperipussiin
Paperipussi suojaa salviaa pölyltä, kun taas reiät pitävät ilman kiertämässä lehtien ympärillä. Laita salvia pussiin pohja auki.
- Voit myös kääriä salvian sideharsoon paperipussin sijaan. Älä kuitenkaan käytä muovia, koska salvia voi homehtua.
- Jotkut ihmiset eivät halua kääriä salviaa, koska he pitävät sen kuivasta, ruohomaisesta ulkonäöstä, mutta sinun on oltava varovainen pölyn kanssa.
Vaihe 4. Ripusta salvia hyvin ilmastoidussa paikassa poissa suorasta auringonvalosta
Salvialehdet on ripustettava ylösalaisin. Varmista, että valitsemassasi paikassa on hyvä ilmankierto, kuten takan lähellä tai kuivassa paikassa keittiössä.
- Paranna makua ja väriä kuivaamalla salvia sisätiloissa.
- Voit myös kuivata salvian talouspaperilla. Aseta lehdet yksi kerrallaan ja vaihda pehmopaperi päivittäin.
- Vältä kotisi kosteita paikkoja, kuten pesuallasta, liesiä tai astianpesukonetta.
Vaihe 5. Käännä salviaa parin päivän välein, jotta se kuivuu tasaisesti
Ota salvia koukusta ja käännä se ympäri. Vaikka sinusta tuntuu, että salvia saa saman määrän ilmankiertoa ympärilleen, lehtien solmitut sivut voivat kuivua eri nopeuksilla. Voi olla, että toinen puoli saa parempaa ilmaa tai valoa ja saa sen kuivumaan nopeammin.
Vaihe 6. Varo hometta, jos asut kostealla alueella
Yrtit voivat homehtua nopeasti, jos niiden annetaan kuivua kosteassa paikassa. Voit edelleen tuulettaa yrttejä kosteilla alueilla, mutta ole varovainen ja tarkkaile salviaa jatkuvasti homeen kasvun varalta. Jos mustia täpliä tai valkoisia laikkuja on, poista salvia välittömästi.
Jos asut kostealla alueella, on parempi valita erilainen kuivausmenetelmä, kuten ruuankuivain
Vaihe 7. Jätä salvia 7-10 päiväksi
Tarkista päivittäin edistymisen arviointi. Anna salvialle tarpeeksi aikaa kuivua, koska jos se lasketaan liian nopeasti, lehdet voivat vaurioitua.
Vaihe 8. Testaa lehdet, ovatko ne kuivia
Tarkista lehdet, ovatko ne kuivia ja rapeita. Ota lehti ja tarkista, voidaanko se murskata helposti käsin. Jos näin on, se tarkoittaa, että salvia on kuiva.
Vaihe 9. Steriloi hyönteisten ja niiden munien kuivatut lehdet
Hyönteiset tai munat eivät ehkä näy ensimmäisessä tarkastuksessa. Joten steriloi aina lehtien kuivumisen jälkeen. Voit päästä eroon siitä uunissa tai jääkaapissa.
- Jos olet uunissa, lämmitä 70 ° C: seen 30 minuutiksi. Älä vie pidempään, koska yrtit voivat vaurioitua.
- Jos yrtit ovat jääkaapissa, pakasta ne jopa 48 tunniksi.
- Sinun ei tarvitse steriloida salviaasi, jos olet käyttänyt sitä kuivausmenetelmällä.
Menetelmä 3/5: Salvian kuivaaminen elintarvikkeiden kuivaimessa
Vaihe 1. Aseta ruoankuivain matalaan lämpötilaan
Ihanteellinen lämpötila salvian kuivaamiseen on 35 - 45 ° C. Matalampi lämpötila kestää kauemmin salvin kuivaamiseen, mutta se voi vähentää riskiä, että salvia vahingossa ylikypsyy, koska se pilaa sen.
Jos asut kostealla alueella, aseta lämpötila 50 ° C: een
Vaihe 2. Levitä kerros lehtiä lokerolle
Varmista, että lehdet eivät kosketa toisiaan ja kasaa täydelliseen kuivaukseen. Jos sinulla on paljon salvialehtiä, kuivaa ne vähän kerrallaan.
Vaihe 3. Kuivaa salvia erikseen, jotta maut eivät sekoitu
Saatat houkutella kuivaamaan useita yrttejä samanaikaisesti tai kuivaamaan yrttejä hedelmillä. Tämä sekoittaa kaikki maut ja aromit yhteen. Kuivaa vain yksi laji kerrallaan.
Vaihe 4. Tarkista salvia 30 minuutin välein, onko se kuiva
Kuivurista riippuen salvia voi kestää 1-4 tuntia kuivua. Lue dehydraattorin ohjeet nähdäksesi, onko suositeltavaa aikaa.
Vaihe 5. Varmista, että salvia on kuiva
Tarkista, näyttävätkö lehtien reunat rapeilta ja kuivilta. Kun se näyttää kuivalta, ota lehdet ja tarkista, voidaanko ne murskata helposti käsin. Jos on, niin salvia on valmis.
Menetelmä 4/5: Salvialehtien kuivaaminen uunissa
Vaihe 1. Aseta kerros salvianlehtiä leivinpaperille
On hyvä idea vuorata leivinpaperi sideharsolla tai leivinpaperilla ennen salvian asettamista. Varmista, että lehdet eivät kosketa toisiaan ja kasaudu, koska ne kuivuvat epätasaisesti. Jos lehdet ovat vain osittain kuivia, yrtit voivat vaurioitua.
Vaihe 2. Aseta uuni alimpaan lämpötilaan
Valitse alin lämpötila, koska kuivaus uunissa voi nopeasti pilata salvian maun, värin ja öljypitoisuuden. Lehdet on kuivattava mahdollisimman myöhään vaurioiden välttämiseksi.
Korkein lämpötila, jota voit käyttää, on 80 ° C
Vaihe 3. Sulje uunin luukku, jos käytät sähköuunia
Tällä tavalla ilma voi edelleen kiertää. Tämä kierto on tärkeä yrttien kuivausprosessin kannalta ja estää uunin lämpötilan nousemasta liian kuumaksi.
Jos käytät kaasu -uunia, älä avaa ovea, koska kaasu voi täyttää keittiön ja tämä on vaarallista. Sen sijaan avaa uuni 5 minuutin välein, jotta ilma pääsee kiertämään
Vaihe 4. Käännä salvian lehtiä 30 minuutin kuluttua
Ota pannu pois uunista ja aseta se lämmönkestävälle pinnalle. Laita päälle uuninkintaat ja käännä salvian lehtiä pihdeillä tai haarukalla. Palauta sen jälkeen pannu uuniin.
Vaihe 5. Kuivaa salviaa 1 tunti
Aseta ajastin ja tarkista salvia 15 minuutin välein varmistaaksesi, että lehdet eivät kuivu liian nopeasti.
Jos luulet, että salvia on kuiva ennen 1 tuntia, poista se uunista. Yrtit voivat muuttua liian kuiviksi lyhyessä ajassa
Vaihe 6. Tarkista salvian kuivuus
Lehtien tulee olla kuivia ja rapeita. Murskaa se sormellasi nähdäksesi, rikkoutuuko se helposti.
Tapa 5/5: Salvia pelastaa
Vaihe 1. Jauhe salvia käsin
Jos käytät salviaa maustamiseen, on parasta murskata lehdet. Purista lehtiä yksi kerrallaan, kunnes ne ovat valmiita säilytettäväksi.
Jos haluat käyttää koko joukon salviaa, älä murskaa sitä
Vaihe 2. Laita kuivattu salvia ilmatiiviiseen astiaan
Voit käyttää purkkeja, Tupperware -astioita tai Ziplock -pusseja. Varmista, että tiiviste on tiiviisti suljettu, koska ilman kosteus voi vahingoittaa yrttejä.
Vaihe 3. Säilytä säiliö viileässä ja kuivassa paikassa
Voit laittaa sen kuivaan pannuun, kaappiin tai jääkaappiin.
