Paahdetulla valkosipulilla on vähemmän karvas maku kuin raa'alla sipulilla. Paahdetut sipulit voivat lisätä mukavan aromin mihin tahansa ruokaan. Kääri kokonainen pala valkosipulia alumiinifolioon, jos haluat paistaa sen uunissa. Nopea korjaus, paista kuorittu valkosipuli oliiviöljyllä voideltuun pannuun. Kun olet valmis, voit käyttää valkosipulia keittoihin, kastikkeisiin ja dippeihin maun lisäämiseksi.
Ainesosat
Uunissa paahdettu valkosipuli
- 1 kokonainen valkosipuli
- 1-2 tl. (5-10 ml) oliiviöljyä
Grillattua valkosipulia uunissa
- 25-30 kynttä kuorittua valkosipulia
- 6 rkl. (90 ml) oliiviöljyä
Vaihe
Menetelmä 1/2: Valkosipulin paahtaminen uunissa
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 ° C: een
Yleensä uunin esilämmitys kestää noin 20-30 minuuttia. Kytke uuni päälle, kun valmistat valkosipulia, jotta saat oikean lämpötilan, kun valkosipuli on valmis paahtamaan.
Lämmitä nopeammin asettamalla uuni ensin paistoasentoon. Tämä asetus kytkee polttimen päälle uunin yläosassa, mikä tuottaa suoraa ja voimakasta lämpöä. Aseta uuni oikeaan lämpötilaan ennen sipulien grillaamista
Vaihe 2. Kuori ohut kerros valkosipulia jättäen ihon päälle
Valkosipulinkynsissä on hyvin ohut ulkokerros, jonka rakenne on samanlainen kuin paperipyyhkeet. Kuori tämä kerros varovasti käsilläsi ja lopeta kuoriminen, kun saavutat neilikan ihon.
Jos myös kuori irrotetaan, neilikka irtoaa sipulin päästä. Jätä iho päälle, jotta sipuli pysyy ehjänä
Vaihe 3. Leikkaa valkosipulin pään yläosa noin 1 cm
Aseta valkosipuli leikkuulaudalle ja leikkaa se terävällä veitsellä. Leikkaa kannet irti, kunnes valkosipulinkynnet aukeavat.
Jos neilikan yläosan liha ei vieläkään näy, leikkaa vielä 1 cm pitkä. Jatka viipalointia, kunnes sipulin liha on näkyvissä
Paistamisen nopeuttamiseksi, erota kaikki valkosipulinkynnet. Tämä lyhentää paistoaikaa puoleen, noin 20 minuuttiin.
Vaihe 4. Aseta sipulipäädyt riittävän suurelle alumiinifolioarkille
Ota arkki alumiinifoliota ja aseta se tasaiselle pinnalle. Aseta valkosipuli keskelle, viipaloidut kynnet päälle.
Voit käyttää telasta otettua alumiinifoliota tai levyiksi leikattua kalvoa, jota voi ostaa supermarketista tai verkosta
Vaihe 5. Ripottele 1-2 tl (510 ml) oliiviöljyä valkosipulin päälle
Varmista, että öljy osuu kaikkiin neilikoihin, jotta aromi ja kosteus imeytyvät. Liikuta käsiäsi edestakaisin sipulien päälle samalla kun roiskuu öljyä niin, että öljy jakautuu tasaisesti kaikkiin neilikoihin.
- Voit hallita levitettävän öljyn määrää kiinnittämällä öljypulloon kannen.
- Voit korvata oliiviöljyn kasviöljyllä makusi mukaan.
- Jos haluat maustaa valkosipulia, voit ripotella suolaa tai haluttua maustetta sipulien öljyttämisen jälkeen.
Vaihe 6. Kääri valkosipuli alumiinifolioon
Kun valkosipuli on asetettu alumiinifolion keskelle, vedä folio sipulin päälle. Taivuta seuraavaksi kalvon reunat kohti keskustaa varmistaen, että kaikki sipulit ovat peitossa. Tämän jälkeen kuppi foliota käärimään sipulit.
Jos alumiinifolio repeytyy tai puhkeaa taitettaessa, aloita alusta tuoreella alumiinifoliolla, joka on edelleen ehjä
Vaihe 7. Laita alumiinifolioon kääritty valkosipuli uuniin ja paista 40 minuuttia
Aseta alumiinifolio uuniritilälle taitettu pää ylöspäin. Ihanteellinen paikka valkosipulin sijoittamiseen on keskitelineelle, kun kuuma ilma kiertää koko sipulin läpi niin, että se kypsyy tasaisesti.
- Aseta aika puhelimen ajastimella tai kellosovelluksella.
- Voit myös laittaa valkosipulin kääreen leivänpaahtimeen tai muffinssivuokaan ennen uuniin laittamista. Tämä estää öljyn tippumisen uunin pohjalle.
Vaihe 8. Pistele valkosipulia veitsellä tarkistaaksesi, onko se pehmeää
Kun 40 minuuttia on kulunut, avaa valkosipuli ja työnnä veitsen kärki varovasti valkosipuliin. Jos veitsen kärki tunkeutuu helposti, valkosipuli kypsyy. Jos se on vielä hieman kiinteää, kääri valkosipuli uudelleen ja paista 10 minuuttia ennen tarkistamista.
- Suurempi valkosipuli vaatii pidemmän paistoajan.
- Tarkista sipulit 10 minuutin välein 40 minuutin kuluttua.
Vaihe 9. Poista valkosipuli uunista ja anna sen jäähtyä viisi minuuttia
Aseta valkosipuli keittiötason lämmönkestävälle alustalle. Jos haluat syödä sen, poista kynsi sipulin päästä veitsellä.
Säilytä jäljellä oleva valkosipuli ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Voit myös säilyttää paahdetun sipulin säiliön pakastimessa enintään 3 kuukautta
Kuinka käyttää paahdettua valkosipulia
Syö sipulia suoraan käytä haarukkaa.
Soseuta sipuli ja sekoita siihen kastikkeet, hummus tai dipit.
Lisää valkosipuli keksien joukkoon tai paahtoleipää.
Käytä sitä raa'an valkosipulin sijaan missä tahansa reseptissä.
Sekoita joukkoon valkosipuli pasta.
Tapa 2/2: Valkosipulin paahtaminen uunissa
Vaihe 1. Lisää 6 rkl. (90 ml) oliiviöljyä ja 25-30 valkosipulinkynttä paistinpannulla
Kaada öljy 25 cm: n paistinpannuun ja lisää valkosipulinkynnet. Levitä valkosipulinkynnet tasaisesti pannun päälle, jotta ne eivät kerry yhteen paikkaan.
- Älä laita paljon sipulia pannuun. Neilikka ei saa olla päällekkäin ja muodostaa pannun pohjalle enemmän kuin yhden kerroksen.
- Voit ostaa kuorittuja sipulia tai kuoria valkosipulia itse.
Helppoja tapoja kuoria valkosipuli
Laita kuorimaton valkosipuli kokonaan mikroaaltouuniin ja kuumenna 20 sekuntia. Poista valkosipuli ja erota jokainen kynsi. Valkosipulinkynsi irtoaa pään iholta.
Vaihe 2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kunnes öljy on kuohkeaa
Tämä kestää noin 2-3 minuuttia. Katso pannua tarkasti, onko valkosipulinkynsien ympärillä kuplia.
- Jos sinulla on liesi, jossa on 9 asetusta. tuli on 4-6 välillä.
- Älä jätä liesiä. Valkosipuli, jota kuumennetaan liian kauan kuohkeassa öljyssä, todella paistetaan, ei paahdetaan.
Vaihe 3. Vähennä lämpöä ja anna valkosipulin kypsyä 20–30 minuuttia
Kun öljy on kuplinut, sinun on välittömästi vähennettävä liesi. Anna valkosipulin paistua pannulla ja pehmennä öljyssä.
- Voit seurata aikaa käyttämällä puhelimen kellosovellusta tai asettamalla ajastimen.
- Voit sekoittaa valkosipulinkynttä ajoittain kypsennyksen aikana niin, että kaikki sipulit on päällystetty öljyllä ja kypsennä tasaisesti.
Vaihe 4. Poista valkosipulinkynnet öljystä ja anna niiden jäähtyä ennen syömistä
Poista valkosipuli pannulta ura -lusikalla. Jos haluat syödä sen heti, odota valkosipulin jäähtymistä noin 3-5 minuuttia.
Jos et halua käyttää sitä heti tai jos sinulla on valkosipulia jäljellä, aseta sipulit ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Voit myös säilyttää sitä pakastimessa enintään 3 kuukautta
Käytetyn öljyn käyttö sipulien paahtamiseen
Voit säästää öljyä (jolla on valkosipulin tuoksu) ja käytä salaattikastikkeena tai ruokaöljynä. Kun öljy on jäähtynyt, laita se kannelliseen astiaan ja säilytä sitä jääkaapissa 5-7 päivää.
