Kookos on herkullinen ja monipuolinen ruoka, joka sopii erinomaisesti tuoreena syömiseen. Ehkä et halua ostaa kokonaisia kookospähkinöitä, koska luulet tarvitsevasi poran, sahan ja muut työkalut niiden avaamiseen. Voit todella avata kookospähkinän tavaroilla, joita sinulla todennäköisesti on jo kotona. Voit lämmittää kookospähkinän uunissa pehmentääksesi sitä, jotta voit avata sen lyömällä kookospähkinää kovaa pintaa vasten. Jos sinulla ei ole uunia, voit halkaista kookospähkinän vasaralla tai vasaralla. Kun kookos on avattu, kaada liha veitsellä tai vihanneskuorimella, jotta voit syödä sen.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Veden poistaminen kookospähkinästä
Vaihe 1. Tee reikä kookospähkinän päälle
Kookospähkinän yläosassa on 3 "silmää" tai sisennystä, ja yksi niistä on pehmein. Lävistä jokainen sisennys terävällä veitsellä. Kun olet löytänyt pehmeimmän sisennyksen, työnnä veitsen kärki siihen ja tee reikä, joka on noin 1,5 senttimetriä pitkä.
Voit myös tehdä reikiin reikiä isolla naulalla tai ruuvimeisselillä
Vaihe 2. Käännä kookospähkinä lasin ympäri
Tarvitset lasin kookosveden pitämiseen. Aseta kookospähkinä ylösalaisin lasin päälle niin, että tekemäsi reikä on lasin yläosassa.
- Voit myös kerätä kookosvettä kulhosta. Lasi on kuitenkin juuri oikean kokoinen, koska sinun ei tarvitse pitää kookospähkinää veden saamiseksi ulos.
- Voit myös kerätä kookosvettä mittakupilla.
Vaihe 3. Anna kookosveden valua kokonaan pois
Kun kookospähkinä on asetettu ylösalaisin lasin päälle, anna sen istua siellä muutaman minuutin ajan tai kunnes kaikki vesi on kadonnut. Saatat joutua ravistamaan sitä muutaman kerran saadaksesi jäljellä olevan veden pois.
- Jos haluat avata kookospähkinän uunin avulla, sinun on ensin poistettava vesi. Jos vettä ei poisteta, kookos voi räjähtää uunissa, jos sitä kuumennetaan liian kauan.
- Jos haluat avata kookospähkinän vasaralla, sinun ei tarvitse poistaa vettä ensin. Keittiö voi kuitenkin olla sotkuinen, jos vesi on edelleen siellä. Joten on hyvä saada vesi pois ennen kuin lyö sitä vasaralla.
- Voit saada noin kupin (120-180 ml) kookosvettä yhdestä kookospähkinästä.
- Nuorella kookosvedellä on makea maku. Jos saat paksua ja rasvaista vettä, se on todennäköisesti pilaantunut ja se on heitettävä pois.
Menetelmä 2/3: Kookospähkinän avaaminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni
Jos haluat avata kookospähkinän lämmöllä, sinun on ensin lämmitettävä uuni. Aseta lämpötila 190 asteeseen ja anna uunin lämmetä täyteen lämpötilaansa.
Vaihe 2. Aseta kookospähkinä pellille ja paista 10 minuuttia
Aseta valutettu kookospähkinä uunivuokaan ja laita se sitten uuniin. Paista kookospähkinää noin 10 minuuttia tai kunnes iho halkeilee.
- Jos iho ei halkeile 10 minuutin paistamisen jälkeen, jatka paistamista, kunnes kookoskuori alkaa halkeilla. Tarkista kookospähkinä muutaman minuutin välein, jotta et paista sitä kauemmin kuin on tarpeen.
- Jos sinulla on kiire, laita kookospähkinä mikroaaltouuniin. Aseta kookospähkinä mikroaaltouunin kestävälle leivinpaperille ja nosta sitten keskilämpötilaan 3 minuutiksi.
Vaihe 3. Poista kookospähkinä ja kääri se pyyhkeellä
Kun kookos alkaa halkeilla, ota pannu pois uunista. Anna kookospähkinän jäähtyä 2-3 minuuttia. Kääri sitten kookospähkinä lautasliinalla tai pienellä pyyhkeellä.
Vaihe 4. Laita kookospähkinä roskakoriin ja murskaa se kovalle pinnalle
Laita pyyheliinatettu kookospähkinä isoon roskapussiin. Sulje pussi tiukasti ja kaada kookospähkinä muutaman kerran kovaa pintaa vasten, kunnes se halkeilee.
Mitä kovemmalla pinnalla osut siihen, sitä helpompi kookospähkinä on murtaa. Ihanteellinen paikka on betoni
Vaihe 5. Poista liha kookospähkinän kuoresta veitsellä
Jos se rikkoutuu, poista kookospähkinä roskakorista ja pyyhe. Ota jokainen kookospala ja irrota veitsellä varovasti kuoreen tarttunut valkoinen liha.
- Sinun ei tarvitse käyttää terävää veistä lihan irrottamiseen kuoresta. Paras tapa tehdä tämä on voin veitsen käyttö. Käytä terävää veistä vain, jos sinulla on ongelmia.
- Aseta kookospähkinät tasaisesti, kun irrotat lihaa kuoresta. Voit kiinnittää sen keittiön pöydälle.
Vaihe 6. Kuori kookoslihan ulkokuoren kuidut
Kun olet erottanut kookoslihan kuoresta, kookoslihan valkoisella puolella saattaa silti olla vaaleanruskeita kuituja. Poista nämä kuidut vihannesten kuorittimella kuten kuorit perunoita ja muita vihanneksia. Kun kuidut on poistettu, kookospähkinä on valmis syötäväksi tai kypsennettäväksi.
Jos sinulla ei ole vihannesten kuorintalaitetta, voit irrottaa kookoslihaan tarttuvat kuidut varovasti terävällä veitsellä
Tapa 3/3: Kookospähkinän avaaminen vasaralla
Vaihe 1. Kääri kookospähkinä pyyhkeeseen ja pidä sitä toisella kädellä
Kun vesi on valunut, kääri lautasliina kookospähkinän toiselle puolelle. Pidä kookospähkinän sivusta, joka on kääritty lautasliinalle, hallitsemattomalla kädelläsi niin, että kookospähkinän osa, jota lautasliina ei peitä, on edessäsi.
Halutessasi voit laittaa kookospähkinän keittiön pöydälle vakaaseen asentoon. Sinun on kuitenkin sijoitettava ne niin, että voit jakaa ne oikein
Vaihe 2. Kierrä kookospähkinää ja vatkaa sitä vasaralla, kunnes se rikkoutuu
Pidä kookospähkinää käärittynä lautasliinalle ja napauta sitä lujasti vasaralla. Pyörittele kookospähkinää samalla kun voitat kuorta pitkin, kunnes se halkeilee ja halkeaa kahtia.
- Ihanteellinen työkalu kookospähkinöiden avaamiseen on metallivasara.
- Jos sinulla ei ole vasaraa, voit halkaista kookospähkinän vasaralla.
Vaihe 3. Erota kookoskuori ja aseta se keittiötasolle leikattu puoli alaspäin
Jos kookoskuori on halkeillut, erota se sormillasi puoliksi. Aseta kookospähkinä keittiön työtasolle leikattu puoli alaspäin.
Jos kookospähkinä ei halkeile, toista edellinen vaihe lyömällä kuorta vasaralla. Kuorella voi olla osia, jotka eivät ole täysin säröillä
Vaihe 4. Lyö kookospähkinää vasaralla löysääksesi lihaa
Kookospähkinä alaspäin, lyö kookospähkinän jokaista osaa vasaralla. Tämä löysää kuoreen tarttuneen lihan, joten voit poistaa lihan helposti.
- Muista lyödä vasaraa koko kuoren päälle, jotta kookospähkinä irtoaa.
- Ei ole väliä, jos kookos, jonka lyö vasaralla, hajoaa pieniksi paloiksi. Tämä helpottaa lihan poistamista kookospähkinän kuoresta.
Vaihe 5. Irrota liha työntämällä veitsi kuoren ja lihan väliseen rakoon
Kun liha on löystynyt lyömällä sitä vasaralla, työnnä voin veitsi kuoren ja kookoslihan väliseen rakoon. Poista veitsellä kookosliha varovasti kuoresta. Toista tämä vaihe kaikille kookospähkinöille.
Käytä voiveistä, jotta et huolehdi veitsen leikkaamisesta tätä tehdessäsi
Vaihe 6. Poista kuidut lihasta
Kun liha on poistettu kuoresta, kookoslihan ulkopuolelta löytyy ohut kerros kuitumaista, ruskeaa ihoa. Kuori nämä kuidut varovasti kasviskuorimella, kunnes vain liha on jäljellä.
Kun iho on kuorittu, olet nyt valmis syömään tai kypsentämään lihan
Vinkkejä
- Kookospähkinöiden vesi ei ole kookosmaitoa, vaan makean makuista kookosvettä. Tämä vesi on osa kookospähkinän kasvua, jonka väri ja maku muuttuvat kookospähkinän kypsyysasteen mukaan. Kookosmaito on tuote, joka valmistetaan puristamalla valkoista kookospähkinän lihaa, yleensä kuumalla vedellä. Voit kuitenkin valmistaa myös itse kookosmaitoa.
- Voit myös halkaista kookospähkinän heittämällä sen kiveen. Tämä rikkoo kookospähkinän, jotta pääset lihaan.
Varoitus
- Älä koskaan avaa kookospähkinää pureskelemalla sitä. Kookospähkinä ei aukea ja hammas voi rikkoutua.
- Ole varovainen, kun lyö kookospähkinää vasaralla. Sinun täytyy lyödä sitä kovaa, mutta ei liian kovaa, jotta voit hallita vasaraa. Älä anna kätesi osua vasaraan vahingossa.
- Älä laita kookospähkinää uuniin, ennen kuin vesi on poistettu. Jos kookospähkinä jätetään liian pitkäksi, se voi räjähtää ja vesi muuttuu höyryksi, jolloin uunissa on korkea paine.
