Viinirypäleet ovat osa Dirty Dozenin tuotteita. Dirty Dozen on viljelylaji, jossa on eniten torjunta -aineita. Joissakin tapauksissa torjunta -aineet voivat jäädä rypäleisiin pesun jälkeenkin. Torjunta -aineet lisäävät riskiä altistua kemikaaleille, jotka ovat myrkyllisiä aivoille ja hermostolle. Tämän estämiseksi voit pestä viinirypäleet asianmukaisella puhdistustekniikalla käyttäen vettä tai liottaa niitä etikka- ja vesiliuoksessa.
Vaihe
Menetelmä 1/3: Viinin puhdistaminen vedellä
Vaihe 1. Säilytä viini pesemättä
Siirrä viinin pesua, kunnes olet valmis syömään sen. Tämä estää ylimääräisen kosteuden nopeuttamasta pilaantumista. Jätä viini alkuperäiseen astiaan.
Ota tietty määrä viiniä tarpeen mukaan ja pese se
Vaihe 2. Huuhtele viini
Ota niin paljon viiniä kuin haluat tarjoilla. Pidä kylmän juoksevan veden alla 30 sekuntia. Hiero varovasti huuhtelun aikana. Tällainen pesu poistaa noin 85% bakteereista. Vesi voi myös pestä pois viinirypäleiden torjunta -aineet.
Huuhtele viini käsin tai laita se siivilään
Vaihe 3. Liota viini
Laita viini puhtaaseen kulhoon ja laita se pesualtaaseen. Kaada puhdasta kylmää vettä rypäleiden päälle, kunnes kaikki on veden alla. Anna viinin seistä 5-10 minuuttia. Tämä menetelmä puhdistaa bakteerit ja torjunta -aineet.
Älä upota viiniä pesualtaaseen. Altaassa oleva lika voi levittää bakteereja viiniin ja aiheuttaa sairauksia. Jos sinulla ei ole kulhoa, puhdista ja huuhtele pesuallas ennen kuin käytät sitä viinin liottamiseen
Vaihe 4. Hävitä säröillä olevat ja mätäneet viinirypäleet
Tarkista rypäleet, joissa on halkeamia tai mätä. Ota se ja heitä se pois. Nämä viinit voivat sisältää bakteereja, torjunta -aineita tai muita jäämiä, jotka eivät pese pois kunnolla.
Vaihe 5. Kuivaa viinirypäleet
Aseta viinirypäleet paperipyyhkeelle tai puhtaalle paperipyyhkeelle vuoratulle leivinpaperille. Ilmaa sitä noin 10 minuuttia. Ennen syömistä tai käyttöä pyyhi jokainen rypäle varovasti paperipyyhkeellä, jotta kaikki mahdolliset bakteerit, torjunta -aineet tai vaha poistetaan.
Vaihe 6. Vältä saippuaa
Älä käytä saippuaa tai pesuainetta viinin pesuun. Saippua jättää kalvon, joka ei ole turvallinen kulutukseen ja voi aiheuttaa sairauksia tai muita reaktioita.
Menetelmä 2/3: Viinirypäleiden liottaminen etikkaan ja veteen
Vaihe 1. Sekoita vesi ja etikka
Kaada kolme osaa puhdasta vettä kulhoon. Lisää yksi osa etikkaa siihen. Tämä on tehokkain pitoisuus bakteerien ja torjunta -aineiden poistamiseen.
Käytä vettä, joka on lähellä viinin lämpötilaa
Vaihe 2. Liota viini etikaliuoksessa
Lisää viini vesi -etikka -liuokseen. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Tämä liuos pesee pois torjunta -aineet ja noin 98% hedelmien bakteereista.
Käytä suihkupulloa viinin puhdistamiseen, jos et halua liottaa sitä
Vaihe 3. Huuhtele vedellä
Poista etikka ja vesiliuos kulhosta. Huuhtele sen jälkeen viinirypäleet kylmän juoksevan veden alla 30 sekunnin ajan. Vesi pesee pois kaikki jäljellä olevat bakteerit tai jäämät. Tämä huuhtelu poistaa myös mahdollisen etikan maun.
Vaihe 4. Kuivaa viinirypäleet
Aseta viinirypäleet puhtaalle kankaalle tai pehmopaperille. Ilmaa noin 10 minuuttia ennen syömistä tai varastointia.
Tapa 3/3: Viinin hankaaminen
Vaihe 1. Puhdista viini ruokasoodalla ja suolalla
Vedä rypäleet varovasti varresta ja huuhtele puhtaassa kulhossa kylmän juoksevan veden alla. Ripottele 1-2 tl. suolaa ja ruokasoodaa viinin päälle. Ravista kulhoa voimakkaasti puolelta toiselle 30 sekunnista 1 minuuttiin. Huuhtele uudelleen puhtaalla vedellä poistamaan mahdolliset torjunta -aineet, bakteerit ja jäämät sekä suola ja ruokasooda.
Hiero viinirypäleitä varovasti, kun huuhtelet ne toisen kerran, poista kaikki jäljellä oleva ruokasooda ja suola
Vaihe 2. Kuura erityisellä hedelmäharjalla
Osta harja, joka on suunniteltu erityisesti hedelmien hankaamiseen. Kun huuhtelet viiniä vedellä tai etikka -liuoksella, hankaa jokainen rypäle varovasti harjalla. Tämä poistaa torjunta -aineet ja muut jäämät. Se poistaa myös bakteerit viinistä jopa 85%.
Vaihe 3. Ole varovainen, kun hankaat viiniä
Viinirypäleillä on erittäin pehmeä kuori ja ne voivat rikkoutua helposti. Jos hankaat harjalla tai ruokasoodaa ja suolaliuosta, käytä kevyttä painetta. Harjaamalla voidaan poistaa bakteereja, torjunta -aineita ja muita jäämiä. Hellävarainen harjaus varmistaa myös, että rypäleen kuoret eivät vahingoitu.
