Mikään karnevaali tai festivaali ei olisi täydellinen ilman isoa lautasta makeaa ja rikas suppilokakkua. Jos rakastat suppilokakkuja, mutta et malta odottaa, että vuosittaiset karnevaalit saavat ne, tee omasi! Jos haluat tietää, miten voit tehdä suppilokakkuja kotona, noudata näitä ohjeita.
Ainesosat
Tippaleipä
- 390-520 g yleisjauhoja
- 3 munaa
- 480 ml maitoa
- 100 g sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/3 tl suolaa
- Hieno rakeinen sokeri
- 4 rkl kasviöljyä
Paistettu suppilokakku
- Tarttumaton keittosuihke
- 237 ml vettä
- 113 g voita
- 1/8 tl suolaa
- 130 g yleisjauhoja
- 4 munaa
- 2 rkl jauhettua sokeria
Erittäin makea suppilokakku
- 237 ml vettä
- 6 rkl voita
- 1/8 tl suolaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl sokeria
- 130 g vehnäjauhoja
- 4 isoa munaa
- 2 munanvalkuaista
- 946 ml kasviöljyä
- Hieno rakeinen sokeri
Vaihe
Menetelmä 1/3: Suppilokakku
Vaihe 1. Vatkaa 3 munaa
Vatkaa munat, kunnes kaikki valkuaiset ja keltuaiset ovat sekoittuneet hyvin.
Vaihe 2. Kaada sokeri ja maito muniin
Kaada muniin 100 g sokeria ja 480 ml maitoa. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
Vaihe 3. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe
Sekoita yhteen 260 g jauhoja, 1/3 tl suolaa ja 2 tl leivinjauhetta.
Vaihe 4. Kaada jauhoseos munaseokseen
Kaada jauhot munaseokseen ja sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet munien kanssa. Taikinan tulee olla sileä eikä liian paksu.
Vaihe 5. Peitä suppilon pohja -aukko sormellasi ja täytä suppilo 237 ml: lla taikinaa
Kaada taikina suppilon pohjalle.
Vaihe 6. Kuumenna 4 rkl kasviöljyä tasaisella pannulla keskilämmöllä
Kasviöljy paistaa ja antaa suppilokakulle täyteläisen rakenteen ja maun.
Vaihe 7. Kaada taikina pannun öljyyn
Pidä sormet poissa suppilon aukosta ja siirrä suppiloa ympyröissä tai poikittain, kunnes muodostuu suppilon kakku, joka täyttää pannun pinnan ja on suunnilleen tavallisen lautasen kokoinen.
Vaihe 8. Paista suppilokakun toinen puoli kullanruskeaksi, enintään 2-3 minuuttia
Katso pihdeillä, ovatko kakun reunat kullanruskeita.
Vaihe 9. Käännä kakku ympäri ja paista toinen puoli
Käännä kakku pihdeillä ja paista toinen puoli kullanruskeaksi, kuten ensimmäinen. Tämä sivukeitin kestää vähemmän aikaa kuin ensimmäinen sivukeitin - vain noin minuutin.
Vaihe 10. Poista suppilokakku vuoasta ja valuta talouspaperin päälle
Anna pehmopaperin imeä ylimääräinen öljy vähintään minuutin ajan. Käännä suppilokakku, jotta kakun molemmat puolet valuvat tasaisesti.
Vaihe 11. Ripottele suppilokakkua tomusokerilla
Ripottele suppilokakun päälle niin paljon tomusokeria kuin haluat.
Vaihe 12. Tarjoile
Nauti suppilokakusta heti, kun se on vielä kuuma.
Menetelmä 2/3: Paistettu suppilokakku
Vaihe 1. Kuumenna uuni 204ºC: een
Vaihe 2. Levitä 22,5 x 32,5 cm: n leivinpaperi ruokasuihkulla
Aseta ritilä leivinpaperille tai suurelle alustalle ja aseta sivuun.
Vaihe 3. Sekoita vesi, voi ja suola keskikokoisessa kattilassa
Sekoita keskikokoisessa kattilassa 237 ml vettä, 113 g voita ja 1/8 tl suolaa.
Vaihe 4. Kuumenna seosta, kunnes se kiehuu
Vaihe 5. Kaada jauhot seokseen
Kaada seokseen 130 g yleisjauhoja. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
Vaihe 6. Ota taikina liedeltä ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia
Vaihe 7. Lisää seokseen yksi kerrallaan 4 munaa
Odota, kunnes ensimmäinen muna on täysin sekoittunut ennen seuraavan munan lisäämistä. Vatkaa taikina puulusikalla jokaisen munan lisäämisen jälkeen.
Vaihe 8. Kaada taikina suureen muovipussiin
Tee saksilla 0,6-1,3 cm reikä pussin toiseen kulmaan.
Vaihe 9. Suihkuta taikina 12 ympyrään, joiden koko on 7, 5-10 cm pannulla
Tee pienistä ympyröistä pyöreä, ristikkäinen tai vapaamuotoinen kuvio, jotta se näyttää suppilokakulta.
Vaihe 10. Paista noin 20 minuuttia
Kun valmis, suppilokakun tulee olla pörröinen ja kullanruskea. Siirrä kakku ritilälle.
Vaihe 11. Siivilöi 2 rkl tomusokeria vielä lämpimän suppilokakun päälle
Vaihe 12. Tarjoile
Nauti paistetusta suppilokakusta vielä lämpimänä.
Tapa 3/3: Erittäin makea suppilokakku
Vaihe 1. Kiehauta kattilassa vesi, voi, sokeri, ruskea sokeri ja suola
Kuumenna kattilassa 237 ml vettä, 6 rkl voita, 1 rkl rakeistettua sokeria, 1 rkl ruskeaa sokeria ja 1/8 tl suolaa.
Vaihe 2. Kaada jauhot kattilaan
Sekoita seos tasaiseksi. Taikinan tulee muodostaa pallo.
Vaihe 3. Siirrä taikina suureen sekoituskulhoon ja jäähdytä 3-4 minuuttia
Tämä prosessi saa taikinan hieman sakeutumaan.
Vaihe 4. Käytä sekoitinta pienimmällä nopeudella ja lisää munat yksi kerrallaan
Kasta 4 munaa seokseen yksi kerrallaan. Odota, kunnes yksi muna on täysin sekoittunut, ennen kuin lisäät seuraavan. Kun se on valmis, taikinan tulee olla kaunista ja sileää.
Vaihe 5. Laita taikina suihkupussiin, jonka kärki on 12
Kärki numero 12 pisti suppilokakun täydelliseksi.
Vaihe 6. Kuumenna kasviöljy 1,3 cm: n korkeuteen paksussa paistinpannussa tai rasvakeittimessä
Odota vähintään minuutti, kunnes öljy lämpenee.
Vaihe 7. Suihkuta taikina öljyyn
Suihkuta ympyrän muotoinen, ristikkäinen tai vapaamuotoinen kuvio. Tee noin 25 cm leveä suppilokakku. Voit toistaa tämän prosessin, kun jäljellä oleva taikina on tallennettu myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 8. Paista suppilokakut, kunnes ne ovat ruskeita
Paista kakun toista puolta 3-4 minuuttia, kunnes se on ruskeaa, ja käännä sitten kakku lastalla. Paista myös toinen puoli ruskeaksi - kestää vähintään minuutin.
Vaihe 9. Poista kakku vuoasta ja valuta
Siirrä suppilokakku lastalla paperilla vuoratulle levylle ja odota vähintään minuutti, kunnes ylimääräinen öljy imeytyy paperipyyhkeisiin.
Vaihe 10. Ripottele suppilokakkua tomusokerilla
Ripottele niin paljon tomusokeria kuin haluat.
Vaihe 11. Tarjoile
Nauti erityisen makeasta suppilokakusta, kun se on vielä kuuma.
Vinkkejä
- Sinun ei tarvitse luoda ristikuvioita. Voit piirtää muotoja tai nimikirjaimia.
- Suppilokakkuja tarjoillaan usein jauhemaisen sokerin päällä. Voit myös käyttää melassia, vaahterasiirappia tai hedelmähilloa.
- Voit laittaa herkullisia täytteitä, kuten hunajaa, suppilokakun päälle!
