Pizzakuutiot ovat kivipaloja, joista voidaan tehdä rapeaa pizzaa ja muita ruokia kotona. Yleensä pizzakiviä ei tarvitse puhdistaa säännöllisesti, koska mitä useammin niitä käytetään, sitä maukkaampi pizza on. Varmista, että tiedät kuinka puhdistaa pizzakivet oikein, kun ne on puhdistettava. Jotkut menetelmät, kuten saippualla ja vedellä puhdistaminen, voivat vahingoittaa kiveä pysyvästi. Tässä on muutamia tapoja, joilla voit puhdistaa pizzakivet vahingoittamatta niitä.
Vaihe
Tapa 1 /3: Kivien puhdistaminen käsin
Vaihe 1. Jäähdytä kivi kokonaan
Ennen puhdistusta jäähdytä kivi uunissa yli tunnin ajan halkeamien välttämiseksi, varsinkin kun se on kosketuksissa kylmän ilman tai veden kanssa. Varmista, että kivi on huoneenlämmössä ennen puhdistusta.
- Käytä kuumuutta kestäviä käsineitä, jos sinun on puhdistettava kivi kuumissa olosuhteissa. Älä aseta kiveä lämmönkestävälle pinnalle.
- Kylmät pizzakivet voivat halkeilla, jos ne asetetaan kuumaan uuniin.
Vaihe 2. Kaavi tai raaputa kiveen tarttuneet ruokajätteet tylpän työkalun avulla
Voit käyttää kiviharjaa tai muovilusikkaa puhdistamaan kiveen tarttuneet palanut ruoat. Puhdista likainen kivipinta huolellisesti.
Silitysraudan käyttö voi aiheuttaa naarmuja kiveen
Vaihe 3. Ei koskaan Käytä saippuaa pizzakivien puhdistamiseen. Vaikka yleensä on järkevää puhdistaa kivi saippualla, se voi aiheuttaa pysyviä vaurioita pizzakivelle. Pizzakivissä on huokosia, joihin saippua voi päästä, jolloin tuloksena oleva pizza saa saippuaisen maun. Saippualla kastetun pizzakiven palauttaminen on erittäin vaikea tehtävä.
Vaihe 4. Pyyhi kivi tarvittaessa kostealla liinalla
Kostuta kangas lämpimällä vedellä ja puhdista pizzakivi. Puhdista loput ruokajätteet, jotka on aiemmin poistettu lastalla.
Vaihe 5. Jos sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa, upota kivi veteen
Palaneet tai grillatut ruokajäämät voi olla helpompi puhdistaa kastamisen jälkeen. Muista, että pizzakivet imevät vettä liotusprosessin aikana ja niiden täytyy kuivua kokonaan noin viikon ajan. Vaikka pinta näyttää kuivalta, liotetussa pizzakivessä on paljon vettä.
Vaihe 6. Odota, että kivi kuivuu kokonaan
Pizzakuutiot, jotka eivät ole täysin kuivia, voivat halkeilla, jos ne asetetaan uuniin. Säilytä pizzakuutiot huoneenlämmössä ennen lämmitystä. Kivionteloon jäänyt vesi vähentää kiven plastisuutta uudelleenlämmitettäessä.
Anna pizzakiven kuivua 1-2 tuntia ennen käyttöönottoa
Vaihe 7. Vältä kaikenlaisen öljyn käyttöä kiven päällä
Oliiviöljy tai muu rasva voi aiheuttaa kivien savuttamisen ruoanlaitossa. Vaikka jotkut väittävät, että öljyn käyttö voi parantaa tuloksena olevan ruoan makua, kuten käytettäessä valurautaista pannua öljy jää loukkuun kiven huokosiin eikä voi toimia tarttumattomana pintana.
- Käytä maissitärkkelystä luodaksesi tarttumattoman pinnan kiveen.
- Ruoasta tulevat öljyt luonnollisesti imeytyvät sisään ja parantavat kiven laatua. Vältä kuitenkin mausteiden käyttöä, kuten valurautapannu.
- Luonnollisesti kivi antaa enemmän makua pizzan tai muiden ruokien valmistuksessa.
Vaihe 8. Opi pitämään haalistuneista pizzakivistä
Hyvin käytetyssä pizzakivessä on yleensä monia osia, jotka ovat tummia ja haalistuneita, toisin kuin ne ostettiin ensimmäisen kerran. Siitä huolimatta pizzakivet toimivat paremmin usein käytön jälkeen. Älä pyyhi pizzakiveäsi saadaksesi sen näyttämään uudelta tai edes luulemaan sen olevan "vanha" ja se on vaihdettava.
Menetelmä 2/3: Kivien puhdistaminen ruokasoodalla
Vaihe 1. Sekoita ruokasooda ja vesi suhteessa 1: 1 kulhoon
Sekoita, kunnes liuos muuttuu paksuksi kuin hammastahna. Tämän ratkaisun avulla voit poistaa itsepäiset tahrat, joita ei voi poistaa rievulla.
- Ruokasooda tai natriumbikarbonaatti on loistava aine lian ja rasvan poistamiseen.
- Ruokasooda on turvallisin valinta pizzakivien puhdistamiseen, koska sillä on hyvin vähän hankaavia ominaisuuksia eikä se muuta ruoan makua.
Vaihe 2. Poista suuret ruokapalat muovilusikalla
Varmista, että kaikki suuret ruokajätteet ovat kadonneet, ennen kuin hankaat kiveä juuri valmistetulla liuoksella.
Puhdista pizzakivi huolellisesti. Pizzakiven liiallinen koskettaminen voi lisätä halkeilumahdollisuuksia pitkällä aikavälillä
Vaihe 3. Hiero kiveä harjalla harjalla valmistetulla liuoksella
Hiero likaisimmat pinnat ensin hammasharjalla tai kiviharjalla pienin pyörivin liikkein. Aloita puhdistamalla haalistuneet tai tummat alueet ennen muiden alueiden puhdistamista.
Pyyhi kivi, jos löydät vielä palaneen lian alueita pyyhkimisprosessin jälkeen
Vaihe 4. Pyyhi kivi kostealla liinalla
Kivet, jotka on hierottu pinnalle, peitetään ruokasoodakerroksella. Pyyhi pinnoite kostealla liinalla, jos olet varma, että kiveä ei voi puhdistaa harjalla.
Jatka siistien alueiden puhdistamista. Toista hankaus- ja pyyhkimisprosessia, kunnes tahra vaalenee tai häviää
Vaihe 5. Odota, että kivi kuivuu kokonaan
Koska tämä puhdistusmenetelmä voi aiheuttaa pizzakiven kosteuden, kuivaa kivi liinalla ja anna sen kuivua päivä ennen käyttöönottoa. Jäljellä oleva kosteus voi vahingoittaa kiveä.
Voit säilyttää kivet uunissa huoneenlämpötilaa varten. Muista poistaa kivet, kun valmistat muita ruokia
Tapa 3/3: Itsepuhdistustoiminnon käyttäminen
Vaihe 1. Älä käytä tätä menetelmää useammin kuin kerran
On mahdollista, että kivi halkeilee, vaikka noudatat näitä vaiheita. Noudata alla olevia ohjeita huolellisesti, jotta sinun ei tarvitse käyttää tätä tekniikkaa toista kertaa.
- Ole varovainen, koska kivet, jotka sisältävät liikaa rasvaa tai öljyä, voivat palaa.
- Joissakin uunityypeissä on itsepuhdistuva toiminto, joka lukitsee uunin oven automaattisesti. Et voi avata uunin luukkua, jos jokin palaa.
Vaihe 2. Puhdista uuni, kunnes sen sisälle ei tartu öljyä tai ruokajäämiä
Liimaöljy tai -rasva voi tuottaa paljon savua, kun käytät itsepuhdistustoimintoa. Poista kaikki rasvajäämät rievulla ja uuninpuhdistusaineella.
Varmista, että uuni on kuiva, ennen kuin käytät itsepuhdistustoimintoa
Vaihe 3. Puhdista pizzakivi rätillä
Puhdista kiveen tarttunut öljy ja lika. Vaikka kivi puhdistetaan uunissa, jäljelle jäänyt lika voi aiheuttaa savua.
Varmista, että olet puhdistanut kaikki siihen tarttuneet suuret ruokapalat
Vaihe 4. Laita kivet uuniin ja aseta lämpötila 260 celsiusasteeseen
Nosta uunin lämpötilaa vähitellen, koska äkilliset lämpötilan muutokset voivat halkeilla pizzakiven. Käytä esilämmitystoimintoa lämmittääksesi kivi vähitellen. Anna kiven istua uunissa 260 asteessa vähintään tunnin ajan.
Tällä menetelmällä voit valmistaa pizzaa tasaisesti
Vaihe 5. Kytke itsepuhdistustoiminto päälle
Tämä toiminto puhdistaa uunin erittäin korkeassa lämpötilassa polttaakseen jäljellä olevan öljyn tai lian.
Anna uunin toimia itsestään. Älä tee mitään, ellei ole tulipaloa
Vaihe 6. Katso pizzakiveä uunin ikkunan läpi
Muista kiinnittää huomiota pizzakiven ja uunin kuntoon. Kivessä oleva öljy näkyy kuplivan kiven pinnalla. Vältä uunin luukun avaamista prosessin ollessa vielä käynnissä, jotta keittiösi ei täyty savulla.
- Jos näet tulipalon, lopeta puhdistus ja soita palokuntaan.
- Happi voi suurentaa tulipalon, kun se kohtaa ulkoilman, ja voi aiheuttaa räjähdyksen, kun uunin luukku avataan. Pidä uunin ovi suljettuna, vaikka tulipalo syttyy.
Vaihe 7. Jäähdytä pizzakuutiot
Anna pizzakivien jäähtyä kokonaan yön yli. Jäljelle jäänyt lika tai tahrat on poltettu pois puhdistuksen aikana.
Varoitus
- Älä käytä uunin itsepuhdistustoimintoa pizzakuutioiden puhdistamiseen, jos sinulla on muita vaihtoehtoja.
- Itsepuhdistus voi aiheuttaa tulipalon.
- Käsien käyttö on paras tapa puhdistaa pizzakivet.
- Käytä aina kuumuutta kestäviä käsineitä käsitellessäsi kuumia pizzakiviä.
