Pumpkin spice latte on syksyn suosikki kahvin ystäville. Tämä menu tarjotaan yleensä vain kahviloissa syksyllä, mutta onneksi voit tehdä oman kotona milloin tahansa vuoden aikana. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa liesi, mikroaaltouuni tai jopa hidas liesi. Joka tapauksessa voit nauttia tästä herkullisesta juomasta heti!
Ainesosat
Yksinkertainen Pumpkin Spice Latte
- 480 ml maitoa
- 2 rkl (30 grammaa) kurpitsasosea
- 1-3 ruokalusikallista (15-45 grammaa) rakeista sokeria
- tl kurpitsapiirakan maustetta
- 1 rkl (15 ml) vaniljauutetta
- 120 ml vahvaa kahvia
- Kermavaahto (valinnainen, tarjoiluun)
2 lasille
Pumpkin Spice Latte Gourmet
- 2 rkl (30 grammaa) kurpitsasosea
- tl kurpitsapiirakan maustetta
- Jauhettu mustapippuri (valinnainen)
- 2 rkl (30 grammaa) rakeista sokeria
- 2 rkl (30 ml) vaniljauutetta
- 480 ml maitoa
- 60 ml espressoa
- 60 ml raskasta kermaa
2 lasille
Pumpkin Spice Latteen valmistus mikroaaltouunissa
- 250 ml maitoa
- 2 rkl (30 grammaa) kurpitsasosea
- 1 rkl (15 grammaa) rakeistettua sokeria
- tl kurpitsapiirakan maustetta
- tl puhdasta vaniljauutetta
- 30-60 ml espressoa
- Kermavaahto (valinnainen, tarjoiluun)
1 kuppi
Pumpkin Spice Latteen valmistaminen hitaalla liesillä
- 1,2 litraa vahvaa kahvia
- 1000 ml maitoa
- 120 ml raskasta kermaa
- 60 grammaa kurpitsasosea
- 80 grammaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl kurpitsapiirakan maustetta
- Kermavaahto (valinnainen, tarjoiluun)
10 lasille
Vaihe
Menetelmä 1/4: Yksinkertainen Pumpkin Spice Latte
Vaihe 1. Sekoita maito, kurpitsasose ja sokeri
Kaada maito 2 litran kattilaan. Lisää kurpitsasose ja sokeri. Sekoita ainesosia, kunnes sose on liuennut ja tasaisesti sekoittunut.
Varmista, että käytät puhdasta kurpitsasosea, älä kurpitsapiirakaseosta. Tuote sisältää muita ainesosia, jotka eivät sovellu latteksi
Vaihe 2. Kuumenna maitoseos keskilämmöllä
Aseta kattila liedelle ja käännä lämpö keskitasolle. Kuumenna maitoa, kunnes se alkaa höyryä. Jatka seoksen sekoittamista äläkä anna maidon kiehua.
Vaihe 3. Lisää kurpitsapiirakan mauste, vaniljauute ja kahvi
Sinun on käytettävä vahvaa kahvia. Muuten latte tuntuu liian kevyeltä ja maitomaiselta. Voit käyttää tuoretta kahvia kahvinkeittimestä tai pikakahvia. Jos haluat klassisemman/perinteisen latteen, käytä 1-2 annosta espressoa (noin 30-60 ml).
Vaihe 4. Sekoita kaikki ainekset uudelleen
Halutessasi voit voittaa seoksen sauvasekoittimella, jotta maidosta tulee vaahtoavampaa.
Vaihe 5. Kaada latte kahden pilkan päälle
Lisää kermavaahto ja hieman kurpitsapiirakkaa mausteen päälle. Voit myös käyttää kanelia tai muskottipähkinää jauheena vaihtoehtona.
Menetelmä 2/4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Vaihe 1. Kuumenna kurpitsasose ja kurpitsapiirakan mauste pienessä kattilassa
Yhdistä sose ja mausteet pienessä kattilassa. Kuumenna molempia aineksia keskilämmöllä 2 minuuttia samalla sekoittaen. Seos on valmis käsiteltäväksi, kun tuoksu tulee ulos.
- Lisää makua lisäämällä hieman jauhettua mustapippuria.
- Varmista, että käytät puhdasta/suolaamatonta kurpitsasosea, älä kurpitsapiirakaseosta.
Vaihe 2. Lisää sokeria
Sekoita ainesosia, kunnes seos sakeutuu ja on siirappimainen. Jos haluat latteen, joka ei ole liian makea, vähennä sokerin määrää.
Vaihe 3. Lisää maito ja vaniljauute
Kuumenna seos uudelleen, mutta varmista, ettei se kiehu.
- Maito ja vaniljauute tekevät latte -mausta makeamman ja kevyemmän, aivan kuten kahvilassa. Käytä vähemmän makeaa herkkua käyttämällä vain 1 rkl (15 ml) vaniljauutetta.
- Jatka aineiden sekoittamista, jotta maito ei kiehu ja pilaannu.
- Voit vapaasti määrittää käytetyn maidon tyypin. Täysmaito tarjoaa rikkaamman maun ja enemmän vaahtoa, mutta vähärasvainen maito säilyttää myös paljon vaahtoa ja tekee latteestasi terveellisemmän.
Vaihe 4. Sekoita molemmat ainekset sauvasekoittimessa
Vatkaa kaikki ainekset, kunnes seos on vaahtoavaa. Tämä prosessi kestää 15-30 sekuntia. Voit myös käyttää tavallista tehosekoitinta tai monitoimikoneita, mutta varmista, että kiinnität kannen tehosekoittimen purkkiin ja peität lasin pyyhkeellä. Muuten seos voi vuotaa ulos ja vuotaa.
- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, sekoita seos munanvatkaimella. Vaikka se ei olekaan niin sileää, voit ainakin maistaa kurpitsasosea lopullisessa juomassa.
- Seoksessa on runsas, pörröinen vaahto vatkaamisen jälkeen. Voit saada enemmän vaahtoa, jos käytät täysmaitoa, tai vähemmän vaahtoa, jos käytät vähärasvaista maitoa.
Vaihe 5. Kaada espresso kahteen erilliseen mukiin
Jos sinulla ei ole espressokeitintä, voit valmistaa sen pikaespressojauheella. Keitä ja käytä sen sijaan 120 ml vahvaa mustaa kahvia.
Jos käytät kahvia, varmista, että se on paksu. Muuten latte maistuu liian makealta, kevyeltä ja maitomaiselta
Vaihe 6. Kaada maitoseos mukiin
Maito ja espresso sekoittuvat itsestään, mutta jos eivät sekoita, sekoita jokainen pilkka. Jos seoksessa on liikaa hiekkaa kurpitsasoseesta, voit kaataa seoksen mukiin siivilän läpi.
Vaihe 7. Valmista kermavaahto
Kaada 60 ml rasvaa kermaa vispilällä varustettuun sekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Vatkaa sen jälkeen kerma, kunnes vatkaimeen tarttuva kerma muodostaa terävän ja jäykän pään, kun vispilä nostetaan.
Voit käyttää kaupasta ostettua kermavaahtoa vaihtoehtona ja ohittaa tämän vaiheen
Vaihe 8. Koristele latte kermavaahdolla
Kaada kermavaahto leveällä lusikalla tai kumilastalla ja lisää se jokaiseen mukiin. Voit koristaa latteen uudelleen kanelijauheella, muskottipähkinällä tai kurpitsapiirakan mausteella.
Menetelmä 3/4: Pumpkin Spice Latte valmistetaan mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Sekoita kaikki ainekset paitsi kahvi ja kerma
Kaada maito erityiseen mikroaaltouuniin. Lisää sen jälkeen kurpitsasose, sokeri, kurpitsapiirakan mauste ja vaniljauute.
- Jotta kurpitsan maku olisi hienovaraisempi, vähennä kurpitsasose 1 rkl (15 grammaan).
- Varmista, että käytät puhdasta/suolatonta kurpitsasosea. Kurpitsapiirakaseos sisältää liikaa lisäaineita.
Vaihe 2. Peitä kulho muovikelmulla
Tee muovin keskelle tuuletusaukko haarukalla tai vartaalla. Näin höyryä pääsee ulos kulhon sisältä.
Vaihe 3. Lämmitä seos mikroaaltouunissa, kunnes se on kuumaa
Ajan kesto riippuu mikroaaltouunisi tehosta. Yleensä tämä prosessi kestää noin 1-2 minuuttia.
Vaihe 4. Vatkaa maito vaahdoksi
Voit voittaa sen sauvasekoittimella tai tavallisella muna -vatkaimella. Sekoitusprosessi kestää noin 30 sekuntia.
Vaihe 5. Kaada keitetty kahvi isoon mukiin
Voit käyttää tuoretta (jauhettua kahvia) tai pikakahvia, mutta varmista, että se on paksu. Jos käytät tavallista kahvia, latte on liian kevyttä ja maitomaista. Voit myös käyttää 1-2 annosta espressoa vaihtoehtona.
Vaihe 6. Kaada maitoseos mukiin
Sekoita tarvittaessa lyhyesti lusikalla.
Vaihe 7. Koristele latte kermavaahdolla
Jos haluat lisää makua, lisää juomaan kurpitsapiirakkaa. Voit myös käyttää muskottipähkinää tai kanelia vaihtoehtona.
Menetelmä 4/4: Pumpkin Spice Latte -valmisteen valmistaminen hitaassa kattilassa
Vaihe 1. Laita vahva kahvi suureen hitaaseen kattilaan
Käytettävän astian on oltava riittävän suuri, jotta siihen mahtuu vähintään 2,5 litraa nestettä. Varmista, että käytät erittäin vahvaa kahvia. Jos käytät tavallista hautua, latte on liian makea, kevyt ja maitomainen.
Vaihe 2. Lisää maito ja raskas kermavaahto
Täysmaito on parempi valinta, mutta voit myös käyttää vähemmän rasvaa (2%) tai rasvatonta maitoa. Saat pehmeämmän latteen lisäämällä 120 ml raskasta kermavaahtoa. Jos haluat kevyemmän latteen, lisää vielä 120 ml maitoa (valitsemastasi maitotyypistä riippuen).
Vaihe 3. Lisää kurpitsasose, sokeri, vaniljauute ja kurpitsapiirakan mauste
Sekoita ainesosia, kunnes seoksen väri ja rakenne ovat tasaisia ja kaikki sose on liuennut. Varmista, että käytät tavallista kurpitsasosea, älä kurpitsapiirakaseosta. Kurpitsapiirakaseos sisältää liikaa lisäaineita, jotka voivat vaikuttaa seoksen/reseptin makuun.
Vaihe 4. Keitä lattea korkealla lämmöllä 2 tuntia
Varmista, että kattila pysyy peitettynä, kun ainekset kypsyvät. 1 tunnin kuluttua sekoita seosta varovasti vispilällä.
Vaihe 5. Tarjoile latte suuressa mukissa
Koristele jokainen annos kermavaahdolla ja kurpitsapiirakan mausteella.
Vinkkejä
- Kylmän latteen valmistamiseksi anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kaada se sitten korkealle jäällä täytettyyn lasiin.
- Jos sinulla ei ole kurpitsapiirakka -mausteita, sekoita yhteen 1 rkl jauhettua kanelia, 2 tl jauhettua inkivääriä ja tl jauhettua muskottipähkinää.
- Voit käyttää kasviperäistä maitoa tavallisen maidon sijasta. Mantelimaito, kookosmaito ja soijamaito voivat olla oikea valinta.
- Käytä rasvatonta maitoa tavallisen maidon sijasta saadaksesi kevyemmän latteen.
- Sinun ei tarvitse käyttää tässä artikkelissa/reseptissä mainittuja tarkkoja mittauksia. Voit vapaasti muuttaa maidon, kahvin, sokerin, kurpitsasoseen ja kurpitsapiirakan maun määrää maun mukaan.
- Jos käytät rasvatonta maitoa ja haluat rikkaamman maun, voit lisätä hieman maitoa ja kermaa (puolet ja puoli).
- Saat voimakkaamman kurpitsan maun lisäämällä lisää kurpitsasosea.
- Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi maitoa. Täysmaito on parasta, mutta voit myös käyttää vähemmän rasvaa (2%) tai rasvatonta maitoa.
- Voit käyttää 1 tl kurpitsapiirakan maussiirappia purkitetun kurpitsasoseen sijasta.
- Jos sinulla ei ole sokeria (tai et syö sitä), voit käyttää sokerin korviketta.
Varoitus
- Älä käytä tavallista kahvia. Käytä vahvaa mustaa kahvia tai espressoa. Jos käytät tavallista kahvia, latte on liian kevyttä, makeaa ja maitomaista.
- Älä käytä purkitettua kurpitsapiirakastetta. Tämä tuote sisältää liikaa lisäaineita, jotka eivät sovellu latteen valmistukseen.
