Haluaisitko kokeilla käsiäsi kotitekoisten purukumin valmistuksessa? Vain muutamilla ainesosilla voit valmistaa herkullisia, räätälöityjä karkkeja, joiden rakenne ja maku muistuttavat vanhoja kumipisaroita, joita myydään 15 sentin lähikaupoissa. Seuraavassa artikkelissa kuvataan helppo tapa tehdä omat kumipisarat.
Ainesosat
- 2 rkl tavallista gelatiinia (noin 3 pakkausta)
- 120 ml kylmää vettä ja 180 ml kiehuvaa vettä
- 450 grammaa sokeria
- Elintarvikeväri eri väreissä
- Ruoan makuuute
- Lisää sokeria
- Tuore ruoanlaitto spray
Vaihe
Menetelmä 1/3: Gelatiinin valmistaminen
Vaihe 1. Valmistele pannu
Voit tehdä neliömäisiä purukumia, kuten sokerikuutioita, käyttämällä 23 x 13 cm leipävuokaa. Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla ja suihkuta suolaton ruokasuihke tai levitä ohut kerros rypäleen- tai maapähkinäöljyä, jotta karkit eivät tartu pannuun. Jos valmistat useampaa kuin yhtä kumipisaran makua, valmista useita pieniä pannuja samalla tavalla.
- Tämä resepti voi käyttää myös muita leivinlevyjä, ainoa ero on valmiiden karkkien paksuus. Käytä ohuempia kumipisaroita leveämmällä pannulla.
- Voit myös käyttää pieniä muotteja erilaisten muotojen puristamiseen.
Vaihe 2. Laimenna gelatiini
Laita liivate kattilaan, jossa on 120 ml kylmää vettä. Sekoita lusikalla, anna sen levätä ja anna sen muuttua vetiseksi, kun valmistat muita ainesosia.
Vaihe 3. Valmista sokerisiirappiliuos
Kiehauta 180 ml vettä erillisessä kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää 450 grammaa sokeria. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
Vaihe 4. Yhdistä siirappi gelatiinin kanssa
Kaada kuuma sokerisiirappi kattilaan gelatiinia. Aseta pannu keskilämmölle ja hauduta 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Menetelmä 2/3: Valikoitujen kumipisaroiden tekeminen
Vaihe 1. Jaa gelatiiniseos
Kaada yhtä suuret määrät gelatiinia erillisiin kulhoihin. Käytä yhtä kulhoa jokaista maku/väriyhdistelmää varten.
Vaihe 2. Lisää elintarvikeväriä ja -aromia
Jokainen kulho vaatii vain noin 4 tippaa elintarvikeväriä ja 1/2 tl tai vähemmän elintarvikeväriä. Kaada pikkuhiljaa, kunnes neste täyttää haluamasi maun. Seuraavat yhdistelmät tekevät parhaista ikenipisaroista; Valitse useista niistä tai luo oma yhdistelmä makuja ja värejä.
- Kirsikkaruoan aromi punaisella elintarvikevärillä.
- Lime -elintarvikearomi ja vihreä elintarvikeväri.
- Lakritsin maku violetilla elintarvikevärillä.
- Vadelma -ruoka -aromi, jossa on sininen elintarvikeväri.
- Persikkaruoan aromi appelsiinivärillä.
Vaihe 3. Kaada maustettu liivate valmiiseen pannuun tai muottiin
Jokainen väri on sijoitettava eri tulosteeseen. Aseta vuoat jääkaappiin jäähtymään yön yli.
- Jos haluat tehdä kumipisaroita kerroksittain, joilla on eri väri ja maku jokaisessa kerroksessa, jäähdytä kerros kerrallaan. Kun ensimmäinen kerros on kovettunut, kaada toinen kerros muutaman tunnin kuluttua päälle ja laita se takaisin jääkaappiin.
- Älä yritä leikata kumipisaroita ennen kuin ne ovat jäähtyneet ja kovettuneet.
Menetelmä 3/3: Kumipisaroiden valmistuksen viimeistely
Vaihe 1. Poista alumiinifolio pannusta tai muotista
Tartu alumiinifolion reunoista ja poista karkkipinnoite kustakin pannusta vetämällä ylöspäin. Aseta alumiini kovalle, tasaiselle pinnalle, kuten leikkuulaudalle.
Vaihe 2. Leikkaa kumipisarat
Leikkaa karkki kuutioiksi terävällä veitsellä, tarvittaessa kevyesti öljyllä. Voit tehdä yhtenäisiä noppaa tai leikata kumipisarat söpöiksi muodoiksi.
- Kokeile pizzaleikkuria nopeuttaaksesi tätä vaihetta.
- Käytä pieniä pikkuleikkureita tehdäksesi hauskoja ja juhlallisia kumipisaran muotoja. Sinun on ensin levitettävä se öljyllä, jotta karkit eivät tartu kiinni.
Vaihe 3. Pyörittele noppaa sokerissa
Kaada sokeri kulhoon ja pyörittele siinä noppaa yksi kerrallaan, kunnes ne ovat kokonaan sokeripäällysteisiä. Aseta sokeripinnoitetut nopat sivuun vahatulle paperille kovettamista varten. Jätä karkit 2 päiväksi huoneenlämpöön. Valmiit kumipisarat ovat rapeita sokerin kanssa ulkopuolelta ja pehmeitä ja rapeita sisältä.
Vinkkejä
- Säilytä kumipisarat tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä
- Tässä reseptissä ei tarvita elintarvikevärejä.
Varoitus
- Katso taikinaa erittäin huolellisesti; Karkkitaikina palaa helposti.
- Älä päästä lapsia lähelle, kun teet kumipisaroita, koska onnettomuuksia tapahtuu varmasti.
