Pohjimmiltaan kakkujen leipominen on hauskaa toimintaa, jos tulokset ovat suunnitelmasi mukaisia. Älä huoli; Tämä artikkeli auttaa sinua tunnistamaan kakun luomiseen liittyvät ongelmat, tallentamaan jo epäonnistuneet kakut ja estämään saman virheen toistumisen tulevaisuudessa.
Vaihe
Vaihe 1. Älä panikoi
Muista, että kaikkeen löytyy aina ratkaisu! Keskity ensimmäiseen pelastustoimiin, jonka voit tehdä, ennen kuin ryntäät sprinttiin supermarketiin hakemaan uusia ainesosia.
Älä pelkää oppia virheistä. Leivontaprosessi on taidetta, ja virheet ovat avain minkä tahansa taidemuodon täydentämiseen! Nauti virheistä yhtä paljon kuin menestyksestä; varmasti muutut ennemmin tai myöhemmin taitavammaksi kakkujen valmistajaksi
Menetelmä 1/11: Poltettu kakku
Vaihe 1. Korjaa palanut kakku
Yleensä hiiltynyt kakku havaitaan heti sen aromin perusteella. Ennen kuin huudat vihasta ja heität sen roskakoriin ärsytyksenä, kokeile ensin käyttää alla olevia vinkkejä.
Vaihe 2. Tarkista, voitko katkaista palanneen osan
Jos palanut alue ei ole liikaa, voit käyttää tätä kärkeä varoen. Kun kaikki palanut iho on poistettu, peitä kakun pinta kuorrutteella tai kuorrutuksella.
Jos kakun palovamma on liian voimakas, älä käytä yllä olevia vinkkejä. Ole varovainen, mahdollisuudet ovat, että kakun yleistä makua, koostumusta ja aromia ei voi enää tallentaa
Vaihe 3. Poista palanut osat metalliseulalla
Hiero siivilä kakun hiiltyneen pinnan päälle; palanut osa katoaa varmasti tuhoamatta kakun tekstuuria.
Vaihe 4. Käytä aina ajastinta ruoanlaitossa
Tämä vaihe tulee tehdä paistoajan seuraamiseksi.
Jotta kakun pinta ei palaisi, leikkaa kaksi leivinpaperia ympyröiksi, jotka ovat suurempia kuin leivinpaperin halkaisija. Peitä kakun pinta leivinpaperilla ennen paistamista uunissa
Tapa 2/11: Kakut, jotka tyhjenevät kypsennettäessä
Vaihe 1. Kiinnitä tyhjä kakku
Yleensä kakku tyhjenee, koska osa siitä on liian kypsää (tai koska uunin luukku avattiin väärään aikaan). Tarkista siksi aina hammastikulla tai haarukalla kakun kypsyys ennen sen poistamista uunista. Jos kakut kuitenkin tyhjenevät kypsennyksen aikana, kokeile alla olevien vinkkien noudattamista.
Vaihe 2. Hävitä tyhjennetyn kakun keskikohta
Kukaan ei kiellä sinua tarjoamasta tulbankakkua, eikö?
Vaihe 3. Käännä epäonnistunut kakku leivotuksi Alaskaksi tai pieneksi
Älä huoli, maku ravistelee silti jokaisen syövän kieltä! Voit myös pilkkoa sen lämpimänä ja peittää pinnan siirappilla tai makealla kastikkeella aivan kuten vanukas.
Vaihe 4. Murenna tyhjennetty kakku ja käytä sitä tortun täytteenä
Lisää munanvalkuainen ja raastettu kookospähkinä murennettuun kakkuun, ripottele piirakan päälle ja paista kunnes olet valmis.
Vaihe 5. Täytä reikä kermavaahdolla ja hedelmillä
Jotta se maistuisi ja näyttäisi entistä houkuttelevammalta, kaada hedelmämehua tai alkoholia tyhjennetyn alueen päälle ennen kerman ja hedelmien lisäämistä.
Tapa 3/11: Paisunut kakku
Vaihe 1. Jos kakun pinta on turvonnut kuin vuoren huippu, leikkaa se irti ja käännä kakku ylösalaisin
Voit levittää kuorrutetta kakun pohjalle.
Vaihe 2. Vältä saman virheen toistumista
Yleensä kakut ovat aaltoilevia tai pörröisiä, jos ne paistetaan liian kuumassa lämpötilassa. Tarkista siis aina uunisi oikea lämpötila, kun aiot leipoa kakkuja.
Ongelman voi aiheuttaa myös liian pieni neste kattilassa, joka on liian pieni. Tämän seurauksena kakku halkeili ja lopulta pullistui. Jotta se ei toistu, muista käyttää isompaa leivinpannua tulevaisuudessa. Samankaltaisia ongelmia aiheuttaa usein käytettyjen pannujen muoto (kuten tulban -pannut ja vaaleat leipävuoat)
Menetelmä 4/11: Kuiva tai kova kakku
Vaihe 1. Leikkaa kakku ohuiksi viipaleiksi ja voitele voilla
Vaihe 2. Lävistä kakku ja ripottele pinta alkoholilla tai hedelmämehulla
Kääri kakku tiukasti muovipussiin ja anna seistä 2-3 päivää tai kunnes koostumus on kostea.
Vaihe 3. Aseta leipä kakkukakkuvuokaan
Sulje astia tiukasti ja anna seistä 2 päivää. Kun avaat sen, huomaat, että leivän neste on valunut kakkuun ja lisännyt sen kosteutta. Heitä käyttämätön leipä pois.
Vaihe 4. Käännä kuviolliset kuppikakut tai muffinit kakkuiksi
Vaihe 5. Leikkaa kuiva sokerikakku kahteen yhtä suureen osaan
Tee sen jälkeen siirappi 60 grammasta sokeria, joka on laimennettu 3 rkl. vettä ja 2 rkl. hedelmämehu. Levitä sokerisiirappi sokerikakun pinnan päälle, lisää sitten kermainen täyte ja viipaloidut hedelmät.
Vaihe 6. Viipaloi kuviolliset hedelmäkakut ja paista hetki voissa
Tarjoile kulhossa brandy -voin kanssa; Tämä välipala on täydellinen hedelmävanukan korvike.
Menetelmä 5/11: Halkeileva kakku (muodostuu sokeripaloja ja voita)
Vaihe 1. Korjaa rikkoutunut kakku
Halkeilevat kakut osoittavat, että taikinan sokeri ja voi eivät ole sekoittuneet kunnolla (tai että olet käyttänyt liikaa sokeria reseptissä). Älä huoli, voit aina korjata virheen seuraavalla kerralla.
Valkoiset täplät kakun pinnalla osoittavat, että osa kakun sokerista ei sekoitu hyvin muun taikinan kanssa. Jotta se ei toistu, varmista, että käytät myöhemmin hienompaa rakeista sokeria
Menetelmä 6/11: Kutistuva kakku
Vaihe 1. Kiinnitä kutistuva kakku
Kakut voivat kutistua, jos ne altistuvat korkeille lämpötiloille liian pitkään. Jos kakun rakenne ei ole liian kova ja silti syötävä, yritä päällystää pinta kuorrutuksella tai kuorrutuksella ja syödä se sellaisenaan. Voit myös ajatella sitä ranskalaisena välipalana, joka on yleensä kooltaan pieni.
Tapa 7/11: Kakku tarttuu pannuun
Vaihe 1. Lue ohjeet juustokakun poistamiseen leivinpannasta, jos haluat vinkkejä kakkujen poistamiseen pannuista pilaamatta koostumusta
Jos artikkelin vinkit eivät toimi, käytä alla olevia ehdotuksia.
Vaihe 2. Muuta kakun ulkonäköä
Kakut, jotka tarttuvat pannuun, sisältävät yleensä liikaa makeutusainetta; Vaihtoehtoisesti et ehkä ole vuorannut pannua leivinpaperilla tai voidellut sitä öljyllä/voilla. Jos kakku murenee, kun se poistetaan vuoasta, yritä muuttaa se pieneksi, paistetuksi Alaskaksi tai vastaavaksi pienemmäksi kakuksi.
Vaihe 3. Valmista minikakku
Leikkaa vuokaan tarttunut kakku pikkuleikkurilla tai lasipinnalla, jotta saat saman kakun pienemmäksi. Ulkoasun parantamiseksi voit jopa tehdä pieniä kakkukappaleita ja pinota ne lautaselle. Voit myös jäädyttää ne ja saada ne näyttämään söpöiltä pieniltä pyöreiltä lautasilta.
Vaihe 4. Estä samat virheet toistumasta
Jotkut ennaltaehkäisevät toimenpiteet, joita voit tehdä:
- Varmista, että käytät aina tarttumatonta leivinpaperia tai vuoraa se ensin leivinpaperilla.
- Kaikkien kakkureseptien, jotka sisältävät hunajaa tai siirappia, tulee vaatia, että vuorat leivinpaperin leivinpaperilla.
Menetelmä 8/11: Kuviollinen kakku
Vaihe 1. Kakun pinta, joka näyttää kuviolliselta ja ei ole sileä, johtuu todennäköisesti siitä, että sen ainekset eivät ole sekoittuneet hyvin
Tämä ei pilaa kakun koostumusta ja makua, joten voit silti palvella sitä sellaisenaan, tarjoilla jäädytettynä tai peittää koko pinnan ensin kuorrutuksella.
- Jos kakun pinta on tumma, se on merkki siitä, että uunin lämpötila oli liian korkea.
- Kakun vaalea pinta johtuu todennäköisimmin liian suuresta leivinpaperista tai leivinpaperikerroksesta, joka on liian kaukana kakun pinnasta.
Menetelmä 9/11: Murskattu sienirulla
Vaihe 1. Korjaa murentunut sienirulla
Leikkaa kakku tällöin evästeiden leikkurilla tai lasin reunalla. Sivele ensimmäinen kakku kermalla ja/tai hedelmäviipaleilla, ja sitten päälle seuraava kakku; Jatka tätä prosessia, kunnes muodostuu kakku. Koristele kakkulevy mieleiseksesi, ja voila, murennettu kakku on muuttunut ylelliseksi ja herkulliseksi välipalaksi.
Tapa 10/11: Jäykkä kakku
Vaihe 1. Korjaa itsepäinen kakku
Jos kakku on kova, ratkaisu riippuu todella kakun koostumuksesta.
- Jos kakun rakenne on mehevä tai juokseva hedelmien tai muun nestemäisen sisällön vuoksi, kokeile muuttaa siitä vanukas. Kun kakku on jäähtynyt, lämmitä se uudelleen ja tarjoile jälkiruokana. Tarjoa vaniljakastikeviipaleet vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
- Käännä kakku jälkiruokaksi. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile sitten hedelmien, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa, jotta maku pysyy herkullisena.
- Squishy-kakut voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi ja paistaa sitten uudelleen, kunnes ne ovat rakenteeltaan kuivia, mutta silti herkullisia. Voila, pakarakakustasi tulee herkullinen pikkuleipä!
Vaihe 2. Ole varovainen harjoitellessasi reseptejä, joissa on riski tehdä kakku
Varmista, että noudatat reseptin ohjeita huolellisesti; Jos olet tehnyt tämän, mutta kakku on edelleen kova, merkki on reseptissä.
Älä moninkertaista reseptissä olevia määriä, jotka voivat vaahdottaa taikinaisia kakkuja. Jotkut reseptit tuottavat täydellisiä kakkuja 1x1 suhteessa, mutta vaarassa epäonnistua, jos kerrot mittaukset. Älä huoli; kakun leipominen on loppujen lopuksi kokeellinen matka
Menetelmä 11/11: Broken Cake
Vaihe 1. Käytä kuorrutetta, kuorrutetta tai kermaa pitämään rikkoutunut kakku yhdessä
Leikkaa kakun muoto varovasti ja peitä koko pinta kuorrutuksella niin, että liitokset eivät ole näkyvissä. Anna kuorrutteen kuivua ennen tarjoilua.
Vinkkejä
- Olipa kakkuasi mikä tahansa, toimi niin kuin todella haluat sen tapahtuvan tai naura vain tilanteelle!
- Jos sinulla ei ole aikaa pehmentää kakkua huoneenlämmössä, miksi et tarjoa sitä jäädytettyä jälkiruokaa? Älä pelkää olla luova!
- Kova kakku, joka ei nouse, johtuu todennäköisesti siitä, että jauhot ja märät ainekset eivät sekoitu hyvin.
- Tarkista uuniteline. Kakut, jotka eivät nouse täydellisesti, johtuvat todennäköisesti epätasapainosta uunitelineestä.
