Jos sininen taskurapu on kuollut sen kypsentämisen aikana, liha on märkää ja on olemassa vaara, että kuolleen taskurapun kuoressa kasvaa haitallisia bakteereja. Kun pidät ne viileässä, kosteassa ja stressittömässä ympäristössä, voit pitää rapuja hengissä. Aseta sininen taskurapu jäähdytin- tai pussikoriin (puusta tehty kori), joka on vuorattu jääpakkauksella (pakastetusta geelistä valmistettu jääpussi) ja peitetty märällä säkkikangaspussilla. Jos asut lähellä vettä, jossa sinilevä rapuja pyydetään, voit pitää ne kalalaatikossa, joka asetetaan veteen. Muista, älä koskaan aseta rapuja jääkaappiin tai säilytystilaan, jossa on seisovaa vettä.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Rapujen säilyttäminen jäähdyttimessä
Vaihe 1. Osta kylmälaukku
Valitse normaalikokoinen jäähdytin supermarketista tai urheilukaupasta. Jos haluat säilyttää yli 5 rapua, suosittelemme suuremman jäähdyttimen käyttöä. Näin siniset taskuraput eivät kasa toisiaan.
Vaihtoehtoisesti voit säilyttää rapuja puisessa pussikorissa. Tämä menetelmä sopii erittäin hyvin merestä pyydettyihin rapuihin (kaupalliset vesimiehet), ei lisääntymistuloksiin
Vaihe 2. Aseta jääpakkaus jäähdyttimen pohjaan
Tällä pyritään pitämään lämpötila noin 10 ° C: ssa. Raput voivat kuolla, jos lämpötila on alle 10 ° C. Voit myös laittaa märän pyyhkeen jääpakkauksen päälle, jotta jäähdytin pysyy kosteana ja rapuja ei saa liian kylmäksi.
- Vaihtoehtoisesti voit laittaa jäätä (kostealla liinalla peitetty) jäähdyttimen pohjaan. Sinun on kuitenkin poistettava sulatettu jää säännöllisesti. Seisova vesi voi tukahduttaa rapuja.
- Älä aseta jäätä tai jääpakkauksia rapujen päälle.
Vaihe 3. Peitä jäähdytin kostealla säkkikangaspussilla
Tämä pitää rapu kosteana. Jos taskurapu ei ole kostea, sen kidukset kuivuvat ja kuolevat. Suosittelemme käyttämään säkkikangasta, koska se mahdollistaa hapen kierron. Raput tarvitsevat happea pysyäkseen hengissä.
- Aseta jäähdytin pimeään, varjoisaan paikkaan äläkä altistu auringonvalolle. Tämä on myös hyödyllistä, jotta kidukset eivät ole kuivia.
- Siniset raput voivat selviytyä ilman vettä jopa 24 tuntia, kunhan ne sijoitetaan viileään, kosteaan alueeseen.
Menetelmä 2/3: Elävän taskurapun pitäminen vedessä
Vaihe 1. Osta ämpäri, jonka tilavuus on 20 litraa
Tee useita reikiä kauhan sivuille ja pohjalle. Reiän tulee olla riittävän suuri, jotta vesi pääsee valumaan ulos, mutta ei tarpeeksi suuri, jotta siitä tulisi rapuja.
- Voit myös ostaa puulaatikon, joka on erityisesti suunniteltu rapujen säilyttämiseen.
- Tämä menetelmä sopii hyvin niille teistä, jotka asuvat lähellä vesiä, joissa sinirapuja pyydetään. Jos ei, käytä jäähdytintä sen säilyttämiseen.
Vaihe 2. Aseta metalliverkon kansi päälle
Voit ostaa metalliverkkoa rautakaupasta. Ota lankaharso ja taivuta se valmistetun kauhan päälle. Kiinnitä lankaverkon sivu (joka on limittäin kauhan yläosan kanssa) kauhan sivulle nitojalla.
- Teräsverkon mittojen on oltava vähintään 3 cm kauhan kokoa suurempia.
- Kiinnitä metalliverkko kauhaan suurella polttonitojalla.
Vaihe 3. Syötä rapuja kerran tai kahdesti päivässä
Jos eläviä taskurapuja asetetaan veteen, sinun on ruokittava niitä. Aikuiset sinilevät rakastavat ostereita, eläviä tai kuolleita kaloja, kovia äyriäisiä, katkarapuja, pieniä taskurapuja (mukaan lukien siniset raput), orgaanisia murusia, vesikasveja sekä merisalaatin, ankeriasheinän, suon ruohon ja kaivan ruohon lehtiä ja versoja.
Vaihe 4. Pidä rapuja viileinä
Pidä sininen taskurapu kosteana ja viileänä jäähdytin- tai pussikorissa. Optimaalinen lämpötila on noin 10 ° C. Sininen rapu voi kuolla, jos lämpötila on sitä alhaisempi.
Älä laita rapuja jääkaappiin. Jääkaapin lämpötila on liian kylmä, jotta se voi saada rapun kuolemaan
Vaihe 5. Anna rapujen lämmetä huoneenlämpöisiksi ennen niiden kypsentämistä
Kylmä taskurapu on lepotilassa ja näyttää kuolleelta. Ennen ruoanlaittoa anna sinisen rapun lämmetä huoneenlämpöiseksi. Rapu liikkuu, kun se saavuttaa huoneenlämmön. Tämän avulla voit tietää, mitkä raput ovat elossa ja mitkä ovat kuolleita.
Vältä kuolleiden rapujen keittämistä
Tapa 3/3: Stressittömän ympäristön luominen
Vaihe 1. Rajoita tärinää
Stressi voi myös saada siniset raput kuolemaan. Jos taskurapu on kuollut, liha on märkää ja kelpaamatonta ruoanlaittoon tai syömiseen. Liiallinen ravistelu voi stressata rapuja. Älä siis ravista jäähdytin- tai vahtikoria sinisen taskurapun säilytyksen ja kuljetuksen aikana.
Vaihe 2. Pidä rapuja yhdessä paikassa
Sinisten rapujen kerääminen tai siirtäminen säilytysalueelta toiselle voi myös olla stressaavaa. Yritä laittaa rapuja yhteen paikkaan. Jos haluat siirtää ne toiseen jäähdyttimeen, älä tee sitä kerralla. Siirrä rapuja yksitellen toiseen jäähdyttimeen.
Vaihe 3. Älä kasa rapuja
Rapuja voi korostaa, jos asento kasataan. Voit välttää tämän valmistelemalla ylimääräisen jäähdytyslaatikon tai hylsykorin siltä varalta, että sinulla ei ole tarpeeksi säilytystilaa.
