Yksinkertainen teejuhla ystäviesi kanssa ei vaadi tiukkoja etikettisääntöjä, mutta ei varmasti haittaa tietää, miten tarjoillaan sokeria, maitoa ja muita teetä. Jos haluat järjestää suurempia tapahtumia, opi järjestämään virallisempi sijoitus tai siirry suoraan ruokaosioon, jos haluat järjestää buffet-tyyppisen tapahtuman, jossa vieraat voivat noutaa omat ruokansa ja juomansa.
Vaihe
Osa 1 /2: Järjestelyt muodollisia tilaisuuksia varten
Vaihe 1. Päätä millaista teetä juot
Useimmat ihmiset, jotka järjestävät teejuhlia tai "teekutsuja", ajattelevat iltapäivätapahtumaa, joka järjestetään lounaan ja illallisen välissä ja jossa on pieni välipala, kuten voileipä tai teeleipiä. Tapahtuma voi olla buffet -tyyli, joka ei vaadi istumajärjestelyjä ollenkaan, tai se voi olla istuva tapahtuma, jossa on vähän pöytiä ja ruokailuvälineitä, koska se ei tarjoa täyttä ateriaa. Jos isännöit muodollista iltaa, tarvitset muita laitteita tarjoiltavasta ruoasta riippuen. Olipa tilaisuus mikä tahansa, muista lukea alla olevat vaiheet selvittääksesi, mitä tarvitset teekutsullesi.
Illallisia kutsutaan yleensä "kevyeksi teeksi", vaikka termiä käytetään usein väärin viittaamaan teetyyppiin
Vaihe 2. Peitä iso pöytä houkuttelevalla pöytäliinalla
Istuvaan teekutsuun pöydän tulee olla riittävän suuri, jotta kaikki vieraat voivat istua kerralla. Kaikissa teetä juovissa ruoan tulee mahtua pöydän keskelle. Jos tarjoat täyden aterian illalla, jota yleisesti kutsutaan "iltapalaksi" iltapäiväteejuhlien sijasta, tarvitset tilaa vain yhdelle ruokalajille kerrallaan.
Vaihe 3. Aseta lautanen pöydän ruokailutilan keskelle
Ellet tarjoa useampaa kuin yhtä ruokalajia, jokaiselle vieraalle tarjotaan vain yksi lautanen. Ihannetapauksessa lounaslautaset ovat halkaisijaltaan 23-24 cm, mutta voit halutessasi käyttää mitä tahansa halkaisijalautasta.
Vaihe 4. Taita liinavaatteet tai pöytäliinat kullekin vieraalle
Taita jokainen lautasliina suorakulmioksi, neliöksi tai kolmioksi ja aseta se sitten levyn vasemmalle puolelle siten, että rypytysaukko on oikealla. Jos kuitenkin haluat säästää tilaa, voit laittaa jokaisen lautasliinan lautaselle keskelle.
Vaihe 5. Järjestä astiat
Tarvitset vain yhden tai kaksi ruokailuvälinettä jokaiselle vieraalle sen mukaan, mitä ruokaa tarjoillaan. Aseta vähintään pieni lusikka lautasen oikealle puolelle sekoittamaan teetä. Jos tarjoat tahmeita kakkuja tai ruokaa, joka voi hajota, aseta myös pieni haarukka lautasen vasemmalle puolelle ja yksi tai useampi veitsi lautasen ja lusikan väliin terävä puoli levyä vasten.
- Tarjoa pihviveitsi, kun tarjoat lihaa.
- Tarjoa voiveitsi jokaiselle vieraalle, kun tarjoat hilloa tai muita levitteitä, aseta se pihviveitsen oikealle puolelle, jos sinulla on sellainen. Muista, että jokainen levite tulee tarjoilla omalla lusikalla.
- Kun tarjoat täyden illallisen, jossa on useita ruokia, tarjoa jokaiselle ruokalajille sopivat välineet ja järjestä ne siten, että vieraat alkavat lautasesta kauimpana olevista ruokailuvälineistä ja päättyvät lähimpään.
Vaihe 6. Järjestä teekupit ja lautasmatot
Jokaisella vieraalla on oltava yksi kuppi lautasella. Aseta kuppi lusikan oikealle puolelle jokaiselle ruokailualueelle.
Vaihe 7. Laita pieni roskakori, jos sinulla on sellainen
Roskakori on yleensä pienin kulho, joka on sijoitettu vasemmalle lautasliinalle tai haarukalle. Vieraat laittivat käytettyjä teelehtiä ja sitruunaviipaleita roskakoriin.
Koska roskakori on yksi erikoisimmista teetä tarjoavista komponenteista, vain muodollisimmat vieraat yllättyvät, jos sinulla ei ole sitä
Vaihe 8. Aseta tarvittaessa lisälaseja
Ota lasillinen vettä jokaiselle vieraalle veitsen yläpuolelle tai teekupin alle, jos veistä ei ole. Kun tarjoat muita virvokkeita, kuten limonadia tai samppanjaa, valitse ylimääräinen lasi, joka asetetaan vesilasin oikealle puolelle.
Vaihe 9. Harkitse ylimääräistä jälkiruokalautasta
Tarjoa jälkiruokalautanen, jos tarjoilet erityistä jälkiruokaa, kuten syntymäpäiväkakkua. Aseta se päälevylle ja tarjoa myös sopiva haarukka ja/tai lusikka asettamalla se vaakasuoraan kahden levyn väliin.
Jälkiruokalautanen ei ole välttämätön pienelle makealle välipalalle, jonka voi nauttia ilman lautasta
Osa 2/2: Ruoan valmistus
Vaihe 1. Valitse sopiva pöytä pöydälle
Pöydän tulee olla tarpeeksi suuri tarjoamaan teetä, ruokailuvälineitä ja ruokaa. Jos pöytä ei riitä jokaiselle vieraalle, päästä eroon tuoleista ja pidä buffet-tyylinen teekutsu, jossa vieraat ottavat omat ruokansa toistensa pöydän sijaan. Tämä tyyli on vähemmän muodollinen kuin teekutsut, joissa pidetään kaikki vieraat istuen, ja se sopii parhaiten iltapäiväteetä illallisen sijasta.
Sijoita buffet-tyylinen pöytä: jos olet huolissasi rajoitetusta tilasta, aseta pöytä seinää vasten. Jos tilaa on tarpeeksi, voit laittaa pöydän niin, että vieraat voivat ottaa ruokaa pöydän molemmilta puolilta kerralla
Vaihe 2. Valitse pöytäliinat ja liinavaatteet tai fine dining -lautasliinat
Puhtaan ja houkuttelevan pöytäliinan käyttäminen tekee tapahtumasta tyylikkäämmän. Pöytäliinan värin perinteinen valinta on valkoinen, mutta voit käyttää minkä tahansa värin tai kuvion pöytäliinaa. Muodolliselle teekutsulle valitse lautasliina, joka sopii pöytäliinaan.
Vaihe 3. Valmista teeastia pöydän toiseen päähän
Keitä vieraillesi erilaisia teetä, ainakin kofeiinipitoista mustaa teetä ja kofeiinitonta yrttiteetä. Jokainen tee tulee tarjoilla omassa teekannussaan, mieluiten silloin, kun teelehdet on poistettu, tai siivilällä, jotta vieraat eivät saa teelehtiä kuppeihinsa. Sinun ei tarvitse käyttää sopivaa tarjoiluvuokaa tai hopealautasta, jos sinulla ei ole sellaista, mutta älä unohda varastoida kaikkia olennaisia tee -lisäyksiä:
- Kermavaahto tai pieni teekannu, joka on täytetty maidolla
- Kulho sokerikuutioita ja sokeripihtejä tai rakeistettua sokeria ja pieni lusikka
- Potti kuumaa vettä vieraille, jotka haluavat laimentaa teetä
- Sitruunaviipaleita teetä varten tai paksumpia viipaleita puristamaan teetä
Vaihe 4. Järjestä pöydän loppuun lisää kahvia, kuumaa suklaata tai teetä
Ellei vieraita ole vähän, voit sijoittaa kaksi paikkaa vieraille ottamaan omia kuumia juomia. Jotkut vieraat, jotka eivät pidä teestä, arvostavat kahvia tai kuumaa suklaata, mutta jos tiedät, että vieraasi haluavat juoda teetä, tarjoa vain valikoima teetä.
Säilytä kaikki tarvittavat teen lisäykset pöydän molemmissa päissä. Kahvia tarjoillessa kahvin valmistukseen tarvitaan vain sokeria ja kermaa
Vaihe 5. Anna pieni lautanen, teekuppi ja sokeri
Jos sinulla on istuntoisa teekutsu, tutustu virallisiin tapahtuma-asetuksiin. Buffet-tyylisiä juhlia varten järjestä kaikki siististi pöydän molemmissa päissä tai toisessa päässä, jos tilaa on rajoitetusti. Tarvitset vähintään yhden pienen lautasen, yhden kupin ja yhden pienen lusikan kutakin vierasta kohden. On myös hyvä tarjota enemmän laitteita onnettomuuksien, väärien astioiden tai vieraiden määrän ennakoimiseksi.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi teekuppeja, voit lainata naapureilta tai järjestää "tuo oman kupin teetä tai kahvia". Monilla teetä ja kahvia juovilla on suosikkikupit kotona, mutta valmistele vielä muutama kuppi vieraille, jotka eivät tuo omia
Vaihe 6. Muista, että ruokailuvälineitä saatetaan tarvita tarjoiltavan ruoan mukaan
Kun tarjoat ruokaa, jota et voi syödä käsilläsi, pidä haarukka tai veitsi muiden ruokailuvälineiden vieressä. Keitot vaativat pieniä kulhoja ja lusikallisia, vanukkaat ja muut pehmeät jälkiruoat pienempiä lusikoita. Tarjoilukulhojen, jotka sisältävät hilloa, kermaa tai paahtoleipää tai teeleipiä, on oltava omien tarjoilulusikoidensa kanssa.
Jos et ole varma, millaista ruokaa tarjoillaan, katso alla olevat ehdotukset. Yleensä iltapäivätee ei tarjoile aterioita vaativia ruokia. Näin vieraiden on helpompi noutaa ruoansa pöydältä ja kävellä ympäriinsä ja puhua ruokalautasen kanssa
Vaihe 7. Järjestä makeat ja suolaiset ruoat pöydän keskelle
Pienet voileivät, joissa ei ole reunoja, ovat yleisin suolainen ruokalaji, jota tarjoillaan iltapäiväteejuhlilla, mutta pirulliset munat ovat yleisiä myös Etelä -Amerikan kaltaisilla alueilla. Tarjoa vähintään yksi osake tai suuri lautanen samoja tai erilaisia pieniä suolaisia ruokia. Aseta toiselle pöydän alueelle astia tai lautanen, joka on täynnä makeisia, kuten englantilaistyylisiä keksejä (leivonnaisia), pieniä kakkuja ja/tai teeleipiä.
Jos kolmitasoisen kakkuhyllyn käyttäminen ei ole hyvä idea, perinteinen järjestely on teeleipiä ylätasolla, voileipiä ja suolaisia herkkuja alhaalla ja makeisia pohjalla
Vaihe 8. Tarjoa kylmiä juomia lisäpöydälle tai pääpöydälle, jos lisäpöytää ei ole
Jos sinulla on lisäpöytä, aseta se riittävän kauas pääpöydästä, jotta vieraat pääsevät ruokaan estämättä vieraita pääsemästä muihin pöytiin. Ylimääräinen pöytä sopii erinomaisesti kylmien juomien, kuten limonadin tai jäätee tarjoiluun. Alkoholia ei yleensä tarjoilla teehetkellä, mutta juhlatilaisuuksiin voidaan tarjoilla samppanjaa, valkoviiniä, sherryä tai porttia.
Välipala -astia voidaan haluttaessa myös sijoittaa lisäpöydälle
Vaihe 9. Koristele pöytä (valinnainen)
Koristeet ovat yleensä kirkkaita ja juhlallisia illalla, mutta voit käyttää mitä tahansa haluamaasi koristetta. Kukat ovat yleinen koriste, mutta vältä liian tuoksuvia kukkia, jotka voivat ärsyttää tai jopa laukaista allergioita. Ripottele vain ruusun terälehtiä tai aseta tuoksuttomia tai herkästi tuoksuvia kukkia pieneen maljakkoon.
Varmista, että koristeesi eivät estä pääsyä syömään ruokaa tai täyttämään pöytää. Koristele sen jälkeen ja laita ruokaa ja juomaa pöydälle, jotta voit säätää pöydän tilaa
Vaihe 10. Järjestä istuimet muualle (valinnainen)
Useimmat iltapäiväteetilaisuudet tarjoavat välipaloja, kuten teeleipiä, voileipiä ja keksejä. Koska on helppo syödä seisomassa tai istuen pöydän ääressä, ruokapöytiä ja tuoleja ei tarvita jokaiselle vieraalle. Jos sinulla on tilaa jokaiselle vieraalle istua, voit laittaa tuolin tai sohvan olohuoneeseen tai puutarhaan.
Yksi vaihtoehto suurelle teekutsulle on tarjota pieni kahvilapöytä, jossa on muutamia tuoleja jokaisen pöydän ääressä. Peitä jokainen pöytä sopivalla pöytäliinalla, jos mahdollista
Vinkkejä
- Teekannun lisäksi voit käyttää teetä tarjoamalla venäläistä samovaria (teekannu). Käytä venäläiseen tyyliin korkeaa, kapeaa lasia teekupin sijaan, mutta varmista, että lasi on lämmönkestävä.
- Vanhanaikaisten pitsisten lautasliinojen käyttäminen voi tehdä teekutsusta entistä tyylikkäämmän. Löydät todellisia käsin kirjailtuja lautasliinoja antiikkiliikkeistä tai verkkohuutokaupoista "antiikkiset liinavaatteet" -luokasta.
- Iltapäiväteejuhliin sopivia ruokia ovat voileivät, evästeet tai keksit, kuppikakut, konjakkikappaleet, pavlovat, lamingtonit, tortut jne.
