Mozzarella tikut ovat ihanteellinen välipala juhliin, päivittäisiin välipaloihin ja lasten aterioihin. Nämä ruoat voivat sisältää paljon rasvaa paistettuna tai vähemmän rasvaa paistettuna.
Ainesosat
Grillattuja Mozzarella -tikkuja
- 12 tikkua Mozzarella -juustoa, leikattu puoliksi niin, että siitä tulee 24 kappaletta
- 1 iso muna, vatkattu
- 2 rkl jauhoja
- 5 rkl korppujauhoa maustettuna italialaisilla yrteillä
- 5 rkl panko -korppujauhoa
- 2 tl parmesanjuustoa
- 1 rkl persiljaa, valutettu
- ruoanlaitto spray
Friteerattuja Mozzarella -tikkuja
- 1 kiloa/450 g mozzarellajuustoa
- 2 munaa
- 1 rkl maitoa
- 1 kuppi italialaistyylisiä korppujauhoja
- 1/4 cup jauhoja
- 1 kuppi kasviöljyä paistamiseen
Muunnelmia Mozzarella -tikkuista käärittyjä nyyttejä
- 12 palaa juustoa
- 12 kananmunaa/nyyttiä
- 1 kuppi kasviöljyä paistamiseen
Vaihe
Menetelmä 1/3: Paistetut Mozzarella -tikut
Vaihe 1. Aseta 24 tikkua mozzarellaa pakastimeen
Jäädytä kiinteäksi; Tämä vaihe on erittäin tärkeä pitää juusto ehjänä paistamisen aikana.
Vaihe 2. Valmistele kerrokset
Käytä kullekin näistä ainesosista kulhoa, jossa on leveä aukko kastamisen helpottamiseksi.
- Vatkaa munat pienessä kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa korppujauhot, pankonmurut, parmesaanijuusto ja persilja.
- Kaada jauhot toiseen kulhoon.
Vaihe 3. Poista mozzarella tikut pakastimesta
Seuraavissa vaiheissa upotat tikun jokaiseen kerrokseen. Vuoraa kakku vuokaan leivinpaperilla ennen kastamista.
Vaihe 4. Kasta sauvat ensin jauhoihin
Varmista, että jokainen tikku on päällystetty tasaisesti jauhoihin.
Vaihe 5. Kasta jauhotetut mozzarellatangot vatkattuun munaseokseen
Vaihe 6. Lopeta upottamalla tikut korppujauheseokseen
Varmista jälleen, että jokainen tikku on kääritty kunnolla. Aseta kukin tikku leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Vaihe 7. Aseta pannu tikkuineen takaisin pakastimeen
Anna jäätyä. Jos ohitat tämän vaiheen, tikut voivat hajota paistamisen aikana.
Vaihe 8. Kuumenna uuni 400 F: een tai 200 C
Vaihe 9. Suihkuta jäädytetyt sauvat öljyllä
Varmista, että tikut eivät kosketa, ja laita ne sitten uuniin paistamaan. Paista 5 minuuttia ja tarkista sitten rapeuden taso. Käännä pihtien tikkuja ja paista toisella puolella 4-5 minuuttia.
Vaihe 10. Poista lämmöstä, kun tikut ovat rapeita
Älä jätä tikkuja ilman valvontaa tai uuniin liian pitkään, koska ne voivat sulaa paakkuiksi. Sauvat ovat valmiita palvelemaan.
- Tarjoile sopivan kastikkeen, kuten makean chilikastikkeen, pizzakastikkeen tai tomaattikastikkeen kanssa.
- Juhlaruokia varten järjestä astia ympyrään lautasen ympärille ja laita kastike keskelle. Parhaan maun saamiseksi tarjoile heti paistamisen jälkeen.
Menetelmä 2/3: Friteerattuja Mozzarella -tikkuja
Vaihe 1. Tee tikkuja mozzarellajuustosta
Leikkaa noin 3/4 tuumaa x 3/4 tuumaa (2 cm x 2 cm).
Vaihe 2. Tee kerros taikinaa
Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito. Ravista.
Vaihe 3. Kaada jauhot kulhoon
Kaada korppujauhot toiseen kulhoon.
Vaihe 4. Kasta juustotikut jauhoihin
Kääri se huolellisesti.
Vaihe 5. Kasta jauhotangot munaseokseen
Kääri se huolellisesti.
Vaihe 6. Pyörittele kananmunalla peitetyt sauvat korppujauhoissa
Tässä vaiheessa sinun on ehkä lisättävä munia tai korppujauhoja-päätä itse tehdessäsi sitä.
Vaihe 7. Aseta käärityt sauvat vahalle tai leivinpaperille tarttumisen estämiseksi
Toista kaikille tikuille.
Vaihe 8. Kuumenna öljy syvässä pannussa tai pannulla
Kun öljy on kuumaa, paista 2-3 tikkua kerrallaan. (Älä tee siitä liian tiheää, jotta tikut eivät pala.) Paista kunnes pihvit muuttuvat kultaisiksi, noin minuutti kummaltakin puolelta.
Vaihe 9. Poista öljystä pihdeillä
Aseta se talouspaperin päälle, jotta osa rasvasta valuu pois.
Vaihe 10. Tarjoile
Lisää kastikkeita, kuten makeaa chiliä, pizzakastiketta tai tomaattia.
Menetelmä 3/3: Mozzarella tikkuja vaihtelut nyytti kääreissä
Tämä versio ei ole aito, mutta se on paljon helpompaa ja sopii erinomaisesti lapsille, joiden ruoka on edelleen sekaisin!
Vaihe 1. Aseta juustotikut pakastimeen
Anna sen kovettua.
Vaihe 2. Poista tikut pakastimesta
Kääri se nyytti/munarullan kääreeseen seuraavasti:
- Aseta tikut nyytin kääreen päälle.
- Taita juustotangon alareuna ylös.
- Rullaa puolipakkaus tikkujen päälle.
- Taita sivut keskeltä tikun yläosaan.
- Kostuta loput kulmat pisaralla vettä ja rullaa sitten tiiviisti kiinni.
Vaihe 3. Toista tämä vaihe kullekin mozzarellatangolle
Järjestä suurelle lautaselle paistamiseen.
Vaihe 4. Kuumenna öljy wokissa tai raskaassa kattilassa, kunnes se on kuumaa
Lisää öljyä sen verran, että tikut peittyvät.
Vaihe 5. Lisää 2-3 käärittyä juustotikkua kerrallaan ja paista
Kummankin puolen aika on noin 30-60 sekuntia. Irrota pihdeillä tai lusikalla.
Vaihe 6. Aseta se paperipyyhkeen päälle valuaksesi jonkin verran rasvaa
Vaihe 7. Tarjoile lämpimänä
Lisää kastikkeita, kuten makeaa chilikastiketta, tomaattikastiketta tai pizzakastiketta.
Vaihe 8. Valmis
Vinkkejä
- Jos italialaisia maustettuja korppujauhoja ei ole saatavilla, lisää italialainen mausteseos korppujauhoihin ja sekoita huolellisesti ennen käyttöä.
- Nyytti-/munarullan kääre voidaan pitää kosteana käärittämällä se kosteaan kankaaseen tai paperipyyhkeeseen ennen käyttöä.
- Käytä hieman rasvaista mozzarellaa tavallisen mozzarellan sijasta.
