Banaanisirut ovat viipaloituja banaaneja, jotka on säilötty paistamalla, paistamalla tai kuivattamalla/mikroaaltouunissa. Maku on erilainen riippuen siitä, miten se on valmistettu, voit valita täältä. Jotkut näistä menetelmistä ovat terveempiä kuin toiset, joten valitse makusi mukaan.
Ainesosat
Lue alla oleva materiaali huolellisesti. Jotkut reseptit vaativat kypsiä banaaneja, on reseptejä, jotka edellyttävät vielä vihreitä banaaneja. Väärän materiaalin käyttö antaa erilaisia tuloksia kuin pitäisi.
Paistetut banaanisipulit
- 3-4 kypsää banaania
- Purista 1-2 sitruunaa
Paistettuja banaanilastuja
- 5 vihreää/kypsää banaania
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- Öljy paistamiseen
Makeita paistettuja banaanilastuja
- 5 vihreää/kypsää banaania
- 1 rkl suolaa
- 2 kuppia valkoista sokeria
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 1/2 dl vettä
- 1 kaneli
- Öljy paistamiseen
Mikroaaltouuni suolaisia banaanilastuja
- 2 vihreää/kypsää banaania
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- Suola
- 2 rkl oliiviöljyä
Mausteisia banaanilastuja
- kypsä banaani
- Purista 1-2 sitruunaa
- Mausteita maun mukaan, kanelia, muskottipähkinää tai inkivääriä.
Vaihe
Menetelmä 1/5: Paistetut banaanisirut
Vaihe 1. Kuumenna uuni 80-95 asteeseen
Matala uunin lämpötila sallii vedenpoiston uunissa. Valmista myös grillimatto.
Vaihe 2. Kuori banaanit
Kun se on kuorittu, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Varmista, että ne ovat saman paksuisia, joten ne kypsyvät samalla tavalla.
Vaihe 3. Aseta banaaniviipaleet grillimatolle
Aseta ne yksi kerrallaan, älä pinota tai kosketa toisiaan.
Vaihe 4. Purista sitruuna banaaniviipaleille
Tämä estää banaanien mustumisen ja lisää hieman mukavaa aromia.
Vaihe 5. Laita se uuniin
Paista tunti tai tunti 45 minuuttia. Tunnin kuluttua tarkista, onko kypsyys mielestäsi oikea. Jos ei, kirjoita se uudelleen ja odota uudelleen.
Paistoaika riippuu siitä, kuinka paksut tai ohuet banaaniviipaleet ovat
Vaihe 6. Poista uunista
Anna jäähtyä. Tuoreena poistettuna banaanisirut näyttävät pehmeiltä, mutta kovettuvat jäähtyessään.
Menetelmä 2/5: Paistetut banaanisirut
Vaihe 1. Kuori banaanit
Kuorinnan jälkeen laita se kylmän veden astiaan.
Vaihe 2. Viipaloi banaanit samankokoisiksi ja laita ne sitten takaisin vesikulhoon
Kun kaikki banaanit on leikattu, laita kurkumajauhe kulhoon.
Vaihe 3. Anna vaikuttaa 10 minuuttia
Siivilöi vesi sen jälkeen ja aseta viipaleet paperipyyhkeiden päälle, jotka imevät kosteuden.
Vaihe 4. Kuumenna öljy
Kun öljy on kuumaa, lisää muutama viipale banaania pannun koon ja käyttämäsi öljyn mukaan. Valuta sitten.
Vaihe 5. Toista, kunnes kaikki banaaniviipaleet ovat paistettuja
Vaihe 6. Tyhjennä öljy ja aseta se talouspaperin päälle
Vaihe 7. Jäähdytä
Kun banaanisirut ovat jäähtyneet, ne voidaan tarjoilla tai säilyttää. Säilytä ilmatiiviissä purkissa tai astiassa.
Menetelmä 3/5: Makeita paistettuja banaanisiruja
Vaihe 1. Kuori banaanit
Kun se on kuorittu, laita se astiaan, joka on täytetty vedellä ja johon on ripoteltu vähän suolaa 10 minuutin ajan.
Vaihe 2. Viipaloi banaani ohuesti
Varmista, että kaikki palat ovat saman paksuisia.
Vaihe 3. Aseta banaaniviipaleet kuivaustelineelle
Anna kuivua hieman kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 4. Kuumenna öljy
Aseta banaaniviipaleet kuumaan öljyyn ja paista noin kaksi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta sitten.
Vaihe 5. Tyhjennä, kunnes öljy on loppunut, ja aseta talouspaperin päälle
Vaihe 6. Valmista sokerisiirappi
Laita kaksi ruokalusikallista sokeria, vettä ja kanelia kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja sakeutuu kuin siirappi. Sammuta sitten liesi.
Vaihe 7. Laita banaanisirut sokerisiirappiin
Sekoita hyvin.
Vaihe 8. Poista banaanisirut ja aseta ne paperilla peitetylle telineelle ja jäähdytä sitten
Vaihe 9. Tarjoile tai tallenna
Laita ilmatiiviiseen purkkiin.
Menetelmä 4/5: Mikroaaltouuni -suolaiset banaanisirut
Vaihe 1. Laita banaanit (kokonaiset ilman kuorimista) kattilaan vettä
Hauduta sitten 10 minuuttia.
Vaihe 2. Siivilöi vesi ja jäähdytä sitten banaanit
Vaihe 3. Kuori banaanit
Leikkaa ohuesti. Varmista, että viipaleet ovat samat, jotta ne kypsyvät tasaisesti mikroaaltouunissa.
Vaihe 4. Peitä banaanit oliiviöljyllä ja kurkumajauheella
Lisää myös suolaa maun vuoksi.
Vaihe 5. Aseta banaanit kuumuutta kestävälle alustalle
Laita ne yksitellen äläkä kosketa toisiaan.
Vaihe 6. Laita se mikroaaltouuniin
Keitä 8 minuuttia.
- Pysäytä mikroaaltouuni kahden minuutin välein ja käännä sitten jokainen banaaniviipale, jotta molemmat puolet kypsyvät tasaisesti.
- Pidä silmällä banaanien kuntoa kahden viime minuutin aikana. Älä anna banaanien palaa.
Vaihe 7. Poista mikroaaltouunista
Jäähdytä, kunnes sirut ovat rapeita.
Vaihe 8. Tarjoile tai tallenna
Menetelmä 5/5: Mausteiset banaanisirut
Tämä menetelmä vaatii kuivaimen.
Vaihe 1. Kuori banaanit
Kun se on kuorittu, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi, koska se vaikuttaa rapeuteen.
Vaihe 2. Aseta banaaniviipaleet kuivaimeen
Aseta ne siististi alustalle koskematta toisiinsa.
Vaihe 3. Purista sitruuna banaanin päälle
Ripottele sitten valitsemallasi mausteella. Käytä tuoreita yrttejä parhaan maun saavuttamiseksi, kuten raastettua muskottipähkinää tai osta muita tuoreita yrttejä
Vaihe 4. Kuivaa 57 celsiusasteessa 24 tuntia
Banaanit ovat valmiita poistettavaksi, kun ne ovat karamellisoituja ja kuivia.
Vaihe 5. Jäähdytä
Vaihe 6. Tarjoile tai tallenna
Säilytä, aseta ilmatiiviiseen pussiin tai purkkiin. Banaanilastuja voidaan säilyttää jopa vuoden.
Vinkkejä
- Banaanilastuja voidaan säilyttää pitkään ilmatiiviissä purkissa, mutta älä ylikypsennä, sillä ne maistuvat paremmalta juuri keitetyiltä kuin kuukausia kestäneen varastoinnin jälkeen.
- Voit valmistaa kylmää vettä laittamalla jääpaloja vesisäiliöön. Käytä valurautaista astiaa tai pannua lisätäksesi jäähdytystä.
