Jalapeno -poppers ovat viipaloituja jalapeno -paprikaa, joka on täytetty nacho -juustolla, leivitetty, sitten paistettu tai paistettu. Tätä ruokaa voi käyttää herkullisena juhla -välipalana ja se sopii täydellisesti seuraamaan jalkapallo -ottelua. Lue tämä artikkeli selvittääksesi, miten voit tehdä herkullisia poppereita tyhjästä.
Ainesosat
- 12 tuoretta jalapeno -chiliä
- 2 rkl. voita
- 2 rkl. jauhot
- 1 kuppi lämmintä maitoa
- 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
- tl. suola
- 1 kuppi hienoja ja kuivia korppujauhoja
- 2 munaa
- kuppi jauhoja
- 2 litraa ruokaöljyä tai maapähkinäöljyä (paistamiseen)
Vaihe
Osa 1/3: Materiaalien valmistelu
Vaihe 1. Valmista jalapeno -chilit
Pese jalapenot kylmän juoksevan veden alla ja valuta ravistamalla niitä. Aseta chili leikkuulaudalle ja leikkaa varret terävällä veitsellä. Leikkaa tämän jälkeen chili kahtia pituussuunnassa. Poista siemenet lusikalla tai sormilla.
- Jos kädet eivät kestä kuumia chilipaprikoita, käytä käsineitä niitä käsitellessäsi.
- Jos haluat erittäin mausteisen popperin, jätä chilinsiemeniä jalapenoon.
Vaihe 2. Valmista juusto nachot
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää 2 rkl. jauhoja, kunnes seoksesta tulee paksu. Lisää maito ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kun maito on lämmin, lisää suola ja raastettu juusto. Sekoita kaikki ainekset, kunnes juusto sulaa, ja ota kattila pois liedeltä.
- Seoksen tulee olla paksu ja tahmea. Jos se on liian juoksevaa, lisää toinen ruokalusikallinen jauhoja.
- Voit lisätä tl. kuminaa, valkosipulijauhetta ja punaista chiliä maustepitoisuuden lisäämiseksi.
Osa 2/3: Popperien valmistus
Vaihe 1. Laita juusto jalapeno -chiliviipaleisiin
Lisää noin 1 rkl. sekoita juusto jokaiseen jalapeno -viipaleeseen. Voit lisätä tai vähentää juuston käyttöä niin kauan kuin se ei läiky jalapenosta.
Vaihe 2. Valmista leivän ainekset
Laita munat kulhoon ja vatkaa sitten varovasti. Laita jauhot toiseen kulhoon ja kaada korppujauhot kolmanteen kulhoon. Levitä paperipyyhe lautaselle paikkaan, jossa pidät leivottua popperia myöhemmin.
Vaihe 3. Peitä poppers korppujauhoilla
Ota jalapeno -viipaleet ja kasta ne varovasti jauhoihin, jotta juusto ei läiky. Ripottele päälle myös vähän jauhoja. Kasta sitten jalapenot munaseokseen. Peitä lopuksi jalapeno -viipaleiden pohja korppujauhoilla ja pölyytä yläosa myös korppujauhoilla lusikalla. Aseta leivotut jalapenot paperilla vuoratulle lautaselle. Jatka tätä prosessia, kunnes kaikki poppers on leivitetty.
- Jos haluat paksun, rapean pinnoitteen, kasta poppers munaseokseen ja peitä korppujauhoilla. Kasta sitten poppers takaisin munaan ja peitä ne korppujauhoilla toisen kerran.
- Voit käyttää panko -jauhoja tai keksimuruja korppujauhojen sijasta.
Osa 3/3: Popperien paistaminen
Vaihe 1. Kuumenna öljy
Laita öljy hollantilaiseen uuniin (iso, raskas kattila) tai isoon kattilaan. Kuumenna kattila liedellä keskilämmöllä. Kuumenna öljy tarpeeksi kuumaksi paistamiseen. Käytä puulusikkaa testataksesi sitä. Jos lusikasta etääntyy kuplia, öljy on käyttövalmis.
Vaihe 2. Paista poppers
Upota nepparit öljyyn kauhalla tai pihdeillä. Paista poppers kunnes ne ovat kullanruskeita. Tämä kestää yleensä noin 5 minuuttia. Poista painin öljystä ja aseta se paperipyyhkeen päälle. Anna popperien kuivua ja jäähdytä paperipyyhkeillä.
Vaihe 3. Tarjoile poppers
Aseta jäähtyneet poppers lautaselle ja tarjoile smetanan kanssa tai nauti sellaisenaan ilman lisäyksiä.
Vinkkejä
- Lisää juustoon keitettyä hienonnettua pekonia maun lisäämiseksi.
- Voit kaataa juustoseoksen jalapeno -viipaleisiin pienellä jäätelökupilla.
