Jauhojen seulominen sen lisäksi, että se ei kätkeydy, tuo myös ilmaa jyvien väliin, jolloin tuloksena on kevyt, pörröinen kakku. Tämä on tärkeää, koska myymälästä ostetut jauhot ovat yleensä tiiviisti pakattuja ja tiheitä, ja ne voivat altistua lisärasituksille kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Jauhojen seulominen auttaa poistamaan mahdolliset jauhot (jotka voivat vaikuttaa kakkuun) ja suodattaa pois ei -toivotut roskat. Lisäksi seulominen helpottaa jauhojen sekoittamista muiden kuivien ainesosien, kuten leivinjauheen, suolan tai kaakaojauheen kanssa. Jauhoja voi seuloa useilla eri tavoilla. Mutta valitsemastasi menetelmästä kakku on varmasti vielä herkullisempi! Aloita vaihe 1 alla oppiaksesi, miten ja miksi jauhot seulotaan.
Vaihe
Vaihe 1. Kiinnitä huomiota reseptisi sanoihin
Yksi tärkeimmistä asioista, jotka on otettava huomioon ennen jauhojen seulomista, on reseptin sanamuoto, joka liittyy seulomiseen.
- Joskus resepti sanoo "1 kuppi jauhoja, seulottu". Kun näin on, sinun tarvitsee vain ottaa 1 kuppi jauhoja ja seuloa se.
- Jos reseptissä kuitenkin lukee "1 kuppi seulottua jauhoa (seulottuja jauhoja)", sinun on ensin seulottava jauhot ennen mittaamista. Voit tehdä tämän kaivamalla 1 kupin jauhoja pussista tai astiasta ja seulomalla sen kulhoon. Siirrä sitten lusikalla seulotut jauhot takaisin kuppiin tai mittakuppiin ja tasoita veitsellä jauhojen pinta.
Vaihe 2. Käytä seulaa
- Laita jauhot seulaan ja pidä seulaa kulhon/astian/altaan tai tarjottimen päällä. Mitä korkeammalla pidät siivilää, sitä enemmän ilmaa pääsee jauhoihin.
- Mutta seulan pitäminen liian korkealla kulhon yläpuolella voi saada sen hajoamaan ja lentämään kaikkialle. Siksi on parempi vuorata kulho leveällä leivinpaperilla, jotta se voi pitää kulhon ulkopuolelle jäävät jauhot. Näin voit helposti kerätä ja laittaa jauhot kulhoon.
- Siivilöi jauhot ravistamalla sitä vasemmalle ja oikealle tai lyömällä sivulle. Näin jauhot putoavat kevyesti alla olevaan kulhoon. Jos jauhot ovat erittäin paakkuisia tai tarvitset ylimääräistä kevyttä, pörröistä jauhoa tiettyihin resepteihin (kuten Angel Food Cake), voit seuloa jauhot kahdesti.
- Jos haluat sekoittaa jauhot muihin kuiviin ainesosiin, kuten leivinjauheeseen tai kaakaojauheeseen, laita kaikki ainekset seulaan kerralla ja siivilöi tavalliseen tapaan.
Vaihe 3. Käytä seulaa tai seulaa
Jos sinulla ei ole seulaa, voit helposti käyttää jauhoja siivilällä, jossa on hienoja reikiä.
- Laita jauhot seulaan ja siivilöi jauhot seulan sivuja napauttamalla tai sekoittamalla haarukalla.
- Jos sinulla ei ole hienoja reikiä sisältävää suodatinta, myös tavallinen suodatin toimii.
Vaihe 4. Käytä vispilää tai vispilää
Voit myös sekoittaa jauhot kulhossa vispilällä. Vaikka tämä ei tuota jauhoja, jotka ovat yhtä kevyitä ja pörröisiä kuin seulotut, se auttaa hajottamaan kaikki jauhojen palat ja tuomaan ilmaa jauhojen jyvien väliin.
Sekoittamalla voit myös tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä: voit sekoittaa kaikki kuivat aineet keskenään ja tehdä jauhoista kevyempiä ja ilmavampia
Vaihe 5. Käytä monitoimikoneita
Monitoimikoneella saat samat tulokset kuin vispilällä - vain nopeammin. Laita jauhot monitoimikoneeseen ja käynnistä se neljä tai viisi kertaa. Varmista, että kansi on ruuvattu tiukasti kiinni, muuten jauhot voivat lentää ja roiskua kaikkialle!
Vaihe 6. Säilytä jauhot muoviastiassa
Jos säilytät jauhoja pakkauspussissaan kuten ostit, jauhot voidaan helposti puristaa takaisin ja kiinteäksi ilman ilmaa.
- Siksi on parasta siirtää ostamasi jauhot isoon, ilmatiiviiseen säilytysastiaan heti kun tulet kotiin.
- Kun jauhot ovat säilytysastiassa, sekoita niitä haarukalla tai puulusikalla, jotta ilma pääsee sisään. Tai yksinkertaisesti ravista säilytysastiaa kansi kiinni!
- Sitten kun seuraavan kerran tarvitset jauhoja reseptiin, voit sekoittaa kerätyt jauhot toisessa kulhossa ennen käyttöä.
