Ananasmehu on terveellinen ja herkullinen juoma. Ananasmehu sisältää bromelaiinia, joka auttaa ruoansulatusta, joten se on ihanteellinen jälkiruokiin. Ananasmehu on myös täynnä C -vitamiinia. Ananasmehu on helppo valmistaa, mutta toisinaan kuorinta ja leikkaaminen ei ole mahdollista. Nauti tuoreesta kotitekoisesta ananasmehusta, joka ei sisällä keinotekoisia aineita ja säilöntäaineita.
Vaihe
Menetelmä 1/4: Ananaksen valmistaminen
Vaihe 1. Valitse oikea ananas
Jos ei ole kypsennetty, ananas on hapan. Jos se on kuitenkin ylikypsää, se voi maistua liian makealta. Oikean ananaksen valinta on tärkein vaihe herkullisen ananasmehun valmistuksessa.
- Tuoksu ananas. Yleensä makea aromi on tärkein näkökohta kypsän ananaksen valinnassa. Tuoksuton ananas osoittaa kypsymättömän tilan.
- Vältä fermentoidulta tuoksuvaa ananasta. Vaikka haluat makean tuoksuista ananasta, älä ylikypsennä sitä ennen kuin makeassa tuoksussa on jäämiä etikkaa tai alkoholia.
- Katsokaa ananan väriä. Ananas heijastaa usein kullankeltaista väriä. Vihreät ananakset eivät kuitenkaan ole aina kypsiä.
- Huomaa, että joitakin ananaksia pidetään kypsinä vihreinä. Keskity ananaksen terveeseen ulkonäköön.
- Vältä ananaksia, joilla on ryppyinen iho, punaruskea iho, halkeamia tai reikiä, homeisia tai ruskeita ja kuivia lehtiä.
- Ananan tulee olla kiinteää, mutta tarpeeksi pehmeää, jotta se upottuu hieman, kun sitä painetaan.
- Vaikka voit käyttää säilöttyä tai jäädytettyä ananasta, tuore ananas tekee yleensä maukkaampaa mehua.
Vaihe 2. Leikkaa ananasvarret
Aseta ananas leikkuulaudalle. Tarvitset erittäin terävän kokin veitsen kuorimaan ananas oikein. Aseta ananas kyljelleen. Aseta veitsi 0,5 cm lehden alapuolelle. Viipaloi, kunnes se saavuttaa lehdet. Käännä ananas ympäri ja toista, kunnes olet katkaissut ananasta ja lehdet jääneet ympyrään. Vedä kaikki lehdet lehden keskikohdan läpi ja hävitä.
- Voit käyttää keskilehteä ananasta pitämiseen, jotta se ei liiku leikkaamisen aikana.
- Jotkut kokit suosittelevat koko yläosan leikkaamista. Voit myös tehdä tämän, mutta ole varovainen, ettet anna kätesi liukua ananaksen päältä. Ananasleikkauksesta vapautuu paljon liukasta mehua.
Vaihe 3. Kuori ananas
Aloita ananaksen yläosasta ja leikkaa ulkokuoren läpi pohjaan asti. Voit leikata hieman kulmassa ulospäin, jotta ananas jää enemmän. Käännä ananasta myötäpäivään 5-10 cm ja toista. Kierrä, viipaloi ja toista, kunnes olet poistanut kaiken ihon ja vain ananas silmät ovat jäljellä. Aseta ananas kyljelleen ja leikkaa pohja vaakasuoraan.
Hävitä ananaskuori kompostisäiliöön tai roskakoriin
Vaihe 4. Poista ananasilmät
Pidä ananasta pystysuorassa ja katso ananas silmät, jotka on järjestetty vinottain. Silmien poistaminen yksin jättää eniten lihaa.
Vaihe 5. Aseta veitsi ananasilmän yhden diagonaalisen viivan vasemmalle puolelle
Leikkaa 45 asteen kulmassa silmän alla.
Vaihe 6. Ota veitsi ja aseta se saman diagonaalisen viivan oikealle puolelle
Leikkaa 45 asteen kulmassa vastakkaiseen suuntaan. Kun leikkaat nämä urat ananakseen, ananas silmänviivat irtoavat ja jättävät suurimman osan ananaksen makeasta lihasta hedelmän kuoreen.
Vaihe 7. Jatka alaspäin
Jatka leikkaamista vinottain ylhäältä viisteen alareunaa kohti ja tee pitkät yhdensuuntaiset urat ananaslihaan. Tämä käyrä alkaa näyttää spiraalilta.
Vaihe 8. Käännä ananasta neljänneskierros kerrallaan
Kun olet työskennellyt kaikki ananasosat, saat kauniin kierrekuvion ja vaalean keltaisen lihan.
Vaihe 9. Leikkaa ananas neljään osaan pystysuunnassa
Leikkaa ananasta keskeltä pystysuorilla viipaleilla. Poista keskikohta. Tämä osa ananasta on kovaa ja kuitumaista. Tämä osa ei myöskään ole liian makea.
Vaihe 10. Leikkaa ananas paloiksi
Leikkaa ananas paloiksi helpottaa murskaamista mehuksi myöhemmin. Leikattavan palan koolla ei ole väliä, mutta yritä leikata se 2,5 cm: n tai pienemmäksi.
Menetelmä 2/4: Tuoreen ananasmehun valmistaminen tehosekoittimella
Vaihe 1. Kaada kaikki ananaspalat tehosekoittimeen
Tehosekoittimen koosta riippuen et välttämättä voi lisätä kaikkia paloja kerralla. Täytä tehosekoitin ananasilla alle puoleenväliin.
Vaihe 2. Tee siitä hieman makeampi (valinnainen)
Säännöllinen ananasmehu on erittäin nautittavaa, mutta usein hieman hapanta. Jos olet maistanut ananasmehua ennen ja pidät siitä, se todennäköisesti sisältää sokeria. Lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria tai hunajaa, jotta mehu saa hieman makeutta.
Vaihe 3. Lisää jäätä (valinnainen)
Jos haluat paksumpaa kylmää juomaa, lisää 6 tai 8 jääpalaa. Lisää jäätä tekee juomasta paksumpaa.
Jos haluat kylmää juomaa, joka ei ole paksu, kaada mehu jäälle ja nauti
Vaihe 4. Lisää vettä
Lisää kuppi vettä. Jos haluat erittäin paksua mehua, lisää vain tai kuppi. Veden lisääminen liuottaa hieman mehun makua ja tekee siitä pehmeämmän ja vähemmän hapokkaan.
Sinun ei tarvitse lisätä vettä ollenkaan, vaikka pieni määrä vettä tehosekoittimen pohjassa helpottaa ananaspalojen murskaamista
Vaihe 5. Soseuta ananas tehosekoittimella
Sekoita tässä vaiheessa ananas pehmeäksi. Sekoitusajat voivat vaihdella tehosekoittimen sekä lisäämäsi veden ja jään määrän mukaan. Kokeile tehosekoittimen käyttöä 1 minuutin ajan ja lopeta sitten tehosekoitin ja sekoita lusikalla.
Sekoittamisen jälkeen laita kansi takaisin tehosekoittimeen ja kytke se päälle hetkeksi ja lopeta se tasaiseksi
Vaihe 6. Siivilöi mehu (valinnainen)
Jos haluat mieluummin mehuja ilman hedelmäpaloja, siivilöi mehu ennen juomista. Siitä huolimatta on ok vain juoda mehua.
Vaihe 7. Tarjoile
Kaada ananasmehu jäähdytettyyn korkeaan lasiin ja koristele ananaspaloilla. Kaada mehu jään päälle ja lisää olki haluttaessa.
Menetelmä 3/4: Tuoreen ananasmehun valmistus hedelmämehukoneella
Vaihe 1. Laita ananaspalat hedelmämehupuristimeen
Varmista, että mehulinko on puhdas ennen käyttöä ja noudata aina käyttöohjeita. Täytä mehustin ääriään myöten tai kunnes ananas on käytetty.
Vaihe 2. Valmista ananasmehu
Työnnä ananaspaloja mehupuristimen kannella ja käynnistä mehulinko. Varmista, että pidät kantta ja painat hieman, kunnes ananaspalat kulkevat mehupuristimen läpi.
Vaihe 3. Tarjoile
Kaada mehu hedelmäpuristimesta ja nauti. Koska hedelmämehupuristimet ovat niin tehokkaita, niiden pitäisi olla erittäin ohuita ja puhtaita, ja niitä on suodatettava vain vähän.
Menetelmä 4/4: Luovan ananasmehujuoman valmistus
Vaihe 1. Valmista cocktail
Tuoreesta ananasmehusta valmistettaville eri cocktailvaihtoehdoille on lähes loputon valikoima. Kokeile yhtä alla olevista trooppisten hedelmien cocktaileista, jotka sopivat täydellisesti lämpimään kesäiltaan, tai ole luova ja tee oma!
- Jos haluat tehdä piña coladan, lisää 30 ml kookoskermaa tehosekoittimeen. Tämä lisää ripauksen kookosmakua juomaasi menemättä yli laidan. Lisää tehosekoittimeen 60 ml valkoista rommia. Tämä alkoholi antaa piña coladalle "potkun", jota etsit. Neitsyt piña coladan tapauksessa voit ohittaa tämän vaiheen.
- Jos haluat valmistaa kovan hedelmän booli -cocktailin, kaada tehosekoittimeen 60 ml Malibu -rommia, 90 ml appelsiinimehua, 60 ml ananasta ja 15 ml hapanta. Lisää tilkka grenadiinia. Tämä on loistava juoma juhlia ystävien kanssa.
Vaihe 2. Sekoita
Tee oma trooppinen ja eksoottinen alkoholiton ananasmehujuoma lisäämällä ripaus suosikkimehua. Tee puolikkaat ananasmehusta ja karpalomehusta tai limonadista. Pelaa suosikkimehullasi ja tee täydellinen ananasmehujuoma.
Vaihe 3. Viimeistele
Koristele ananasjuoma pienellä kermavaahdolla, ripauksella sokeria tai tippaa hunajaa. Voit myös viimeistellä maraschino -kirsikoilla tai ohuilla viipaleilla sitruunaa, limeä tai appelsiinia. Lisää ripaus suolaa tai muutama mintunlehti. Ole niin luova kuin haluat.
Vinkkejä
- Tehosekoittimen käyttö tuottaa terveempiä mehuja, joiden tilavuus on suurempi kuin hedelmämehukoneen käyttö. Mehulinkoilla on taipumus suodattaa pois kiinteät aineet, kun taas tehosekoittimet vain murskaavat ne. Sekoitetut mehut ovat yleensä paksumpia ja maistuvat erittäin hyvältä. Jos sinulla on kuitenkin ongelmia tekstuurin kanssa, voit mieluummin rasittaa sitä tai käyttää hedelmämehupuristinta.
- Lisää jäätä viileämpään, pehmeämpään tekstuuriin.
- Aseta tehosekoittimen kansi moottorin käydessä. Muuten saatat kohdata ongelmia!
Varoitus
- Leikkaa aina pois käsistäsi ja sormistasi.
- Älä koskaan laita mitään tehosekoittimeen.
- Juo aina vastuullisesti sekoittaessasi alkoholiin.
