Pidätkö vanukasta? Jos ostat koko tämän ajan aina pikavanukkajauhoja, joita myydään supermarketeissa melko kalliilla hinnoilla, miksi et yritä tehdä itse? Sen lisäksi, että kotitekoisen vanukan laatu ja maku ovat hygieenisempiä, ne sopivat varmasti makuusi paremmin! Oletko kiinnostunut kokeilemaan?
Ainesosat
Välitön vanukas
- 475-700 ml. kylmää nestemäistä maitoa
- 96-144 grammaa pikajauhojauhoja
Kotitekoinen vaniljavanukas
- 225 grammaa tomusokeria
- 95 grammaa maissitärkkelystä
- 95 grammaa maitojauhetta
- 1 tl. suola
- 2 vaniljatikkua
Kotitekoinen suklaapuuro
- 280 grammaa sokeria
- 125 grammaa maissitärkkelystä
- 125 grammaa maitojauhetta
- 25 grammaa kaakaojauhetta
- Ripaus suolaa
- Vaniljatangot vaniljatangosta
Vaihe
Menetelmä 1 /3: Välittömän vanukas
Vaihe 1. Kaada kylmä nestemäinen maito isoon kulhoon
Jos käytät pikaviinijauhoja, joita myydään pienissä pakkauksissa (noin 96 grammaa), käytä 475 ml. maito. Jos käytät suurta pakkausta (noin 144 grammaa), käytä 700 ml. maitoa tai noudata pakkauksen ohjeita.
Vaihe 2. Irrota pikapuurojauhojen reunat ja kaada sisältö kulhoon
Anna vaniljakastikkeen liueta maitoon.
Vaihe 3. Sekoita maitoa ja vaniljakastikejauhoja haarukalla tai vispilällä 2 minuuttia tai kunnes seos sakeutuu
Jos mahdollista, voit myös nopeuttaa prosessia käsisekoittimella tai monitoimikoneella. Varmista, että taikina on hyvin sekoittunut ja ettei rypisty.
Vaihe 4. Kaada vanukasseos pieniin tarjoilukulhoihin
Välitön vanukasjauho pienissä pakkauksissa tekee noin 4 vanukaskulhoa. Samaan aikaan suurista pakkauksista valmistetut pikajauhojauhot tuottavat noin 6 vanukaskulhoa.
Vaihe 5. Jäähdytä vanukas jääkaapissa 5 minuuttia tai maun mukaan
Kun vanukas on jäähtynyt, ota se pois jääkaapista ja tarjoile heti. Halutessasi voit myös koristella vanukan yläosan kermavaahdolla tai mansikkaviipaleilla.
Menetelmä 2/3: Kotitekoisen vaniljapudingin valmistus
Vaihe 1. Yhdistä kulhossa maitojauhe, maissitärkkelys, sokeri ja suola
Vaivaa kuiva taikina haarukalla tai vispilällä. Älä kiirehdi lisäämään vaniljapapuja tässä vaiheessa!
Vaihe 2. Leikkaa vaniljatanko, leikkaa pituussuunnassa varren keskikohtaa alaspäin, kaavi sitten veitsellä vaniljapavut ja sekoita ne seokseen
Tee sama prosessi toiselle vaniljatangolle.
Vaihe 3. Sekoita vaniljapavut kuivaan seokseen, sekoita hyvin
Jos siemeniä on kokkareita, murskaa ne lusikan takaosalla. Voila, vanukasjauho on valmis käsiteltäväksi!
Vaihe 4. Leikkaa vaniljatangon siemenet 2 tai 3 osaan
Aseta vaniljatikkukappaleet ilmatiiviiseen lasiastiaan, jota käytetään vaniljakastikejauhojen säilyttämiseen.
Vaihe 5. Laita vaniljakastikejauhot lasisäiliöön, joka sisältää vaniljatangon palat
Peitä astia tiiviisti ja ravista varovasti, jotta seos sekoittuu tasaisesti. Vaniljakastikeviipaleiden maku ja aromi korostavat vaniljapudingin makua heti!
Vaihe 6. Säilytä vaniljakastike jauhe viileässä ja kuivassa paikassa
Kun haluat käyttää, sekoita 96 grammaa vanukasjauhoa ja 475 ml. nestemäistä maitoa. Keitä seos kattilassa korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun kiehuu, alenna liesi ja jatka sekoittamista 3-5 minuuttia. Kun seos on sakeutunut, kaada se tarjoilukulhoon ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Herkullinen vaniljavanukas tarjoiltuna lämpimänä tai kylmänä!
Jos vanukkaan on sekoitettu vanukkaan, poista ne haarukalla, kun vanukas on valmis
Tapa 3/3: Kotitekoisen suklaapuuron valmistaminen
Vaihe 1. Yhdistä kaikki ainekset suureen kulhoon
Varmista, että käytät tarpeeksi suurta kulhoa, jotta taikina ei läikky sekoittaessasi sitä.
Vaihe 2. Lisää vaniljatanko vaniljatangosta herkullisemman vanukan makuun
Leikkaa vaniljatanko, leikkaa pituussuunnassa varren keskikohtaa alaspäin, kaavi vaniljapavut veitsellä ja sekoita ne taikinaan.
Säilytä jääneet vaniljatangot suljetussa astiassa; Voit käyttää sitä maistamaan erilaisia muita reseptejä
Vaihe 3. Sekoita vanukasjauhot tasaiseksi eikä paksuiksi
Jos käytät vaniljapapuja, jauhaa siemenet ensin lusikan takaosalla, jotta ne eivät kasaudu seokseen.
Vaihe 4. Kaada vaniljakastike suureen lasiastiaan
Peitä astia tiiviisti ja ravista varovasti, jotta seos sekoittuu hyvin.
Vaihe 5. Säilytä vaniljakastike jauhe viileässä ja kuivassa paikassa
Kun haluat käyttää, sekoita 96 grammaa vanukasjauhoa ja 475 ml. nestemäistä maitoa. Keitä seos kattilassa korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun kiehuu, alenna liesi ja jatka sekoittamista 3-5 minuuttia. Kun seos on sakeutunut, kaada se tarjoilukulhoon ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Herkullinen suklaapuding tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä!
Vinkkejä
- Jotta vanukkaan pinnalle ei muodostu ohut kalvo, peitä vanukan pinta muovikelmulla ennen jääkaappiin laittamista. Poista muovikelmu juuri ennen vanukkaan tarjoilua.
- Tarjoile suklaapuuroa kermavaahdon päällä.
- Tarjoile vaniljakastiketta ripotellen jauhettua muskottipähkinää tai viipaloituja mansikoita.
- Voit myös käyttää yllä olevia vanukasreseptejä piirakkojen tai kakkujen täytteenä.
