Historiallisten tietojen perusteella kreikkalainen frappe löydettiin Thessalonikin kansainvälisiltä messuilta, jotka pidettiin vuonna 1957; juuri silloin, kun yksi Nestlen markkinointihenkilöstöstä joutui löytämään vaihtoehtoisen tavan tarjoilla pikakahvia, kun hän tajusi, ettei tapahtumassa ollut saatavilla kuumaa vettä. Siitä lähtien kylmä, virkistävä ja vaahtoava juoma, joka tunnetaan nimellä frappe, on tullut suosittu kreikkalaisten keskuudessa (erityisesti lämpimällä säällä). Ajan myötä frappe -reseptien valikoima on kasvanut. Siitä huolimatta perinteinen resepti tarjoaa edelleen oman nautinnon, jota monet kahvin ystävät rakastavat. Kiinnostaako sen tekeminen? Lue tämä artikkeli!
Vaihe
Osa 1/2: Kahvin ravistelu
Vaihe 1. Mittaa kahvi
Lisää 2-3 rkl. laadukkaita kahvijauhoja ravistimeen.
- Alkuperäinen versio käyttää Nescafe-merkkisiä kahvijauheita; Lisäksi useimmat frappe -reseptit suosittelevat myös Nescafe Classicin käyttöä.
- Nescafe Classicin kreikkalaisen version sanotaan pystyvän tuottamaan parasta kahvivaahtoa.
Vaihe 2. Lisää sokeria
Säädä sokerin määrä makusi mukaan. Jos olet katkera kahvin tuntija, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
Kreikassa kahvi ilman sokeria tunnetaan nimellä sketo. Samaan aikaan kahvi, jossa on vähemmän sokeria (noin 1-2 tl.), Tunnetaan nimellä metrio, ja kahvi, jossa on paljon sokeria, tunnetaan nimellä glyko
Vaihe 3. Lisää vettä
Lisää seuraavaksi hieman vettä. Käytetyn veden määrä vaihtelee suuresti; Jotkut reseptit pyytävät sinua lisäämään 2-3 rkl. (10-15 ml.) Vettä, kun taas joissakin resepteissä pyydetään lisäämään 3 rkl vettä.
Sinun on ehkä kokeiltava löytääksesi oikea veden, kahvin ja sokerin suhde. Veden määrän pitäisi riittää kahvin ja sokerin liottamiseen, mutta ei liikaa, jotta kahvivaahdon määrä ja sakeus säilyvät
Vaihe 4. Lisää halutessasi jääpaloja
Lisää ravistimeen kaksi jääpalaa ja sulje ravistin tiiviisti.
Jotkut reseptit ehdottavat, että ravistimeen lisätään muutama jääpala; mutta on myös reseptejä, jotka todella kieltävät sinua käyttämästä kylmää vettä, puhumattakaan jääkuutioiden lisäämisestä. Kokeilemalla löydät reseptin, joka parhaiten sopii makuusi
Vaihe 5. Ravista ravistinta kahvilla, sokerilla ja vedellä
Sulje ravistin tiiviisti ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu ja kermainen vaahto.
- Ravista ravistinta vähintään 15 sekunnin ajan. Jotkut reseptit neuvovat ravistamaan ravistinta vähintään 30 sekuntia.
- Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää ravistinta, voit myös sekoittaa kahvia, vettä ja sokeria tehosekoittimella. Mutta muista, että sen lisäksi, että ravistimet ovat helppokäyttöisempiä, niiden sanotaan pystyvän tuottamaan kahvivaahtoa paremman sakeuden kuin tehosekoitin. Harkitse mahdollisuuksia ennen valintaa!
Osa 2/2: Frapen valmistus
Vaihe 1. Kaada kahviseos lasiin
Avaa ravistimen kansi ja kaada kahviseos korkeaan lasiin.
Vaihe 2. Lisää jääpaloja
Lisää muutama jääpala 1/2 - 2/3 lasista.
Jotkut reseptit neuvoo sinua lisäämään hieman jääpaloja (vain noin 3-4). Mutta jälleen, voit kokeilla löytääksesi sopivimman annoksen
Vaihe 3. Lisää maitoa, jos haluat
Jotkut ihmiset haluavat lisätä maitoa kahviseokseensa; mutta on myös niitä, joiden mielestä musta kahvi ilman maitoa todella maistuu herkullisemmalta ja virkistävämmältä.
- Jos haluat lisätä maitoa, kokeile lisätä 1-2 rkl. kylmää nestemäistä maitoa tai haihdutettua maitoa kahviseokseen.
- Kreikassa maidon kanssa sekoitettu frappe tunnetaan nimellä me gala.
Vaihe 4. Lisää vettä
Kaada kylmää vettä lasin jäljellä olevan osan täyttämiseksi. Jälleen veden määrä vaihtelee suuresti; Kokeile löytääksesi makuusi parhaiten sopiva annos.
Vaihe 5. Sekoita frappe oljella
Tarjoile frappea aina oljen kanssa, varsinkin kun sinun on sekoitettava kahvia säännöllisesti vaahdon ja nesteen sekoittamiseksi.
Muista kuitenkin, älä sekoita liian voimakkaasti tai usein, jos et halua pilata kahvivaahdon koostumusta
Vinkkejä
- Jos sinulla ei ole ravistinta, voit myös ravistaa kahvia termosella.
- Älä pelkää kokeilla veden, maidon ja sokerin määrää. Todennäköisesti sinun on muutettava reseptiä useita kertoja löytääksesi makuusi parhaiten sopivan sekoituksen.
- Siemaile kahvia hitaasti, älä juo sitä heti. Frapen paras maku tulee esiin vain, jos sitä nautitaan hitaasti; Ihannetapauksessa voit valmistaa lasin frappea 2-3 tunnin kuluessa.
- Yllä olevien kohtien mukaisesti sinun tulee palvella frappea lasillisella kylmää vettä. Jos nestemäinen kahvi on loppunut ja vain vaahto on jäljellä, voit lisätä hieman vettä, sekoittaa sitä ja nauttia uudestaan.
Varoitus
- Ennen kuin ravistat frappea, varmista, että ravistimen korkki on kierretty tiukasti kiinni.
- Älä kaada maitoa ravistimeen, jos et halua pilata kahvin vaahtoavaa koostumusta.
