Sienet kasvavat nopeammin kuin useimmat hedelmät ja vihannekset, eivätkä vie paljon tilaa puutarhassa. Useimmat harrastajat aloittavat sieniviljelyn osterisienillä, helpoimmin kasvavilla sienilajeilla. Kuitenkin, kun olet oppinut sieniviljelyn perusteet, voit yrittää kasvattaa tusinan sienilajin itse.
Vaihe
Osa 1/2: Ensimmäisen sienen kehittäminen
Vaihe 1. Osta osterisienen siemeniä
Osterisienet ovat helpoimmin kasvavia lajeja ja ne ovat loistava valinta aloittelijoille. Aloita ostamalla sienen siemeniä (kutuja) Internetistä, puutarha- ja puutarhatarvikekaupoista tai panimotarvikeliikkeistä. Sienen siemenet ovat juuren muotoisia itiöitä tai myseeliä, jotka kerääntyvät sahanpuruun, vehnään tai agariin. Voit ostaa sienisiemeniä erikseen tai osana osterinviljelypakkausta. Voit valita minkä tahansa osterin lajikkeen, mutta siniharmaa ja vaaleanpunainen osterilajit ovat helpompia ja nopeampia kasvaa.
Haluatko kasvattaa hometta ulkona? "Plug spawn" tai "plug" spawn on vaihtoehto, joka kehittyy hitaammin, mutta on helpompi ylläpitää. Tee vain reikä juuri pudonneen tai kaadetun lehtipuun oksalle (vältä havupuuta tai mäntyä, koska ne voivat estää homeen kasvua), aseta "tulppa" ja odota, että sää tuntuu kosteammalta.
Vaihe 2. Luo pastöroitu alusta
Jos ostamasi pakkaus sisältää riittävästi heinää, se on käyttövalmis alusta tai materiaali, joka tarjoaa ravinteita ja paikan homeelle. Jos saat vain pienen säiliön sienisiemeniä, sinun on tehtävä oma substraatti ja lämmitettävä se, jotta hyödylliset mikrobit voivat menestyä. Tässä on kaksi tapaa tehdä alusta:
Pahvilaatikko:
Sopii sahanpurussa säilytettäville siemenille
1. Leikkaa aaltopahvi samankokoisiksi paloiksi (noin 20-25 neliösenttimetriä).
2. Laita pahvipaloja ämpäriin ja pidä sitä painavalla esineellä.
3. Kaada kiehuvaa vettä pahvipalojen upottamiseen.
4. Peitä ämpäri ja anna sen levätä kahdeksan tuntia.
5. Pese kädet antibakteerisella saippualla.
6. Purista pahvikappaleista mahdollisimman paljon vettä. Olki:
Sopii vehnään varastoiduille siemenille
1. Valitse viljapillit, kuten kaura tai ruis.
2. Leikkaa 7,5–10 senttimetriä heinää roskakorissa olevan leikkurin (tai ruohonleikkurin) avulla.
3. Sido tai laita olki tyynyliinaan tai nailonliinapyykkipussiin.
Liota kattilassa vettä, joka on asetettu liesi.
4. Kuumenna oljet 70–75 ° C: n lämpötilaan tunnin ajan.
5. Tyhjennä ja anna lämpötilan laskea alle 27 ° C.
Vaihe 3. Lisää taimet alustalle
Tätä prosessia kutsutaan inokulaatioksi. Vähentääksesi kilpailua muiden itiöiden kanssa, pese ensin kätesi ja siirrä heti, kun substraatti on käyttövalmis:
-
Sienenviljelypaketin sisäänrakennettu alusta:
Steriloi ruisku ja aseta taimi kehityssäkkiin pienen reiän kautta tai alustan poikkileikkaukseen jossain vaiheessa.
-
Pahvipohja:
Pino pahvipalat elintarvikekelpoiseen muovipussiin. Ripottele siemenet jokaiseen pinottuun kerrokseen tai pahvipalaan. Erota tai murskaa huulet käsilläsi, jos siemenet ovat möykkyisiä.
-
Kotitekoinen olki -alusta:
Pyyhi pöydän pinta 70% alkoholilla. Levitä olki pöydälle ja ripottele siemenet sen päälle ja sekoita sitten huolellisesti. Siirrä olki elintarvikekäyttöön tarkoitettuun muovipussiin, kunnes se on täynnä, mutta varmista, ettei pussi purista tai menetä ilmaa.
- Siementen ja alustan välillä ei ole absoluuttista/tarkkaa suhdetta, mutta voit aloittaa lisäämällä 2-3% alustan painosta. Siementen lisääminen auttaa sienipesäkkeitä kasvamaan nopeammin ja torjumaan saastumista.
Vaihe 4. Tee reikä pussiin
Sido muovipussin yläosa. Tee pussin sivuille useita reikiä 7,5 senttimetrin etäisyydellä reikistä ja lisää pohjaan muutama reikä tyhjennysaukkoja varten. Sienet tarvitsevat ilmanvaihtoa menestyäkseen ja menestyäkseen. Muuten hiilidioksidi kerääntyy ja estää sienien kehittymistä.
Useimmissa sienikasvatussarjoihin sisältyvissä laajennuspusseissa on jo reikiä tai ilmansuodatinjärjestelmä, joten sinun ei tarvitse rei'ittää niitä itse
Vaihe 5. Valitse paikka, jossa on kiinteä lämpötila
Nyt taimet ovat valmiita täyttämään substraatin rihmalla. Useimmat kannat menestyvät paikoissa, joiden lämpötila on 16-24 ° C. Pienet lämpötilan muutokset voivat vähentää satoa tai johtaa saastumiseen. Siksi etsi huone, jonka lämpötila on aina tällä alueella 24 tuntia vuorokaudessa.
- Sienirihma voi kehittyä millä tahansa valon voimakkuudella paitsi suorassa auringonvalossa. Jotkut kehittäjät tai viljelijät sanovat, että he saavat parempia tuloksia, jos sienet altistuvat päivänvalolle (sekä todellisille että simuloiduille sykleille). Jos kuitenkin käytät olkia substraattina, liika valo voi aiheuttaa vehnän itämisen ja häiritä homeen kehittymistä.
- Tarvittava ihanteellinen lämpötila riippuu rasituksesta. Jos ostamasi siemenen mukana tulee istutus-/kehitysympäristön ohjeet, noudata näitä ohjeita.
Vaihe 6. Tarkista kosteustaso seuraavien viikkojen aikana
Yleensä kestää 205 viikkoa, ennen kuin hienot valkoiset "juuret" (myseeli) alkavat levitä alustalle. Tällä hetkellä sinun tarvitsee vain tarkistaa kosteustaso muutaman päivän välein. Jos alusta tuntuu kosketukselta kuivalta, kostuta se pussin reiän läpi. Jos näet pussissa seisovaa vettä, tee enemmän tyhjennysreikiä pussin pohjaan.
Myseelin väri on valkoinen. Jos näet suuria värejä muita värejä, pussi on saastunut sienellä (mikä on vaarallista). Hävitä pussi ja pyyhi pussin aiemmin käyttämä alue alkoholilla, ennen kuin yrität kasvattaa osterisientä
Vaihe 7. Siirrä pussi tukevaan ympäristöön
Kun paksu kerros on muodostunut pussin sisään, myseeli on valmis kantamaan hedelmää (tässä tapauksessa tuottaa sientä). Sienillä on kuitenkin erilaiset tarpeet tässä vaiheessa, joten sinun on siirrettävä ne uuteen paikkaan ja noudatettava näitä ohjeita:
- Sienet eivät kasva ilman valoa. Anna valoa vähintään muutaman kymmenen tai kymmenen minuutin ajan päivän aikana. Käytä epäsuoraa valoa, kasvien valoja, jotka seuraavat auringon luonnetta, tai - vähemmän tehokkaana, mutta edullisempana vaihtoehtona - valkoisia/viileitä hehkulamppuja.
- Sienet tarvitsevat raitista ilmaa poistamaan hiilidioksidia, joka estää kasvua tai tuottaa pieniä muotteja. Avaa pussin yläosa ja anna tuuletusaukot pussin sisään hajaantuneen valovirran avulla.
- Laske lämpötilaa (mieluiten 13-16 ° C). Nosta kosteustaso vähintään 80%: iin (mieluiten 90-95%) kytkemällä kostutin päälle tai ripustamalla muovilevy kehityssäkin ympärille. Lämpötilaa ei tarvitse hallita täydellisesti, mutta useat muut olosuhteet voivat vaikuttaa sienen satoon, muotoon ja väriin.
Vaihe 8. Huuhtele sienet pienellä määrällä vettä
Tässä vaiheessa liiallinen kastelu (tai alikastelu) on yleinen ongelma. Estääksesi homeen kuivumisen ilman liiallista kastumista, suihkuta vettä pussin seinille 1-2 kertaa päivässä.
- Jos kehittyvä hometta on ruskea tai vanhan sienen pinnalla kasvaa uutta hometta, alusta voi olla liian kuiva.
- Jos sienikorkki tuntuu märältä tai tahmealta, alusta voi olla liian märkä.
Vaihe 9. Poimi sienet sen jälkeen, kun ne ovat kasvaneet isoiksi
Sieni kehittyy aluksi pienenä "neulaneulana", sitten kasvaa nopeasti muutamassa päivässä niin kauan kuin ympäröivät ympäristöolosuhteet ovat suotuisat. Kun se on saavuttanut täyden koon, paina alusta toisella kädellä ja kierrä sitten toisella kädellä sienen varsi pohjassa. Voit syödä osterisienet suoraan tai kuivata ne myöhempää käyttöä varten.
- Jos et ole varma, ovatko osterisienet täysin tai kokonaan kehittyneet, odota, kunnes ensimmäisten sienien sivut alkavat käpristyä. Tässä vaiheessa sienet ovat hieman yli optimaalisen sadonkorjuupisteen, mutta ovat silti syötäviä. Voit poimia muita sieniä ennen kuin ne saavuttavat ensimmäisen sienen koon.
- Pieni ja "epäonnistunut" sieni näkyy yleensä useissa kannoissa. Jätä sienet rauhaan äläkä poimi niitä.
Vaihe 10. Jatka onnistuneesti kehitettyjen sienien keräämistä
Useimmat taimet voivat tuottaa vähintään kaksi satoa, ja jotkut pysyvät kukoistavana 3-4 kuukautta. Pidä substraatti kosteana ja poimi sieniä, jotka onnistuvat kasvamaan, kunnes taimet eivät enää tuota hometta.
Osa 2/2: Viljelyprosessin parantaminen
Vaihe 1. Kokeile muita sienilajeja
Osterisienen kehittämisen perusprosessia voidaan seurata useimpien sienilajien osalta, mutta sinun on tehtävä joitain muutoksia. Kun ostat sienisiemeniä, lue kasvatusohjeet tai kysy myyjältä tai viljelijältä seuraavat tiedot, jotta voit säätää myöhemmin tarvittavaa lähestymistapaa:
- Parempi substraatti (jotkut lajit vaativat erityisesti valmistetun kompostin)
- Ihanteellinen lämpötila kolonisaation aikana
-
Ihanteellinen lämpötila ja kosteustaso sienen kehitysvaiheessa
Leijonan harja (leijonan harja), lingzhi-, shiitake-, enoki- ja nameko -lajit ovat hyviä valintoja toiseen jalostusprojektiin. Näitä sieniä on kuitenkin hieman vaikeampi kasvattaa kuin osterisieniä.
Vaihe 2. Pidä alusta puhtaana
Jos home tai muu epäpuhtaus "ottaa" alustan, sienikantaa ei voida käyttää. Useimmat sienilajit ovat vähemmän vastustuskykyisiä saastumiselle kuin osteri. Siksi on hyvä pitää alusta ja istutusympäristö puhtaana:
- Pese kädet antibakteerisella saippualla ennen leikkausta tai toimenpiteitä.
- Pastöroi alusta huolellisesti. Jos et voi lämmittää alustaa uunilla, käytä "höyrysaunaa" tai kemiallista käsittelyä.
- Kompostialustan käsittely on monimutkainen prosessi ja saatat tarvita kokeneen kehittäjän tai viljelijän apua.
Vaihe 3. Peitä alusta visiirillä tai kotelolla
Käytetty suoja on alustan poikkileikkauksen päällä oleva kerros steriiliä materiaalia (yleensä seos sphagnum -sammalta ja kalkkikivijauhetta. Pidä este kosteana niin, että vesi on jatkuvasti ja märkä alustaan tekemättä alustasta liian märkää tai mutaista.
- Kaikki sienen siemenet eivät tarvitse suojaa. Kysy neuvoa kokeneelta myyjältä tai kehittäjältä.
- Älä tuuleta pussia, ennen kuin suojapinnalle tulee pieni home. Liian aikainen tuuletus käynnistää kehityksen ennen kuin pieni muotti "rikkoutuu", jolloin hometta kehittyy suojakalvon alle, ei sen päälle.
Vaihe 4. Hallitse kehitysolosuhteita
Tarkista ja säädä lämpötila ja kosteustaso paremman sadon saamiseksi. Voit myös saada paremmat alkuolosuhteet seuraavassa viljelykokeessa. Jos haluat ottaa tämän harrastuksen vakavasti, valmistele huone, jossa on tuuletin tai ilmakanava ilmanvaihtoa varten, sekä lämmitys- ja/tai ilmastointijärjestelmä lämpötilan säätämiseksi. Tarkista lämpötilan ja kosteuden muutokset lämpömittarilla ja kosteusmittarilla.
- Huoneen katon ja lattian lämpötila voi vaihdella merkittävästi. Jos säilytät pusseja useilla hyllyillä (eri korkeuksilla), aseta lämpömittari kullekin hyllylle.
- Voimakkaat tuulet tai ilmavirrat voivat tappaa joitakin sienityyppejä. Suojaa siksi sienen siemenet suoralta tuulelta.
Vaihe 5. Poista alusta sienien keräämisen jälkeen
Jos aiot kasvattaa enemmän hometta samassa pussissa/alustassa, pastöroi alusta uudelleen tappaaksesi kaikki haitalliset sienet ja bakteerit, jotka voivat saastuttaa pussin. Kompostialustalle voit höyryttää sitä 70 ° C: ssa 8-24 tuntia. Vaikka substraatilla on vähän ravintoaineita sienille, voit silti käyttää sitä kompostina tai multaa äskettäin istutetulle ruoholle.
Käytetyt substraatit sisältävät suuria pitoisuuksia suolaa, ja jotkut kasvit ovat herkkiä korkeille suolapitoisuuksille. Voit kuitenkin jättää alustan ulkopuolelle ja "kuivata" kuusi kuukautta ennen kuin alusta voidaan käyttää uudelleen
Vaihe 6. Tee omat sienisiemenet
Sen sijaan, että ostat uusia siemeniä joka kerta, kun haluat kasvattaa sieniä, voit kasvattaa ne itse itiöistä. Tämä kehitys on melko vaikeaa ja monimutkaista, mutta on paljon ilmaisia resursseja, joita voit käyttää oppaana. Voit myös ottaa yhteyttä kaupunkisi/alueesi mykologiseen yhdistykseen tai ryhmään. Yksi tapa kehittää sienisiemenviljelmää on tehdä itiöjälkiä. Siirrä itiöt petrimaljaan, joka on täytetty agarilla käyttämällä inokulaatiosilmukkaa (yritä etsiä ja lukea muita viitteitä saadaksesi lisätietoja, eikä sinun tarvitse piirtää "T" -kuviota maljalle). Toista vaiheet useilla petrimaljoilla, koska jotkut itiöt eivät välttämättä kehity.
Taimia varten tarvitaan steriili ympäristö. Ennen kuin aloitat, päästä eroon kaikista matoista tai verhoista, jotka voivat olla pölyn "pesä". Puhdista kaikki pinnat miedolla desinfiointiaineella, myös katto. Peitä kaikki aukot muovilevyllä ja luo oveen”eteinen” käyttämällä toista (suurempaa) muoviarkkia
Vinkkejä
Sienen siemenet mätänevät ajan myötä. Aseta huulet alustalle mahdollisimman pian ja jäähdytä, jos et voi käyttää niitä heti
Varoitus
- Useimmissa maissa psilosybiinisienien viljely, kuljetus, hallussapito tai kulutus on laitonta. Jos rikot tätä sääntöä, voit saada vankeustuomion.
- Sienet tuottavat itiöitä, jotka voidaan kuljettaa ilmassa. Nämä itiöt voivat aiheuttaa hengitysvaikeuksia ihmisillä, joilla on herkkyys tai allergia itiöille. Käytä hengityssuojainta, kun olet lähellä kehittyvää hometta, jos olet huolissasi tästä tilasta.
