Siirappia voidaan valmistaa monenlaisia, ja useimmat alkavat perusreseptillä. Siirappia voidaan lisätä maitoon tai muihin juomiin tai ripotella aamiaisruokiin ja jälkiruokiin. Voit myös tehdä oman version maissisiirapista. Tässä muutamia ideoita, joita kannattaa harkita.
Ainesosat
Perussiirappi
Valmista 500 ml siirappia
- 250 g sokeria
- 250 ml vettä
Hedelmäinen maitosiirappi
Tuottaa 750 ml siirappia
- 500 g sokeria
- 250 ml vettä
- 2,5 g makeuttamatonta hedelmämakuista juomajauhetta
Maissi siirappi
Tuottaa 750 ml siirappia
- 235 g kokonaista maissia
- 625 ml vettä
- 450 g sokeria
- 1 tl suolaa
- 1/2 vaniljaa
Vaihe
Menetelmä 1/4: Perussiirappi
Vaihe 1. Sekoita vesi sokerin kanssa
Sekoita vesi ja sokeriseos pienessä korkeassa kattilassa. Keitä keskilämmöllä.
- Aloita kylmällä vedellä.
- Tämän reseptin vertailut johtavat paksuun siirappiin, joka on täydellinen kylmille hedelmäjuomille, cocktaileille ja sokeroiduille hedelmille.
- Jos haluat valmistaa keskipaksua siirappia, joka sopii täydellisesti jääteehen ja kuumiin juomiin, muuta suhde kahteen osaan vettä ja osaan sokeria.
- Jos haluat tehdä ohuen siirapin jälkiruokapäällysteeksi, muuta suhde kolmeen osaan vettä ja osaan sokeria.
Vaihe 2. Kuumenna seos kiehuvaksi
Sekoita seosta kiehuvaksi, kunnes sokeri liukenee.
- Käytä keskilämpötilaa korkealle ja sekoita puisella tai muovisella sekoituslusikalla.
- Seoksen kiehuminen kestää 3-5 minuuttia.
- Tarkista, onko sokeri liuennut, lusikalla pieni määrä seosta lusikalla. Jos sokerikiteet ovat edelleen näkyvissä, keitä siirappia hieman pidempään.
Vaihe 3. Vähennä lämpöä, jotta seos kiehuu hitaasti
Käytä matalaa lämpöä ja anna seoksen kiehua tasaisesti 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
Jos haluat tehdä siirappista maukkaan, lisää makuaineita siirappin hiljalleen kiehuessa. Nestemäisiä ainesosia, kuten limemehua tai tuoretta sitruunaa, voidaan lisätä suoraan ja sekoittaa siirappiin. Kiinteät aineet, kuten appelsiininkuori, mintunlehdet tai kanelitangot, tulee kääriä juustokankaaseen sidottuna ja siirappiin kastettuna hitaasti kiehuen
Vaihe 4. Jäähdytä
Ota siirappi liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Älä säilytä siirappia jääkaapissa jäähdytysvaiheen aikana. Aseta sen sijaan pöytä pöydälle jäähtymään huoneenlämpöiseksi
Vaihe 5. Käytä tai tallenna välittömästi
Voit käyttää siirappia heti reseptissä tai kaada siirappi suljettuun astiaan ja säilyttää sen jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.
Siirappi voidaan säilyttää jääkaapissa 1-6 kuukautta
Menetelmä 2/4: Hedelmäinen maitosiirappi
Vaihe 1. Sekoita vesi sokerin kanssa
Sekoita vesi ja sokeriseos pienessä korkeassa kattilassa. Keitä keskilämmöllä.
- Aloita kylmällä vedellä parhaan tuloksen saamiseksi.
- Varmista, että kattilassa on korkeat reunat, jotta siirappi ei vuoda.
Vaihe 2. Keitä seosta 30-60 sekuntia
Kuumenna seos kiehuvaksi. Kun kiehuu, hauduta jatkuvasti 1 minuutti.
- Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämpötilalla sekoittaen usein sokerin liuottamiseksi.
- Varmista, että sokeri on liuennut, ennen kuin otat siirapin liedeltä. Jos sokerikiteet ovat edelleen näkyvissä siirapissa, hauduta hieman pidempään.
Vaihe 3. Jäähdytä
Ota siirappipohja liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Anna siirapin jäähtyä itsestään huoneenlämpöiseksi; älä säilytä heti jääkaapissa
Vaihe 4. Lisää juomajauhe ja sekoita sitten hyvin
Kun siirappi on saavuttanut huoneenlämpötilan, lisää makeuttamaton hedelmämakuinen juomajauhe ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Käytä mitä makua haluat. Koska jauhejauheet on tarkoitettu liukeneviksi juomiin, niiden pitäisi liueta siirappiin ilman ongelmia
Vaihe 5. Lisää siirappi maitoon
Sekoita 1 rkl maustettua siirappia 250 ml: aan kylmää maitoa. Lisää enemmän tai vähemmän, maun mukaan.
Jäljellä oleva siirappi voidaan säilyttää suljetussa lasipullossa jääkaapissa noin kuukauden ajan
Menetelmä 3/4: Maissisiirappi
Vaihe 1. Leikkaa maissi
Leikkaa terävällä veitsellä tuoretta kokonaista maissia 2,5 cm: n paloiksi.
- Tämä vaihe on hieman vaikea. Tarvitset suuren, terävän veitsen maissin leikkaamiseen. Kun leikkaat, nojaa terään, jotta leikkaus lisää painoa ja painetta. Varo vahingoittamasta itseäsi.
- Tämä maissin maku on vain vaihtoehto. Kaupasta ostettu maissisiirappi ei maistu maissilta. Joten jos haluat tuloksia, jotka muistuttavat enemmän kaupasta ostettua siirappia, ohita maissiin liittyvät vaiheet ja käytä 310 ml vettä 625 ml: n sijasta. Ainesosat ja muut vaiheet pysyvät samana.
Vaihe 2. Keitä maissi ja vesi keskilämmöllä korkealle
Laita maissi ja kylmä vesi keskikokoiseen kattilaan. Keitä kiehuvaksi.
Aloita kylmällä vedellä parhaan tuloksen saamiseksi
Vaihe 3. Vähennä lämpöä ja anna seoksen kiehua hitaasti
Heti kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna veden kiehua hitaasti. Keitä noin 30 minuuttia.
- Älä peitä kattilaa.
- Kun olet valmis, veden määrää on vähennettävä puoleen alkuperäisestä.
Vaihe 4. Siivilöi vesi
Kaada vesi ja maissi seulan läpi. Kerää maissilla maustettu vesi ja kaada se takaisin kattilaan.
Voit käyttää maissia muissa resepteissä tai heittää sen pois
Vaihe 5. Lisää sokeri ja suola maissin maustamaan veteen
Lisää sokeri ja suola veteen ja sekoita kunnes liukenee.
Vaihe 6. Lisää vanilja seokseen
Raaputa vaniljasiemenet kuoresta ja laita ne kattilaan.
- Lisää vaniljankuorta siirappiseokseen saadaksesi voimakkaamman vaniljan maun.
- Jos sinulla ei ole vaniljasiemeniä, korvaa 1 tl (5 ml) vaniljauutetta.
Vaihe 7. Hauduta seosta hitaasti 30-60 minuuttia
Anna seoksen kiehua hiljalleen keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut ja seos on sakeutunut.
Kun olet valmis, siirappiseoksen tulee olla riittävän paksu tarttumaan sekoituslusikan taakse
Vaihe 8. Jäähdytä
Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, kunnes maissisiirappi on huoneenlämpöistä.
Älä jäähdytä maissisiirappia tässä vaiheessa
Vaihe 9. Käytä heti tai jäähdytä
Voit käyttää maissisiirappia heti tai säilyttää sitä suljetussa astiassa useita kuukausia.
- Säästä maissisiirappi yhdessä vaniljasiemenkuoren kanssa.
- Jos sokerikiteitä alkaa muodostua ajan myötä, kuumenna mikrossa pienellä vedellä, kunnes se on lämmin. Sekoita, jotta sokerikiteet liukenevat, ja käytä sitten tavalliseen tapaan.
Menetelmä 4/4: Lisäsiirappiresepti
Vaihe 1. Lisää vanilja -aromi siirappipohjaan
Voit lisätä vaniljasiemeniä tai -uutetta perussiirappisi reseptiin, jotta saat siirappia, joka on täydellinen jälkiruoka.
Vaihe 2. Valmista inkiväärillä maustettu siirappi
Viipaloidun tuoreen inkiväärin lisääminen yksinkertaiseen siirapin reseptiin voi luoda herkullisen, mausteisen siirapin, joka sopii hyvin kuohuviinien tai kuuman teen kanssa.
Vaihe 3. Valmista hedelmäsiirappi
Suurin osa hedelmäsiirapeista on melko helppo valmistaa. Lisää hedelmämehu tai hillo reseptiin, kun siirappiseos kiehuu hitaasti.
- Kokeile makeaa mansikkasiirappia. Tuoreet mansikat, vesi ja sokeri sekoitetaan siirappin valmistamiseksi, joka sopii erinomaisesti pannukakkujen, vohvelien, jäätelön ja monien makeiden ruokien lisäämiseen.
- Valmista sitruunasiirappi lisättäväksi juomiin tai ruokaan. Sitruunasiirappi voidaan valmistaa tuoreista sitruunoista, sokerista ja vedestä. Voit myös tehdä sitruunasiirappiversion, joka käyttää viinihappoa.
- Valitse limensiirappi. Jos haluat erilaisen sitrushedelmämaustetun siirappivaihtoehdon tavalliselle sitruunasiirapille, lisää puristus tuoretta limen mehua yksinkertaiseen siirapin reseptiin.
- Valmista mustikkasiirappi. Lisää mustikoita yksinkertaiseen siirapin reseptiin, jotta saat siirappia, jota voit valua aamiaiseksi ja jälkiruokiksi.
- Käytä aprikoosisiirappia seoksena moniin ruokiin ja juomiin. Kypsät aprikoosit, cointreau, sitruunamehu ja sokeri voidaan sekoittaa, jotta saadaan tyylikäs runsas siirappi, jota voidaan käyttää leivonnaisissa, ruoanlaitossa ja juomissa.
- Kokeile kirsikkasiirappia. Kirpeän makean kirsikkisiirapin voi valmistaa sokerista, sitruunamehusta, limemehusta, vaniljasiemenistä ja tuoreista kirsikoista.
- Valmista ainutlaatuinen, täyteläisen makuinen viikunasiirappi. Keitä viikunoita varovasti brandyssä tai sherryssä tarpeeksi kauan, kunnes alkoholi on kadonnut. Sekoita paksu siirappi ennen käyttöä.
- Valmista herkullinen rypälesiirappi. Concord -viini voidaan sekoittaa kevyeen maissisiirappiin ja sokeriin, jolloin saadaan ainutlaatuinen, tutun makuinen siirappi.
Vaihe 4. Tee syötävistä kukista makea, tuoksuva siirappi
Siirappiin voi lisätä useita kukkia.
- Kokeile ruususiirappia tai ruususiirappia ja kardemummaa. Siirappi voidaan valmistaa ruusuvedestä, ruusuesanssista ja orgaanisista ruusun terälehdistä.
- Voit myös tehdä violetin siirappia tuoreista luomuvioleista.
Vaihe 5. Pura todellinen vaahterasiirappi läheisestä vaahterapuusta
Tämä prosessi sisältää vaahteran mehun keräämisen ja suodattamisen. Vaahteran mehua käsitellään sitten keittämällä siirappiksi.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa keinotekoista vaahterasiirappia aromeilla tai vaahterauutteella
Vaihe 6. Kokeile valmistaa kahvilla maustettu siirappi
Lisäämällä vahvaa kahvia ja rommia tai limemehua perussiirappireseptiin voit luoda siirappia, jolla on runsas, syvä maku ja joka on täydellinen lisä kakkuihin tai maitoon.
Vaihe 7. Valmista suklaasiirappi
Makeuttamattomasta kaakaosta voi tehdä yksinkertaisesta siirapista herkullisen lisäyksen maitoon tai jäätelöön.
Vaihe 8. Tee teelehdistä jääteelle sopiva siirappi
Lisäämällä siirappiin teelehtiä voit tehdä jääteestä makeaa vaarantamatta teen makua.
Vaihe 9. Valmista orgeat -siirappi
Tämä erityinen siirappi on keskeinen osa "mai tai" -juomaa, ja se voidaan valmistaa mantelijauheesta, sokerista, vodkasta, vedestä ja ruusuvedestä.
Vaihe 10. Tarjoile kotitekoista maustettua omenasiiderisiirappia
Tämä siirappi on mielenkiintoinen vaihtoehto vaahterasiirapille, ja se voidaan tarjoilla ranskalaisen paahtoleivän, pannukakkujen tai vohvelien kanssa. Tämä siirappi saa maunsa omenasiideristä, sokerista, kanelista ja muskottipähkinästä.
