Punajuuri (jota usein kutsutaan puhekielessä nimellä "punajuuret" tai beta vulgaris) on makea, terveellinen kasvi, joka sisältää runsaasti antioksidantteja. Punajuuren antioksidantit, jotka sisältyvät punajuuren punaiseen pigmenttiin, estävät syöpää ja suojaavat maksan. Punajuuri on helppo kasvattaa ja se on jatkuvasti listattu kotipuutarhan kymmenen parhaan vihanneksen joukkoon.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Siementen istuttaminen
Vaihe 1. Valitse yksi siemenistä tai siemenistä
Se on yleensä helposti saatavilla paikallisessa lastentarhassa tai kasvikeskuksessa. Älä pelkää kasvaa siemenistä - punajuuret ovat tunnetusti helppohoitoisia.
Boltardy -punajuurivalikoima on erityisen hyvä, jos aloitat kylvön aikaisin. Valkoisten ja kultaisten lajikkeiden kasvaminen kestää puolet normaalia pidempään ja ovat vähemmän havaittavia, kun niitä tarjoillaan salaateissa (punajuurilla ei ole suurta karmiiniväriä). Tämän lisäksi valitsemasi punajuurityyppi määrää itse punajuurin ulkonäön ja maun
Vaihe 2. Valitse sopiva tila viljelyyn
Punajuuri tykkää neutraalista, kosteasta, hedelmällisestä maaperästä, maaperästä, jolla ei ole korkea happamuus (pH 6,5-7,0). Maaperän tulee olla pehmeää eikä liikaa lietettä tai liikaa hiekkaa; kuitenkin, koska bataatit kasvavat pinnalla, savi on hyväksyttävää, jos pintaan on tullut paljon hajoavaa orgaanista ainetta (älä lisää, ellei maaperä sisällä paljon lietettä). Huoneen on oltava paikassa, joka on alttiina auringonvalolle ja joka on avoin, mutta silti varjostettu.
Jos haluat istuttaa myöhään syksyllä tai varhain keväällä, on hyvä käyttää rakeista lannoitetta muutama viikko ennen kylvöä ja kaataa maaperä, jotta maaperä voi imeä ravinteet lannoitteesta
Vaihe 3. Tiedä, että voit myös kasvattaa punajuuria ruukuissa
Jos sinulla on pyöreä punajuuri (joka sinulla todennäköisesti on - koska pitkät, lieriömäiset punajuuret ovat harvinaisia kasveja), ruukku toimii hyvin, huomaa, että ruukun tulee olla halkaisijaltaan 20 cm ja 20 cm syvä.)
Täytä kattila ylhäältä monikäyttöisellä, kompostoitavalla lannalla. Ripottele siemenet pinnan päälle ja peitä 2 cm (0,75 tuumaa) kompostin lantaa. Kun taimet ovat saavuttaneet 2 cm: n (noin 1 tuuman) korkeuden, poista taimien hauraat osat, jotta muut vahvat osat saavat tilaa kasvaa -; tavoita noin 12 cm (5 tuumaa) siementen välillä
Vaihe 4. Puhdista maaperä niin, että se on valmis istutusta varten
Poista rikkaruohot ja tarpeettomat osat, kuten kivet, jotka voivat estää juurien kasvamisen. Maaperä tulee muokata yhden lapion syvyyteen. Tasoita pinta ja kaavi yläosa irti maaperästä.
- Jos maaperä on kovaa, se on parasta valmistaa myöhään syksyllä. Kun maaperä on pehmeämpää, pyri varhaiseen kevääseen. Jos istut syksyllä, anna pintamaan kovettua, jotta talvisää voi rikkoa sen.
- Kylvä pohjoisella pallonpuoliskolla siemenet kylmän lopussa. Kylvä eteläisellä pallonpuoliskolla siemeniä syyskuusta helmikuuhun.
Vaihe 5. Kylvä siemenet tai istuta taimet
Kylvä punajuuren siemenet 2 cm (3/4 "-1") syvyyteen. Pidä siemenet tai taimet noin 5–10 cm: n (2–4”) etäisyydellä toisistaan. Juurikkaita on helppo istuttaa riveihin.
Jos onnistut kylvössä, kylvä juurikkaita 14 päivän välein kestävän sadon saamiseksi. Tämä on helppo tapa menestyä sadonkorjuussa
Menetelmä 2/3: Siementen hoito
Vaihe 1. Vesi joka päivä, kunnes lehdet alkavat kasvaa
Aluksi siemenet tarvitsevat paljon vettä kasvuprosessin aloittamiseksi. Juuret saavat kosteutta maaperästä, kun juuret ovat valmiita vastaanottamaan sen.
- Älä kuitenkaan anna liikaa vettä. Koska se saa punajuuren vapauttamaan enemmän lehtiä ja vähemmän juuria, ja on olemassa vaara "pultata" (poistaa kukkia, mutta ei tuottaa vihanneksia). Myös liian vähän vettä johtaa kuiviin juuriin.
- Kun punajuuri on itänyt, kastele sitä 10-14 päivän välein kuivana. Myös silloin, kun sää on epäluonnollisesti kuiva, säännöllinen punajuurisade on edelleen hyvä.
Vaihe 2. Leikkaa punajuuri
Kun punajuurien lehdet ovat noin 2 cm: n (1 tuuman) päässä toisistaan, levitä ne vähintään 10 cm: n (4 tuuman) väliin. Tee tämä poistamalla taimen hauraat osat jättäen vain vahvat lehdet.
- Jotkut ihmiset ehdottavat etäisyyttä yli 10 cm. Jos sinulla on enemmän tilaa, saatat haluta olla hieman anteliaampi.
- Jotkut ihmiset myös ehdottavat punajuuren karsimista kahdesti -; silloin tällöin, kun punajuurilehdet kasvavat muutaman senttimetrin. Kaikki valinnat ovat sinun.
Vaihe 3. Lannoita kasvit
Lisää 4–6 litraa (1,1–1,6 US gal) orgaanista lannoitetta jokaista 10 neliömetriä puutarhaa kohden. Lisää ohut kerros kompostia tai lantaa. Voit myös levittää 30 g typpeä sisältävää lannoitetta neliömetriä kohti, jos kasvit eivät kasva kunnolla.
Vaihe 4. Tarkkaile lintuja ja rikkaruohoja
Alueestasi riippuen sinun on ehkä suunniteltava tapoja suojella kasvejasi ja pitää ne kaukana eläimistä. Rikkakasveja varten ne on poistettava käsin. Jos näet yhden kasvavan, päästä siitä eroon. Ole kuitenkin varovainen, kun poistat ne. Vältä kuokan tai muun terävän esineen käyttöä juurien lähellä, muuten vahingoitat niitä. Rikkakasvien poistaminen käsin on paras tapa.
Menetelmä 3/3: Bataattien korjuu ja varastointi
Vaihe 1. Sadonkorjuu (osa) sadosta
Kun alat katsoa juuria, tiedät kuinka suuri yam sinulla on. Punajuuri on valmis sadonkorjuuseen, kun punajuuri on noin pienen appelsiinin kokoinen; liian iso ja se ei maistu hyvältä. Tee tämä pitämällä kiinni yläosasta ja vetämällä juuret ylös haarukalla tai lapion muotoisella työkalulla.
Yleensä punajuuret ovat valmiita noin 8 viikkoa kylvön jälkeen tai kun kasvi saavuttaa 2,5 cm: n (1 tuuman) halkaisijan. Monet ihmiset käyttävät toista sadonkorjuutapaa, keräävät osan juurikkaista ja jättävät toiset, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämä menetelmä saa muut punajuuret kasvamaan nopeasti suuremmiksi. Punajuurilla, jonka halkaisija on noin 7,5 cm (3 tuumaa), on yleensä paras maku
Vaihe 2. Jätä osa punajuurista maahan kaudeksi
Jos haluat, voit jättää juurikkaita maahan ensi kevääseen saakka, mutta sinun on silti huolehdittava niistä. Peitä punajuuret kuivalla ruoholla tai oljella. Niin kauan kuin talvilämpötila ei laske alle -18ºC/0ºF, voit poistaa oljen suojakerroksen ja kaivaa lisää juuria talven aikana.
Huomaa, että tämä voi aiheuttaa punajuuren kasvavan kovalla rakenteella
Vaihe 3. Ole varovainen yläosan kanssa
Älä leikkaa lehtiä; mieluiten poista ne kääntämällä noin 5 cm (2 tuumaa). Tämä estää bataatin pilaantumisen, jolloin punajuuri menettää maun ja värin.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun on heitettävä se pois. Yläosa voidaan edelleen säilyttää, keittää ja syödä kuin pinaattia. Usko tai älä, nämä lehdet ovat runsaasti makua
Vaihe 4. Tallenna se myöhempää käyttöä varten
Kasvien juuret on myös säilytettävä, jotta ne ovat ihanteellisia talvitarvikkeille. Punajuuri voidaan säilyttää jäättömässä puisessa laatikossa, joka on peitetty hiekalla, kuivassa ympäristössä.
Ota tämä varten säilytysastia ja peitä pohja 5 cm: n (2 tuuman) hiekalla. Laita punajuuri. Tee sitten, kunnes säilytystila on täynnä. Hiekka estää punajuurta kasvamasta ja pitää maun tuoreena
Vinkkejä
- Punajuuri kestää kylmää.
- Punajuuri kasvaa parhaiten kohtuullisissa lämpötiloissa ja lämpimässä maaperässä.
- Jokainen punajuuren siemen tuottaa kolme tai neljä juuria. Tämä ei koske kaikkia; on suositeltavaa valita ne, jotka erottuvat ensin, jotta muilla on paremmat mahdollisuudet kasvaa.
- Liota siemenet ennen istutusta, jotta ne kasvavat.
