Ennen kuin leikkaat ananasta, sinun on varmistettava, että hedelmät ovat todella kypsiä! Onneksi on erittäin helppo kertoa, milloin ananas on kypsä katsomalla sitä, kunhan tiedät mitä varoa.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Haju ja kosketus
Vaihe 1. Haista ananas
Käännä ananas ympäri ja haista varren päät. Makeaa aromia pidetään usein tärkeimpänä tekijänä ananaksen kypsyyden määrittämisessä. Jos se ei haise makealta, ananas ei ehkä ole kypsä.
- Yritä haistaa ananas toiselta puolelta. Ananaksen makea aromi ei välttämättä ole sama joka puolelta. Voit kuitenkin haistaa aromin varren kärjestä (tällä osalla on voimakkain aromi).
- Älä valitse käymiselle haisevaa ananasta. Vaikka haluat makean tuoksuisen ananaksen, älä mene ylikypsään, joka tuoksuu makealta kuin alkoholi tai etikka.
Vaihe 2. Paina ananasta
Paina ananasta varovasti sormillasi. Ananan tulee olla hieman kiinteää, mutta riittävän pehmeää, jotta se painuu hieman painettaessa.
Vaihe 3. Kiinnitä huomiota ananaksen painoon
Raskas ananas tarkoittaa, että se sisältää paljon vettä, koska neste tekee ananasta raskaampaa. Mitä enemmän vettä, ananas on makeampaa ja kypsempää.
Muista, että "raskaampi" ei tarkoita "isompaa". Ananaksen sanotaan olevan raskaampaa verrattuna muihin samankokoisiin ananaksiin. Jos suurempi ananas painaa samaa kuin pienempi, pienempi on todennäköisesti ylikypsä
Vaihe 4. Vedä lehdet ananaksen yläosasta
Vaikka monet ihmiset ovat eri mieltä tästä menetelmästä, jotkut uskovat, että ananas on kypsä, jos lehdet voidaan helposti irrottaa hedelmän yläosasta. Jos lehtiä on kuitenkin liian helppo vetää, ananas voi olla mätää.
Tapa 2/3: Näkymien käyttäminen
Vaihe 1. Ole tietoinen kahdesta pääelementistä kypsän ananaksen määrittämiseksi:
raikkautta ja rappeutumista. Etsit tuoreita ananaksia, ei mätä. Varsi on osa ananasta, joka toimittaa sokeria hedelmille. Täällä ananas alkaa muuttaa väriä.
Vaihe 2. Tarkista väri
Ananas on yleensä kullankeltainen. Vihreä ananas ei kuitenkaan välttämättä ole vielä raaka.
- Muista, että joidenkin ananaslajien katsotaan olevan kypsiä, vaikka jotkut ovat vielä vihreitä. Älä kuitenkaan valitse vihreää tai ruskeaa ananasta. Sinun tulisi myös keskittyä enemmän ananaksen terveeseen ulkonäköön.
- Pääsääntöisesti hedelmän pohjan tulisi olla keltainen. Keltainen sävy ananaksen yläosaan osoittaa yleensä, että hedelmä on makeampi.
Vaihe 3. Kiinnitä huomiota lehtien väriin
Koska hedelmät voivat olla kullankeltaisia tai vihreitä, kannattaa kiinnittää huomiota lehtien väriin paremman arvioinnin saavuttamiseksi. Valitse ananakset, joissa on vihreät ja terveet lehdet.
Vaihe 4. Huomaa ananan muoto
Ananaksen tulee olla todella turvonnut, pyöristetyt reunat ja turvonneet silmät. Ananassilmä on orjantappurin keskipiste, joka on ananaksen geometrisen kuvion muodostaman karkean ympyrän sisällä. Varmista, että silmät ovat täysin täynnä ja suhteellisen litteitä.
Älä valitse ananaksia, jonka iho on ryppyinen, punaruskea, halkeileva tai vuotava, homeinen tai kuihtuneita, ruskeita lehtiä. Kaikki tämä osoittaa, että hedelmät ovat mätäntyneet
Vaihe 5. Valitse asuinalueesi lähellä kasvatettu ananas
Jos esimerkiksi asut Malangissa (Itä -Jaava), valitse hunaja -ananas Blitarilta tai Kedirilta. Ananas on todennäköisesti tuoretta, koska sijainti ei ole liian kaukana ostopaikastasi.
Tapa 3/3: Ananaksen pitäminen tuoreena
Vaihe 1. Käytä kokonaista ananasta huoneenlämmössä muutaman päivän ajan
Niin kauan kuin se ei ole hienonnettu, ananas pysyy tuoreena useita päiviä. Älä kuitenkaan leikkaa sitä huoneenlämmössä, koska ananas voi mennä huonoksi muutama tunti myöhemmin.
Vaihe 2. Laita ananas jääkaappiin, jotta se säilyy tuoreena pidempään
Jääkaapissa ehjänä säilytetty ananas voi kestää noin 2 viikkoa. Leikattu tai kuorittu ananas säilyy jääkaapissa vain noin viikon.
Vaihe 3. Leikkaa ananas ja laita se jääkaappiin enintään 1 viikoksi
Leikkaa ananas kunnolla, viipaloimalla kruunu ja pohja. Aseta ananas leikkuulaudalle ja leikkaa sitten iho varovasti ylhäältä alas. Tee leikkaus tarpeeksi syvälle, jotta kaikki piikikäs iho on poissa.
-
Tässä vaiheessa ananasilla on vielä "silmät". Voit leikata ne yksi kerrallaan, mutta se on helpompaa, jos viipaloit ananan sivut V: n kaltaisella kiilalla, joka muodostaa vinokaivan. Ananaksen "silmät" kulkevat sivuja pitkin ja muodostavat vinottain.
Kerro, onko ananas kypsä Vaihe 11 -
Leikkaa ananas pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa se sen jälkeen uudelleen puoliksi niin, että saat neljä kolmikulmaista viipaletta ananasta.
Kerro, onko ananas kypsä Vaihe 13 Luoti 1 -
Leikkaa ananaksen kova keskusta ja hävitä. Jaa seuraavaksi neljä ananasviipaletta useaan osaan.
Kerro, onko ananas kypsä Vaihe 13 Bullet2
Vaihe 4. Säilytä ananasviipaleita pakastimessa enintään 6 kuukautta
Tee suuria viipaleita, jotta ananas ei muutu liikaa. Pakastaminen voi todella saada ananoksen menettämään maunsa. Aseta ananasviipaleet muovisäiliöön tai pakastimessa säilytettävään muovipussiin (ziploc) ennen säilytystä.
Jos haluat käyttää sitä, poista ananas pakastimesta. Sulata jäädytetty ananas jääkaapissa tai muussa paikassa huoneenlämmössä ennen käyttöä
Vinkkejä
- Kääri kuorittu ananas aina tiiviisti ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Näin estetään jääkaapin hajujen imeytyminen.
- Osta kypsä ananas samana päivänä, kun haluat käyttää sitä. Näin ananas pysyy tuoreena eikä mätäne.
