Oletko koskaan kuullut vihanneksista, joita kutsutaan ruusukaaliksi? Itse asiassa tämä pieni, vihertävänmuotoinen vihannes kuuluu kaali-perheeseen, jolla ei ole liikaa faneja, lähinnä sen erittäin lempeän maun vuoksi, kun se keitetään tai höyrytetään. Parantaaksesi ruusukaalien makua, paista niitä uunissa ja sekoita halutessasi oliiviöljyä ja vähän balsamiviinietikkaa vieläkin herkullisemman maun saavuttamiseksi! Jos aikaa on rajoitetusti, jaa ruusukaali ensin, jotta kypsennysaika lyhenee.
Ainesosat
- 1 pakkaus pakastettuja ruusukaaleja
- 60 tai 120 ml oliiviöljyä
- 1-3 tl. Gararm
Vaihe
Osa 1/3: Ruusukaalin voitelu ja mausteet
Vaihe 1. Kuumenna uuni
Laita uuni lämpenemään 204 ° C: seen ja esilämmitä se samalla kun valmistat ruusukaaleja paistamiseen.
Vaihe 2. Levitä oliiviöljyä koko pannulle
Ennen kuin otat ruusukaaleja pakastimesta, voit esilämmittää uunin ja voideltu leivinpaperi. Kaada ensin oliiviöljy uunivuokaan ja levitä se tasaisesti koko pintaan. Laita pannu sen jälkeen uuniin kuumenemaan.
Esilämmitetty leivinpaperi - ja voideltu kuumennetulla oliiviöljyllä - voi nopeuttaa pakastettujen ruusukaalien kypsymistä
Vaihe 3. Kaada jäädytetyt ruusukaalit kulhoon
Kun olet poistanut pakastimesta, kaada ruusukaali riittävän suureen kulhoon
Leikkaa tai revi ruusukaalin kääre sen avaamiseksi
Vaihe 4. Voitele ruusukaalit oliiviöljyllä
Jotta pakastevihannekset kypsyvät tasaisesti, varmista, että jokainen osa on hyvin päällystetty öljyllä. Kaada sen vuoksi 60 ml tai jopa 120 ml oliiviöljyä ruusukaalien pintaan.
Vaihe 5. Ripottele suolaa voideltujen ruusukaalien päälle
Ripottele ituja oliiviöljyllä, ripottele 1-3 tl. suolaa pintaan. Itse asiassa suolan määrä riippuu todella halutusta suolaisuustasosta, joten voit muokata sitä maun mukaan.
Käytä mitä tahansa suolaa makusi mukaan. Jotkut yleisimmistä suolalajeista ovat kosher-suola ja karkerakeinen merisuola
Vaihe 6. Voitele ruusukaali öljyllä ja suolalla
Sekoita sen jälkeen brussel -ituja käsilläsi niin, että ne kaikki ovat hyvin päällystettyjä eikä niissä ole suolapalasia.
Varmista, että jokainen ruusukaali on päällystetty hyvin oliiviöljyllä ja suolalla
Osa 2/3: Grillatun itun grillaaminen
Vaihe 1. Järjestä ruusukaalit siten, että ne eivät ole päällekkäin pannulla
Laita voideltu ja suolattu ruusukaali voideltuun uunivuokaan. Erota ruusukaali käsilläsi sen jälkeen, jotta ne eivät kosketa tai mene päällekkäin.
Käytä leivinpaperia aina uunissa ja poista se uunista käyttämällä erityisiä uunikintaita. Ole varovainen, erittäin kuuma uunin lämpötila voi vahingoittaa käsien ihoa
Vaihe 2. Paista ruusukaaleja 40–45 minuuttia
Laita leivinpelti erittäin varovasti uuniin ja paista 40-45 minuuttia. Pidä aina silmällä uunin valoa mittaamaan ruusukaalien kypsyysaste! Hyvin kypsien ruusukaalien tulisi olla kullanruskeita, teräviä reunoja ja hieman tummia.
Ole varovainen, liian tummat reunat osoittavat, että ruusukaali on palanut
Vaihe 3. Poista ruusukaali uunista ja tarjoile heti
Kun ruusukaali on täysin kypsennetty, siirrä se heti tarjoilukulhoon tai lautaselle; Tarjoile paahdettuja brussel -ituja illallisen lisukkeena tai syö ne suoraan terveenä välipalana. Jos ruusukaali ei häviä, laita jäänteet ilmatiiviiseen astiaan tai muovikiinnikkeeseen ja säilytä ne jääkaapissa. Yleensä ruusukaalien laatu säilyy hyvänä jopa 3-4 päivää jääkaapissa säilyttämisen jälkeen.
- Jos brussel -ituja tarjoillaan lapsille, yritä tarjoilla niitä kulhoon ranch -kastiketta.
- Varovainen; Saatat polttaa suun, jos syöt vielä erittäin kuumia ruusukaaleja!
Osa 3/3: Reseptien muuttaminen
Vaihe 1. Vaihda oliiviöljy kookosöljyyn
Jos et pidä oliiviöljyn mausta (tai jos sinulla ei ole sitä kotona), kokeile korvata toinen kasviöljy, kuten kookosöljy, sama määrä. Älä huoli, kookosöljy voi tehdä saman tehtävän kuin oliiviöljy, eikä se muuta paahdettujen ruusukaalien makua liikaa.
- Kookosöljyn käyttö tuo paahdettuihin brussel -ituihin ripauksen kookosmakua ja saa ne maistumaan makeammilta.
- Joitakin esimerkkejä muista kasviöljyistä, joita voit käyttää, ovat safloriöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy tai seesamiöljy.
Vaihe 2. Halkaise ruusukaalit, jotta ne kypsyvät nopeammin paahdettaessa
Jos aikaa on rajoitetusti, yritä halkaista ruusukaali ennen kuin sekoitat ne oliiviöljyn ja suolan kanssa. Paista sen jälkeen ruusukaaleja vain 20–23 minuuttia 40–45 minuutin sijaan.
- Pidä 204 ° C uunissa paahdettua ruusukaaleja.
- Leikkaa jäädytetyt ruusukaalit teräväteräisellä veitsellä. Vaikka pakastetut ruusukaalit ovat rakenteeltaan tiukempia, voit itse viipaloida ne helposti erittäin terävällä veitsellä.
Vaihe 3. Sekoita oliiviöljy balsamiviinietikkaan
Paahdettujen ruusukaalien maun rikastamiseksi sekoita 120 ml oliiviöljyä ja 3 rkl. balsamiviinietikkaa, joka maistuu makealta ja hapanta ennen kaatamista ruusukaalien pinnan päälle. Lisää sen jälkeen tarpeeksi suolaa ruusukaalien maustamiseen.
Löydät balsamiviinietikkaa helposti monista suurista supermarketeista
Vinkkejä
- Pakastettuja ruusukaaleja voi ostaa useimmista suurista supermarketeista.
- Syötkö mieluummin tuoreita vihanneksia jäädytettyjen sijaan? Kokeile ostaa ruusukaaleja lähimmältä torilta tai supermarketista. Voit aina jäädyttää ne itse, jos ostat liian monta ruusukaalia samanaikaisesti.
