Suklaa omenat ovat herkullinen välipala mihin tahansa tilanteeseen. Voit tehdä sen välipalana koulun jälkeen tai kääriä kalliin suklaaseen jälkiruoaksi illallisen jälkeen. Nämä ruoat ovat herkullisia, olipa kyseessä viipaloidut omenat tai kokonaiset omenat!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Omenan suklaaviipaleiden valmistus
Vaihe 1. Yhdistä suklaakastikkeen kuivat aineet
Sekoita kulhossa 187 grammaa rakeistettua sokeria, 1,5 rkl yleisjauhoa ja 125 grammaa kaakaojauhetta. Sekoita kaikki haarukalla tai munanvatkaimella niin, että se jakautuu tasaisesti ja poistaa kaikki paakut.
Vaihe 2. Yhdistä suklaakastikkeen märät ainekset liedellä
Aseta kattila liedelle keskilämmöllä, lisää sitten 295 ml maitoa, 2 rkl suolatonta voita ja ruokalusikallinen vaniljauutetta. Sekoita kaikkia aineksia, kunnes voi on täysin sulanut.
Lisää vaniljauutetta vahvempaan makuun, mutta älä liioittele
Vaihe 3. Lisää kuivat aineet vähitellen
Jos yrität kaataa kaikki kuivat aineet pannuun, siitä tulee suuri jauho. Lisää sen sijaan kuivat aineet vähitellen sekoittaen märkiin ainesosiin tasoittaaksesi paakut.
Vaihe 4. Nosta lämpö keskikorkealle ja kiehauta hitaasti
Jatka kastikkeen sekoittamista, jotta se ei pala, kun se kypsyy korkealla lämmöllä. Viiden tai kuuden minuutin kuluttua sammuta lämpö ja lisää ripaus suolaa vahvemman maun saamiseksi.
Vaihe 5. Murskaa karkkikepit jauheeksi
Tähän on monia tapoja, joten käytä mitä tahansa keittiössäsi.
- Helpoin tapa on käyttää laastia ja survin. Riko karkki pienemmiksi paloiksi ja laita muutama pala laastiin. Jauhaa karkki jauhettimella jauheeksi tai pieniksi hiutaleiksi - mitä tahansa valitset.
- Voit käyttää myös vasaraa tai lihamyllyä. Aseta karkkitangot suljettuun muovipussiin ja pilko ne pienemmiksi paloiksi, jotta ne mahtuvat tarvittaessa muoviin. Aseta muovipussi vakaalle alustalle ja murskaa sitten karkki vasaralla tai lihavasaralla, kunnes se saavuttaa haluamasi rakenteen.
- Käytä kaikkea mitä löydät talon ympäriltä. Ole luova, pysy kuitenkin turvassa.
Vaihe 6. Kuori ja hävitä omenan keskikohta
Kuori omenan iho vihanneskuorimella ja varo, ettet vahingoita sormiasi tässä prosessissa. Aseta omena pystyasentoon ja leikkaa sitten terävällä veitsellä omenan keskikohdan reunaa pitkin kuorimaan syötävän omenan liha syömäkelvottoman omenan keskeltä. Leikkaa omenan syötävä liha pieniksi, sopiviksi viipaleiksi.
Vaihe 7. Ripottele omenaviipaleita suklaakastikkeella ja jauhemaisilla karkkipulloilla
Järjestä omenat suurelle lautaselle tai foliolle, jos et halua lisätä lautaselle. Voit viimeistellä suklaa -omenan haluamallasi tavalla. Jotkut vaihtoehdoista ovat:
- Kasta koko omenaviipale suklaakastikkeeseen tai kasta vain puolet siivusta.
- Levitä lusikalla kevyesti suklaakastike omenaviipaleiden päälle. Siirrä ruokalusikallinen suklaakastiketta nopeasti edestakaisin, jotta suklaa tippuu omenaviipaleiden päälle.
- Ripottele jauhemaisia karkkeja ja anna kastikkeen toimia liimana.
- Ota pois suklaakastikkeen kulhot ja jauhemaiset karkit, jotta vieraasi voivat pulahtaa ja ripotella itseään määrittääkseen kuinka paljon koristeita he haluavat omenoille.
- Jos omenat säilytetään jääkaapissa ennen tarjoilua, suklaa voi kovettua hieman, mitä jotkut haluavat.
Menetelmä 2/2: Koko omenasatayn tekeminen suklaadipillä
Vaihe 1. Pese ja kuivaa omenat
Voit käyttää mitä tahansa omenaa, josta pidät, mutta mummon smith -omenan hapan maku sopii hyvin suklaan makeuteen. Poista tuotantotarra, joka on edelleen omenan kuorella, ja huuhtele se sitten veden alla poistaaksesi pinnalla mahdollisesti olevat kemikaalit tai mikrobit. Kuivaa puhtaalla liinalla.
Vaihe 2. Aseta puinen vartaat omenan keskelle
Näin voit syödä omenan kuin karkkia, kun se on kastettu suklaaseen. Saatat joutua puukottamaan sitä kovasti, mutta on silti melko helppo pistää se omenaan.
Vaihe 3. Leikkaa 448 grammaa suklaata pieniksi paloiksi
Jos löydät laadukasta suklaata suklaalastujen muodossa, ohita tämä vaihe. Jos kuitenkin ostat suklaapatukoita, sinun on leikattava ne pieniksi paloiksi. Jos ostit suklaapatukan, joka hajoaa helposti pieniksi paloiksi, riko se viivoittain. Jos suklaa on kovaa suklaapatukkaa, riko se terävällä veitsellä hyvin pieniksi paloiksi.
- Jos aiemmin valmistetut suklaapalat ovat liian suuria, leikkaa palat takaisin.
- Mitä pienemmät palat, sitä nopeammin ja helpommin suklaa sulaa kastikkeeseen.
Vaihe 4. Sulata suklaa kaksoispannulla
Sulata suklaa kaksoispannulla. Jos yrität sulattaa suklaan korkealla lämmöllä liian nopeasti, suklaa palaa ja pilaa koko kastikkeen. Tämän estämiseksi käytä sulatusmenetelmää kaksinkertaisella pinoamisastialla, jotta suklaa haihtuu hitaasti pohjasta, lämmitetään tasaisesti ja estetään sen palaminen. Kaksoispannun valmistamiseksi tarvitset suuren kattilan; toinen kattila, joka mahtuu suuren kattilan päälle, mutta ei kosketa pohjaan; ja sekoitin.
- Täytä suuri kattila vedellä ja varmista, että vesi ei kosketa toisen kattilan pohjaa, kun se on paikallaan.
- Aseta suuri kattila vettä ja toinen kattila kiehuvaa vettä liedelle keskilämmöllä.
- Laita suklaapaloja toiselle pannulle.
- Kun kuuman veden höyry nousee ja tulee toiseen astiaan, suklaa alkaa sulaa hitaasti.
- Sekoita suklaa nopeuttaaksesi sulamista ja varmistaaksesi kastikkeen tasaisen koostumuksen.
- Kun suklaa on sulanut kokonaan, sammuta lämpö.
Vaihe 5. Kasta omenat sulaan suklaaseen
Tartu jokaiseen vartaat omenaan vartaalla ja kasta suklaaseen toisessa kiehuvassa kattilassa. Käännä vartaita varmistaaksesi, että omenat peittyvät kokonaan suklaakastikkeessa.
Vaihe 6. Koristele omenat
Jos haluat lisätä toisen täytteen suklaa omenoihin, tee se heti sen jälkeen, kun olet kääntänyt omenat suklaakastikkeessa, kun ne ovat vielä märkiä. Voit ripotella omenoita haluamallasi tavalla. Jotkut tavallisista täytteistä ovat hienonnettuja hasselpähkinöitä, suklaapuristimia, jauhemaisia karkkeja ja muita. Voit upottaa omenat sprinkles -kulhoon tai ripotella niitä omenoiden päälle.
Vaihe 7. Aseta suklaakastetut omenat vahapaperille ja laita jääkaappiin kovettumaan
Aseta pala vahapaperia kakkuvuokaan ja aseta sitten omenat ylösalaisin paperille. Vartaiden tulee olla ylöspäin. Aseta kakkuvuoka jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy. Suklaa omena on valmis palvelemaan!
