Kukapa ei rakastaisi suklaakuorrutusta? Lasisen kuuman suklaan lisäksi suklaakuorrutus on yksi parhaista tavoista nauttia tästä rakkautta symboloivasta ruoasta. Jatka lukemista löytääksesi helposti valmistettavia kotitekoisia suklaakuorrutusreseptejä, jotka täydentävät erilaisia kakkuja, kuppikakkuja tai jälkiruokia. Kuorrutus on herkullista, helppoa valmistaa ja yksi tärkeimmistä kaikista elintarvikeryhmistä.
Tarvittava aika (yksinkertaisimman tekemiseen): 15-20 minuuttia
Vaihe
Menetelmä 1/4: Perus suklaakuorrutus
Vaihe 1. Kerää ainekset
Tarvitset:
- 200 grammaa sokeria
- 6 rkl. voita tai margariinia (pehmennetty)
- 70 grammaa kaakaojauhetta
- 150 grammaa tomusokeria
- 100 ml maitoa (kokonaista tai 2% - ei rasvatonta maitoa)
- 1 rkl. vaniljauute
Vaihe 2. Soseuta voi
Vatkaa voi isossa kulhossa keskilämpötilalla sähkövatkaimella tai manuaalisella vispilällä tasaiseksi.
Vaihe 3. Sekoita kuivat aineet keskenään
Sekoita tai vatkaa pienessä kulhossa kaakaojauhe sokerin kanssa.
Vaihe 4. Sekoita kaikki ainekset
Lisää kaakaojauhe/sokeriseos vuorotellen maidon kanssa. Älä lisää liikaa maitoa, muuten taikina on liian juoksevaa.
Vaihe 5. Vatkaa, kunnes seos on jakautunut tasaisesti ja saavuttaa halutun sakeuden
Jos se on liian paksu, lisää maitoa, 1 tl. joka kerta lisäämällä. Jos se on liian juoksevaa, lisää kaakaojauhe/sokeriseos.
Lisää 1 rkl. vaniljauute. Sekoita hyvin
Vaihe 6. Lisää tomusokeri
Anna ja vatkaa tomusokeri, sekoita kunnes se on tasaisesti jakautunut eikä paakkuja ole.
Vaihe 7. Levitä kuorrutetta kakulle tai kuppikakulle
Menetelmä 2/4: Kermakuorrutus
Vaihe 1. Kerää ainekset
Tarvitset:
- 6 rkl. voita, pehmennettynä
- 6 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe
- 350 grammaa tomusokeria
- 5 rkl. haihtunut maito
- 1 tl. vaniljauute
Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet keskenään
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaakaojauhe ja tomusokeri seulalla, käsin vispilällä tai haarukalla.
Vaihe 3. Vatkaa voita, kunnes se muuttuu kermaiseksi
Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella tai manuaalisella vatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Lisää hitaasti kaakaojauhe/sokeriseos vuorotellen haihdutetun maidon kanssa, kunnes seos on tasaista.
- Lisää vaniljauute ja jatka vatkaamista tasaiseksi.
- Jos kuorrutus on liian paksu, lisää maitoa, 1 tl. joka kerta lisäämällä.
- Jos kuorrutus on liian juoksevaa, lisää sokeria.
Vaihe 4. Levitä kuorrutetta kakkuille, leivonnaisille, kuppikakkuille jne
Menetelmä 3/4: Kuorrutus
Vaihe 1. Kerää ainekset
Tarvitset:
- 450 grammaa tomusokeria
- 150 grammaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 12 rkl. suolatonta voita, pehmennetty
- 120 ml maitoa
- 2 tl. vaniljauute
Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet keskenään
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaakaojauhe ja tomusokeri seulalla, käsin vispilällä tai haarukalla.
Vaihe 3. Sekoita nestemäiset ainesosat
Lisää vaniljauute maitoon ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Vaihe 4. Vatkaa voita, kunnes se muuttuu kermaiseksi
Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella tai manuaalisella vatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Vaihe 5. Sekoita kaikki ainekset
Lisää maito, johon on sekoitettu vaniljauutetta ja kaakaojauhe, joka on sekoitettu sokerin kanssa, seokseen vuorotellen.
Vaihe 6. Vatkaa, kunnes kaikki ovat sekoittuneet hyvin ja tasaisesti
Jos kuorrutus on liian paksu, lisää maitoa, 1 tl. joka kerta lisäämällä. Jos kuorrutus on liian juoksevaa, lisää sokeria.
Vaihe 7. Levitä kakulle tai cupcakelle
Menetelmä 4/4: Kasvisuklaakuorrutus
Jos et jostain syystä voi syödä eläintuotteita, tämä kuorrutus on täydellinen sinulle.
Vaihe 1. Kerää ainekset
Tarvitset:
- 125 grammaa levitettä soijapavuista tai oliiveista
- 500 grammaa tomusokeria / tomusokeria
- 80 grammaa kaakaojauhetta
- 100 ml soijamaitoa, mantelimaitoa tai riisimaitoa
- 2 tl. vaniljauute tai -esanssi
Vaihe 2. Laita levite kulhoon
Vatkaa, kunnes se muuttuu kermaiseksi.
Vaihe 3. Lisää puolet tomusokeria tai tomusokeria kermavaahtoon
Lisää myös 2 tl. kasvimaito. Vatkaa uudelleen, kunnes taikinasta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
Vaihe 4. Lisää jäljellä oleva määrä tomusokeria tai tomusokeria, kaakaojauhetta, jäljellä oleva määrä kasvimaitoa ja vaniljaa
Vatkaa uudelleen, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut. Tuloksena olevan taikinan tulee olla pehmeä ja kermainen.
Lisää hieman kasvimaitoa, jos taikina näyttää hieman jäykältä
Vaihe 5. Levitä kakulle tai cupcakelle
Tämä kuorrutus sopii niille, jotka eivät käytä eläinperäisiä tuotteita.
Vinkkejä
- Kuorrutusseoksen tulee olla helppo levittää vahingoittamatta kakun pintaa.
- Sinun on ensin maistettava kuorrutus ennen kuin levität sen kakkuun.
- Lisää hieman sulatettua suklaata vielä paremman maun saavuttamiseksi!
- Suuri osa kotitekoisen kuorrutteen mausta riippuu käyttämäsi kaakaojauheen mausta ja laadusta. Van Houten -brändi on aina ollut maukkaimpia, mutta muut tuotemerkit, kuten Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi ja Java BT, ovat myös suosikkeja.
- Jos sinulla ei ole kaakaojauhetta, voit käyttää jauhetta kuuman suklaan valmistamiseen hyväksi korvikkeeksi.
- Jos kuorrutus on liian paksu levitettäväksi, lisää ruokalusikallinen tai kaksi maitoa, kunnes kuorrute on halutun paksuinen.
- Jos haluat käyttää suihkuputkea, laita taikina muovipussiin ja leikkaa hieman pohjaa pois. Kiinnitä kuorrutteen tekemisen kärki muoviin ja tee kuvio kuorrutteen kanssa.
- Varmista, että kakun ja kuorrutuksen maut ovat synkronoitu ennen kuin tarjoat sen ystävillesi tai perheellesi, muuten se maistuu todella pahalta.
- Parhaan maun saamiseksi käytä voita margariinin sijaan.
- Kun leivotaan voita uunissa ja jäädytetään ja käytetään uudelleen, se maistuu vieläkin paremmalta kakkuille levitettäessä.
- Voit korvata voin ja kaakaojauheen sulalla aidolla suklaalla saadaksesi erittäin ylellisen maun.
