Voit valmistaa frappen helposti ja nopeasti käyttämällä vain muutamia yleisiä ainesosia. Sekoittamalla keitettyä pika- tai jauhettua kahvia, makeutusainetta ja kylmää tai jäävettä saat paksu, kermainen, herkullinen frappé hetkessä! Se ei kuitenkaan riitä; Valittavana on monia mielenkiintoisia tapoja olla luovia ja luoda erilaisia makuja. Tee oma herkullinen frappé suosikkimakusi kanssa ja nauti kesällä.
Ainesosat
- 360 millilitraa kahvia, jäähdytä
- 120 millilitraa maitoa
- 2 rkl sokeria
- 360 millilitraa jäätä
Vaihe
Menetelmä 1/2: Frappén tekeminen
Vaihe 1. Valmista kahvi
Frapen valmistamiseksi tarvitset noin 360 millilitraa kahvia. Yleisenä ohjeena on liuottaa 4 rkl kahvia 180 millilitraan vettä tai käyttää 360 millilitraa jauhettua kahvitiivistettä. Voit käyttää jauhettua kahvia tai pikakahvia. Sen lisäksi sinun on otettava huomioon muutama asia:
- Jauhettu kahvi on kahvipapuja, jotka on paahdettu ja jauhettu myöhempää käyttöä varten kahvinkeittimissä. Tämäntyyppinen kahvi on tuoretta jauhettua kahvia ja sillä voi olla tiettyjä ominaisuuksia, joita ei ole pikakahvissa, kuten makeampi tai erottuva maku.
- Pikakahvi on kahvia, joka on käyttövalmis ja kuivataan (yleensä jäädyttämällä) kuivaksi kahvijauheeksi. On suositeltavaa käyttää pikakahvia korvikkeena, jos sinulla ei ole tuoretta jauhettua kahvia.
- Käytä vahvempaa kahvia vahvistaaksesi frappén kahvin makua ja tuoksua.
Vaihe 2. Liota kahvia kylmässä vedessä yön yli (kylmävalmistustekniikka ja se on valinnainen)
Kylmähaudutusprosessi kestää noin 12 tuntia. Suorita kylmäpanimo -tekniikka seuraavasti:
- Laita 200 grammaa karkeasti jauhettua kahvia suureen kulhoon ja kaada kulhoon 960 millilitraa kylmää vettä.
- Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin, ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
- Ota kulho jääkaapista ja aseta suodatin tai kahvisuodatinpaperi toisen kulhon päälle. Kaada kahviliuos varovasti suodattimen päälle ja anna liuoksen suodattua. Hävitä kahvijauhe ja poista suodatin.
- Kylmäpanimolla valmistettu kahvi on yleensä erittäin vahvaa. Liuota siksi jauhettu kahvi veteen suhteessa 1: 3 tai 1: 2 (kahvi: vesi). Jäähdytä liuos jääkaapissa enintään viikon ajan.
Vaihe 3. Käytä kylmää panimotekniikkaa jään kanssa (valinnainen)
Tämä tekniikka tunnetaan myös nimellä japanilaistyylinen jääkahvitekniikka, ja prosessi voidaan tehdä paljon nopeammin kuin edellinen tekniikka. Käytä japanilaistyylisen kylmäkahvitekniikan noudattamalla näitä ohjeita:
- Käytä keittiövaakaa mittaamaan noin 230 gramman painoinen jää.
- Käytä noin 1,8 grammaa paahdettuja kahvipapuja 30 millilitraa jääkahvia varten.
- Jauha kahvipavut jauheeksi, jonka rakenne on keskikarkea. 480 millilitraa jääkahvia varten sinun on käytettävä 30 grammaa kahvijauhetta. Yksi ruokalusikallinen vastaa suunnilleen 5 grammaa kahvijauhetta.
- Laita jää isoon lasiin ja peitä reikä kahvisuodatinpaperilla.
- Keitä kahvi kuumalla vedellä ja kaada keitetty kahvi lasiin kahvisuodatinpaperin läpi.
- Muista, että kaikki lisätty jää ei sulaa, mutta päädyt kylmään kuppiin kahvia.
Vaihe 4. Lisää makeutusainetta kahviin
Nopea liukeneminen lisää makeutusainetta (esim. Sokeria) kahvin ollessa vielä kuumaa. Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria, hunajaa, stevia -sokeria tai muuta haluamaasi makeutusainetta.
Jos käytät kahvinkeitintä kahvin valmistamiseen, voit kaataa makeutusaineen suoraan kahvipannuun ja sekoittaa sitä
Vaihe 5. Jäähdytä kahvisi
Jos käytät kuumaa kahvia, nopein jäähdytysmenetelmä kestää noin 20 minuuttia. Kahvin voi jäähdyttää useilla tavoilla:
- Käytä jäämuottia. Kaada kahvi jäämuotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes kahvi jäätyy. Tämä menetelmä voi kestää muutaman tunnin, mutta se voi säilyttää kahvin aromin ja maun voimakkuuden, koska et tarvitse lisäjäätä frappellesi myöhemmin.
- Käytä paistinpannua. Kahvin valmistamisen jälkeen kaada keitetty kahvi leveälle, tasaiselle pannulle ja anna kahvin jäähtyä. Tätä menetelmää käytettäessä kuuma kahvisi kaadetaan astiaan, jonka pinta -ala on suuri, joten kahvin lämpötila voi laskea nopeammin kuin kannussa säilytettävä kahvi. Kahvin merkittävä jäähdytys tällä menetelmällä voi kestää noin 20 minuuttia.
- Voit myös laittaa pannun jäähdyttimeen noin 20 minuutiksi, kunnes kahvi on jäähtynyt kokonaan.
- Voit myös jäähdyttää pannun nopeuttaaksesi kahvin jäähdytysprosessia.
Vaihe 6. Tee frappé
Laita kylmä kahvisi tehosekoittimeen ja kaada 120 millilitraa maitoa. Voit käyttää tavallista maitoa (lehmänmaitoa), soijamaitoa, mantelimaitoa tai mitä tahansa muuta haluamaasi maitoa.
Vaihe 7. Lisää frappéeseesi jäätä (valinnainen)
Muista, että jos jäähdytät (jäädytät) kahvisi jäämuotissa, sinun ei tarvitse lisätä enää jäätä. Lisää ensin noin 360 millilitraa jäätä.
Muista, että mitä enemmän lisäät jäätä, sitä ohuempi kahvi on, joten maku ei ole yhtä vahva
Vaihe 8. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi
Laita tehosekoittimen kansi päälle ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Voit lisätä jäätä, jos haluat paksumman koostumuksen.
Vaihe 9. Tarjoile frappéa
Kaada frappé -seos korkeaan lasiin. Voit halutessasi jäähdyttää lasin jäähdyttimessä muutaman minuutin ajan. Koristele frappén yläosa kermavaahdolla ja tarjoile oljen kanssa.
Tapa 2/2: Ole luova Frappén avulla
Vaihe 1. Tee kurpitsanmakuinen frappé
Jos haluat herkullisen frappén, jossa on syksyn maku, lisää muutama ylimääräinen ainesosa ja tee kurpitsapiirakka. Tarvitsemasi materiaalit ovat:
- tl vaniljauutetta
- tl kurpitsamaustetta (mauste kurpitsapiirakan valmistukseen, joka koostuu muskottipähkinästä, neilikasta, inkivääristä, Jamaikan pippurista ja kanelista), sose
- 120 millilitraa instant kookosmaitoa (makeuttamaton, älä käytä purkitettua kookosmaitoa)
- Kaksi ruokalusikallista kermavaahtoa
- Yksi kanelitanko, hienoksi murskattu
- Lisää vaniljauute, kurpitsamauste ja kookosmaito frappé -pohjaseokseen ja koristele sitten pinta kermavaahdolla ja hiukan kanelijauhetta.
Vaihe 2. Tee hasselpähkinäfrapé
Jos pidät hasselpähkinöiden makeasta mausta, tulet varmasti rakastamaan hasselpähkinän makua frappéesi. Lisää 60 millilitraa hasselpähkinäsiirappia ja 120 millilitraa vaniljauutetta frappé -pohjaseokseen.
Koristele frappén päällinen kermavaahdolla ja kanelilla, jos haluat
Vaihe 3. Luo frappé -suklaatuntuma
Kokeile valmistaa kaksinkertainen suklaaleike frappé lisäämällä suklaalastuja, suklaasiirappia ja vaniljauutetta.
- Lisää 40 g suklaalastuja frappé -pohjaseokseen. Voit käyttää maitosuklaasiruja, keskikokoisia suklaalastuja tai tummaa suklaalastuja mielenkiintoisen vaihtelun saamiseksi.
- Lisää 3 rkl suklaasiirappia ja 2 ml vaniljauutetta ja sekoita sitten kaikki ainekset tasaiseksi.
- Peitä lasin sisäseinät suklaasiirapilla ja kaada frappé lasiin. Päälle kermavaahtoa ja kaada suklaasiirappi takaisin kermavaahdon päälle.
Vaihe 4. Tee frappé, jossa on ripaus vaniljaa
Käytä kahvipapuja tai vaniljan tuoksua. Lisää yksi tai kaksi kauhaa vaniljajäätelöä frappé -pohjaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Saat herkullisen, kermaisen vaahdon frappén päälle lisäämällä kermavaahtoa karamellisiirapilla.
- Lisää muutama tippa vaniljauutetta vahvemman vanilja -aromin saamiseksi.
- Koristele pinta kermavaahdolla.
Vaihe 5. Tee perinteinen kreikkalainen frappé
Sinun tarvitsee vain laittaa ravistelupulloon kolme ruokalusikallista pikakahvia, 1-4 rkl sokeria (maun mukaan), hieman vettä ja maitoa (jos haluat) ja ravista pulloa. Kaada frappé korkealle jäällä täytetylle lasille ja tarjoile oljen kanssa.
Vaihe 6. Ole luova
Lisää kauha suosikki maustettua jäätelöäsi saadaksesi paksu pirtelö. Voit myös lisätä kauhan suklaata ja minttujäätelöä virkistävän tunteen suklaasta ja mintun frappeesta. Yritä myös leikata rapeita sokeroituja paloja (esimerkiksi teng teng maapähkinää) ja heittää ne sekoitukseen lisätäksesi rapean tunteen frappéesi tai lisää 30 g raastettua kookospähkinää frappéasi. Voit kokeilla monia vaihtoehtoja. Sekoita ja yhdistä suosikkimakusi, jotta saat täydellisen lasillisen frappéa.
Vinkkejä
- Älä pelkää kokeilla käyttämäsi veden, maidon ja sokerin määrää. Sinun on ehkä yritettävä tehdä frappé useita kertoja, kunnes löydät makusi mukaisen koostumuksen.
- Voit käyttää tyhjää pulloa ravistimen sijasta, jos sinulla ei ole sitä.
- Vahvista makua vaihtamalla kahvi kahdella kylmällä espressoannoksella.
- Käytä jäähdytettyä lasia tai mukia, jotta frappé pysyy kylmänä pidempään.
- Jos olet herkkä liian vahvalle kahville, käytä suhdetta 1: 3 (kahvi: vesi) tai enemmän kahvin liuottamiseen ennen makeutusaineen lisäämistä.
- Jos et halua frappén olevan juoksevaa, sinun ei tarvitse lisätä jäätä.
- Käytä täysmaitoa (vähärasvaista maitoa) tai kermamaitoa paksun, täyteläisen maun valmistamiseksi.
- Jos et halua valmistaa tuoretta jauhettua kahvia, voit käyttää kannun jäljellä olevaa kahvia.
- Jos haluat jäähtyä, lisää 60 g jäätä.
- Nauti siitä hitaasti äläkä vain naura frappéasi. Jos haluat nauttia frappésta, sinun on juotava se hitaasti. Joskus yhden lasin valmistaminen kestää kaksi tai kolme tuntia.
- Siksi on hyvä idea tarjoilla frappé lasillisella kylmää vettä. Tällä tavalla, jos olet käyttänyt kaiken nestemäisen frappén ja jäljellä on vain pehmeää vaahtoa, voit kaataa lasiin vettä, sekoittaa sitä ja palata kahvin nauttimiseen.
