Vaniljapavujen ostaminen on ylellisyyttä ruoanlaittoon. Meksikon, Tahitin ja Madagaskarin Bourbon -vaniljapavut ovat pehmeitä, kiiltäviä ja öljyisiä, ja niissä on rikas maku, joka tunkeutuu jokaiseen grilliin ja ruokaan. Varmista, että käytät vaniljakuorta suosikkijuomiesi ja -ruokiesi maustamiseen, vaikka olet kerännyt pienet vaniljapavut ruoanlaittoon.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Vaniljapavuiden erottaminen
Vaihe 1. Aseta vaniljapavut puhtaalle, kuivalle leikkuulaudalle
Kierrä vaniljatangon pää levyn yläosaan.
Vaihe 2. Tartu vaniljapavun yläosaan ei-hallitsevalla kädelläsi
Pidä terävästä veitsestä kiinni toisella kädellä.
Vaihe 3. Halkaise vaniljankuori, jossa on pitkä repeämä keskellä
Leikkaa vain vaniljatangon keskikohta, älä leikkaa sitä kokonaan. Sinun pitäisi päästä käsiksi keskellä oleviin pieniin kiinteisiin siemeniin.
Vaihe 4. Tee se hitaasti
Jos viipalointi pysähtyy, järjestä veitsi uudelleen edelliseen leikkaukseen ja jatka sitten.
Vaihe 5. Kuori vaniljapavun molemmat puolet veitsen tylppää puolta vasten
Älä käytä terävää puolta, koska vaniljapapuja ei saa leikata pidemmälle.
Vaihe 6. Etsi pienin lusikka ja pieni astia
Poista siemenet nahasta painamalla lusikan pohja siemeniin. Säilytä purkissa ja toista ihon toisella puolella.
Vaihe 7. Säästä vaniljankuori, kun kaikki siemenet on poistettu
Voit käyttää siemeniä kakkujen keittämiseen ja kuoria maustamiseen.
Menetelmä 2/3: Kakun keittäminen vaniljasiemenillä
Vaihe 1. Lisää kakkureseptiin vaniljapavu vaniljauutteen sijaan
Sinun on kuitenkin lisättävä vanilja voita lyöttäessäsi varmistaaksesi, että vaniljapavut ovat täysin sekoittuneet seokseen. Ne kasautuvat yhteen ja kasautuvat, jos lisäät ne myöhemmin.
Vaihe 2. Sekoita sokeri ja vaniljapavut keskenään monimutkaisemmissa resepteissä
Sinun on ehkä käytettävä käsiäsi sekoittumaan hyvin. Sekoita sitten sokeri ja vanilja reseptiin, kun tavallisesti lisätään sokeria.
Kokeile tätä menetelmää sableilla ja muilla kakkuilla
Vaihe 3. Valmista vaniljauute kakun valmistukseen tai lahjaksi
Valitse vodka, rommi, brandy tai bourbon, jossa on 40% alkoholia. Laita 3–5 palaa vaniljapapua 237 ml: aan alkoholia kuukauden ajaksi, käytä sitten normaalisti vaniljauutteen kanssa. Leikkaa vanilja pieniksi paloiksi, jos käytät pientä purkkia. Muussa tapauksessa voit lisätä vaniljapuolikkaita pitkiksi muotoiksi.
- Voit käyttää luokan B vaniljapapuja A -luokan sijasta säästääksesi rahaa, mutta silti saadaksesi täyteläisen maun.
- Tämä sopii hyvin vaniljapavuille, jotka ovat kuivuneet hieman eivätkä ehkä enää ole tuoreita.
Menetelmä 3/3: maustaminen vaniljasiemenillä
Vaihe 1. Lisää tuoretta vaniljakuorta litraan maitoa ja kuumenna se kattilassa
Voit myös lisätä sen chai-, vanukas- tai agar -resepteihin saadaksesi rikkaamman vaniljan maun. Vaniljankuoren maku imeytyy maitoon.
Vaihe 2. Kuivaa vaniljankuori
Ripusta se nauloilla keittiöhyllyyn tai kellariin.
Vaihe 3. Säilytä vaniljatangot purkissa tai pussissa
Täytä se sokerilla ja irtotavarana. Muutaman päivän kuluttua vaniljan maku imeytyy sokeriin.
Vaihe 4. Lisää pieni pala kuivattua vaniljakuorta kahvimyllyyn, kun valmistat aamukahvia
Kahvipavut sekoitetaan vaniljan kanssa lisäämään hieman makua.
Vaihe 5. Pidä puolet vaniljasta ehjänä äläkä ota siemeniä
Lisää se hilloseokseen. Kiehauta ja kuumenna normaalisti hilloa keitettäessä.
Hävitä vanilja ennen kuin säilytät sekoitettua hilloseosta
Vaihe 6. Siivilöi vaniljatangot millä tahansa nesteseoksella
Jos resepti käskee heittää vaniljan pois, siivilöi, huuhtele ja kuivaa. Jauha ja sekoita vaniljan kanssa vanilja makeisiin.
Vaihe 7. Valmista vaniljakastike ja laita se jäätelökoneeseen vaniljajäätelön valmistamiseksi
Lisää puolet vaniljaa maitoon samalla kun lämmität sitä liedellä. Hävitä vanilja ennen kuin laitat sen jäätelökoneeseen.
