Kiwano, joka on peräisin Kalaharin autiomaasta, tunnetaan myös nimellä sarvipäinen meloni, melano, afrikkalainen sarvikurkku, hyytelömeloni ja suojattu kurpitsa. Kypsänä tämä hedelmä maistuu kurkun, kiivin ja banaanin seokselta. Kuinka syödä tämä hedelmä? Lue lisätietoja.
Vaihe
Osa 1/3: Kiwanon valmistelu
Vaihe 1. Valitse täysin kypsiä kiwanoita
Iho ja sarvet ovat oranssia. Purista hiukan, jotta hedelmät eivät ole kovia tai vielä kypsiä. Jos et saa kypsää hedelmää, odota sen kypsymistä ja muuttuu oranssiksi.
Vaihe 2. Huuhtele hedelmät
Vaikka et syöisi kuorta, huuhtele aina leikattavat hedelmät, jotta vältetään torjunta -aineiden tai muiden kemikaalien jääminen iholle, kun leikkaat hedelmän sisäpuolen veitsellä.
Vaihe 3. Leikkaa hedelmät kahteen osaan
Aseta puolet sivuun. Tämä on paras tapa leikata hedelmiä yksin syötäväksi.
Jos haluat ottaa siemenet käytettäväksi salaatti- tai hedelmäreseptissä, on helpompi poimia ne, jos leikkaat hedelmät pituussuunnassa. Kaikki on sinun tehtäväsi
Osa 2/3: Kiwano Liven syöminen
Vaihe 1. Ota puolet hedelmistä suuhusi
Purista hedelmät hitaasti mutta varmasti pohjasta. Pieni vihertävä pussi, jossa on kurkkusiemenmäinen täyte, nousee helposti hedelmäpalan päälle, kun painat sitä kevyesti.
Vaihe 2. Syö
Aivan kuten granaattiomenat, siemenet ovat syötäviä, mutta maistuvat hieman lempeiltä. Tämän hedelmän herkullinen osa on makea vihreä liha siementen ympärillä. Voit ottaa ne yksitellen suuhusi ja erottaa sitten siemenet suuhusi ja sylkeä pois tai ottaa koko lihan ja pureskella sen.
Jos et pidä siemenistä, purista hedelmäpussia varovasti etuhampaillasi. Ime hedelmäpussi ylä- ja alahampailla, purista hieman, jotta siemenet pysyvät hampaiden ulkopuolella, mutta anna hedelmien silti kulkea
Vaihe 3. Voit kaataa hedelmät
Voit myös poistaa siemenet tai syödä ne lusikalla. Pieniä vihreitä rakeita on helpompi murtaa, varsinkin jos et halua haudata kasvosi hedelmiin.
Osa 3/3: Kiwanon käyttö ruoanlaittoon
Vaihe 1. Lisää kiwano hedelmäsalaattiin
Aivan kuten kiivi, kiwano voi lisätä kauniin värikkään lisäyksen hedelmäsalaatteihin ja yllätysherkuksi vieraille. Yhdistä banaanit, mangot ja melonit ripaus kiwanoa saadaksesi ihanan kesäinen hedelmäsalaatti.
Vaihe 2. Koristele paisti kiwanolla
Grillaatko pihviä vai lihaa? Korvaa juustolla tai sienen päällä, ripottele muutamia kiwano -siemeniä lihan päälle muutama minuutti ennen tarjoilua saadaksesi eksoottisen ja silmiinpistävän ilmeen.
Vaihe 3. Valmista kiwano salsa
Laita yksi meloni -kiwano kulhoon ja sekoita se:
- limetti mehu
- yksi valkosipulinkynsi
- kourallinen tuoretta silputtua korianteria
- yksi purjo tai 1/8 pala valkosipulia
- neljäsosa tl kuminaa
- Sekoita hieman kasviöljyä seoksen päällystämiseksi ja käytä salsaa lihan, grillattujen vihannesten tai nachon perunoiden kanssa.
Vaihe 4. Koristele cocktail kiwanolla
Ripottele vihreitä siemeniä samppanjalasiin kalkkiviipaleiden sijaan ennen sekoittamista muiden juomien kanssa.
Vaihe 5. Luo galaksienvälinen sumu
Laita Kiwano -melonin siemenet kuppiin. Täytä kuppi punaisella rypälemehukokteililla 3/4 täyteen. Lisää jäljellä olevaan tilaan kerma maitoa (valinnainen), anna sen tarjoilla kerroksittain, jotta se näyttää parhaalta ennen sekoittamista.
Vinkkejä
- Leikkaa hedelmän sarvet pois, jos se häiritsee käsiäsi, mutta sarvien välisen etäisyyden on oltava riittävän leveä, jotta kädet voivat pitää hedelmää.
- Voit imeä vielä käärityt siemenet kulhosta oljen avulla.
- Kääri syömätön Kiwano ja laita se jääkaappiin syömään myöhemmin.
- Voit puristaa kaikki siemenpussit kerralla kulhoon ja käsitellä ne sitten kulhosta ilman, että sinun tarvitsee käsitellä kiimaisia kuoria.
- Kuivaa hedelmän kuori ja käytä sitä pienenä lautasena. Taputtele varovasti paperipyyhkeellä; vaihda paperipyyhkeet, jos ne pysyvät kosteina, muuten iho voi homehtua.
