Täysin rullattu burrito on taidetta, joka ansaitsee toivomisen. Ei ole mitään pettymystä enemmän kuin kun alat syödä burritoa ja sitten se roiskuu ja hajoaa. Tästä syystä ihmiset keksivät tekniikan, joka estää burritotäytteen tulevan ulos tortillarullasta. Jos haluat tietää, miten rullata burrito, lue tämä artikkeli!
Vaihe
Menetelmä 1/2: Suurten burritojen rullaaminen
Vaihe 1. Varmista, että tortillasi on tarpeeksi suuri täytteen täyttämiseksi
Hyvä nyrkkisääntö burritoja valmistettaessa on tehdä niistä vähintään kaksi kertaa suurempia kuin täytteet, joihin laitat ne. Tämä tarkoittaa, että sinun on taitettava burrito puoliksi täytteen sisällä ja päästävä helposti molempiin päihin säästääksesi tilaa.
Vaihe 2. Levitä kosteutta tortilloille
Tämä vaihe on tärkeä. Tortillan pitäminen lämpimänä ja kosteana tekee siitä pehmeämmän, mikä helpottaa työskentelyä. Jos haluat saada lämpimän kosteuden tortilloihin, kokeile jotakin seuraavista:
- Aseta tortillat suuren panini -puristimen alle keskilämmöllä 20-30 sekunniksi.
- Aseta tortillat lautaselle mikroaaltouuniin 30 sekunniksi korkealla lämmöllä.
- Höyrytä burrito tavallisella höyrystimellä.
Vaihe 3. Ole varovainen, kun lisäät burritotäytteen tortillan keskelle
Ehkä sinulla on jo käsitys siitä, mitä haluat lisätä burritoon, mutta jos ei, voit saada vihjeen seuraavasta esimerkistä:
- Pavut (mustat, paahdetut, pinto jne.)
- Riisi (valkoinen, punainen tai "espanjalainen")
- Liha (carnitas, carne asada, kana jne.)
- Juusto
- Lehtisalaatti
- Salsa ("punainen", esim. Pico de gallo tai "vihreä", esim. Tomatillo salsa)
- Smetanaa
- Guacamole
Vaihe 4. Yhdistä tortillan etu- ja alasiivet ja nosta se sitten nopeasti ilmaan
Muista estää tortillan sisällä oleva burritotäyte vuotamasta. Aseta se takaisin alas yläosa paljaana.
Vaihe 5. Vedä tortillan vasen siipi keskellä olevan burritotäytteen päälle
Vaihe 6. Vedä tortillan oikea siipi keskellä olevan burritotäytteen päälle
Tortillan kaksi siipeä eivät todennäköisesti ole päällekkäisiä tässä vaiheessa.
Älä vedä tortillan siiven päätä liian tiukasti, kun taitat sen keskelle. Tämä voi aiheuttaa tortillan repeytymisen, jolloin täyte vuotaa ulos ennen syömistä
Vaihe 7. Taita tortillan ylempi siipi burritotäytteen alle yhdellä tai molemmilla käsillä
Tässä vaiheessa sinun tulee vetää kaikki keskellä oleva burritotäyte kehoasi kohti.
Vaihe 8. Aloita vartalostasi ja siirry sitten eteenpäin pyörittämällä burritoa eteenpäin
Näin burrito voi muodostua sylinteriksi. Anna burriton levätä tortillan pääsiiven päällä minuutin tai kaksi; tämä auttaa pitämään tortillan päät yhdessä, jolloin ne tarttuvat yhteen.
Vaihe 9. Kääri burrito alumiinifolioon
Siinä on kolme toimintoa: burriton pitäminen lämpimänä eristyksen läpi; auttaa burritoa tiivistymään; muotteihin helpottamaan burritoja syövien ihmisten pitämistä.
Menetelmä 2/2: Pienten burritojen rullaaminen
Vaihe 1. Levitä kosteutta tortillalle
Muistutettiin jälleen kerran, että tämä vaihe on tärkeä. Voit halutessasi saada lämpöä ja kosteutta mikroaaltouunilla, höyryttämällä tai asettamalla ne panini -puristimen alle. Valitse itsellesi sopivin menetelmä.
Vaihe 2. Lisää burritotäyte varovasti tortillan keskelle varoen, ettei tortilla täyty liikaa
Laita vähemmän burritotäytettä suoraan tortillan keskelle.
Vaihe 3. Taita tortillan vasen ja oikea puoli kohti keskustaa
Sivut kohtaavat, tai burriton täyttö kertoo, milloin lopettaa.
Vaihe 4. Tartu tortillan alapintaan ja taita se ylös ja sitten burritotäytteen pohjaan
Tämä liike on juuri silloin, kun taitat suurempaa burritoa.
Vaihe 5. Jatka tortillan rullaamista, kunnes se muodostaa perinteisen sylinterin
Pikku burritosi on rullattu onnistuneesti.
Vaihe 6. Kääri burrito alumiinifolioon
Tämä pitää burriton lämpimänä eristyksen läpi; auttaa burritoa tiivistymään; muottiin, joka helpottaa burriton syönnin pitämistä.
