Tämä herkullinen ruokalaji on peräisin meksikolaisesta keittiöstä ja se valmistetaan yleensä juustosta ja kanasta. Sinun ei kuitenkaan tarvitse välttämättä käyttää näitä perinteisiä ainesosia; Voit kokeilla erilaisia ainesosia. Tämän artikkelin ensimmäinen osa näyttää sinulle, kuinka valita ainesosat, ja loput näyttävät sinulle erilaisia tapoja tehdä quesadilla.
- Valmistusaika (liesi): 5-10 minuuttia
- Kypsennysaika: 10 minuuttia
- Kokonaisaika: 15-20 minuuttia
Ainesosat
- tl oliiviöljyä
- Tortillan kuoren koko on 23-25 senttimetriä
- 50 grammaa raastettua juustoa
- 120 grammaa valittuja ainesosia (liha, pavut, vihannekset jne.)
Vaihe
Menetelmä 1: 5: Quesadillan paistaminen uunissa
Vaihe 1. Valitse täytteen ainekset ja sekoita ne keskenään kulhossa
Voit käyttää mitä tahansa vihannesten, lihan tai pavun yhdistelmää, kunhan teet 120 g täytettä. Jos käytät lihaa tai vihanneksia, varmista, että ne ovat kypsiä. Tässä muutamia ehdotuksia alkuun pääsemiseksi:
- Lihaa varten kokeile ohuesti viipaloitua naudanpihviä, silputtua sianlihaa tai silputtua kananrintaa.
- Kokeile vihanneksia viipaloituina paprikoina, sieninä, sipulina tai maissina.
- Pavujen osalta kokeile mustia papuja tai pintopapuja.
Vaihe 2. Kuumenna kevyesti voideltu 30,5 cm: n paistinpannu keskilämpötilalla tai keskilämmöllä
Tarvitset vain teelusikallisen öljyä. Vältä liikaa öljyä, muuten quesadillasi on liian märkää. Jos käytät öljyä, kokeile kevyempää öljyä, kuten rypsiöljyä tai kasviöljyä. Oliiviöljy antaa quesadillalle liian voimakkaan maun.
Vaihe 3. Aseta tortillan kuoret pannulle, kun voi on sulanut
Varmista, että voi on jakautunut tasaisesti koko pannun pinnalle. Tässä vaiheessa voit aloittaa täytteen asettamisen tai kääntää tortillan ja antaa sen palaa kevyesti molemmin puolin. Näin saat rapeamman quesadillan.
Vaihe 4. Levitä 50 grammaa Cheddar -juustoa tasaisesti tortillan koko pinnalle
Jos et pidä Cheddar -juustosta, voit käyttää toista raastettua juustoa, kuten cheddar-, Colby-, Fontina- tai Monterey Jack -juustoa.
Vaihe 5. Lisää loput ainekset niin, että ne peittävät vain puolet tortillasta
Taitat tortillan puoliksi myöhemmin. Älä lisää liikaa täytettä, muuten tortillat muuttuvat turvonneiksi ja repeytyvät.
Vaihe 6. Odota, kunnes juusto alkaa sulaa, ennen kuin taitat tortillan puoliksi
Liu'uta lastalla quesadillan juustokakkuosan alle ja nosta se ylös kääntääksesi täytteen päälle. Paina kevyesti quesadillaa lastalla.
Vaihe 7. Siirrä quesadilla leikkuulaudalle
Jos tortillassa on öljyä jäljellä, voit pyyhkiä sen pois talouspaperilla.
Vaihe 8. Leikkaa quesadilla kiilanmuotoisiksi paloiksi
Leikkaa quesadilla puoliksi terävällä veitsellä ja leikkaa sitten jokainen kappale uudelleen puoliksi, jolloin saat neljä pizzan muotoista siivua.
Vaihe 9. Tarjoile quesadillaa
Voit lisätä täyteaineita, kuten salsa -kastiketta tai smetanaa.
Menetelmä 2/5: Quesadillan paistaminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 205 ° C: een
Varmista, että uunissa ei ole muita esineitä ja että grilliteline on uunin keskellä.
Vaihe 2. Voitele tortilla hiukan öljyllä ja aseta se leivinpaperille
Varmista, että tortillan pohja on voideltu tai voideltu. Öljy auttaa tekemään quesadillasta rapean.
Vaihe 3. Levitä 25 grammaa juustoa tortillan päälle
Lisää loput juustot myöhemmin; kaksi kerrosta juustoa auttavat "liimaamaan" quesadillan yhteen. Voit käyttää Cheddar -juustoa tai mitä tahansa muuta raastettua juustoa.
Vaihe 4. Lisää 120 g valitsemasi täytettä ja levitä se tortillan koko pinnalle
Jos käytät lihaa tai vihanneksia, varmista, että täyte on kypsennetty tarpeeksi. koska täyte valmistuu vain puoliksi uunissa.
Vaihe 5. Kaada jäljelle jäänyt juusto
Varmista, että juusto on jakautunut tasaisesti koko quesadillan pinnalle.
Vaihe 6. Peitä quesadilla toisella tortillalevyllä
Älä taita sitä puoliksi, vaan paina varovasti quesadillaasi lastasi takaosalla; tämä vaihe auttaa "sinetöimään" quesadillan.
Vaihe 7. Paista quesadillaa 5 minuuttia
Aseta leivinpannu keskelle ja sulje uuni.
Vaihe 8. Käännä quesadilla ja palauta se uuniin
Poista leivinpaperi ja käännä quesadilla lastalla. Varo hajottamasta quesadillaa. Kun olet kääntänyt sen ympäri, laita quesadilla takaisin uuniin.
Vaihe 9. Paista quesadillaa vielä 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea
Pidä silmällä sitä, jotta se ei pala, koska quesadilla voi kypsyä odotettua nopeammin.
Vaihe 10. Poista quesadilla uunista ja aseta se lautaselle
Nosta quesadilla varovasti leivinpaperilla lastalla ja siirrä se lautaselle.
Vaihe 11. Leikkaa quesadilla kiilanmuotoisiksi paloiksi
Leikkaa quesadilla terävällä veitsellä kuten piirakka tai pizza.
Vaihe 12. Tarjoile quesadillaa
Voit syödä ne yksinään tai lisätä muutamia muita täytteitä, kuten salsaa tai smetanaa.
Tapa 3/5: Quesadillan paistaminen grillissä
Vaihe 1. Valitse raastettu juusto ja muut täytteen ainekset ja laita ne sitten kulhoon
Tarvitset 50 grammaa juustoa ja 120 grammaa täytettä makusi mukaan; kuten paloitellut tomaatit, jauhettu valkosipuli, silputtu kananrinta tai pavut. Sekoita täytteen ainekset varovasti keskenään puhtaassa kulhossa.
Vaihe 2. Käynnistä grilli ja aseta lämpötila keskilämpötilaan
Vältä liian korkean lämmön käyttöä; koska se polttaa vain quesadillasi sen ylikypsentämisen sijaan.
Vaihe 3. Aseta tortillat grillille
Varmista, että grilli on puhdas, jotta mikään hiili ei siirry tortillalle.
Vaihe 4. Levitä pugasanisi puoleen tortillan pinnasta
Poista täyte kulhosta lusikalla ja siirrä se tortillan päälle.
Vaihe 5. Taita tortilla puoliksi
Työskentele nopeasti, jotta tortilla ei kovetu. Jos odotat liian kauan, tortilla rapeutuu ja halkeaa puoliksi. Aseta lastalla tortillan peittämättömän puolen alapuolelle ja nosta sitä ylöspäin taittaaksesi tortillan puoliksi.
Vaihe 6. Paina tortilla varovasti lastalla ja anna sen paistua 3-4 minuuttia
Varmista, että katsot sitä, jotta se ei pala.
Vaihe 7. Käännä quesadilla ympäri ja anna sen paista vielä 3-4 minuuttia
Liu'uta lastalla quesadillan alle ja käännä se nopeasti ympäri. Varo, että quesadilla ei irtoa ja hajoa grillissä.
Vaihe 8. Poista quesadilla grillistä ja tarjoile
Siirrä quesadilla lastalla grillistä lautaselle. Leikkaa se terävällä veitsellä kiilanmuotoisiksi paloiksi. Voit syödä tämän quesadillan yksinään tai tarjoilla täyteaineen kanssa, kuten salsa -kastiketta tai smetanaa.
Menetelmä 4/5: Quesadillan kypsentäminen mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Aseta tortillalevy mikroaaltouunille kestävälle levylle
Jotta tortilla ei kastuisi, aseta sen alle paperilautasliina.
Vaihe 2. Levitä 50 grammaa juustoraastetta tortillan päälle
Varmista, että juusto on jakautunut tasaisesti koko tortillan pinnalle.
Vaihe 3. Lisää 120 grammaa lihaa, keitettyjä vihanneksia tai yrttejä
Jos käytät lihaa tai vihanneksia, varmista, että ne ovat enimmäkseen kypsiä. Nämä ainekset kypsyvät täydellisesti mikroaaltouunissa.
Vaihe 4. Peitä quesadilla toisella tortillalevyllä
Tortilla rikkoutuu, jos yrität taittaa sen kahtia, joten sinun on peitettävä se toisella tortilla. Voit painaa hieman uutta tortillaa saadaksesi quesadillan "tarttumaan yhteen".
Vaihe 5. Aseta tortilla mikroaaltouuniin ja kypsennä 30 sekuntia tai kunnes juusto on sulanut
Nämä quesadillat eivät ole yhtä rapeita kuin pannulla, uunissa tai grillissä valmistetut. Jos juusto ei sulaa, paista uudelleen mikroaaltouunissa vielä 30–60 sekuntia.
Vaihe 6. Siirrä quesadilla uudelle levylle
Vanhat astiat ovat yleensä liian kuumia käsiteltäväksi ilman keittiöhansikkaita.
Vaihe 7. Leikkaa tortillat kiilanmuotoisiksi paloiksi ja tarjoile
Kokeile tarjoilla quesadillaa smetanan tai salsa -kastikkeen kanssa.
Tapa 5/5: Ainesosien valitseminen
Vaihe 1. Valitse sulatettu raastettu juusto
Kun ostat juustoa quesadillalle, valitse pehmeämpi; Tämäntyyppinen juusto sulaa helpommin kuin kovempi juusto. Voit käyttää mitä tahansa alla olevan luettelon juustoista tai jopa niiden yhdistelmää:
- Kaikki kovettumattomat juustot, kuten: Asiago, Gouda
- Colby tai Cheddar
- Fontina, Gruyère tai Havarti
- Monterey Jack tai Mozzarella
- Parmesan tai Provolone
- Romano tai Queso Oaxaca
Vaihe 2. Yritä lisätä tuorejuustoa seokseen
Tuorejuuston on vaikeampi sulaa quesadillassa, mutta se voidaan sekoittaa minkä tahansa sulatetun juuston kanssa. Tässä muutamia ehdotuksia käytettäväksi tarkoitetuista tuorejuustoista:
- Vuohenjuusto
- Fetajuusto
- Fromage tyhjä
- Ricotta
Vaihe 3. Lisää vihanneksia
Quesadillan ei tarvitse sisältää lihaa. Voit lisätä hieman väriä ja makua tuoreilla tai keitetyillä vihanneksilla. Tässä muutamia vihannesideoita, joita voidaan käyttää:
- Tuoreet vihannekset: nuoret rucolan lehdet, nuori pinaatti, chili tai kuutioiksi tomaatit.
- Keitetyt vihannekset: chili, kuutioitu munakoiso, paahdetut paprikat ja viipaloidut sienet.
- Säilötyt vihannekset: mustat pavut, mustat oliivit (viipaloidut), chilit, maissi, pinto pavut ja kuivatut tomaatit.
Vaihe 4. Käytä viipaloitua tai silputtua lihaa
Tämä estää lihan kasvamisen liian suureksi ja tortillan repeytymisen. Varmista, että liha on kypsää. Tässä ovat seuraavat lihalajit:
- Silputtu kananrinta
- Silputtua sianlihaa
- Katkarapu
- Viipaloitu naudanpihvi
Vaihe 5. Mausta quesadillasi yrteillä ja sipulilla
- Anna quesadillesi mausteinen potku ripauksella jauhettua chilijauhetta tai hienonnettua savustettua paprikaa.
- Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilikanlehtiä, ruohosipulia, korianteria, minttua, oreganoa, persiljaa, rakuunaa tai timjamia. Voit myös kokeilla lisätä pientä kurkkua.
- Pilko ja kuullota valkosipulia, purjoa, sipulia, kampasipulia tai salottisipulia.
Vaihe 6. Kokeile yhdistää useita eri ainesosia
Tässä muutamia ehdotuksia:
- Klassista quesadillaa varten sekoita juusto ja silputtu kananrinta suhteessa yksi yhteen.
- Jos haluat tehdä lounaaseen makuisen quesadillan, lisää juustoosi mustia papuja ja maissisalsaa.
- Tee grillikana quesadilla heittämällä silputtua kananrintaa pienellä grillikastikkeella. Juustoa varten kokeile Monterey Jackia.
- Jos pidät pekonista, kokeile lisätä paistettua pekonia ja muutama viipale jalapeno -pippuria. Juustoa varten kokeile Cheddaria.
Vaihe 7. Kokeile lisätä täytettä:
Voit syödä quesadillan yksinään tai tehdä siitä vielä maukkaampaa lisäämällä täyteaineita, kuten:
- Salsa -kastike tai pico de gallo -kastike
- Guacamole
- smetanaa
- Sipuliviipaleet
Vinkkejä
- Quesadillasta voidaan tehdä täysi illallisruoka lisäämällä monia ainesosia, kuten kanaa, naudanlihaa, riisiä tai vihanneksia.
- Älä käytä öljyä, koska se tekee quesadillasta märän.
- Jos teet quesadillan useille ihmisille, säilytä valmis lämpimässä (94 ° C) uunissa, kun teet loput. Tämä pitää quesadillan lämpimänä, kunnes olet valmis tarjoilemaan sitä.
- Jos haluat rapeamman quesadillan, kokeile lämmittää tortilla molemmin puolin voideltuun pannuun. Kun tortilla muuttuu kullanruskeaksi, voit käyttää sitä ruoanlaitossa.
