Kookosmaitoa käytetään yleensä ainesosana intialaisissa, thaimaalaisissa ja indonesialaisissa ruuissa, ja sitä voidaan lisätä juomiin ja jälkiruokiin. Siellä on pakattu kookosmaito, jota voit ostaa. Mutta oman kookosmaidon valmistaminen ei ole vaikeaa, etenkin Indonesiassa, jossa on suuri määrä kookospähkinää, jota voit ostaa joka päivä. Lue alla olevasta oppaasta, miten kookosmaitoa valmistetaan.
Ainesosat
Menetelmä 1:
- Pakattu raastettu kookos
- Vesi
Menetelmä 2:
- Tuoretta kookosmaitoa
- Maito tai vesi (voidaan korvata myös pähkinämaidolla); valitse maun mukaan
Valmista molemmat samassa asennossa
Menetelmä 3:
1 tuoretta kookospähkinää
Menetelmä 4:
- 1 tuoretta kookospähkinää
- Kuuma vesi
Vaihe
Menetelmä 1/4: Kookosmaito pakatusta raastetusta kookospähkinästä
Vaihe 1. Osta pakkaus raastettua kookospähkinää
Osta makeuttamattomia paikallisessa supermarketissa tai lähikaupassa. Raastettu kookospähkinä on löydettävä leivonta -aineiden alueelta.
Vaihe 2. Laita raastettu kookospähkinä tehosekoittimeen
Jokaisesta puolikkaasta kookospähkinää voidaan valmistaa kaksi kupillista kookosmaitoa. Punnitse tai mittaa kookospähkinän määrä tai määrä tarpeidesi mukaan.
Vaihe 3. Kiehauta vesi
Tarvitset kaksi kupillista kuumaa vettä jokaista lasillista kookosmaitoa varten. Joten keitä vesi valmistamasi kookosmaitomäärän mukaan.
Vaihe 4. Kaada kuuma vesi tehosekoittimeen
Jos tehosekoitin on pieni, tee se yksi kerrallaan. Sekoita seosta lusikalla ennen sekoittamista.
Vaihe 5. Sekoita raastettu kookospähkinä veteen
Sulje tehosekoitin ja käynnistä tehosekoitin ja odota, kunnes veden ja kookosraastoksen seos muuttuu tasaiseksi. Pidä kantta tiukasti, koska kun sekoitat jotain kuumaa, kansi voi vain pudota.
Vaihe 6. Suodata tulokset
Varmista, että käyttämässäsi suodattimessa on pieni tai tiivis reikä. Tai voit käyttää sen sijaan kevyttä kangasta. Suodattimesta tuleva neste tulee kookosmaitoksi. Älä unohda puristaa jäljellä olevaa raastettua kookospähkinää seulaan, jotta saat jäljellä olevan kookosmaidon.
Vaihe 7. Säästä kookosmaito
Kaada kookosmaito pulloon tai mihin tahansa kannelliseen astiaan ja säilytä se jääkaapissa. Tämän maidon sisältämä rasva nousee heti huipulle. Joten jos haluat käyttää sitä myöhemmin, ravista ensin paikkaa levittääksesi rasvan takaisin.
Menetelmä 2/4: Kookosmaito kookosjauhoista
Kookosjauho tai kuivattu raastettu kookos on yleensä hienompaa kuin tavallinen raastettu kookos.
Vaihe 1. Sekoita kookosjauhot kattilassa yhtä suuriin määriin vettä tai maitoa
Kaikki eivät halua sisällyttää kookosmaitoa maitoon tai muihin tuotteisiin, jotka eivät ole peräisin kasveista. Mutta se on silti sinun valintasi, ja voit silti käyttää vettä, jos et halua käyttää maitoa
Vaihe 2. Kuumenna matalalla lämmöllä 2–4 minuuttia
Älä unohda sekoittaa sitä äläkä lämmitä sitä liian kauan (puhumattakaan sen kiehumisesta).
Vaihe 3. Siivilöi siivilän tai kangasliinan läpi
Kaada neste kulhoon
Vaihe 4. Kääri kookosliha liinalla
Älä heitä kookosmassaa heti pois. Purista mahdollisimman paljon jäljellä olevaa kookosmaitoa ja kaada se kulhoon. Anna kookosmassan jäähtyä hieman ennen puristamista, jotta et vahingoita käsiäsi.
Vaihe 5. Valmis
Säästä tai käytä kookosmaitoa haluamallasi tavalla.
Menetelmä 3/4: Kookosmaito tuoreista kookospähkinöistä
Vaihe 1. Avaa tai halkaise kookospähkinä
Valmista kookospähkinä, jonka kuori on poistettu. Pidä kookospähkinää toisella kädellä ja leikkaa se suurella veitsellä tai macheteella. Yleensä sinun täytyy heiluttaa veistäsi samassa paikassa useita kertoja, kunnes osa on kokonaan katkaistu, liikkua ja niin edelleen, kunnes kookospähkinä halkeaa.
Käytä todella terävää veistä, koska kookoskuoren pinta on melko kova
Vaihe 2. Varmista, että käyttämäsi kookospähkinä on vielä tuoretta
Voit tarkistaa sen lihan ja hajun perusteella. Jos liha on vielä kosteaa ja valkoista ja tuoksuu hyvältä, kookos on vielä tuoretta. Mutta jos se haisee pahalle ja liha on kuivaa ja värjäytynyttä, on parasta heittää se pois.
Vaihe 3. Kaada kookosvesi tehosekoittimeen
Kun jaat kookospähkinän, kookosveden on tultava tekemästäsi leikkauksesta. Laita kookosvesi tehosekoittimeen. Leikkaustavasta riippuen sinun on ehkä kaivettava se heti, kun teet ensimmäisen leikkauksen kookospähkinän halkaisemisen yhteydessä.
Toinen tapa ottaa tämä kookosvesi on tehdä reikä kookospähkinän päälle sen ollessa vielä kookospähkinä, ja poistaa sitten kookosvesi. Sen jälkeen aloita vain kookospähkinän halkaisu
Vaihe 4. Ota hedelmän liha
Kaada kookosliha lusikalla tai muulla työkalulla. Ota niin paljon kuin voit. Jos hedelmät ovat tuoreita, sinun pitäisi pystyä ottamaan liha helposti. Laita liha tehosekoittimeen.
Vaihe 5. Soseuta liha ja kookosvesi tehosekoittimessa
Sulje tehosekoitin ja kytke se päälle, kunnes kookosmaito on tasaista. Sen jälkeen voit kaataa sen tai suodattaa sen ensin.
Vaihe 6. Tallenna kookosmaito
Menetelmä 4/4: Kookosmaito tuoreesta raastetusta kookospähkinästä
Tämä menetelmä tuottaa paksua kookosmaitoa
Vaihe 1. Raasta kookospähkinä koneella tai raastimella
Vaihe 2. Laita raastettu tehosekoittimeen
Vaihe 3. Lisää 1 1/4 kupillista kuumaa vettä
Vaihe 4. Aloita sekoittaminen
Sulje tehosekoitin ja aloita sekoittaminen. Varo, ettei kansi putoa.
Vaihe 5. Siivilöi tehosekoittimen tulokset
Vaihe 6. Tallenna kookosmaito
Vinkkejä
- Kookosmaito voidaan pakastaa.
- Tuoretta kookosmaitoa voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää.
